Всем Здраствуйте!!! Если не любите соленое добавляйте 1,5- 2 ст.л.соли без горки, 1ст.л. сахара. Сахар здесь не мешает а только придает вкус также как и специи.Капуста должна быть поздних, зимним сортов чтобы получилась хрустящей и вкусной, ранние сорта не подойдут , она получитса мягкой и не вкусной и главное не переквасить, убрать сразу на холод. Большая Просьба не писать гадости а уважать чужой труд, ненравитса рецепт, просто прийдите мимо!!! Рецепт очень вкусный и вода здесь подходит идеально, морковки также добавляйте немного кто не любит и все будут довольны!!!
Девчонки! Читаю комментарии и удивляюсь. Сколько у нас злости не нужной, сколько негатива! "Не знаешь не пиши!" и все такое. А по мне каждый квасит так как может, знает, считает нужным! А эта девочка просто ПОДЕЛИЛАСЬ тем, как она сама готовит капусту на зиму, за что ей спасибо!
Ну почему не писать комменты ..Вы пишите свой комментарий .другие свою точку зрения высказывают .что за дурная привычка другим рот затыкать .....ведь правильно в комментах указали .что это не квашеная капуста ..а действительно салат...квашеная капуста соль и сама капуста ....я люблю читать комменты .в них многое для себя подчёркиваеш ....ну а если не хотите читать разные комменты .то не надо выставлять рецепт .пусть маме и папе показывает .они будут автора нахваливать ..а здесь дорогие мои ютуб
Спасибо Вам огромное за это видео! Я нашла свой идеальный рецепт квашеной капусты. Действительно, хрустящая, очень сочная и очень вкусная. Но глааное тут~не передержать в тепле.
Очень рада🤗🥰 что вы остались довольны. Благодарю за обратную связь и отзыв!!! 2-3 дня и сразу убрать на холод, вы правы если больше держать она будет не вкусная.
@@vkusniashka777 Кстати, неоднократно слышала, что капусту квасить лучше по ,,мужским'' дням недели, я же приготовила в пятницу вечером. Ну что? Ем и наслаждаюсь! Конечно, у каждого вкусы разные, но я люблю именно такую~ солонковатую, сочную, хрустящую. Даже масло и лучок не добавляла, и так вкусная!
Я смотрю прям полемика нешуточная произошла в коментариях,еще немного и подирутся. Лично я согласна с Иваном Ивановым полностью. Прежле чем отвергать,надо попробовать. Я в интернете нашла рецепт закваски капусты каторый заливается расолом,сделала и мне капуста не понравилась,почемуто горчила. Ну я ее промывала и готовила из нее щи,вареники и тушила. А потом ближе к весне я в погребе нашла последнюю банку с этой капустой и какое было удивление мое, попробовав ее, я пришла в восторг от вкуса капусты. Просто как выяснилось,что рецепт был для длительного хранения. Просто этого в ролике не сказали,а зря. Теперь я квашу капусту по этому рецепту,но убираю на зранение. И делаю другую капусту,каторую едим уже через 3 дня. И пожалуста не критикуйте автора роликов,не с приготовив по рецепту. Если не нравиться рецепт,не берите его в свою копилку. И еще ,хочу сказать Томаре. У каждого человека есть право высказать свое мнение,но делать его надо интелегентно,не обижая и не оскорбляя человека.А всем желаю здоровья и процветания!
Как я рада что я вас нашла. 2года назад я делала по вашему рецепу капустка была огонь и потеряла ваш ролик. Так горевала. И вот чудо. Спосибо за рецепт.
Капусту квашу, как мои родители квасили в бочке. Квашу в трехведерном эмалированном баке. Шинкую частями, перемешиваю с тертой морковкой, солю по вкусу, пробую, добавляю семена укропа, немного обминаю, чтобы сок дала, засыпаю в бак, утрамбовываю руками, кладу плоское блюдо, ставлю груз, накрываю, стоит в кухне, должно быть тепло. Через некоторое время появится сок, на вторые сутки, капусту можно протыкать или ворошить руками, чтобы выходили газы и капуста не была полючей . Пробовать кислотность, и если ее недостаточно, на ваш вкус, квасить ещё день, два, чем дольше, тем кислее. Но протыкать и ворошить пару раз за день обязательно.Потом снять груз, капусту переворошить вместе с соком, по пакетам для заморозки расфасовать и на мороз , у меня в морозильной камере хранится. И никакой воды и сахара. Вот это квашеная капуста, семена укропа можно не добавлять, мои родители не добавляли. Жили в Сибири, бочку с капустой выкатывали на улицу в кладовку, на мороз, потом сечкой рубили и приносили домой мерзлую: на щи, жарить со свининой, тушить с уткой, жарили на пирожки.... вкуснота, Торты не ели. Мне 64 😊.
во-во !!! сибирячка вы моя , и я тоже . вот это напомнило мне мою пркойную матерь. она сечкой рубила в бочке-кадушкой звали капуску ту . и также натирала моркошку . и клала между слоямисемена укропа . ну . соцветия целые . соли по вкусу. и вот также квасила в доме ворошила мешалкой. чтоб газ выходил из нее . ну примерно . через дней этак семь -восемь . капуска была готова . и тогда эту кадушку выносили в огрод . прямо перед кухней в ямку бочку-то ту и закапывали . укладывали ветошьюю а сверху брезентом . и накрывали дощечками. и сверху снег насыпал. а внутри . хорошая холодная температура была . и бочка не замораживаласью когда надо было . шли к той ямке и откапывали снег вокруг . а он был . как одеяло . и даже шел пар оттуда . доставали в миски столько капуски . сколько надо было .и опять все упаковывали и снегом наваливали сверху . ох и ядреная она была !!!! до сей поры помню. хотя матушки нашей давно не стало . а вот в памяти все осталось ю и вкус с укропом . и и хрустящая капуска так хорошо шла с отварной картошечкой и проч. и пироги пекли с нею. и так ели ее . сдобреную подсолнечным маслицем . и людей угощали . и на празденства всякие хватало до самой весны ели . а сейчас это что же . когда нам демонстрируют эиа молодежь . что кранную хлорную воду заливать ? чушь какая !
Лидия. Мои дедуля с бабулей, тоже ставили бочку в неотапливаемую веранду, а потом рубили капусту топором. Квасили, или как они говорили, солили точно так- же, как и Ваши. Только настаивали специи в кипятке и слегка сбрызгивали, набрав остывшую воду в ладошку.
Несогласные, не надо грязи, это просто вариант, я попробую, я и классику люблю, в собственном соку, с морковкой, укропом, кто-то с тмином. Ребята, давайте жить дружно, негатива нам от государства хватает🌷
Благодарю за рецепт! Просто, доступно, точное объяснение последовательности квашения! Удачи, успехов, процветания! Квашу капусту теперь только так, единственное - добавляю ещё семена укропа. Ну очень вкусная капуста получается!
