GUÍA: CAFÉ de ESPECIALIDAD. Todo lo que tenés que saber para comprar.
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- En este video te contamos todo lo que tenés que saber sobre café de especialidad. Su origen, variedades, altura, procesos hasta tostado. Una guía completa pero resumida para que puedas tomar una decisión informada a la hora de comprar café. Acá comparamos 4 de diferentes origenes y tostadores que podés conseguir en www.flatnwhite...
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Era más feliz cuando no sabía nada del café, resulta que todo lo que tomaba era bazofia bien vendida con marketing. Excelentes vídeos.
jajaja ay paisano jeje yo tambien
me pasa lo mismo, yo empeze tomando el nescafe clasico y poco a poco busque sabores diferentes
Bendita Ignorancia !! 😂
Pasa lo mismo con la gastronomía en general jajajaja
Jajajajajajaja
"El sabor es subjetivo, pero la calidad no lo es". Me encantó!!!
X2
a mi tambiénnn
Masterclass en menos de 9 minutos. Muchas gracias!
Muchas gracias Ray! Me alegro mucho que te guste
Me ayuda mil todo lo que veo en vídeos. Trabajo en una cafetería donde se tuesta y se preparan bebidas. No sabía nada del café pero con sus vídeos voy aprendiendo muchísimo. Gracias. Soy de la Ciudad de México.
Llevo una hora viendo este canal y me siento enamorado. Les recomiendo mucho taller de espresso, también es un canal muy bueno
El canal es tan bueno que si hicieran una plataforma de aprendizaje online para baristas, yo lo veria, lo compraria y recomendaria. No solo por la informacion sino por la calidad de edicion del video... Es excepcional!!!!!
Soy de México y por primera vez compré café aquí en esta tienda a la cual sigo desde hace como 2 años que me hice un fanático del café esspreso, pero lamentablemente creo que la alta demanda que tienen actualmente los a rebasado pues el café me llego con muchos defectos los cuales les hice saber por medio de WhatsApp y solo me dijeron que si se veían algunos defectos y ya, no me contestaron mas y pues la verdad es que el café no es nada barato y estoy obteniendo algo de menor calidad por el mismo precio, el comentario no es en mal plan pues en verdad me gusta el contenido que tienen en su canal de youtube, solamente lo hago para que tengan cuidado a la hora de pedir su café lo mas probable es que llegue igual que el mio con muchos defectos en el tueste
"Probar es crecer" que maravillosa frase, que además es ideal para quienes comenzamos en este maravilloso mundo, excelente video.
Tremendo vídeo, para ver más de una vez y destilar toda la información. El mejor hasta ahora, felicitaciones y muchas gracias!
Muchas gracias Tomás! 🤩
De acuerdo contigo
Muy interesante te felicito lo he compartido ya que creo que un gran porcentaje de la población cafetera ignora. Gracias por compartir tus conocimientos
Inteligente, profesional, altamente capacitada, simpática, emprendedora y Argentina! Felicitaciones y muchos éxitos! Un canal impecable! 🤗
Amo este canal y oír que nombran a mi bella Guatemala
Perfecto! es lo que buscaba, toda mi vida mi familia ha cultivado café, sólo para consumo familiar y no sabía que estaba tomando, ahora sé que he tomado Café de especialidad de 1600 m de altura, bueno ahora creo que valdrá la pena ir a su tienda. Seguiré viendo sus videos sin duda, muy buena información! saludos desde México.
Increíble aporte que le están haciendo al mundo con estos videos... En tan sólo un par de horas de ver sus videos he logrado aprender más que en mi pregrado como Bartender de 1 año.
Gracias por esta guía, feliz de ver que nuestro café de Timaná es valorado en el exterior, orgullo de Colombia!
Donde lo consigo por favor dime y como es la marca
Y pensar que cuatro años han pasado desde que se publicó esta joya, y yo bebiendo agua con tierra vendida en bolsa 😅. La calidad de este contenido vale mucho.
Excelente , claro y concreto disfrutar un buen cafe. Genial. ☕🇨🇴💫
Fui la más feliz cuando explicaste todo sobre la biología de las plantas. Soy botánica y amante del café. Ahora cada que tomo una taza, recuerdo toda esta información.
