안녕하세요 :) 찬물 쓰시면 뜨거운 물 쓰실 때보다 더 천천히 추출되는건 맞아요! 영상에서는 기다리는 시간을 편집해서 더 짧아 보이는거구요 ^^ 뜨거운 물보다 찬물로 천천히 추출하시면 크레마를 더 얻을수 있답니다 ! 크레마에 상관없이 이탈리아 가정에서는 일반 생수를 씁니다
찬물과 더운물의 장단점이 있습니다. 커피 배전이 중배전에 가까울경우 찬물을 넣으면 크레마도 더 나오고 나름 괜찮은 맛이 납니다. 그러나 커피 배전이 중강 배전이나 강배전에 가까울 경우 찬물을 넣으면 상당히 쓴 맛을 가진 커피가 추출 됩니다. 이탈리아 사람들은 강하고 쓴 에소프레소 커피를 즐기기 때문에 괜찮지만, 한국인은 대부분 강한 쓴 맛의 커피를 좋아 하지 않습니다. 그래서 미즈근한 물이나 조금 따뜻한 물을 넣어 추출시간을 줄여서 크레마는 덜 나오지만 쓴 맛을 줄이는 방향으로 추출하시는 분이 많습니다. 각 나라의 맛과 문화가 다르 듯 각자의 입맛에 따라 추출하시는게 맞다고 봅니다.
와우 진짜 꿀팁이네요! 어디선가 스페셜티 커피추출할땐 88도물을 사용하라길래 그렇게해서 정말 맛있게 마셨어서 계속 그렇게 마시고있었어요! 원래 모카포트로 스페셜티커피는 만드는게아닌데 추출시간을 빠르게해서 내리면 정말 맛있게 마실 수 있다고 해서요 ㅋ 반대로 일반 에스프레소용 원두를 사용할땐 아주차가운물을 쓰는거였군요 ! 반대로 생각하면 되는거였는데 보고나서야 깨닫네요 ㅠㅠ 내일아침 당장 해보겠습니당! 꿀팁 감사해용!
![[비알레띠] 내 모카포트는 왜이럴까?! 그러나 모카포트는 죄가 없다?!!ㄷㄷ#비알레띠 #모카포트](http://i.ytimg.com/vi/STO6MuL2j4M/mqdefault.jpg)
![[비알레띠] 내 모카포트는 왜이럴까?! 그러나 모카포트는 죄가 없다?!!ㄷㄷ#비알레띠 #모카포트](/img/tr.png)
이태리 모카포트 공구합니다 naver.me/GsT4slj8
저희 성수동카페 놀러오세요
'프롤라' 성수동2가 272-35번지
먼가 마음을 고쳐먹은 볼드모트가 평화로운 주말에 커피마시는 분위기라서 행복하게 봤습니다 ..!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 볼드모트에게 전해드릴게요 ㅋㅋㅋ
사무실에서 육성으로 터졌어요..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 저 마시써요 ㅋㅋ 넘 귀엽고 중독성있음
페쩨띠 모카포트 공구합니다(한정수량)
naver.me/GsT4slj8
안녕하세요 반갑습니다 ㅎ 저 크레마 잘 안생겨서 이것저것 보는 중인데 찬물로 한번 해 볼께요. 근데 불은 언제쯤 끄면 될까요???
안녕하세요! 보통 추출이 반쯤되면 끄면 되는데 크레마를 얻고 싶으신거면 조금 일찍 꺼야 크레마가 죽지 않아요. 보통 이탈리아에서는 크레마 신경쓰지 않아서 최대양을 추출하는 편이거든요 :)
@@frolla
아 그렇군요.. ㅎ 감사합니다 ㅎ
크레마를 위해.. 중약불로 천천히도 한번 해보세요!
@@frolla
언제나 중 약불인데요 크레마가 막 생기다 먹을때 봄 없어서요 ㅎㅎㅎ 감사합니다 ㅎ
모카포트는 크레마가 빨리 사라지는 편입니당^^
감사합니다!
의상너무 멋지네요~~ 저의 서따일~~~
ㅋㅋㅋ 서따일 맘에 듭니꺼 ~ ㅋㄱ
찬물을 끓이는거랑 따뜻한 물을 끓이는게 무슨 차이가 있는건가요?
아주 유쾌하고 유익한 영상이예요! 내일 당장 해서 마셔볼게요 ㅎㅎ
Really funny and helpful content, thanks. I am going to make coffee tomorrow with the your easy and simple tip 😁
Thank you.. let us know the result:)
완전히 반대로 하고 있었네요(뜨거운 물에 강불) 어쩐지 맛이 없더라니... 죄 없는 모카포트 탓만했었네요. 감사합니다:)
급 모카포트 서럽 ㅋㅋㅋ 진짜 맛이 달라지실지?! 저도 궁금하네요^^
훨씨 나아졌어요!! 제 아침을 구하셨습니다!