Ребята, успокойтесь. У каждой хозяйки свои методы. Кому как нравится. Она поделилась своим методом. Кому нравится - на здоровье,а кому нет-спасибо за просмотр. Надо уважать и ценить труд и совет других людей и самого человека. Она ни кого не заставляет и не критикует другие методы. Она просто показывает,как она делает. Вот и все.
@@galinazaikina1342 вы не слышите ,что в некоторых местах она себя исправляет. Может она не русская . Не надо смеяться над людьми других наций. Все понятно. Не надо быть придирчивыми . Это влияет на человека негативно и ранит . Надо жить проще и дружно 💝💟
Люблю рецепты метрически выверенные, т.е. минуты, граммы, проценты и т.д. Так вот на 10 кг. капусты - 200гр. соли. Не ленитесь и взвешивайте, особенно если речь идет о зимних заготовках и соответственно больших объёмах. Никогда не ошибётесь. Мы практикуем постоянно свеже квашенную капусту. Даже зимой - две головки капусты белокочанной, шинкую, немного морковки, выходит две трёхлитровые банки. Соль из того расчёта - 1 кг капусты - 20грамм соли. Набиваю банки, не до краёв - при брожении вытекает рассол. Одну банку держу в подвале, другую беру в тёплое место, советую положить её в миску. Через 2-4 дня капуста готова. Потом из подвала переношу вторую. И так всю зиму. Автору спасибо и удачи. Не реагируйте на негатив.
Благодарю от всей дуги за ваш труд.За то что делитесь с нами.❤Большое спасибо .По вашему рецепту делаю уже второй год.Мои родные в восторге.Улетает на ура.Хрустящая,сочная вкусная.Просто обьедение😉😋😋😋
В прошлом году делала похожим образом,только соли и сахара поменьше и растворяла все в воде.Лавровый лист и перец не добавляю,а добавляю семена укропа,перемешиваю с капустой,вкусно получается,а вообще спасибо, век живи,век учись
Прочитала комментарии и, бабоньки!, ну и солите как вам нравится и кушайте с аппетитом. А молодой хозяюшке нравится этот рецепт, и кто то воспользуйется им, да судя по комментам, людям нравится тоже. Конечно лайк за старание. 😁👍
Татьяна Безь, скажите, если вы не понимаете разницу между квашением, где работают молочнокислые бактерии и маринованием, где кислоту создает уксус или лимонная кислота, зачем писать!? Капуста квашеная таким образом как на видео, всегда получается очень вкусная и такая же полезная как и та, что перетирается для выделения своего сока. Механизм размножения бактерий одинаковый.
Хороший простой рецепт. У каждой хозяйки есть свой, базовый рецепт и им пользуются всегда. А пробовать другие - это по желанию. Понравится, пользуемся дальше, нет - убираем. Что спорить, не понимаю.
Я так квашу много лет,только без специй.И сахар добавляю на второй - третий день:сливаю немного рассола, растворяю сахар 2 стол.ложки и выливаю обратно в банку.Можно вместо сахара добавлять мед 2 стол.ложки.Нисколько не хуже капуста,чем перетертая и под гнетом. Мне даже больше нравится.Все мои знакомые и родня,попробовав мою капусту,перешли на этот способ.
Согласен когда не совсем сочная да лют воду или делают рассол и заливают, но если залить сочьную то капуста останется сочной и хрустящей. А если не заливать делать в собственном соку то она будет как не сочная залита рассолом. От капусты. тоже много что зависит сорта разные
Поделились рецептом и это прекрасно, надо пробовать разные варианты, как мороженое, покупаешь все время что то новенькое, однообразие же это скучно! Умный никогда не оскорбит, только глупый и одинокий ! Будьте добрее и удача улыбнется вам!
Ну зачем такие сложности ?! На 3 х литровую банку 3 кг капусты , лавр лист , перец гор черн 8 шт , 1 морковку . Соль и сахар по 1 ст ложке . Капусту посолить на столе , дать ей минут 10 полежать и плотно утрамбовать в банку. Прокалывать 2-4 раза в день . На 4 день она готова и вы будете есть только эту капусточку !
Татьяна Соловьёва Ну зачем вы влезли?) У каждого свой рецепт. Вкусы у всех разные,рецептов море! Создайте свой канал и вас,с удовольствием посмотрим!))
Капуста с водой это не квашенная капуста. Это засоленная капуста, а если с уксусом, то маринованная. Квашенная капуста должна квасится в собственном соку , в нее не добавляют воду. Называйте правильно рецепт. Квашенная капуста более полезная. А этот рецепт засолки капусты более лёгкий, и простой и тоже вкусный.
Сегодня приготовила 3-х литровую банку,гвоздику только не стала добавлять и лаврушки шт.3 ,перец горошком.Рассол самое то,что нужно,капустка будет 👍,уверена просто.Спасибо за рецепт.Капусты много кочанов ещё осталось,приготовлю ещё несколько банок.
@@olgaz6627 Это вы мне написали?Если мне,то в каком месте я сказала,что это квашеная или маринованная?Вы пишите,что это маринованная,и с каких это пор,маринование без уксуса происходит?Не надо путать хрен с носом, всё что с уксусом,это маринад,а без уксуса,это тузлук,рассол,при этом происходит либо засолка,либо процесс квашения,все опять же от пропорций соли.
Вся поздняя капуста очень сочная.Даже самая жёсткая(Амтрак,например).Если при перемешивании с солью её хорошо помять-сока выделяется больше чем достаточно.А пригрузив её в кастрюле банкой с водой-защитите от почернения...
Кто как солит мы добавляем семя укропа соль в тазикемнем чтоб выделился сок маркови мало ложим если мало сока доливаем кипяченую остывшую воду 3 дня квасим протыкаем шпашкой чтоб вышла горечь из капусты закрываем пластиковой крышкой и в подвал. Сверхунакрываем консервной баночкой чтоб мыши не погрызли пластик.
Мама меня учила, что нельзя много моркови в капусту класть, перекисает. Я обычным способом всегда квашу- на столе посолила, помяла, попробовала сок , + сахара, снова перемешала- и в кастрюле утоптала хорошо, тарелка, груз. 2-3 дня в тепле, потом в холод выношу. Всегда вкусная! И сок этот очень любит мой желудок!
Очень много комментариев с возмущением . Люди не попробовав в своей жизни капусту приготовленную таким способом; отметают рецепт как непригодный. А рецепт то очень правильный. Я уже много лет пользуюсь и таким способом так же на ряду с другими. Есть сорта капусты которые очень плохо отдают свой сок ;это касается современных ;поздних гибридных сортов . Без добавления жидкости эта капуста в емкости может почернеть и пропасть. Добавлять в такую капусту рассол необходимо всегда. В этом показанном случае ; лаврушка ;перец ;итд ;лишние;эти ингредиенты добавляются только при мариновании. Самый оптимальный рецепт это 2 ложки соли и 1 ложка сахара.С морковкой нужно быть поосторожней ;передоз морковки может привести к тому что вы можете получить продукт с неопределенным вкусом . Морковка это простое украшение и ее нужно в меру. Рецепт подтверждаю как проверенный годами.
