Makisoba | Les maki sushi avec des soba
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- Опубликовано: 2 янв 2025
- Makisoba c’est comme les makisushi mais le riz est remplacé par des soba.
On les trempe dans du tsuyu au lieu de la sauce soja.
Pour 4 rouleaux de makisoba, vous aurez besoins de :
Concombre
Omelette japonaise
Avocat
Du magret de canard
4 feuilles d’algue noris
3 portions de soba
Une natte à sushi
Du sel et du poivre
4 œufs
Du dashi
De la sauce soja
Du tsuyu
La préparation :
• Faites l’omelette japonaise (notre vidéo tamagoyaki : • Tamagoyaki 😋 l’omelett... )
• Laissez refroidir
• Faites chauffer l’eau
• Coupez les légumes en batônnets de la taille d’une feuille nori
• Salez et du poivrez le magret de canard
• Faites saisir le magret de canard (vous pouvez réutiliser la poêle à tamagoyaki)
• Faites cuire les soba (en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet) ⚠️ il faut bien surveiller la cuisson, les soba ont tendance à produire beaucoup de mousse et cela risque de déborder ⚠️
• Coupez le feu
• Rincez à l’eau froide
• Épongez l’eau des soba avec du sopalin
• Déposez une nori sur une natte à sushi
• Déposez les soba sur la nori
• Ajoutez la garniture au 2/3 de la feuille nori
• Roulez en serrant modérément
• Mouillez votre couteau et coupez les rouleaux en maki de 3 cm
いただきます Bon appétit 😋
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Moi j'adore cette recette de makisoba et vive le Japon 🇯🇵
Je connaissais pas non plus mais ca à l'air trop bon, merci pour la recette !
oui effectivement c'est super bon 😊😋
Coucou Youyou 😉
Je n’ai jamais fait les makis avec les pâtes soba 🤔 c’est très intéressant 🧐
Je vais tester ça dès que possible ….
Merci à bientôt bon week-end 🤗
Avec plaisir 😊
Je n'avais jamais entendu parler d'une telle recette, je testerai !
🤗
Original avec les sobas 😍 Merci Yuyu-san pour la recette et les explications pour la feuille de nori ( côté brillant et strillures,un casse tête pour moi🤪)
Oui ce n'est pas évident au début, mais à force d'en faire, on trouve vite le sens pour la feuille 😁
@@SatsukiEpiceriejaponaise effectivement, très pratique. Je connaissais le sens pour le côté brillant mais pas l'astuce pour les rayures. Merci