Előtésztás fehér kenyér /
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Recept:
Előtészta:
- 150 g (BL - 80) kenyérliszt
- 150 ml langyos víz
- 15 g élesztő
Ezt elkeverjük, letakarva állni hagyjuk 5 - 6 órát. (23 - 24 fokon)
Ha hidegebb van otthon, akkor 7 - 8 órát is állhat.:-)
Akkor jó, ha felgázosodás után visszaesik az előtészta.
További hozzávalók:
- 350 g (BL - 55) finomliszt
- 180 ml langyos víz kb.
- 10 g élesztő
- 12 g só
- 6 g cukor
Kelesztő kosár mérete: 26x13x9 cm
Sütés: alsó + felső 210 fokon 15 perc, majd 180 fokon 35 perc kb.
Ha tetszett a videó és a recept , ne felejts el egy Like-ot nyomni, megosztani és feliratkozni! Köszi TT😉
Ha értesítést szeretnél kapni a csatornától az új videókról, koppints a harangikonra!
![Eminem - Fuel (Shady Edition) feat. Westside Boogie & GRIP [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/k1OquBida9s/mqdefault.jpg)
Kedves néző a pontos recept a videó alatt a leírásban megtalálható! Ha gép előtt nézed balra a videó alatt a több megnyom és legördül, ha telefonon akkor a videó alatt jobbra kis háromszög megnyom és legördül. Üdvözlettel TT 😉
Üdv Tibor ! Én már több kenyér receptet kipróbáltam ,és mióta a Te videódra rátaláltam csak ezt sütöm ! Nekünk ez nagyon bejön . Heti 2 alkalommal szoktam a kenyérsütést elkövetni ,de volt már rá precedens ,hogy háromszor is meg kellett sütnöm ,annyira finom lett ,hogy nem tudtuk abbahagyni az evését ! Köszönet a sok finom receptért ,amiket felteszel ! Szeretettel üdvözöllek ,Nelly néni .
Kedves Nelly néni!🙂
Nagyon örülök, hogy ránk talált!
Ezt a kenyeret mi is gyakran készítjük! Nagyon szívesen! Üdvözlettel Tibor. 😊
Fantasztikusan guszta ez a kenyér !!👏👍👍🤩
Gratulálok! Sokat kipróbáltunk,eddig ez jött be a legjobban a családnak.
Köszi! Nekünk is ez a kedvencünk!😁Örülök, hogy kipróbáltátok! Üdvözlettel TT.
Azta a mindenit ! Az a bélzet valami csoda. Ki fogom próbálni,köszönöm a videót.
Csodás lett! 👍Ki kell, hogy próbáljam. Új sütőm van, és a régi kenyerem amit mindig sütöttem ebben nem akar sikerülni.
Megsütöttem a kenyeret, és isteni finom, pedig rengeteg receptet kipróbáltam, és már 9 éve, hogy elkezdtem kenyeret sütni. Nagyon szépen köszönöm!
Kedves Margit! 😊
Örülök, hogy jól sikerült!
Van fent egy pár kenyér receptem, de mi is ezt készítjük a leggyakrabban. Nagyon szívesen!
Üdvözlettel TT.
@@TTkonyhája Nagyon szépen köszönöm, még biztosan kipróbálok párat
Nagyon szép lett. Én is már egy jó ideje sütögetek kenyeret. Sok receptet kipróbáltam, de az a legnagyobb bajom, hogy nagyon elterül mindig. Akármennyi vizet teszek hozzá, van hogy hűtőben kelesztem, de a sütőben mindig kifekszik.
Szia! Köszi!
Lehet egy picit lágy a tésztád, vagy esetleg túlkel. Próbáld ki ezt a receptet, ha van kedved. Jól kezelhető tészta. Nézd végig a videót, ha kibírod.😁 Csak a kelesztési időket kéne betartani.
Begyúrás után 30 perc, aztán átszellőztetés és hajtogatás. Formázás után megy a kelesztőkosárba ott 20 perc, és amilyen gyorsan lehet, mehet a forró sütőbe. Üdvözlettel TT.