ХВАЛА ВАМ - ХОЗЯИНУ - в основательно подходите к делу и асе подробно обьясняете -- что и тупой поймет всю схему - вы прирожденный оратор и учитель и вам нужно проповедовать по миру и в учении !
Я вам скажу, что это очень хороший рецепт, квасится капуста очень быстро: 2 - 3 дня (зависит от толщины нарезки, нужно пробовать). Раньше я ставила капусту стандартно, а теперь только так: капуста вкусная, хрустящая, сочная. Сок из под капусты обалденный. Я его иногда использую и чтобы капуста не стояла без сока доливаю чуть подсоленой холодной воды и держу без холодильника пол дня. Девочки, этот рецепт опробовали мои знакомые и родные и теперь ставят только так.
У каждого свой рецепт и все живут в разных местах в городе в магазинах можно делать лучшего ,а в деревнях это другое дело .не надо других обсуждать .Ей этот метод самый лучший.а для вас свой так ,чтоостансмся каждый при своем мнении
Сколько КОММЕНТАРИИ ПРОЧИТАНО ВАШ САМЫЙ АДЕКВАТНЫЙ Я ТОЖЕ ДУМАЮ ЧЕЛОВЕК ДАЛ СВОЙ РЕЦЕПТ НИКОГО НЕ ЗАСТАВЛЯЮТ ДЕЛАТЬ ИМЕННО ТАК НЕ ХОЧЕШЬ ТАК ДЕЛАЙ ПО СВОЕМУ ТАК НЕТ ЖЕ !!СТОЛЬКО КОММЕНТАРИЕВ И ПРИЧЕМ НЕГАТИВНЫХ ( СПОРЯТ РУГАЮТСЯ ОБЗЫВАЮТ ДРУГ ДРУГА ) ПРОСТО УЖАС
Как много моркови , соли ужас куда так много, это капуста не квашенная , а солёная. Солю много лет и ни когда водой не заливаю и сахар вообще не нужен. Капуста квасится прекрасно в собственном соку её просто нужно помять хорошенько .
Перепробовала кучу рецептов и только этот оказался удачным:капуста получилась очень сочная, хрустящая. Соли брала поменьше и из специй только перец душистый. Большое спасибо за рецепт
На трёх литровую банку кладу 2 ст. ложки соли , стоит капуста 2 суток, затем добавляю 2 ст. ложки сахара, стоит ещё 2 суток. Капуста хорошо заквашивается, убираем в холодильник. Капуста ядреная, хрустящая.
@@ТамараАбубакировна-я5ь когда капуста стоит заквашивается, то слегка прикрыта, а ставим в холодильник готовую, то закрываю простой полиэтиленовой крышкой. 👍
Домашняя вкусняшка, попробуйте сразу посолить, добавьте сахар, специи по вкусу... нарежте мелкими дольками небольшой яблочко!!! Тщательно смешайте и помнИте!!! Важно - для квашения лучше использовать поздние, твёрдые сорта. Утрамбовать - обязательно! Воду нужно добалять ТОЛЬКО в несочную капусту. Не обязательно сразу. Если помятая капуста,, на второй день не пустит достаточно сока - ТОЛЬКО в этом случае МОЖНО добавить воды. Вообще, добавление воды вынужденая мера - вода крадёт вкус! Кстати, помятая с солью капуста не будет горчить(бывает капуста с горечью).
@@nadezhdagorbachova4880 Что только не делают ради денег, а здоровью вред приносят, вот представьте купишь такую капусточку , пирожочки с аспирином получаться или салатик с аспирином, кушайте люди, не болейте, аспиринчик с капусточкой все болезни исцелит..... Поэтому я стараюсь соления на базаре не покупать.
FreddyLeila Они даже не понимают, что это вредно. Рады, сто капустка беленькая и через полчаса можно поодавать. 😱😱😱. А потом в кишечнике вся микрофлора. Умирает в агонии. Как правильно делать капусту рассказывает блогер " Кафе Сарканд"
Почти также делаю-только соли меньше добавляю и сразу перемешиваю а потом в банки и на тарелки чтоб сок лишний собрать и без сахара (потом можно добавить по вкусу) пару дней и☺😊😉
Всем Здраствуйте!!!
Если не любите соленое добавляйте 1,5- 2 ст.л.соли без горки, 1ст.л. сахара.
Сахар здесь не мешает а только придает вкус также как и специи.Капуста должна быть поздних, зимним сортов чтобы получилась хрустящей и вкусной, ранние сорта не подойдут , она получитса мягкой и не вкусной и главное не переквасить, убрать сразу на холод.
Большая Просьба не писать гадости а уважать чужой труд, ненравитса рецепт, просто прийдите мимо!!!
Рецепт очень вкусный и вода здесь подходит идеально, морковки также добавляйте немного кто не любит и все будут довольны!!!
Молодец🥰Супер👍 Просто слов нету🥰 Очень правильно сказали👍Спасибо.
Желаю вам удачи🥰
@@nilufarnazarmetova7844 Спасибо большое!!!)
უ
@@vkusniashka777.
@@ЕлоГогитидзе ყბელის დამზადება
Рецепт бомба!!!! Делаю так уже 2 года. Ни одной осечки. Капуста белая , хрустящая в меру соленая. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!
На здорове🤗
Спасибо
Я делала каждый год и хорошая
Девчонки! Читаю комментарии и удивляюсь. Сколько у нас злости не нужной, сколько негатива! "Не знаешь не пиши!" и все такое. А по мне каждый квасит так как может, знает, считает нужным! А эта девочка просто ПОДЕЛИЛАСЬ тем, как она сама готовит капусту на зиму, за что ей спасибо!
И ВАм огромное Спасибо за понимание!!!
@@vkusniashka777 Все нормально! Не переживайте сильно из за всякой ерунды! Капустка на самом деле вкусная! Успехов!
Да,я сама офи....а
Посмотрели сами ,никто не заставлял,ну зачем столько г....а писать???!
Не нравиться,не делай так! Сколько злых людей,ужас
Ну почему не писать комменты ..Вы пишите свой комментарий .другие свою точку зрения высказывают .что за дурная привычка другим рот затыкать .....ведь правильно в комментах указали .что это не квашеная капуста ..а действительно салат...квашеная капуста соль и сама капуста ....я люблю читать комменты .в них многое для себя подчёркиваеш ....ну а если не хотите читать разные комменты .то не надо выставлять рецепт .пусть маме и папе показывает .они будут автора нахваливать ..а здесь дорогие мои ютуб
@@natan6832 я вам рот не закрывала
Вы не фантазируйте о себе))))
И,простите,она у Вас забыла спросить,что ей можно снимать,а что нельзя в ютубе🤣
Готовила такую капусту,только без перца и лаврушки,вкусно.Спасибо,что напомнили,и да главное не передержать в тепле.