꺄!!! 보람차네요 😭 인스타에 사진 올리시면 저희 태그 달아주세요 구경가께요 😆 @cafeguard_korea
나중에 크리마 더 잘 뽑게 되면 올려볼게요ㅎㅎ 감사합니다
You have tried it, congrats! It looked tasty! What about the amount of water and coffee? Can you give ratios? Thx in adv.
Add water till the line in the mocha container
Also when the extraction is about half remove from fire and start pouring
영상 잘 봤습니다 그런데요 다른데서는 뜨거운물을 붓고 끓이라고 하던데요
찬물을 붓고 끓이면 끓는동안 수증기가 발생하고 천천히 끓어서 위로 조금씩 올라온다구요
그런데 여기 영상에서는 바로 크레마가 나오네요
그럼 다음에는 찬물로 만들어 보겠습니다 감사합니다
안녕하세요 :) 찬물 쓰시면 뜨거운 물 쓰실 때보다 더 천천히 추출되는건 맞아요! 영상에서는 기다리는 시간을 편집해서 더 짧아 보이는거구요 ^^ 뜨거운 물보다 찬물로 천천히 추출하시면 크레마를 더 얻을수 있답니다 ! 크레마에 상관없이 이탈리아 가정에서는 일반 생수를 씁니다
@@frolla / 네 그렇군요 답변 감사합니다.
찬물과 더운물의 장단점이 있습니다. 커피 배전이 중배전에 가까울경우 찬물을 넣으면 크레마도 더 나오고 나름 괜찮은 맛이 납니다. 그러나 커피 배전이 중강 배전이나 강배전에 가까울 경우 찬물을 넣으면 상당히 쓴 맛을 가진 커피가 추출 됩니다. 이탈리아 사람들은 강하고 쓴 에소프레소 커피를 즐기기 때문에 괜찮지만, 한국인은 대부분 강한 쓴 맛의 커피를 좋아 하지 않습니다. 그래서 미즈근한 물이나 조금 따뜻한 물을 넣어 추출시간을 줄여서 크레마는 덜 나오지만 쓴 맛을 줄이는 방향으로 추출하시는 분이 많습니다.
각 나라의 맛과 문화가 다르 듯 각자의 입맛에 따라 추출하시는게 맞다고 봅니다.
@@HolliFish / 네 잘 들었습니다 감사합니다
카페꼭 방문해야겠어요~^^
바리스타 클래스도 있음 배우고싶네요~
인덕션용 모카포트 아니어도 인덕션에다 사용해도 될까요?!?! 지금 미국에서 지내고 있어서 집에 스토브가 인덕션이거든요ㅠㅠ 근데 오리지널 버전 사고 싶어서 어찌해야할까 고민이 되네요ㅜㅜㅠ
저희는 인덕션용 아니어도 그냥 쓰긴했어요^^; 얼마 전에 작은 가스버너 하나 사니 편하긴 하더라구요! 요번에 새로 산 페쩨띠 모카포트는 인덕션 용이라 걱정없이 잘쓰고 있어요:) 모카포트 두어개 두고 상황에 따라 번갈아가며 쓰는것도 괜찮은거 같아요^^
답변 감사합니다☺️☺️☺️☺️☺️
@@estherjo.trumpet 비알레띠에서 인덕션판만 따로 나와요^^ 인덕션판 받치고 사용하면 될듯하네요
@@manse5215 아마존에서 찾았어요^^ 감사합니다~!!
딱 원하는 사이즈의 모카포트인데 모카포트의 정보는 알수 없을까요??
이 영상에서 쓰인 모카포트는 비알레띠 브리카 2컵 사이즈 입니다
크리마 신경안쓰고 맛으로만 따진다면 차가운물로 끓이는게 더 나을까요?
추출이 스며들며 진행되어서 차가운 물이 더 맛있는 것 같아요 :)
@@frolla 오우 감사합니당ㅎㅎ
그라인더는 어떤가요? 가는데 얼마나 시간 걸리나요? 쓸만하신가요?^^
그라인더는! 수동은 여자분들께는 좀 힘들구요 자동으로 추천드릴게요 ㅎㅎ
@@frolla 자동 추천할만 하신게있나요? 코맥ME5. 추천글은 보았습니다만^^
요즘엔 좋은게 너무 많아서 콕 찝기는 그렇구요! 저는 개인적으로 보기에 제일 이쁘고 쓰기 편한 걸 추천드릴게요 매일 손가기 좋은게 최고더라구요 :) 👍
오 진짜 꿀팁 잘보고가요!
Thank you Chu for handling the camera well;)
My pleasure 😭😂
얼음물로 하면 더 좋을까요?
한번 시도해보세요 😊 센불 말구요!
저도 저 그라인더 쓰는데, 분쇄도를 어느정도로 해야할지 모르겠어요ㅜ 볼트 몇칸정도 풀어야 하나요?
너무 가늘지만 않으면 되는거 같아요
저희는 중간으로 놓고 씁니다!
Awesome tip thank u
꿀팁이네요 감사합니다^^
와우 진짜 꿀팁이네요!
