산딸기 초콜릿 타르트 만들기 : Raspberry chocolate tart Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 싱싱한 생 라즈베리를 빼곡히 올린 초콜릿 가나슈 타르트를 만들었어요~
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싱싱한 생 라즈베리를 빼곡히 올린 초콜릿 가나슈 타르트를 만들었어요~
요즘 산딸기 철이라 모양도 예쁘고 맛도 좋더라구요~^^
타르트 안에는 산딸기와 잘 어울리는 초콜릿 무스와 가나슈를 넣었는데 정말 잘 어울려 맛있네요~
타르트 시트를 구울 때 부풀 수 있어 누름돌이 있으신 분들은 넣고 구우셔도 좋을 것 같아요~^^
만약 없으시면 중간에 보시다가 많이 부풀었을 때 잠깐 꺼내 평평히 눌러주고 다시 구워주시면 된 답니다~
전체 모양도 예쁘고 잘랐을 때도 먹음직스러워 보이는 타르트인 것 같아요~
다른 장식 없이 산딸기 만으로도 비주얼은 걱정 없네요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 21cm x 8.2cm
▶재료
박력분 95g
아몬드 가루 15g
코코아파우더 10g
소금 조금
차가운 무염 버터 65g
차가운 물 10~15g
다크 초콜릿 40g
생크림 15g
판젤라틴 1g
바닐라익스트랙 1g
50~60% 정도 휘핑한 생크림 50g
가나슈 (초콜릿 50g + 생크림 25g)
산딸기
▶레시피
1. 박력분, 아몬드 가루, 코코아파우더, 소금을 섞고 차가운 무염버터를 넣고 버터가 작아질 때까지 섞은 뒤
차가운 물을 넣고 섞어 한 덩이로 뭉친 뒤 넓게 펴 냉장실에서 30분 정도 휴지시킨다.
2. 버터를 바른 분리형 타르트 틀에 반죽을 넣고 모양을 잡고 바닥에 포크로 구멍을 내고 180도 예열된 오븐에서 25분 정도 굽는다.
3. 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 20초 정도 돌려 녹이고 찬물에 10분 이상 불린 판젤라틴과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
4. 50~60% 정도 휘핑한 생크림에 (3)을 넣고 섞은 뒤 식은 타르트 위에 붓고 평평히해 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
5. 굳은 초콜릿 무스 위에 가나슈를 붓고 산딸기를 올려 마무리한다.
▶Ingredients
95g Cake flour
15g Almond powder
10g Cocoa powder
a pinch of Salt
65g Cold unsalted butter
10~15g Cold water
40g Dark Chocolate
15g Whipping cream
1g Gelatin sheet (or Powdered gelatin)
1g Vanilla extract
50g Whipping cream (whipped 50~60%)
Ganache (50g chocolate + 25g whipping cream)
Raspberry
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to RUclips and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
위에 산딸기가 가득 올라간게 정말 예뻐요♥진한 가나슈랑 크림 상큼한 산딸기가 정말 잘어울릴것같네요 ㅎㅎ 또 진한 초콜릿맛이라 정말 맜있겠네요 😋 초콜릿을 좋아하는 저에게는 꼭 한번 먹어보고 싶은 타르트네요 👍 오늘도 영상 잘보고가요~
아니 쿠킹트리님 정말 어쩜 이렇게 부지런하세요?🤓 정말 레시피 부자&금손&성실함 ㅜㅜ 업로드도 자주 해주시고ㅜㅜ 혹시 쿠킹클래스나 가게는 안하시나요? 가보고 싶어여 정말 항상 맛있고 예쁜 영상 많이 업로드 해주셔서 감사합니다~!! 열심히 배울게욧😁😍🤗
좋게 봐주시니 제가 더 감사하고 힘이나네요~~😊
베이킹은 취미로만 하고 있어서 따로 클래스나 매장을 운영하고 있지는 않아요~~^^
LOVE THE SILENCE IN YOUR VIDEOS!!! just the kitchen sounds.... lovely
너무좋아요 여기보고나서 너무손쉽게만들고있어요
I love the way chocolate and raspberry go together 😍 Thank you for this tasty recipe and beautiful design ❤🤗
먹기 아까울 정도로 예뻐요~
🌸🌸تعجبني وصفاتك كثيرا شكرا لك ومزيدا من التألق 🌹🌹
산딸기가 올망졸망하니 귀엽고 딸기와 다른 매력이있네요 게다가 타르트가 초코라뇨! 오늘 먹는소리도 너무 좋네요
오랫만에 초코초코한 베이킹이네요!😍😍산딸기를 올려서 그런지 단면도 너무 예쁘구요💕 영상 보면서 주말을 기분 좋게 시작해요~쿠킹트리님도 주말 잘 보내세요!🙈
산딸기라..........넘나 고급스럽당~♡0♡게다가 초코라니!!맛이없을수가 없다!!