Спасибо Вам огромное за это видео! Я нашла свой идеальный рецепт квашеной капусты. Действительно, хрустящая, очень сочная и очень вкусная. Но глааное тут~не передержать в тепле.
Очень рада🤗🥰 что вы остались довольны.
Благодарю за обратную связь и отзыв!!!
2-3 дня и сразу убрать на холод, вы правы если больше держать она будет не вкусная.
@@vkusniashka777 Кстати, неоднократно слышала, что капусту квасить лучше по ,,мужским'' дням недели, я же приготовила в пятницу вечером. Ну что? Ем и наслаждаюсь! Конечно, у каждого вкусы разные, но я люблю именно такую~ солонковатую, сочную, хрустящую. Даже масло и лучок не добавляла, и так вкусная!
А соль не нада?
Я смотрю прям полемика нешуточная произошла в коментариях,еще немного и подирутся. Лично я согласна с Иваном Ивановым полностью. Прежле чем отвергать,надо попробовать. Я в интернете нашла рецепт закваски капусты каторый заливается расолом,сделала и мне капуста не понравилась,почемуто горчила. Ну я ее промывала и готовила из нее щи,вареники и тушила. А потом ближе к весне я в погребе нашла последнюю банку с этой капустой и какое было удивление мое, попробовав ее, я пришла в восторг от вкуса капусты. Просто как выяснилось,что рецепт был для длительного хранения. Просто этого в ролике не сказали,а зря. Теперь я квашу капусту по этому рецепту,но убираю на зранение. И делаю другую капусту,каторую едим уже через 3 дня. И пожалуста не критикуйте автора роликов,не с приготовив по рецепту. Если не нравиться рецепт,не берите его в свою копилку. И еще ,хочу сказать Томаре. У каждого человека есть право высказать свое мнение,но делать его надо интелегентно,не обижая и не оскорбляя человека.А всем желаю здоровья и процветания!
Д 😅6
Как я рада что я вас нашла. 2года назад я делала по вашему рецепу капустка была огонь и потеряла ваш ролик. Так горевала. И вот чудо. Спосибо за рецепт.
Готовьте на здоровье 🤗 мне очень приятно❤️
Капусту квашу, как мои родители квасили в бочке. Квашу в трехведерном эмалированном баке.
Шинкую частями, перемешиваю с тертой морковкой, солю по вкусу, пробую, добавляю семена укропа, немного обминаю, чтобы сок дала, засыпаю в бак, утрамбовываю руками, кладу плоское блюдо, ставлю груз, накрываю, стоит в кухне, должно быть тепло. Через некоторое время появится сок, на вторые сутки, капусту можно протыкать или ворошить руками, чтобы выходили газы и капуста не была полючей . Пробовать кислотность, и если ее недостаточно, на ваш вкус, квасить ещё день, два, чем дольше, тем кислее. Но протыкать и ворошить пару раз за день обязательно.Потом снять груз, капусту переворошить вместе с соком, по пакетам для заморозки расфасовать и на мороз , у меня в морозильной камере хранится. И никакой воды и сахара.
Вот это квашеная капуста, семена укропа можно не добавлять, мои родители не добавляли. Жили в Сибири, бочку с капустой выкатывали на улицу в кладовку, на мороз, потом сечкой рубили и приносили домой мерзлую: на щи, жарить со свининой, тушить с уткой, жарили на пирожки.... вкуснота, Торты не ели. Мне 64 😊.
Лидия Перетокина 6
Вот это самый правильный рецепт!
во-во !!! сибирячка вы моя , и я тоже . вот это напомнило мне мою пркойную матерь. она сечкой рубила в бочке-кадушкой звали капуску ту . и также натирала моркошку . и клала между слоямисемена укропа . ну . соцветия целые . соли по вкусу. и вот также квасила в доме ворошила мешалкой. чтоб газ выходил из нее . ну примерно . через дней этак семь -восемь . капуска была готова . и тогда эту кадушку выносили в огрод . прямо перед кухней в ямку бочку-то ту и закапывали . укладывали ветошьюю а сверху брезентом . и накрывали дощечками. и сверху снег насыпал. а внутри . хорошая холодная температура была . и бочка не замораживаласью когда надо было . шли к той ямке и откапывали снег вокруг . а он был . как одеяло . и даже шел пар оттуда . доставали в миски столько капуски . сколько надо было .и опять все упаковывали и снегом наваливали сверху . ох и ядреная она была !!!! до сей поры помню. хотя матушки нашей давно не стало . а вот в памяти все осталось ю и вкус с укропом . и и хрустящая капуска так хорошо шла с отварной картошечкой и проч. и пироги пекли с нею. и так ели ее . сдобреную подсолнечным маслицем . и людей угощали . и на празденства всякие хватало до самой весны ели . а сейчас это что же . когда нам демонстрируют эиа молодежь . что кранную хлорную воду заливать ? чушь какая !
@@lidiahill5852 ж
Лидия. Мои дедуля с бабулей, тоже ставили бочку в неотапливаемую веранду, а потом рубили капусту топором. Квасили, или как они говорили, солили точно так- же, как и Ваши. Только настаивали специи в кипятке и слегка сбрызгивали, набрав остывшую воду в ладошку.
Я давно так делаю, получается очень вкусно. Рассол тоже можно пить. Спасибо за рецепт 🙏🏻
На здоровье! Рассол очень люблю такой пить и добавлять в капустняк.
ХХ
Спасибо 🙏 большое за рецепт сала в уксусе обязательно попробую сделать заинтересовал рецепт выглядит аппетитно
На здоровье
Несогласные, не надо грязи, это просто вариант, я попробую, я и классику люблю, в собственном соку, с морковкой, укропом, кто-то с тмином. Ребята, давайте жить дружно, негатива нам от государства хватает🌷
Спасибо за рецепт так делала в прошлом году очень понрпвилась
Дякую за рецепт,попробую,думаю що буде смачно.
Тебя чего не устраивает , это моё мнения , хочу и пишу , и нет тут грязи ни какой.
Благодарю за рецепт! Просто, доступно, точное объяснение последовательности квашения! Удачи, успехов, процветания! Квашу капусту теперь только так, единственное - добавляю ещё семена укропа. Ну очень вкусная капуста получается!
На здоровье!!!
А воды сколько, она так и не сказала(( как же вы делаете не зная этого?
Рецепт , замечательный• давно так солю капусту🙏👍
Спасибо! Я так солю капусту на зиму уже лет 10, нравится! А еще все также, только без сахара и залить минералкой.