Me ayuda mil todo lo que veo en vídeos. Trabajo en una cafetería donde se tuesta y se preparan bebidas. No sabía nada del café pero con sus vídeos voy aprendiendo muchísimo. Gracias. Soy de la Ciudad de México.
Que alegria muchas gracias por compartir ♥️
Wow, descubrí este canal de casualidad. Ha ganado mi respeto y suscripción.
Encantado de seguir aprendiendo de usted señorita bella. Saludos desde Nicaragua.
estuve de vacaciones , fui a una cafeteria de especialidad y aprendi algunas cosas. fui derecho a buscar videos y tu video es EXCELENTE
Muy útil, no conocía la forma en que se producen los cafés que luego ingerimos. Muy bien explicado. La información es poder
Encantado de conocer más sobre los tipos de tuestes y del Caffè Especialidad!!,👏👏👏saludos desde Perú.
Buenas, no soy de comentar ni publicar, pero como aficionado al café, busque varias webs. En resumen, una de las mejores que encontré en este ramo es Flat & White y la enseñanza de Martina que demuestra muuucho conocimiento y hace los videos explícitos y super entendibles y amenos. Además de dar muchos tips que no dan en otros videos. Por eso no me queda mas que darles las mejores Felicitaciones por su trabajo y enseñanza. Mil gracias.
Muchas gracias!! Se agradece mucho el comentario 🥰
La primera vez que probé un Geisha tuve un encuentro de emociones, necesitaba un café fuerte en ese momento, terminé durmiendo 2 horas. Es tan especial ese sabor, tan aromático, una real delicia, al igual que todos los buenos cafés con proceso adecuado.
Una manera muy didáctica para explicar las variedades de cafetos y alta claridad con la descripción de café de especialidad. Muchas felicidades a todo el equipo de Flat White
Exelente explicación, corta y concisa y sobre todo muy clara 🙌
Qué maravilla haber llegado aquí. Llevo un tiempo en el mundo del café de especialidad y es justo la información que necesitaba saber. ♥️
Que bueno!! bienvenidx por acá 💕
Aprender todo esto a mi me tomo varios meses. A pesar de de que el video trata superficialmente te cada tema me hubiese encantado haber tenido algo como esto cuando me estaba iniciando en este mundo.
Gran video, gran explicación, muy útil.
Lo compartiré con mis amigos
Muchas gracias! 🤩
Solo ver sus videos y ya me hicieron recordar cuando tenía de 7 a 15 años que siempre iba a la finca donde cuida mi familia a cortar café aquí en El Salvador. Solo recordar que ahí tenía un lugar para tostar el café de ellos, tomarlo cada mañana me hace recordar esos días.
Soy nuevo en esto , y la verdad me encanta como explicas todo. Más me gusta el tema del café. Soy solo un degustador. Espero llegar a más.
Excelente,compacta y efectiva la explicación muy buen resumen para introducirse en ese mundo.
Qué bueno que te encontré! Saludos desde México 🇲🇽. Soy tu nueva fan!
Soy Colombiano y hace poco descubri éste canal, me interesa saber más sobre los métodos del beneficio del café.
Gracias por instruirnos
Gracias! 💕
Gracias mil!!! Por compartir tus conocimientos eres excelente pedagoga tus vídeos son muy claros prácticos he aprendido mucho!!😊
Podrían hacer un video explicando todos los tipos de plantas de café qué hay, desde sus características, mutaciones, y ese tipo de cosas? Se me hace mucha información interesante y me gustaría aprender. ❤️
Excelente video en Español, da gusto ver comunicadores asi. Si me permites un apunte, quizas la charlar se ve algo apresurada, mucha informacion en pocos minutos, pero es solo una opinión.
Te sigo desde España, tu trabajo y forma de expresarte es increíble. Gracias
Tu seguidora fiel, con todas tus tips al dia, trabajando por promover el cafe de especialidad de nuestra bella Colombia, desde nuestra Casa Artesanal CAFE CONYULIED en Zurich Suiza
🥰🥰🙌🏼
Gracias. Saludos desde México. Desde niño he cultivado café con mi papá y mi hermano mayor. Pensé solo es cuestión de plantar, limpiar, cosechar y disfrutar jejeje. Muchas por compartir los conocimientos. Soy del norte del estado de Hidalgo, conocido como la región Huasteca
muy buena explicación del mundo del buen café, y sobretodo para mi qué me hice aficionado a tomar café hasta hace poco y quiero tomar un buen café y no porquerías qué nos manipulan con mucha publicidad de marcas y franquicias muy comerciales.