베이킹의 정석이댱 ㅠㅠ 책 하나 내주세요 ㅠㅠㅠㅠ꾸엥 ㅜㅜ
41등! 산딸기에 톡톡 씹히는 맛과 초코에 달콤하고 부드러운 조합! 정말 최고의 맛일것 같네요! 아이디어 좋으시고 역시 베이킹은 쿠킹트리님 이시네요^^ 정말 일품에요!
와~ 산딸기가 너무 예쁘네요~♥♥
산딸기 철이라 그런지 싱싱하고 맛있더라구요~👍🏻
Gracias por esta super receta. Se ve deliciosa.
Becki Sanchez otrx hispano hablante ♡♡
I looove your recipes. You are awesome
Thank you~😊
A Masterpiece ✨✨✨✨
Thanks for sharing 🎩
산딸기와 초코의 조합 진짜 맛있을것같아영~♡♡
Yum Yum!!!
먹기 아까울 정도로 예쁘고 고급지네여!!
산딸기타르트라니🤣🤣🤣시큼달달 맛있을거같아요
Omggg!! That was what I need thank U soo much🙏😍 By the way you have an excellent taste love it...
산딸기를 꼭 사서 만들어봐야겠습니닷!
Looks good! Thanks for upload!👍
What a beautiful recipe!
이번 디저트도 비주얼 깡패😍
요즘 산딸기 많이 보이던데ㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛잇어 보여요 최고
Demasiado chocolate , me gusta
우와!!엄마 생신이신데 만들어드려야 겠네요!
맛있겠다😊😊😊
Wow......... lushful!
아 진심 구독 50만명 분 내가 더 해주고 싶다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 영상 볼때마다 미침ㅠㅠㅠㅠ
Looks so good and delicious!
Thank you~😊
너무이쁘다ㅠㅠㅠㅠ
Спасибо,моим внукам очень понравилось.
오와와왕!!!!!!!!! 오늘도 대박!! 게다가 오늘 1등했닷❤ 오늘 것두 제 취향❤❤ >< 제가 만들고 싶은 디저트 리스트에 추가!!❤ 그리고 타르트&파이 틀은 어디서 구매하나요..? 만들고 싶은데 틀이 없어서..... 오늘도 맛있는 디저트 만들어 주셔서 감사해요, 사랑해여❤
네이버에 검색해보시면 다양한 제품들 많이 나올거에요~^^
저는 비앤씨마켓이라는 인터넷 쇼핑몰에서 구입했어요~~
Cooking tree 쿠킹트리 아!! 그렇군요, 감사합니다!!❤ 찾아볼게요~~!!
아름다운
جميلة جداً
امم تبدو لذيذة
산딸기 진짜 좋아하는데ㅠㅠ
갓킹트리~~
쿠킹트리님 요 레시피 벌써 두번따라해봤어용!!!너무이뻐서 선물용으로도 쓰려하는데, 제입맛에는 좀 너무써서 두번째 할때는 다크초콜릿을 밀크초콜릿으로 바꿨는데도 타르트지가 쌉싸래한맛이 크더라구요. 그래서 혹시 타르트지에 슈가파우더를 넣어도 되는건가요???설탕을 넣는건가요??? (몇g정도면 괜찮을까요?)
Deliciosa! Gracias por compartir la receta.
I never disliked a video by cooking tree but this one was not good. It was made to meesly and calming as all your other videos i watched.
Rate: D-
Hopefully this was just a mistake.
Armine Hargrove *too
*measly
merica mermaid thank you😊
오늘 이거 해먹었어요. 가나슈나 크림층에 들어가는 초콜릿, 생크림, 휘핑한 생크림들이 대체적으로 섞으면 뻑뻑했어요. 중탕으로 녹여 그런가요? 크림처럼 주루룩 흐르는 느낌보다는 뭉실한 느낌이었어요. 왜 그런건가요?다이제로 하니 다이제 맛이 너무 과했으며 (이 부분은 크러스트 부분이 조금 두꺼웠던 이유도 있을듯)초콜릿 달았어요. 70% 노브랜드 다크초콜릿으로 하였습니다.산딸기 맛이 묻혀서 좀 아쉬웠어요. 매장에 선물하기 전 미리 먹었는데너무 달았어요. 흐엥 ㅠㅠㅠㅠ 꼭 초코 다이제를 먹는 듯한 느낌이랄까ㅠㅠㅠㅠ아쉽다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 오븐이 필요한 부분인걸까용ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ힝 ....달았지만 맛은 맛있었다고 해용. 엄마랑 저랑~ ^^
오늘도 진짜 맛있고 예쁜 영상 감사합니다!! 혹시 틀 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요?
비앤씨 마켓이라는 인터넷 쇼핑몰에서 구입했어요~^^
츄릅...
쿠킹트리님 다시한번 또 취향저격레시피&비주얼이라 따라합니당:D 가나슈는 다크초콜릿으로 해도되나요? 밀크초콜릿으로 해야되나요???