почему минералкой?
Вы единственная, кто правильно назвал этот процесс, это не квашивание, а соление капусты
Ребята, успокойтесь. У каждой хозяйки свои методы. Кому как нравится. Она поделилась своим методом. Кому нравится - на здоровье,а кому нет-спасибо за просмотр. Надо уважать и ценить труд и совет других людей и самого человека. Она ни кого не заставляет и не критикует другие методы. Она просто показывает,как она делает. Вот и все.
Спасибо за понимание!!!
Плохо слова выговаривает
@@galinazaikina1342 вы не слышите ,что в некоторых местах она себя исправляет. Может она не русская . Не надо смеяться над людьми других наций. Все понятно. Не надо быть придирчивыми . Это влияет на человека негативно и ранит . Надо жить проще и дружно 💝💟
@@ilonabayadian831 вы чего сами тут кипишуете , Галина смётся , она просто написала слова не выговаривает , лишь бы предаться к словам , не умничай !
На трёхлитровую банку три ложки соли - это много
Люблю рецепты метрически выверенные, т.е. минуты, граммы, проценты и т.д. Так вот на 10 кг. капусты - 200гр. соли. Не ленитесь и взвешивайте, особенно если речь идет о зимних заготовках и соответственно больших объёмах. Никогда не ошибётесь. Мы практикуем постоянно свеже квашенную капусту. Даже зимой - две головки капусты белокочанной, шинкую, немного морковки, выходит две трёхлитровые банки. Соль из того расчёта - 1 кг капусты - 20грамм соли. Набиваю банки, не до краёв - при брожении вытекает рассол. Одну банку держу в подвале, другую беру в тёплое место, советую положить её в миску. Через 2-4 дня капуста готова. Потом из подвала переношу вторую. И так всю зиму. Автору спасибо и удачи. Не реагируйте на негатив.
Соли много!
@@СветланаПатужная-ч3у У кого?
@@ВладимирДудогло У капусты 😂
@@денисовичандрей Да, 2 дня, я конечно погорячился - неделя, это самое то.
Благодарю от всей дуги за ваш труд.За то что делитесь с нами.❤Большое спасибо .По вашему рецепту делаю уже второй год.Мои родные в восторге.Улетает на ура.Хрустящая,сочная вкусная.Просто обьедение😉😋😋😋
От всей души😁
На здоровье!!!Очень рада что рецептик Вам понравилса!!!Спасибо большое за отзыв, мне очень приятно!!!)
В прошлом году делала похожим образом,только соли и сахара поменьше и растворяла все в воде.Лавровый лист и перец не добавляю,а добавляю семена укропа,перемешиваю с капустой,вкусно получается,а вообще спасибо, век живи,век учись
Прочитала комментарии и, бабоньки!, ну и солите как вам нравится и кушайте с аппетитом. А молодой хозяюшке нравится этот рецепт, и кто то воспользуйется им, да судя по комментам, людям нравится тоже. Конечно лайк за старание. 😁👍
Спасибо Вам!!!)
Спасибо, капуста вкусная получилась у вас
Я, как мужчина, сначала бы соль растворил в воде и потом залил ;) Спасибо за работу.
Спасибо, я так же квашу капусту! Очень вкусно! А когда ешьте, добавьте лук, масло и 1 яблоко, будет супер-вкусно!
На здоровье!!!
И Вам спасибо за подсказку!
Очень вкусная капуста получается по вашему рецепту!! Только я кладу 2 ложки соли и 2 сахара. Спасибо!
На здоровье Вам! Очень рада что рецептик понравилса , спасибо вам большое за отзыв!!!
Это совсем не квашеная капуста. Это маринованная. Квашеная не заливается водой, а квасится в собственном соку. И в этом вся суть. Она самая полезная.
Квасят капусту в собственном соку с добавлением соли, морковки,иногда клюквы или яблок.
Q
Татьяна Безь, скажите, если вы не понимаете разницу между квашением, где работают молочнокислые бактерии и маринованием, где кислоту создает уксус или лимонная кислота, зачем писать!? Капуста квашеная таким образом как на видео, всегда получается очень вкусная и такая же полезная как и та, что перетирается для выделения своего сока. Механизм размножения бактерий одинаковый.
Татьяна Безь, маринованная - это значит с добавлением уксуса!!!
Это и не квашеная, и не маринованная капуста. А так - морковно-капустный микс. Дилетантство. Дизлайк👎
Делала не раз, очень вкусно получилась. Всем понравился рецепт, раздала многим. Спасибо за автору
Спасибо большое Вам!!!
Мне очень приятно 🤗❤️
Otlicnaya Kapusta!!!
na vid krasivaya! 👍🏻
mne ponravilsa resept! 👍🏻👍🏻
Obezatelno sdelayu!
Spasibo bolwoye!
На здоровье 🤗
Я уже квасила один раз во вашему рецепту .Получилось супер
Очень рада 🤗❤️ Спасибо большое за отзыв!!!
Пробовала. Капуста хрустящая и вкусная. Сахар в результате не чувствуется. Только соли брала поменьше. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за отзыв!!! Очень рада что Вам понравилса рецептик!
Хороший простой рецепт. У каждой хозяйки есть свой, базовый рецепт и им пользуются всегда. А пробовать другие - это по желанию. Понравится, пользуемся дальше, нет - убираем. Что спорить, не понимаю.
Искала именно это рецепт. Дааавно готовила именно так, но рецепт забылся. Большая Вам Благодарность!!!
Очень рада !!! На здоровье!!!
Спасибо большое за рецепт Очень понравилось Огромное уважение вам .
Я очень рада!!!
Приятного аппетита Вам❤️
Огромное спасибо за отзыв!!!🤗
Я делала её рецептом и мне очень нравится. Только всё по её рецепту. Очень вкусная получается, я даже закладку сделала и делаю три года
Очень рада что вам понравилось и спасибо огромное за отзыв 🤗❤️
Много лет квашу подобным образом. Чуть меньше кладу соли и сахара. Очень вкусно. А рассол добавляю когда варю борщ. Спасибо
И Вам Спасибо за добрый отзыв!!!
Я так квашу много лет,только без специй.И сахар добавляю на второй - третий день:сливаю немного рассола, растворяю сахар 2 стол.ложки и выливаю обратно в банку.Можно вместо сахара добавлять мед 2 стол.ложки.Нисколько не хуже капуста,чем перетертая и под гнетом. Мне даже больше нравится.Все мои знакомые и родня,попробовав мою капусту,перешли на этот способ.
Что за ерунда,что нельзя было бы сразу залить разведенным рассолом,чтоб все было равномерно?
Какая то свистопляска
Спасибо большое за рецепт,простой и очень вкусный!!!!!