Szia! Nagyon kedvenc ez a recept! Tegnap kovászos verzióban is szuper lett. Mindent úgy lett , mint ahogy írva van csak élesztő helyett kovász ment bele. Ezért hosszabb volt a kelesztési idő is, de megérte. Nagyon puha bélzetű, vékony, ropogós héjú kenyér lett. Ezer köszönet a receptért! Boldog újévet kívánok! 🥂🥰
Ki fogom próbálni,nagyon jól néz ki a kenyér 🍞, köszönöm szépen a receptet!🙂👍
Nagyon szép ! Köszönöm szépen a receptet , kezdődik nekem is az itthoni kenyérsűtés , amit így ősz folyamán szoktam elkezdeni , út spórolása miatt ! Nagyon szuper , megcsinálom !
Kedves Éva!🙂
Köszi! Szívesen, remélem ízlik majd. Üdvözlettel Tibor.
Ma elkészítettem a kenyeret, kisebb lett mint a Tiéd, mert más a liszt, de így is nagyon finom lett. Még egy receptedben sem csalódtam, mindig sikerül👍🏻
Több kenyérsütési próbálkozásom volt már az elmúlt években, de valahogy egyik sem lett igazán jó. Biztosan a jó liszt is számított - én most a kecskeméti Király Roland kenyérlisztjét használtam - de ez a kenyér most tökéletes lett! Pedig közben voltak kétségeim, mert a gépem dagasztókarja elég fura, inkább nyomorgatja a tésztákat, de rádolgoztam kézzel is és mindent úgy csináltam, ahogy te és sikerült egy gyönyörű és nagyon finom kenyeret készítenem! Köszönöm szépen!
Receptet szeretném kérni!Nemtalálom.Köszönöm
Kedves Fellegi Pálné! A pontos recept a videó alatt a leírásban megtalálható! Ha gép előtt nézed a videó alatt balra a továbbiak megnyom és legördül, ha telefonon akkor a videó alatt jobbra stb megnyom és felugrik. Üdvözlettel TT 😉
Szia Tibi!Csodás lett,igazán ügyes vagy!Azthiszem a jövő hónapban lesz 4 éve,hogy idehaza sül minden pékárú,amit neked is köszönhetek.A robotgépben is segítettél,azóta is jól működik.Ezt a receptet kipróbálom,ahogy nézem,kb 80 dkg-os kenyérke lesz belőle.Köszi a receptet és a videót!Puszi,Hajni.
Szia Hajni!😊🙂
Köszi szépen! Igen, emlékszem amikor kérdeztél a robotgépről a Túrós batyu alatt asszem.
Az már 4 éve volt, úúú.😁
Talán, akkor kezdtél elmerülni a sütés rejtelmeiben.😊🙂 Majd írd meg, hogy sikerült a kenyér.
Szép estét, üdvözlettel Tibi.
Ilyen az amikor valaki érti is amit csinál! Üdítő ilyen embereket látni! Lehetne több videó is! Csodás recept ki fogom próbálni! 😊👍😁
Szia!Megsütöttem a kenyeret,jól sikerült.Nálam kerek cipó lett,kár,hogy ide nem lehet képet rakni.Mégegyszer köszi!
Szia! 🙂
Örülök, hogy kipróbáltad!
Ezek szerint jól sikerült! 😁
Nagyon szívesen! Üdvözlettel Tibi.
Szia tibi nagyon szépen köszönöm elfogom késziteni szép estét kívánok nektek sziasztok
Szia! 😊🙂
Szuper! Örülök, hogy kipróbálod!
Szép estét Nektek is! Üdv Tibi.
Nagyon klassz lett!Én is megsütöm!Köszönöm szépen a receptet!
Köszi! Örülök, szívesen! 🙂
Üdvözlettel TT.
Gyönyörű, gyönyörű kenyér lett.
Fogyasszák jó étvággyal és jó egészséggel.
