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我女兒跟她男朋友吃了讚不絕口，說是比他們在Los Angeles 餐廳吃的還好吃.醬料也是很棒
我流口水了 這個我超喜歡謝謝阿慶師 也謝謝二位愛料理的朋友許願 牛肉捲餅我來了！😄😄😄
阿慶師太愛你了！你做任何菜太棒了。
謝謝您的支持!
謝謝阿慶師！食材及步驟都寫得清清楚楚·，不需一直回放視頻。
今天跟著阿慶師做了一次，好好吃啊🤤 多謝阿慶師
謝謝支持，很高興您喜歡！
看起來好好吃喔，謝謝阿慶師許多的小撇步，讓我做出來的牛腱更好吃
希望将来可以看到阿慶师傅的生煎包的视屏。感谢🙏
阿慶師的食譜易學好用～讚👍
謝謝阿慶師，看完影片後，小筆記非常有幫助。
阿慶師！太棒了！我要趕快來試一試，謝謝你。
看起來好可口喔！太棒了我來做看看．謝謝老師
阿 慶師厲害喔，什麼都會煮
阿慶師可以教滷牛三寶嗎？牛腱牛肚牛筋 謝謝
謝謝您仔細的講解，收穫很多，感謝
阿慶好棒棒！學起來
謝謝您的分享。滷水汁留著以後可用滷其他滷味。
今天跟著滷了 成果好好吃～謝謝阿慶師！ 但總覺得直接把滷湯倒掉很浪費 不知道拿來滷茶葉蛋會不會很奇怪😂
您好，可以的！您可以到超市買茶葉蛋滷包再一起滷，這樣香氣會更香喔！不客氣😊！謝謝支持❤️
這是我最想學的滷牛腱，跟煎餅，謝謝你👍
素食
太棒了、可以做為年菜。
阿慶師這個料理方式可以用牛筋跟牛肚嗎？
明天就去買牛腱心
感謝教學。
Thank you Chef for sharing your recipe and cooking technique! Very delicious!
阿慶師你好，🤩👍好賣相，好美味❤💖💕😋🌹🙏🙏🙏
太謝謝了，每一道都可口
yes!!沙發, 慶哥好
桂皮可以嗎？
可以喔！
阿慶師你好，我想學海山醬的製作及其搭配料理。謝謝！
義美蛋餅皮, 韭菜盒子也可以用
Wow very yummy thank u again
請問不吃牛，可以怎麼變化，謝謝師傅
好吃啦讚讚讚喔
吃飯時間看到這裡……🤤
謝謝阿慶師，滷牛腱及牛筋都好好吃😋😋
謝謝阿慶師！！
請問可否加香菇素蠔油嗎？
老師可以教授一下，薑母鴨店的麻油麵線嗎？感恩
包的時候還滿挑戰的。阿慶師包的好順好漂亮
加油！會越來越厲害的！
Yummy and easy cook food steward the beef 滷牛腱thanks,my mouth watering
看了就流口水
想請問為什麼不讓血水滲出來嗎呢？川燙不是要讓血水流出去腥嗎？謝謝
您好，我個人的經驗只要肉買的是新鮮的，川燙表面去除雜質與血水，牛肉是不會有異味或腥味的。如果今天是有帶骨的肉類，我就會建議冷水下去川燙，才有辦法把骨頭裡的雜質燙出來。
草果不用去籽嗎？印象中籽是會苦的？
1、如果不吃牛，是不是只要換肉品，其他煮的時間都一樣？2、有推薦其他肉品的部位嗎？
我照著步驟做，做出來的滷牛腱真是美味。但請問，這滷牛腱的食譜，是否可以演變出美味的紅燒牛肉麵呢？
在國外吃不到東山鴨頭 可以麻煩阿慶師解惑嗎？ 感激不盡！
收到！我們會納入拍攝的計劃中，有機會教大家！
請問如果我的牛腱是兩倍多（1500g)我的作料是不是要加倍？
您好，是的！水量的部分我會建議先減個1/5量起來，然後滷的時候試一下味道剛好或不夠自己再斟酌添加。
請問一下家裡面不吃牛肉，可以換成豬肉那個部位
請問這材料可做多少份牛肉捲餅
謝謝分享