Спасибо будем пробовать и так делать
На здоровье 🤗
Сделала по вашему рецепту капуста получилась бомбически вкусная и хрустящая, спасибо Вам
Очень рада что рецепт понравилса!!!На здоровье 🤗 вам и большое спасибо за отзыв!!!
Доброе утро
Сегодня попробую приготувати
Готуйте на здоров'я 🤗
Салатная получилась? Или квашеная?
Я приготовила вкусно получилось 👍
Л.:с на 3х л
Банку 3ст.л.соли?это очень соленая выйдет капуста,,что то вы дорогая перепутали.
Сто баллов.
@@ЛидияКривоносова-о1к я на 3х литровую только 2 ложки соли кладу,. Иначе перебор
Спасибо большое. Не делала так, не знала, попробую.
Пробовал давно этот рецепт Понравилось Кстати этот рецепт из советских столовых.Только там соли и сахара2×2.Быстро и вкусно.
я тоже так делаю только по две ст л соли и сахара и заливаю родниковой водой и всегда получается супер
Я тоже так делаю капуст!
Это лучший рецепт принцесса❤
На здоровье вам
Очень вкусная капуста и долго храниться, увидела видео осенью сделала понравилась, только этот рецепт и получился спасибо девкшке
Очень рада что Вам понравилась капуста!!!) Огромное Спасибо за отзыв и доброе слово!!!На здоровье!!!
Thank you for sharing nice video
Вкусно точно так сделал.. И получилось шикарно.. Лайк
Самый крутой рецепт.Я готовлю так в Бразилии.Спасибо.
Спасибо за отзыв!)Очень рада что Вам понравилса рецепт, очень рада что у меня подпищики со всего мира!!!)
@@vkusniashka777 Подписчики
Очень вкусная капуста получается.
Спасибо Я попробовала это очень вкусно
Спасибо Вам за отзыв!!! Очень рада что Вам понравилось!
я соль перемешиваю и перетираю руками на столе и потом закладываю и получается именно квашенная капуста и хрустящая, особенно можно диабетикам кушать
Перетираете -это значит мнете капусту?Или просто размешиваете?
МОрков или моркОвь?
Г хорошо
@@АлександрКоновалов-ф3ц морковь
Одобряю !
Спасибо❤ всех вам благ❤
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ💕
На здоровье 🤗
Когда капуста свеже - рубленная и сочная можно и квасить в собственном соку ,
Но когда не совсем сочная капуста этот рецепт - тот самый !!!
Согласен когда не совсем сочная да лют воду или делают рассол и заливают, но если залить сочьную то капуста останется сочной и хрустящей. А если не заливать делать в собственном соку то она будет как не сочная залита рассолом. От капусты. тоже много что зависит сорта разные
Поделились рецептом и это прекрасно, надо пробовать разные варианты, как мороженое, покупаешь все время что то новенькое, однообразие же это скучно! Умный никогда не оскорбит, только глупый и одинокий ! Будьте добрее и удача улыбнется вам!
Спасибо!!!
Первый раз слышу о таком простом методе. У нас бабушка никогда в капусту не наливала воды и не спала сахар. И получалась настоящая квашеная капуста
.
СПАСИБО.ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. КАЖДЫЙ ИМЕЕТ ПРАВО ВСЕ ДЕЛАТЬ КАК НРАВИТСЯ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ВАШ ВАРИАНТ.
Спасибо вам большое за рецепт. Я ещё так капусту не квасила. Попробую.
На здоровье!!!🤗
Ну зачем такие сложности ?! На 3 х литровую банку 3 кг капусты , лавр лист , перец гор черн 8 шт , 1 морковку . Соль и сахар по 1 ст ложке . Капусту посолить на столе , дать ей минут 10 полежать и плотно утрамбовать в банку. Прокалывать 2-4 раза в день . На 4 день она готова и вы будете есть только эту капусточку !
Спасибо вам большое. Сделаю именно по вашему рецепту. Благодарю.
Татьяна Соловьёва Ну зачем вы влезли?) У каждого свой рецепт. Вкусы у всех разные,рецептов море! Создайте свой канал и вас,с удовольствием посмотрим!))
Сергей Воробьев я хотела этой девочке облегчить работу и дать капусту настоящую .Сережа , попробуй и пришли мне хорошие слова от Воробьева Соловьевой!
@@sisterslive8323 Лень свою преодолею,тогда попробую!)) Обязательно пришлю!🤗
@@sergynu3450 не ругайтесь,пожалуйста. Это хорошо,что в комментариях люди делятся рецептами. Это -ОБЩЕНИЕ МЕЖДУ ЛЮДЬМИ!💗
Капуста с водой это не квашенная капуста. Это засоленная капуста, а если с уксусом, то маринованная. Квашенная капуста должна квасится в собственном соку , в нее не добавляют воду. Называйте правильно рецепт. Квашенная капуста более полезная. А этот рецепт засолки капусты более лёгкий, и простой и тоже вкусный.
Если эту ВСЮ капусту как следует утромбовать, то получится одна трехлитровая банка. И на такое количество капусты 7 полных ложек соли! Да она гонит!
Капуста бывает разная: сочная и не сочная, в последнем случае это просто необходимо, главное проходит ферментация и это очень хорошо.
@@elenafedchenko779👍
Вчера вечером квасила капусту. Утро, а сока в банках нет. И этот рецепт как раз пригодился.
Готовьте на здоровье 🤗
Долейте воды, не пожалеете.Получается более сочной.
Спасибо за рецепт он мне очень понравился.
И Вам Спасибо за отзыв!!! Очень рада что Вам понравилось!)
Очень просто спасибо за рецепт!
На здоровье!!!
Сегодня приготовила 3-х литровую банку,гвоздику только не стала добавлять и лаврушки шт.3 ,перец горошком.Рассол самое то,что нужно,капустка будет 👍,уверена просто.Спасибо за рецепт.Капусты много кочанов ещё осталось,приготовлю ещё несколько банок.
На здоровье Вам!!!
Очень рада что Вам по душе такой рецептик, приятного апетита!!! И Спасибо за обратную связь!!!
@@vkusniashka777 🤗🌹
Это маринованная капуста, а не квашеная
@@olgaz6627 Это вы мне написали?Если мне,то в каком месте я сказала,что это квашеная или маринованная?Вы пишите,что это маринованная,и с каких это пор,маринование без уксуса происходит?Не надо путать хрен с носом, всё что с уксусом,это маринад,а без уксуса,это тузлук,рассол,при этом происходит либо засолка,либо процесс квашения,все опять же от пропорций соли.
@@olgaz6627 извините, но вы не правы. Маринад с уксусом. А здесь рассол для заквашивания капусты .