Espectacular canal Martina! Alta calidad de información que me hace amar más mi bebida favorita. Soy mexicano, de Cuernavaca y soy fan del café veracruzano de la zona de Huatusco. También el café chiapaneco es fantástico! Como me gustaría que tú prepararas un espresso con esos granos recién tostados!
Que señora Cátedra me acaban de dar. Excelente información de valor.
Excepcional la capacidad comunicativa y conocimiento de la presentadora. Aquí tiene mi like y mi subscripción.
unos genios chicos, a veces cuando tengo que hablar de café, prefiero pasar sus videos ya que son clarisimos e incluyen a gente que no está dia a dia con el café. voy a seguir recomendando su canal.
madre mia, vaya masterclas, que cantidad de informacion
Creo q no había visto un vídeo como este nunca, rápido conciso y muy muy educativo, felicidades. Gracias por educar 🙏
Tu contenido hace que busque más y más información. Conozco a muchas personas que no les gusta compartir este tipo de información solo por ego, pero tu canal. Mis respetos y gracias por toda tu labor
Agradecido por la gran información, y la claridad en la comunicación. Saludos
Excelente información , comprimida, clara precisa y de calidad, saludos desde Honduras, país donde producimos cafés especiales.
Holaa! Saludos desde Colombia 💛💙❤ Qué emoción ver que el café que producimos en nuestro departamento del Huila, llegue hasta la cocina de Flat&White. Me encanta tu canal!
Es excelente tu canale.encanta, dato pilló,Hay más de 122 clases de plantas, 4 métodos de procesos te faltó el suave lavado y mensionar los piberty, la torsión es muy importante y el método empleado para prepararlo. Saludos desde el eje cafetero, Quindío Colombia corazón del café colombiano, espero ver muchísimos más vídeos de su canal es espectacular.
Creo que eres mejor como youtuber que como barista, aunque eres buena barista. Felicitaciones.
Me encantan tus videos hermosa, yo trabajo en una cafetería y el café que vendemos es una mezcla de café de chiapas y veracruz
No entiendo como la gente ve a rial y a tinelli pudiendo usar ese tiempo en ver este canal! Que placer aprender tanto de una manera dinámica y concreta. Felicitaciones!
Me gustó mucho su información, sin saber tanto del cafe por coincidencia compré un café de un campesino, este tiene la finca en la región de Venecia Antioquia a unos 1400 msnm, el mismo lo produce con proceso natural, con la pulpa de la cereza y cuando me lo vende me da la fecha de cosecha y de tostado y en ocasiones me lo entrega al día siguiente de haber Sido tostado.... En fin este café es absolutamente delicioso y el único problema es que ya no tomo ningun otro café porque los demás cafés son demasiado malos, todos tiene mal sabor a pesar de que vivo en Colombia en una zona cafetera ninguno ofrece estás características de sabor y aroma. Saludos
Saludos desde Huehuetenango, aquí disfrutamos la variedad de nuestros cafés, ahora mismo con un pacamara, un Bourbon y un pache rojo en pruebas con los diferentes métodos, excelentes tus vídeos!
Apenas tienen para comer ese cafe no mas lo traen para paises desarollados USA
@@luischavez9836 ha de ser difícil lidiar con tanta ignorancia
Guatemala es un pais tercermundista esos lujos no se los pueden dar ustedes, porque salen y invaden otros paises?
@@luischavez9836 además de ignorante, es resentido. Con permiso siga hablando solito.
@@juanmaperez4258 la verdad duele
Recién vengo encontrando este canal y es oro puro. Muy buenas explicaciones y edición. Me estoy viendo todos los vídeos. Sin duda, empezaré a investigar cada parte de esto. El café es un mundo. ♥️✨ ¡Gracias!
P.D. saludos desde México. 🥰
Me pareció una excelente exposición, muy fresca la información. Veré tú video varias veces para aprender... Gracias!
Martina Gracias a tus videos hoy quiero saber cada día más sobre el café! Me gusta mucho tus videos y sobre todo cómo nos enseñas sobre el café! Sube más videos como estos!
Gracias por tus enseñanzas!! Soy tu fan
Que buen video. Los descubrí hoy a ustedes, ya ganaron un nuevo seguidor. Saludos.