感謝您的支持！
阿厌買 年菜如何買
影片中和食譜內製做甜麵醬的比例不同 請問哪個才是對的？謝謝！
影片的為主哦
@@achingchef 謝謝！
超讚
老師,量匙是在一般的五金行,還是工業五金行呢？
阿慶師 很想學魚翅羹做法 拜託有機會傳授一下呦 謝謝！
好的～阿慶再找時間分享魚翅羹的作法唷
@@achingchef 感謝你 今年我家的年夜飯我都照你的方法做了5、6道菜 全家都說讚並且吃的意猶未竟 我們都很開心
阿慶師，請問之前有個滷肉飯的視頻，可否在開放，謝謝
你的烹調方法好正統,值得推介,有些美女廚師亂咁教,應該過來向你偷師學下正確處理食物。
哇 這是我一直想學的~Ya
太棒了~
can someone explain the sauce process and ingredients in english ?
您好，未來我們會朝這個方向去進行英文字幕的做法及配方。
太棒了。。。
讚讚讚
太棒了，這樣外面店家怎麼混？我要來試做了。感謝阿慶師的分享，受用無窮！
如果不吃牛肉，豬肉是否有推薦的部位呢？
豬腱子肉可以
@@陳小刀-j2x 謝謝^_^
Bravo!
請問6碗水大概多少cc？
您好，大約1500cc。
請問市售甜麵醬跟製作甜麵醬有甚麼差異呢? 可以直接用市售甜麵醬嗎?
买市售的就可以了！(明德)
影片有說去甜麵醬的豆味。你可試試影片的做法，不輸外面賣一鴨2吃和牛肉捲餅的醬。
讚!
這外面賣超貴呢
請問為什麼不用快速鍋？
不是每個家庭習慣用壓力鍋、話說回來為什麼一定要用壓力鍋？
@@邵家豪 有些人習慣用, 也有些人沒有
👏👏😋😋
👌 Nice
讚
凌晨兩點看這教學，真是受不了了
Sub English language please 🙏🙏🙏
程序好多。。。。。
牛腱不用先燙 多此一舉
冰鎮後，牛肉很有彈性。
燙過一定要冰鎮。或直接乾煎過牛腱，不燙過。
那你就不要燙啊!
我女兒跟她男朋友吃了讚不絕口，說是比他們在Los Angeles 餐廳吃的還好吃.醬料也是很棒
我流口水了 這個我超喜歡
謝謝阿慶師 也謝謝二位愛料理的朋友許願 牛肉捲餅
我來了！😄😄😄
阿慶師太愛你了！你做任何菜太棒了。
謝謝您的支持!
謝謝阿慶師！食材及步驟都寫得清清楚楚·，不需一直回放視頻。
今天跟著阿慶師做了一次，好好吃啊🤤 多謝阿慶師
謝謝支持，很高興您喜歡！
看起來好好吃喔，謝謝阿慶師許多的小撇步，讓我做出來的牛腱更好吃
希望将来可以看到阿慶师傅的生煎包的视屏。感谢🙏
阿慶師的食譜易學好用～讚👍
謝謝阿慶師，看完影片後，小筆記非常有幫助。
阿慶師！太棒了！我要趕快來試一試，謝謝你。
看起來好可口喔！太棒了我來做看看．謝謝老師
阿 慶師厲害喔，什麼都會煮
阿慶師可以教滷牛三寶嗎？牛腱牛肚牛筋 謝謝
謝謝您仔細的講解，收穫很多，感謝
阿慶好棒棒！學起來
謝謝您的分享。滷水汁留著以後可用滷其他滷味。
今天跟著滷了 成果好好吃～謝謝阿慶師！
但總覺得直接把滷湯倒掉很浪費 不知道拿來滷茶葉蛋會不會很奇怪😂
您好，可以的！您可以到超市買茶葉蛋滷包再一起滷，這樣香氣會更香喔！
不客氣😊！謝謝支持❤️
這是我最想學的滷牛腱，跟煎餅，謝謝你👍
素食
太棒了、可以做為年菜。
阿慶師這個料理方式可以用牛筋跟牛肚嗎？
明天就去買牛腱心
感謝教學。
Thank you Chef for sharing your recipe and cooking technique! Very delicious!