Спасибо вам ❤.. у каждой хозяйке свой рецепт... каждый делает как любит или покупает на свой вкус.. вы молодчина 👍👍👍👍👍
И вам Спасибо за понимание и доброе слово 🤗❤️
@@vkusniashka777 подписалась на ваш канал.. у вас много интересного, вкусного.. доброго.. 🥰🥰🥰
Готовлю квашенную капусту только по этому рецепту очень нравится хрустящая , сочная ! Спасибо большое за рецепт !
Спасибо 🤗 большое мне очень приятно 🤗!!!
Спасибо большое за рецепт попробую обязвтельно.
Спасибо так же делаю только соли меньше кладу и клюкву добавляю.
Спасибо, что делитесь опытом. Удачи Вам и Вашему каналу !!!
Спасибо!!!
Девочки,милые,не ложу,а кладу, врусском языке нет глагола,,ложить, Вот положить ,приложить, и т.д. правильно.Будьте счастливы!!!
@@zoiaminko4373
.
Я так готовила мне понравилось дочь в восторге
Очень рада 🤗 что вам понравилось, большое спасибо за отзыв.
Согласен с Вами, гадость напишет только-зависть, умный возьмет на заметку. Пусть хотя бы один раз попробуют сделать одну банку!!! Казахстан с Вами!
Спасибо!!!
Ой,уж очень долго капуста соединяется с морковкой
Сейчас капуста не вся сочная, которая дает сок, а без сока она чернеет , поэтому нужен рассол
Вся поздняя капуста очень сочная.Даже самая жёсткая(Амтрак,например).Если при перемешивании с солью её хорошо помять-сока выделяется больше чем достаточно.А пригрузив её в кастрюле банкой с водой-защитите от почернения...
Что за сорт капуста без сока видимо Вам вялая попалась!?
Кто как солит мы добавляем семя укропа соль в тазикемнем чтоб выделился сок маркови мало ложим если мало сока доливаем кипяченую остывшую воду 3 дня квасим протыкаем шпашкой чтоб вышла горечь из капусты закрываем пластиковой крышкой и в подвал. Сверхунакрываем консервной баночкой чтоб мыши не погрызли пластик.
Маш алла , керемет еңбекқой !Сәттілік !Қырыққабатты жақсы көрем дос !
Попробую одну банку. Понравится ещё сделаю. Спасибо дорогая. Желаю удачи.
На здоровье!И Вам спасибо!!!)
Мама меня учила, что нельзя много моркови в капусту класть, перекисает. Я обычным способом всегда квашу- на столе посолила, помяла, попробовала сок , + сахара, снова перемешала- и в кастрюле утоптала хорошо, тарелка, груз. 2-3 дня в тепле, потом в холод выношу. Всегда вкусная! И сок этот очень любит мой желудок!
Правильный рецепт, ещё прокладывать шпажкой, что бы газы выпускать
спасибо🌹🍒
И я так квашу! Каждый лень прокалываю в нескольких местах!
Очень много комментариев с возмущением . Люди не попробовав в своей жизни капусту приготовленную таким способом; отметают рецепт как непригодный. А рецепт то очень правильный. Я уже много лет пользуюсь и таким способом так же на ряду с другими. Есть сорта капусты которые очень плохо отдают свой сок ;это касается современных ;поздних гибридных сортов . Без добавления жидкости эта капуста в емкости может почернеть и пропасть. Добавлять в такую капусту рассол необходимо всегда. В этом показанном случае ; лаврушка ;перец ;итд ;лишние;эти ингредиенты добавляются только при мариновании. Самый оптимальный рецепт это 2 ложки соли и 1 ложка сахара.С морковкой нужно быть поосторожней ;передоз морковки может привести к тому что вы можете получить продукт с неопределенным вкусом . Морковка это простое украшение и ее нужно в меру. Рецепт подтверждаю как проверенный годами.
ХВАЛА ВАМ - ХОЗЯИНУ - в основательно подходите к делу и асе подробно обьясняете -- что и тупой поймет всю схему - вы прирожденный оратор и учитель и вам нужно проповедовать по миру и в учении !
Если бы у меня были такие основательные учителя - я бы далеко пошла по жизни !
НО НЕ КАЖДОМУ ДАНО - НЕ КАЖДОГО ЖДУТ ЕГО ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ - КАК ПРАЗДНИКА !
ТАКЖЕ - КАК КЛЕЦКИ - ДОЛЖНЫ БЫТЬ КЛЕЦКАМИ НА ВОДЕ - БЕЗ ВСЯКОГО ОТТЕНКА МЯСА - ОНО ПРОТИВНО УЖЕ !
СЛАДКОЕ - ОТТЕНЯЕТ ЧАЙ БЕЗ САХАРА И ДАЕТ ПОЧУВСТВОВАТЬ ВКУС ЭТОГО СЛАДКОГО !
Чтобы капуста осталась белоснежной, морковь режу тонкой соломкой и главное естественная ферментация без воды
Предпочтение отдаю капусте квашеной в собственном соке с меньшим количеством моркови без специй, кроме соли и сахара.
¹⅕
Я вам скажу, что это очень хороший рецепт, квасится капуста очень быстро: 2 - 3 дня (зависит от толщины нарезки, нужно пробовать). Раньше я ставила капусту стандартно, а теперь только так: капуста вкусная, хрустящая, сочная. Сок из под капусты обалденный. Я его иногда использую и чтобы капуста не стояла без сока доливаю чуть подсоленой холодной воды и держу без холодильника пол дня. Девочки, этот рецепт опробовали мои знакомые и родные и теперь ставят только так.
Спасибо огромное за отзыв 🤗❤️
Очень рада что вам рецепт понравился!!!
Тот
Блогодарю !!надо пробовать !!
Готовьте на здоровье!!!
У каждого свой рецепт и все живут в разных местах в городе в магазинах можно делать лучшего ,а в деревнях это другое дело .не надо других обсуждать .Ей этот метод самый лучший.а для вас свой так ,чтоостансмся каждый при своем мнении
Lubov Stepanchuk мне понравился рецепт можно попробовать
Мудрый комментарий.
Сколько КОММЕНТАРИИ
ПРОЧИТАНО ВАШ САМЫЙ
АДЕКВАТНЫЙ
Я ТОЖЕ ДУМАЮ ЧЕЛОВЕК ДАЛ СВОЙ РЕЦЕПТ НИКОГО НЕ ЗАСТАВЛЯЮТ ДЕЛАТЬ ИМЕННО ТАК
НЕ ХОЧЕШЬ ТАК ДЕЛАЙ ПО
СВОЕМУ
ТАК НЕТ ЖЕ !!СТОЛЬКО КОММЕНТАРИЕВ И ПРИЧЕМ НЕГАТИВНЫХ ( СПОРЯТ РУГАЮТСЯ ОБЗЫВАЮТ ДРУГ ДРУГА ) ПРОСТО УЖАС
Ложа соли и две меда на литр кипячёной воды
Обожаю квашеную капусту 😍🤤
Спасибо, как нибудь попробую!!!