Ki fogom próbálni👍🏻Jó hogy a receptben a számok mellett jelezted, hogy milyen liszt kell, mert külföldön nem ez a számozás van. Egyébként a kelt tésztákat csakis a Te receptjeid alapján készítem. Mindig sikerül, mert nagyon érthetőek és alaposak a videóid. Köszönöm.
Kedves TT! Ahogy @Elizabeth F jelezte, kulfoldon nincs szamozas. Sajnos olyan jo liszt sincs itt a tengeren tul, mint otthon. Megprobalom a receptedet - is remelem sikerul... kosz a sok jo videot!
Ma meg csináltam és nagyon jó lett köszönöm szépen.
Örülök, nagyon szívesen! 😊
Üdvözlettel TT.
köszönöm a receptet
Nagyon szép lett!!!👍
Köszi! 😊Üdv TT.
Ez IGEN!! Nagyon szép!
Szia, Te vagy az egyik kedvencem, csak egy dolgot kérnék tőled, a hangot légyszíves megjavítani mert alig hallom, és egyébként. is cseng bong, visszhangzik, a hangerőt pedig már nem lehet fokozni. Köszi.
Tökéletes! 🙂
Nagyon szép a kenyér.Jo recept.Köszönöm!.
Szia! Ha ezt a receptet kovásszal szeretném készíteni, akkor mennyi ideig kelesszem a tésztát?
Nagyon jók a videóid és a receptjeid!!!
Kedves TT, eddig még nem mertem kenyeret sütni.Főleg kovászos eljárással készülteket nézegettem. Ez nagyon szép lett, ki fogom próbálni. Előtésztát én focaccia-nál használtam ( nem a Te recepted ), és isteni lett. Azt szeretném kérdezni, hogy mennyi ideig áll el? Most éppen a vajas kiflidet sütöm, nem először. Nagyon hálás vagyok Neked, sokat tanulok a videókból.🙏 Köszönöm.
Köszönöm 👍
Szívesen! Üdv TT. 🙂
A kenyeret gyönyörü. Az én német csalàdom mindig a magyar kenyeretsiratjàk, amit a nyaralàskor ott evett. A héten végén megpróbàlom, csak a liszteketnem tudom. Én itt Baguette t sütök francia recept utàn, azért lisztem 550es , nem tudom minek felel meg. És Köszönöm hogy keresztet teszel a kenyérre, ezt szeretik elfelejteni
Szia! Köszönöm!
A lisztek megfelelője: itt a finomliszt BL55 kint 550, a kenyérliszt BL80 kint 1050.
Ha jól tudom.Talán ez segítség lehet. Üdvözlettel Tibor.
@@TTkonyhája Köszönöm Tibor ma megsütöttem a kenyeret. És Mivel a pékgyàram màr 5,20 eurót ( gondolom ugy 2000forin) két egy kenyérért, még kifizetò is, mindannak ellenére,hogy az àrai ist dràga. Az izröl nem beszélek. Most még szakajtó kosarat ( igy hivtàk Erdélyben) kell rendeljek. Élvezem a receptjeidet, 81 évesen még mindig Tanzlokale. Csak a pidingporral készitett tésztaidra haragszom, Nàlam à pudingpor ki van tiltva, de én sem hasznàlnàm, vegyész voltam, szerettem a mesterségemet, de a fözésem ha lehet, a maximumig hagyomànyosan.
Gyönyörű lett a kenyered!Csak annyit szeretnék kérdezni hogy ebből a tésztából lehet bagetteket is készíteni?
Szia! Köszi!
Igen, készíthető. Üdvözlettel TT.
Guszta ,fiiinooom kenyérke
Szia TT ! Nagyon szép kenyeret sütöttél. Az élesztő mennyisége számomra egyértelmű. 15g az előtesztába,de a főtésztához nem írod az élesztő mennyiséget. Viszont teszel bele. Köszönöm a választ. Üdv. Gyöngyi.