阿慶師你好，🤩👍好賣相，好美味❤💖💕😋🌹🙏🙏🙏
太謝謝了，每一道都可口
yes!!沙發, 慶哥好
桂皮可以嗎？
可以喔！
阿慶師你好，我想學海山醬的製作及其搭配料理。謝謝！
義美蛋餅皮, 韭菜盒子也可以用
Wow very yummy thank u again
請問不吃牛，可以怎麼變化，謝謝師傅
好吃啦讚讚讚喔
吃飯時間看到這裡……🤤
謝謝阿慶師，滷牛腱及牛筋都好好吃😋😋
謝謝阿慶師！！
請問可否加香菇素蠔油嗎？
老師可以教授一下，薑母鴨店的麻油麵線嗎？感恩
包的時候還滿挑戰的。阿慶師包的好順好漂亮
加油！會越來越厲害的！
Yummy and easy cook food steward the beef 滷牛腱thanks,my mouth watering
看了就流口水
想請問為什麼不讓血水滲出來嗎呢？川燙不是要讓血水流出去腥嗎？謝謝
您好，我個人的經驗只要肉買的是新鮮的，川燙表面去除雜質與血水，牛肉是不會有異味或腥味的。
如果今天是有帶骨的肉類，我就會建議冷水下去川燙，才有辦法把骨頭裡的雜質燙出來。
草果不用去籽嗎？印象中籽是會苦的？
1、如果不吃牛，是不是只要換肉品，其他煮的時間都一樣？
2、有推薦其他肉品的部位嗎？
我照著步驟做，做出來的滷牛腱真是美味。
但請問，這滷牛腱的食譜，是否可以演變出美味的紅燒牛肉麵呢？
在國外吃不到東山鴨頭 可以麻煩阿慶師解惑嗎？ 感激不盡！
收到！我們會納入拍攝的計劃中，有機會教大家！
請問如果我的牛腱是兩倍多（1500g)我的作料是不是要加倍？
您好，是的！水量的部分我會建議先減個1/5量起來，然後滷的時候試一下味道剛好或不夠自己再斟酌添加。
請問一下家裡面不吃牛肉，可以換成豬肉那個部位
請問這材料可做多少份牛肉捲餅
謝謝分享
感謝您的支持！
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影片的為主哦
@@achingchef 謝謝！
超讚
老師,量匙是在一般的五金行,還是工業五金行呢？
阿慶師 很想學魚翅羹做法 拜託有機會傳授一下呦 謝謝！
好的～阿慶再找時間分享魚翅羹的作法唷
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阿慶師，請問之前有個滷肉飯的視頻，可否在開放，謝謝
你的烹調方法好正統,值得推介,有些美女廚師亂咁教,應該過來向你偷師學下正確處理食物。
哇 這是我一直想學的~Ya
太棒了~
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您好，未來我們會朝這個方向去進行英文字幕的做法及配方。
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豬腱子肉可以
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請問市售甜麵醬跟製作甜麵醬有甚麼差異呢? 可以直接用市售甜麵醬嗎?
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不是每個家庭習慣用壓力鍋、話說回來為什麼一定要用壓力鍋？
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牛腱不用先燙 多此一舉
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燙過一定要冰鎮。
或直接乾煎過牛腱，不燙過。
那你就不要燙啊!