Много лет солю почти также, только без сахара и специй.
Вы как-то определитесь: на видео ТРИ ст.ложки соли, а в описании ДВЕ.
Ну она же сказала что немножко изменила рецепт, слушать то будете чем нибудь?
Спасибо.... Я тоже так сделаю.....
На здоровье!!!
Квашу капусту таким образом уже много лет. Надо сказать, всегда получается вкусная и хрустящая!
Рецепт,понравился,спасибо.
Поддерживаю Лидию Перетокину.. Всю жизнь так солили
Скажите пожалуйста сколько можно хранить такую капусту???
🌹 Очень вкусно ещё в капусту щепотку тмина добавить...♥️♥️♥️
Тмин придает капусте особый пикантный вкус. Нам очень нравится!
Точно
Здравствуйте!
Хороший рецепт,
Беру на заметку.
Спасибо!
На здоровье!!!
Очень классный рецепт. Делаю теперь только так, неоднократно.Вкус потрясающий,всем друзьям понравилась капуста,просили рецепт
Очень рада на здоровье!!!
Как много моркови , соли ужас куда так много, это капуста не квашенная , а солёная. Солю много лет и ни когда водой не заливаю и сахар вообще не нужен. Капуста квасится прекрасно в собственном соку её просто нужно помять хорошенько .
Да ужас какойто фу
Подскажите а почему у меня капуста во время квашения прокисла? Что не так
А я люблю морковь. На мой вкус, ее тут нормально.
@@ЕвгенийТайболин-г9й Наверное соли недостаточно
Солила,квасила капусту всеми способами,но этот рецепт оказался самый лучший вариант!🤷 Так что, всё в этом рецепте хорошо!♥️🙏👍
Перепробовала кучу рецептов и только этот оказался удачным:капуста получилась очень сочная, хрустящая. Соли брала поменьше и из специй только перец душистый. Большое спасибо за рецепт
На здоровье!!! БОльшое Спасибо за отзыв!!! Очень рада что Вам понравилась капуста!!!
Спасибо деточка , что поделилась рецептом❤😘
На здоровье!
На трёх литровую банку кладу 2 ст. ложки соли , стоит капуста 2 суток, затем добавляю 2 ст. ложки сахара, стоит ещё 2 суток. Капуста хорошо заквашивается, убираем в холодильник. Капуста ядреная, хрустящая.
Спасибо за рецепты. Это правда,что на вкус и цвет товарищей нет.
крышкои закрыватть?
@@ТамараАбубакировна-я5ь когда капуста стоит заквашивается, то слегка прикрыта, а ставим в холодильник готовую, то закрываю простой полиэтиленовой крышкой. 👍
@@ГалинаКондакова-л6ь так же водой заливаете?
@@sweta-chef Да, холодной кипячёной водой.
Дааа я вижу каждый квасит по своему 😮 такой рецепт первый раз вижу
Домашняя вкусняшка, попробуйте сразу посолить, добавьте сахар, специи по вкусу... нарежте мелкими дольками небольшой яблочко!!! Тщательно смешайте и помнИте!!! Важно - для квашения лучше использовать поздние, твёрдые сорта. Утрамбовать - обязательно! Воду нужно добалять ТОЛЬКО в несочную капусту. Не обязательно сразу. Если помятая капуста,, на второй день не пустит достаточно сока - ТОЛЬКО в этом случае МОЖНО добавить воды. Вообще, добавление воды вынужденая мера - вода крадёт вкус! Кстати, помятая с солью капуста не будет горчить(бывает капуста с горечью).
Спасибо за совет!!! С яблоком еще не квасила нада оценить такой способ!
@@vkusniashka777 На здоровье
В
Обожаю квашенную капусту.
Спасибо
На здоровье!!!
2 столовые ложки на литр воды , капусту слегка примять, сахар не ложу.
وصفة رائعة جدا تسلم ايدك حبيبتي بالهنا والشفا شكلها بشهي بالتوفيق والنجاح الدائم انشاء الله
Соли много 2 ложки без верха и сахара 2 ложки с верхом 1 литр кипячоной охлажденной воды капуста будет квашеная. маринованая это с уксусом
Валентина Артемьеваб
@Look Book в Ошибки
Я тоже квашу именно так, как Вы. Капуста получается очень вкусная!
Нынешние грубые Сарто не годятся для квашения. В них мало сока. Это раньше была наша родная белокочанная сладкая и замечательная
Точно. Несколько раз попалась не сочная. В итоге почернела.. хрен знает воще что это за сорты мутанты. А на рынках продавцы просто уксус добавляют :-/
@@COSMOPOLIT_1 и. ...........
.....
Николай Мельник Даже не уксус , а аспирин!!! И в тот же день продают, как квашеную 😱😱😱
@@nadezhdagorbachova4880 Что только не делают ради денег, а здоровью вред приносят, вот представьте купишь такую капусточку , пирожочки с аспирином получаться или салатик с аспирином, кушайте люди, не болейте, аспиринчик с капусточкой все болезни исцелит..... Поэтому я стараюсь соления на базаре не покупать.
FreddyLeila Они даже не понимают, что это вредно. Рады, сто капустка беленькая и через полчаса можно поодавать. 😱😱😱. А потом в кишечнике вся микрофлора. Умирает в агонии. Как правильно делать капусту рассказывает блогер " Кафе Сарканд"
Я тоже буду пробовать
Здорово , молодец .Получилось очень вкусно , всё по вашему рецепту ,ничего лишнего.Спасибо большое.
На здоровье!!!
Мне очень приятно что Вам понравилса рецепт🤗
Приятного аппетита!!!
И большое спасибо за отзыв!!!
Умница люблю капусту
Вся польза в молочной кислоте, которая образуется от квашения овощей. Бочковые огурцы, помидоры, капуста кладезь витаминов. Уксус уже химия, не то.
Сам рецеп очень хороший.Спасибо!
Почти также делаю-только соли меньше добавляю и сразу перемешиваю а потом в банки и на тарелки чтоб сок лишний собрать и без сахара (потом можно добавить по вкусу) пару дней и☺😊😉
А многие ли женщины знают что нельзя капустой заниматься в критические дни? Никогда не получится! Табу!
Девчата это "закон" нельзя солить в критические дни-раз надо солит
@@РоманМацюта-й1в что за бредни вы в каком веке живёте ало? 17 век уже прошел какие критические дни
Умрешь со смеху, вся капуста через три дня не будет!!
@@valentinemuranova6971 у меня проходит. Не люблю сильно перекисшую! Дело вкуса!☺😝
Соль и сахар можно отдельно в воде размешать чтобы когда заливали воду равномерно оттаял.
У меня почему то с сахаром не получается появляются сопли какие то рассол тянучий ,не знаю почему и протыкаю не забываю ,а у людей всё хорошо как то