Szia! 😊🙂
Köszi szépen! Nem értem mi lehet a probléma, nálam ott van a mennyiség mindenhol. Előtésztába 15g, majd begyúrásnál 10g. Üdvözlettel TT. 🙂
Köszönöm👍
Szívesen! Üdv TT. 🙂
Szia! Nagyon szuper a recept! Első kenyeret 10 órás elő tésztával készítettem, mert így volt időm. Azóta meg nem készítek elő tésztát, hanem mindig az előző tésztából rakok el befőttes üvegben (amit hűtőben tárolok) . Ezt használom fel a következő kenyér tésztájához. Imádja a család. Köszönöm a receptet! 🥰
Megkérdezhetem, hogy mennyi tésztát teszel el a következő sütéshez?
Köszi, TT
Helló kedvesTT!Nagyon szeretem ahogy mindent el mondasz nekünk,sok mindent el készítettem már sikerült,maradok a te receptjeidnél!Volna egy kérdésem hol lehet venni azt a dagasztó gépet ami neked van!Üdv Marika néni!
Kedves Marika néni!😊🙂
Örülök, hogy jól sikerültek a receptek! Interneten sok helyen kapható. A most általam használt gép típusa Bosch mum58231, így rá tud keresni a neten. Az olcsóbb kategória is tökéletesen, ugyanazzal a bolygó technikával dagaszt pl.: Bosch MUM48W1.
Remélem tudtam segíteni. Üdvözlettel Tibor. 🙂
@@TTkonyhája Nagyon szépen köszönöm a segítséget!
Kérdezni szeretném ,mért olyan barna amit kevergetsz? Azt tudom h az előtészta. Milyen lisztből van olyan barna? Köszi ha válaszolsz!!
BL 80-as, kenyérliszt. Az sötétebb, mint a finomliszt. Üdvözlettel TT.
@@TTkonyhája Köszönöm szépen!
Szia! Ügyes vagy nagyon, meg tudnád mondani a rácsot amire a kenyeret raktad, hol lehet beszerezni?
Szia! Köszi!
Már nagyon régen vettem. Ha jól emlékszem a Sparban. De pl. www.moebelix.hu/p/james-wood-tortaracs-ricke-0035860091 itt is van. Szinte ugyanaz mint az enyém. Üdv TT.
@@TTkonyhája Köszi szépen, ezzel sokat segítettél.
Gyönyörű a kenyér! Semmiféle zsiradék (olaj) nem kerül bele?
Köszönöm! 🙂😊Nem, szerintem ez így pont jó! Üdvözlettel TT.
@@TTkonyhája Köszönöm szépen a gyors választ. Én is magam sütöm itthon a kenyeret már egy ideje, de eddig csak olyan recepteket próbáltam, ahol 1-2 ek. olajat írt a hozzávalók között. Ezt a kenyeret is meg fogom sütni, mert szinte mindig az előtésztával készülő kenyereket favorizálom. Szép délutánt, estét kívánok.
Hétvégén tervezem elkészíteni. Szeretném kérdezni, hogy száraz sütőben sül? Nem kell kevés vizet tenni gőzképzés céljából? Köszönöm.
A videóban 14:53 látszik, hogy még sütés előtt megspriccelem vízzel a kenyeret és a tepsit is! Ha jól sikerül a kelesztés, szerintem annyi gőz elég. Üdvözlettel TT.
@@TTkonyhája köszönöm, majd megírom az eredményt.
Rendben, szívesen!
@@TTkonyhája Jelentem sikerült! 👍
Annyi malőr történt, hogy nincs szakajtóm, és egy műanyag tárolódobozban kelesztettem, így a dizájn nem lett sikeres. Még ma rendelek szakajtót...😁
De! A lényeg, hogy az állaga, a puha bélzet, és a cserepes héj tökéletes.
Szuper! Gratulálok! 👍
Idővel egyre szebb és jobb lesz, mint formára és állagra is.
Üdvözlettel TT.