Qué bueno, gracias Oscar!
Tomando un peaberry de Huehuetenango, mientras miro este video. Excelente. Saludos desde Guatemala.
Una de las mejores explicaciones sobre los cafés de especialidad
Una guía bastante práctica , al menos para mí que desconocía todo esto, gracias por la información, se nota la investigación detrás de cada video
Muy pedagógica la explicación felicitaciones . Como mezclar café ya tostado para darle otro sabor
Gracias la clase, les sugiero probar el Café de Ecuador, tiene mucha calidad, han ganado premios internacionales, se van a sorprender
Muchas gracias por la explicación. Es muy ilustrativo.
Que bonito hablas. Mucha felicidad y exito en sus proyectos. Excelente video!
Bravo! Desde que me suscribí a su canal el mundo del café ha cambiado mucho, para bien claro está. Muchas gracias por su contenido. Si algún día voy a Argentina su cafetería será de los lugares que visite :)
Saludos muy buen video soy barista en un pais de origen.panama.y el tema de la latitud es muy importante si te encanta probar cafes de diferentes orígenes o como cuando pruebas algo increible y investigas sobre los microclimas irrepicables q hacen que sea algo unico si la altidud va de la mano con un buen procesó en campo, veneficiado,perfil de tueste y elaboración el resultado es increible.
Muy nutritivo video como siempre! Saludos 👋🏼desde El Salvador 🇸🇻 (Pacamara Land)
Esooo 🤘🏼saludos amigo!
Wao!!! tieneis toda la razon. No se nada del cafe y me gusta como al que mas. Realmente no tengo como probar el especialidad, pero es una cuenta pendiente. Gracias por todo.
Acabo de ver este video y me encanto el detalle. Felicitaciones y mas videos por favor
Saludos desde Lima Perú..muy interesante explicación.
Se aprende...felicitaciones.
Muchas gracias, estoy aprendiendo mucho, son muy amenos y fluidos tus videos, felicitaciones
Muchas gracias por tan brillante explicación. De verdad es una clase magistral en un tiempo muy breve Por eso digo que es brillante.
Que excelente explicación. Desde hace unos meses he venido recuperando la pasión por el buen café (dejada a un lado por varios años) y estos vídeos han sido de gran ayuda y me han hecho mejorar las técnicas de preparación y selección del grano.
Soy de Nariño, Colombia. Conozco las zonas de Buesaco, Albán, La Unión y otros municipios cercanos al Cañón del Juananmbú (es un río, por cierto) de dónde sale un café muy reconocido, cultivado en alturas medias sobre tierras volcánicas, pero que lastimosamente es díficil de encontrar salvo que lo adquieras en las mismas fincas cafeteras de mano de quienes lo cultivan. Es grato saber que en el cono sur conozcan el café de mi país y especialmente mi región.
Cuando hablabas del tostado, nombraste el perfil de tueste; podrías ampliar este concepto? Quedé viendo estrellas.
Muy buen video.
Hola, he visto varios videos de forma aleatoria del canal, me gusta cuando se explican las cosas desde su origen y explicando las razones del PORQUE, genial, felicidades por compartir esos detalles tan importantes. Me gustaría saber mas sobre los cafés de Centroamérica y si han compartido alguna experiencia con Café de Honduras. Saludos! :)
Jojo! Una bestia lo que sabe! Muy buenos los videos. Me gusta mucho el café y la paso mal cuando voy a comprar. Gracias por la info!
Que calidad de video, por esto pago internet jajaja, saludos, muy buena informacion
Excelente video, lleno de información. Creo que me decanto por un tueste claro y medio cuando quiero un espresso.
Adoro el cafe .. me encanta el de mi pais MX ..y he probado otros puesto he tenido la fortuna de viajar fuera de mi Pais y nomas no ..y solo en unico que me convencio es el ''Italian dark rost'' .. adoro ese cafe ..pero me es dificil encontrar y a mis sabiendas ,, Italia no produce Cafe por su zona geografica .. entonces como es que hacen tan deliciozo cafe , cuerpo y sabor en cada sorbo , asi sea solo o acompa~nado ... y otra que precioza presentadora .. pero siguiendo con el Italiano cafe tostado .. admiro su gran toque que le pusieron al cafe .. es el unico que me encanta despues del mio .. Saludos .. y es mas , ya se me antojo uno a estas horas y asta eso no me quita el sue~no .. ejejejejeee
POOFS!!! He sido un vil y mundano mortal tomando aberraciones de agua amarga!... Que videazos! me gustan mucho y excelente producción! Muy Profesional. Sigo aprendiendo con ustedes pues quiero incursionar en este mundo!. Saludos y Éxito!