어디선가 스페셜티 커피추출할땐 88도물을 사용하라길래 그렇게해서 정말 맛있게 마셨어서 계속 그렇게 마시고있었어요! 원래 모카포트로 스페셜티커피는 만드는게아닌데 추출시간을 빠르게해서 내리면 정말 맛있게 마실 수 있다고 해서요 ㅋ 반대로 일반 에스프레소용 원두를 사용할땐 아주차가운물을 쓰는거였군요 ! 반대로 생각하면 되는거였는데 보고나서야 깨닫네요 ㅠㅠ 내일아침 당장 해보겠습니당! 꿀팁 감사해용!
모카포트 활용법이 정말 다양하더라구요 ;) 이렇게 저렇게 해보면서 내 방식을 찾는 과정이 재밌는거 같아요^^
모카포트로 스페셜티원두 추출할때 따뜻한 물로 한다는 말씀이실까요-?
@@쟝뚜페 오오 한번 시도해보겠습니다. 감사해요!
그라인더는 어디꺼 쓰시나요?? 그냥 싼거면 상관없으려나요
어떤 거든 상관없어요^^ 저희는 싼거써요 ㅎㅎ 링크 걸어드릴까요 naver.me/FdsoyHHA
ㅋㅋㅋ 저 글라인더 내꺼하고 똑같은거네... 아마존에서 $20에 샀는데
저 커피 그라인더를 아침마다 이용한다면, 팔운동은 해결이하겠어요 ㅎㅎㅎ
완성된 커피 너무 맛 보고싶어요😊 꾸덕한 크레마를 만들거나 유지시키는게 힘든데 좋은 팁 감사해요~
맞아요~ 언젠가 자동그라인더 들일려구요 😂
세척법도 알려주세요!! 하나하나 분리해서 세척하기 너~무 힘들어서 잘 안끓여먹어요😓
그냥 열어서 커피 찌꺼기 버리고 헹궈서 잘 말리시면 됩니다^^ 세제세척 금지입니다!
이게 제일 쉬워요 뒷정리. 핸드드립 닦을것 많고, 프렌치프레스 망 닦는거 짜증나고 이건 그냥 열어서 원두 털고 물에 맨손으로 씻어요 세제나 수세미도 필요없고요.
Wow 30% robusta must be so strong
It was but tasted good:)
mio caro amico,quando guardo da vicino a chi assomigli nella voce coreano talento min seok oh aspetto
인덕션 모카포트가 있는데 인덕션 온도를 잘 못맞추겠어요. 계속 쓴맛이 나요! ㅠㅠ
불 3~4정도(중약불)에 찬물로 해보세요 ㅜㅜ
너무 빨리 추출되어도 쓴맛이 날수도 있어요
이탈리아 사람이 만드는 아메리카노라니!
울 어머니가 대충 끓여준 된장찌개처럼 되게 쉬워 보이는데 엄청 맛날 거 같네요
쿨팁!!
Good :)
Come quello del bar!
Esatto
솔직히 말씀해보세오. 이태리 카페 커피가 훨 맛있는데 카메라맨이 잘 말하라고 했져? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄲㄲㅋ
저는 진실만을 말합니다 ;)
어느 채널에서는 60도 정도의 따뜻한 물로 모카포트 추출을 하라고 해서 따라했는데
요즘에 모카포트에서 크레마가 안나오는 이유가 따뜻한 물 때문인 건가?
모카포트 크레마는 다양한 이유로 결과물이 달라질수가 있어요. 1. 원두의 굵기 2. 불 세기 3. 불을 끄는 타이밍 4. 물의 온도 등등이요! 모카포트의 종류와 크기에 따라 여러가지를 조절하면서 추출해보세요 ^^
땡스 떠벌이 😉
Minute 2:30 🤣🤣🤣 so funny
Kkkkkk yeah :)
아이스오우터로 했는데ㅜㅜ 왜 전 저정도ㅇ 크레마가 안생길까요ㅜㅜ 뭐가문제일까여
하하 1. 원두 담으실 때 꽉 담지 않으셨죠?(눌러 담으시면 안돼요) 2. 약불로 추출 하셨나요? 혹 영상으로 코치 받고 싶으시면 인스타그램으로 연락주세요 :) @cafeguard_korea
@@frolla 빠른 답변 감사합니당!!!!!! 눌러 담지 않았다고 생각했는뎅 내일 한 번 다시 도전해보고 DM드릴게요👍👍👍👍
@@미니민-t9i 네에 ㅎㅎ 모카포트도 추출 여러번 해봐야 늘더라구요 ^^ 좋은 하루 되세요 :)
0:01 , 0:28 , 1:25 , 1:52 브리카 , 2:26 , 2:59 , 3:13 , 3:26 , 3:46 크레마 비결 = 찬물 , 4:03
저 모카포트는 절대 커피가 제대로 추출되지 않습니다. 추출 압이 제대로 형성이 되지 않습니다