Szia! Brutál meleg van, bent 27-28 fok van. Normális hogy a tálban az előtészta 1 óra alatt 4-5x nő? Ilyenkor is meg kell várni az 5-6 órát vagy miután összeesett már lehet használni? Eredeti mennyiségére essen össze az előtészta?
Szia! 😁
Hát az van! Igen normális. Az a legjobb, ha teljesen összeesik. Azt várd meg inkább.
A begyúrás után valószínűleg a kelesztési idők is rövidebbek lesznek, a magas hőmérséklet miatt. Üdv TT.
@@TTkonyhája nagyon köszi. Tegnap lehet ezt is elrontottam, hogy nem vártam meg míg teljesen összeesik. Viszont begyúrás után kb 20 percet pihent, megformáztam és mivel ujjpróbáztam a tésztát majd 1 óra múlva tettem be sülni és mégis sűrű maradt a tészta. Sőt nem is kelt meg akkorára, mint a tied. Lehet hogy a meleg ellenére tovább kellett volna pihentetni is? Nem tudok rájönni, hogy miért nem nő úgy meg? Vagy hagyjam bátrabban tovább nőni?
A videóban pontosan elmondom.🙂Érdemes megnézni. Begyúrás után 30 percet pihentetem. Gyenge átszellőztetés és formázás után a kosárban 20 - 25 percet és mehet a sütőbe. Neked lehet, hogy túl is kelt az 1 óra alatt. Egyébként a rossz minőségű élesztő is gondot okozhat. Üdv TT.
Szia!
Elkészítettem a kenyeret,de nekem lelapult és szélesebb lett,mikor kiöntöttem a formából. Mit rontottam el?
Szia! Kettő, három dologra gondolok.
Lehet egy picit túlkelt vagy lágyabb lett a tészta. Esetleg nem elég gyorsan ment a sütőbe? Üdv TT. 🙂
@@TTkonyhája igen lágy volt a tészta. Sajnos itt Hollandiában nincsenek számozva a lisztek és én úgy gondolom, hogy sok volt nekem a lisztehez a víz mennyisége.
Na majd legközelebb erősebbre csinálom.😁👍
Szia!
A sütőd milyen tipusú, köszönöm !
Szia!
Elektrolux EOC6631AOX, ez nem mai gyerek, viszont nagyon jó. A pirolitikus tisztítás és a sütő térfogata ( nagy ) miatt választottam annó.
Üdv TT.
@@TTkonyhája nagyon szèpen , köszönöm a gyors választ , most sütöm a kenyeret , már nagyon sok recepteket kipróbáltam!
Mèg egy jó kis dagasztógèpet akarok beszerezni , de nem egyszerű
Szívesen, örülök! Én ott a Bosch dagasztó mellett tettem le annó voksom. Azt sem bántam meg.
Esetleg, ha van kedved olvass utána. Másképpen dagaszt mint a többi, bolygó mozgást végez miközben körkörösen is megy.
Jól dagaszt, és eléri a tál alját, szélét. Ezek a tapasztalataim, egyik márkát sem képviselem.😁
Üdv TT
Kedves TT , az előtésztába kell 15 gr élesztő , vagy az egész tésztához ??! 🥰
Kedves Dtter Sándorné!😊
Elírtam volna a receptet? Megnéztem, de jónak tűnik.🙂
Összesen 25 g kell. Üdvözlettel TT.
@@TTkonyhája Köszönöm !!! Igy már érthető !!! 🥰
Szia!Mekkora méretü kosàrban keleszeted a kenyeret?
Szia! 26x13x9 cm. Üdvözlettel TT.
Köszönöm😀
Szia. Szeretnék kérdezni valamit. Mtől van az. hogy szép lassan megbarnul a kenyér? Köszönöm a válaszodat. Üdv Dénes
Szia!
Nem teljesen értem a kérdést.
Sütés közben, vagy az állásban!?
Van, hogy eleve barnább a bélzete a BL80-as liszt miatt. Üdvözlettel TT.
Ha krákoksz vedd le a mikrofonodat!!