Abrí los ojos y siento que recién voy descubriendo el mundo del café, a pesar de haberlo tomado por tanto tiempo. Gracias por tanta info bien explicada. Estoy empezando a usar una chemex!!!
🙇♀️
Me encantan los vídeos! Estoy aprendiendo con cada vídeo!
Es primera vez que veo un video de ustedes y la verdad habeis ganado un suscriptor. Un video corto pero bastante explicativo muchas gracias y espero ver mas videos . Un abrazo desde alemania
excelente como lo explican muy pedagogico. y yo que penzaba que sabia de cafe que mientras mas cargado mejor, me anime por un curso de barismo y mis ojos, gusto, y olfato fueron abiertos, me fue revelado toda la verdad jejejejeje vivia engañado, y lo mas impresionante que al probar los cafe comerciales que comunmente tomaba, ahora me saben a quemado jejejeje
Excelente video! Soy de El Salvador, el pacamara es un muy buen café, irónicamente cuesta encontrarlo acá en el país porque casi todo se exporta 😂 muy buen canal, saludos!
Hola desde Guatemala!
Hoy encontré tu canal y estoy encantado, gracias a Dios acá tengo muchísimas variedades para probar todos tus métodos.
Ya te iré contando y te invito a visitarnos!
Que objetivo el cúmulo de información... Excelente.
Wooow Excelente Video, es muy interesante conocer mas a detalle, y sobre todo saber que existen muchas variables diferentes que le infliyen de manera tan directa en el sabor de tu cafe, ahora el problema es que mientras mas sabes, te das cuenta que menos sabes.
te amooo. Gracia, gracia. esta información me va ayudar muchisimo.
De diez!! Cortó y conciso.
Saludos desde España. Muy buenos videos. Mucha información. Buena edición. Muy profesionales y mucho cariño puesto. Eso se nota. Saludos desde España de un neófito en el mundo del café de especialidad. Recién me retiré de comprar café Nespresso: no es muy ecológico, no es muy deontológico y pagas entre 80-90 Euros / 90-100 Dólares Usa por cada kilo de café. Por menos de la mitad de ese dinero puedo beber café con una cadena más humana entre productor y consumidor final, sabiendo de dónde proviene, cuándo, cómo y quién lo ha tostado. No hay color!
Felicidades! 👏🏼 gracias y saludos
Gracias, muy util. Ahora entenderemas las etiquetas.
Muy buena exposición, interesantísima! Sugiero agregar en la edición algunas imágenes tanto de cultivos, cosecha y procesos para hacerlo aún más entretenido... Al menos visualmente. Disfruto mucho cuando hacen las pruebas/catas de cafés. Canal muy Recomendable !
que maravilla de videooo... increible toda esta valiosa información :) gracias
Enhorabuena por esta joya de vídeos. No sé si podrías sacarme de dudas y explicarme cuál es la razón por la que el café en Italia es tan delicioso y sin embargo aquí, en España, está a años luz del italiano. Se supone que el café en muchas ocasiones es el mismo. Me dijeron que era por la forma de tostarlo pero si es por eso porqué no lo copian aquí en España, así tendríamos un café como el italiano. Gracias.
Increíble video. Muy educativo, acá en PANAMÁ se produce un café Geisha muy exótico y costoso lo han subastado por miles de dólares la libra, yo pensaba que era una marca comercial y en realidad es un tipo de café de especialidad. Muchísimas gracias por transmitir sus conocimientos, Saludos besos y abrazos desde PANAMÁ.
Que ricoo el geisha de panama!! Saludos!
Excelente!. Luego de ver tu video me creo todo un experto. Quisiera que cataras el café cultivado en Polo, Barahona, República Dominicana y, me dieras tu parecer
Excelente video, todavía procesando información, lo veré unas cuantas veces más. Slds desde Madrid !! 👏👏👏❤💛❤👏👏
GRACIAS POR LA ENSENANZA , EXCELENTES VIDEOS Y CONTENIDO.