다크,밀크 다 사용하셔도 됩니다~^^
진한 초콜릿 맛을 좋아하시면 다크 초콜릿, 부드러운 초콜릿 맛을 드시고 싶으시면 밀크를 사용하시면 될 것 같아요~~
I don't have a sheet of Gelatin ... can i use a powder?
Yes~ You can also use powdered gelatin~^^
구독을 눌렀지만 또 누르고 싶네요..
نفسي اعرف الفطيرة نفسها كيف قوامها .. عادي لينة او قاسية أو تتفتفت؟
شكرا جزيلا 😙😙
헐헐ㅠㅠㅠ산딸기 어디서 구하셨어요?? 산딸기 엄청 좋아하고 초코덕후에 타르트덕후인 저에겐 최고의 디저트네여ㅠㅠㅠㅠ
이마트에서 구입했어요~^^
산딸기와 초코가 정말 잘 어울리더라구요~~👍🏻
쿠킹트리님~ 요거 일반 타르트 틀 3호로 하면 모자라는 양일까요??
너무 맛있어보이는뎅.. 산딸기 철이 아니네용 ㅠㅠ 냉동으론 안되겠죠..
보통 버터 어디꺼 쓰시는지 궁금해요!! 너무 보기 쉽게 베이킹 해주시다니 ^^...
서울우유 무염버터 사용하고 있어요~^^
Like cooking
오늘 파이지만 만들어봤는데...구운후 다 으스러지고 결합력이 약하네요. 계란이 안들어가는게 맞나요??ㅜㅜ
반죽을 좀더 치대줬어야했는지...
생크림 대신 우우로 해도 돼나요?
음.....산딸기는 어디서 채집하셨나요 듀랑고? (조크)
바닐라익스트랙하고 퓨어바닐라익스트랙하고 다른건가요?
ㄹㅇ 진짜 책 나오면 무조건 산다
do i have to whip the cream?
산딸기는 한번에 입에 털어먹어야 맛있음 ㅇㅈ?
아 인정ㅋㅋ
👌👍👏😋💖💖💖💖!!!!
1등!! 맛있겠당
아이스머랭
추카 추카
레몬티 돌핀Lemon tea Dolphin
감사합니당ㅎㅎ
타르트지 버터+분쇄쿠키로 해도 되나용타르트지 말고는 노오븐이죠/?!
네~ 타르트지 말고는 오븐은 필요없답니다~^^
산딸기는 어디서 사나요...? 되게 귀하지 않나ㅠㅠ
냉동 산딸기 사용하시는 건가요???
요즘엔 하우스에서도 산딸기 재배해요 어제 시장에서 한 소쿠리에 만원 정도 했던것같아요
마트에서 쉽게 구입하실 수 있으실 거에요~^^
중간크림필링엔 설탕이 안들어가는데 너무 안달지 않나요? 혹시 휘핑한크림에 설탕이 들어가나요?
무스를 만들때 초콜릿이 들어가기 때문에 생크림에는 설탕을 넣지 않아도 달달하답니다~~^^
반죽을 오븐에서 구울때 반죽위에 돌이나 콩같은거 올린후에 구워야하나요?
누름돌을 올려 구우면 부풀지 않게 구울 수 있답니다~^^
누름돌을 올리지 않고 구워도 중간에 보다가 살짝 부풀면 뜨거울 때 조심히 눌러 주면 평평해지더라구요~
앗 감사합니다 그리고 혹시 타르트 반죽을 굽고나서 팬에서 땔때 어떻게하면 안부스러지고 잘 떯어지나요??
타르트 시트는 잘 부서지는 편이지만 잘 식히고 분리해야 좋더라구요~~
50~60%휘핑된생크림은 어떤기준인가요??ㅠ감이안잡혀요!
휘핑하는 자국이 보이며 무겁게 주르륵 흐르는 정도 까지 해주시면 될 것 같아요~^^
냉장보관해야할까툐?
네~ 냉장보관하시면 좋을 것 같아요~
I could never get over the chewing sounds 😖😖😨
moonhoshiko don’t watch that part then
Sleepy Koi yeah I don’t. That’s the whole reason why I don’t whenever I start hearing it.
포크로 쿡쿡 찌르는건 왜 하는거에여?
타르트가 구워지면서 부풀기 때문에 포크로 구멍을 내고 구워야 한답니다~~^^
Cooking tree 쿠킹트리 아 그렇군용 감사해여
산딸기다♡2빠
5th!!!
Sarah Mercadejas I liked your comment
MINT CUBE why? 😹
산딸기처럼생긴 딸기는먼지몰라서 문자드립니다
형 날 가져요 ㅠㅠ
1:26 떵 ???
아 산딸기ㅠ
다이제로 하니 주방이 엉망되네요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 모양도 이상하고ㅠㅠ흑..
Why does it sounds like you're eating A bag of chips? What's with the fake eating noises?
I don’t like the intro music, just not right if it’s ASMR