Chocolate sponge cake (ENG SUB)
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- Опубликовано: 20 мар 2017
- ♡ Vídeo paso a paso para hacer un bizcocho con un sabor intenso a chocolate, súper esponjoso y además muy jugoso. Una receta indispensable en vuestro recetario de repostería! 😉 ♡
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►► INGREDIENTES ➜ 12 - 14 raciones / molde 18cm ◄◄
► BIZCOCHO DE CHOCOLATE
● 2 Huevos L (o 3 huevos M)
● 280g (1 y 1/4 taza) Azúcar blanco
● 120ml (1/2 taza) Aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol)
● 160ml (2/3 taza) Leche
● 1 Cdta (tsp) Extracto de vainilla
● 180g (1 y 1/4 taza) Harina de trigo
● 60g (2/5 taza) Cacao en polvo
● 2 Cdtas (tsp) Levadura química o polvo de hornear
● Pizca de sal
● 100ml (2/5 taza) Agua caliente
NOTA: Las medidas en tazas están calculadas con tazas medidoras de 250ml de capacidad. Son medidas aproximadas ya que lo más exacto son los gramos.
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Música fondo:
Italian Afternoon de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Artista: www.twinmusicom.org/
Música final:
Electro Cabello de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/ 
Хобби
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Hacerunatortaconharinadegarbanso
Quiero Cupcakes! Disculpa y podría hacerlo también a baño María?
Se puede usar chocolate semi amargo en polvo? Soy de chile
Una pregunta: en vez de usar aceite de oliva podria usar aceite de girasol??
Videos videos
Lo hice y quedó riquísimo. Mil gracias por la receta Pam!! Al ver los comentarios tuve dudas así que menciono algunos puntos que me ayudaron.
- Seguí las instrucciones tal cual
- Mi horno es el que viene en la cocina a gas (solo calor abajo)
- Coloqué la rejilla aprox en el primer tercio de la altura total y se cocio en 50 min
- No abrir el horno hasta los 40 -45 min (es decir hasta que ya esté cocida la superficie)
- Use aceite de cocina, el que utilizamos para freír
- Hice el doble de la receta y me salió un molde redondo con hueco en el centro de diámetro de 30 cm y uno rectangular pequeño como de 18x7cm (aprox)
- A las paredes del molde le eche mantequilla y un poco de harina ; ya que no tengo papel manteca.
Saludos desde Perú, espero les sea útil mi comentario.
Hola buenas tardes tú qué ya lo haz echo la medida de la harina donde dice igual que el azúcar 1 taza y 1/4 y mi otra pregunta tengo un molde cuadrado 26 ti crees que si.lo hago ahí dos recetas es mucho tendría que no echarle todo gracias espero me leas y me ayudes .
@@marthabecerra2659 Hola. Sí los pesas usa las medidas en gramos. Sino las medidas en volumen (tazas). En este caso es diferente la cantidad de gramos ya que el azúcar pesa más que la harina. Usa las 1 1/4 tazas tanto para la harina y el azúcar (tal como indica en la receta).
Lo del molde no sé si alcanzaría pero lo que puede ayudarte es llenar de agua tu molde con la cantidad de tazas del total de ingredientes y ver si alcanza. No sé si me dejó entender. Por ejemplo, sí suman 7 tazas aprox el total de la receta, llena tu molde con 7 tazas de agua y ve hasta donde alcanza.
Te recomiendo que no lo hagas muy alto para se cocine bien en el centro.
Hola!! Entonces usaste 4 cucharaditas de polvo de hornear? No es demasiado? 😬 no se te hundió en el centro?
@@elizabethmezapicon5428 hola. Sí, le eché las 4. Yo usé un molde con hueco en el centro y salió normal. El molde rectangular que hice también salió bien. No se hundió. Saludos
Hola
Disculpa; pusiste la rejilla en el primer nivel de arriba hacia abajo o de abajo hacia arriba?
No me quedó claro eso
Puedo afirmar que es el mejor bizcocho de chocolate que he hecho en mi vida. Solo le agregué a tu receta al agua hirviendo una cucharadita de café instantáneo para acentuar el sabor del chocolate. Mil gracias por tu receta.
Que chocolate? De la cocoa? A eso le dice chocolate?😂
@@lil53140 ella usa cacao amargo. Pero puedes usar el cacao o cocoa dulce, el que es para preparar la chocolatada de los niños
@@lil53140la torta es de chocolate, otra cosa sabes que el cacao es lo que utilizan para hacer chocolate?
@@lil53140la Cocoa es chocolate
Es mi receta favorita! Y si me permiten un tip, cuando le pongo el agua caliente, al agua le agrego café y queda delicioso 🤤😋
Hola ami también me quedo rico, pero sabes si hago el doble de la receta en un molde numero 30 me quedara igual? :c
Eres de las mías :P queda increíble con ese toque extra :D
@@adrianaperalta9121 sii pero tienes que duplicar exactamente la receta y queda igual
@@gomezleonjessicadelcisne2841 hola para un molde de 28cm de ancho por 7 cm de alto duplicó la receta?
Eso mismo hago yo
Quedé sorprendida de lo bien que quedó a pesar de que sustituí un par de ingredientes por alergias de mi hijo. Es la segunda de tus recetas que hago y fueron un éxito. Están explicadas tan bien, que uno se siente acompañado toda la receta. ¡Gracias por ayudarme a que mi hijo no tenga que excluirse de las celebraciones!
Hola, yo también hago varias de tus recetas para mi hijo que es alérgico a los lácteos y, gracias a Dios y a tus consejos, son un éxito . Ahora mismo están esperando que salga del horno el bizcocho de chocolate 😅!!! Un saludo
No hay posibilidad de que salga mal si se siguen al pié de la letra las instrucciones. Ya lo hice muchas veces y siempre queda genial!!!
Lo quiero intentar pero tengo miedo por una u por otra razón nunca me salen bien 😞
Totalmente cierto
@@jazminbecerraramirez2404 si te sale mal, es porque...1...la temperatura de tu horno no es la adecuada...2 no pesas bien los ingredientes...yo soy chef...y algo que eh aprendido es que...en la repostería pesas o pesas. Bien los ingredientes, ya que si no los pesas en algún momento puede olvidarse algo o pasarse de algo y ya valió! Y sobre todo si no tienes experiencia sigue la instrucciones al pie de la letra, y lo vas a lograr! Y no te distraigas en ningún momento!!! Suerte inténtalo sin miedo...nadie nace sabiendo!!!
Si yo también ya lo hice como 5 veces y me a salido de maravilla todas las veces
Yo igual
Me encanta, lo hice tal y conforme y me salió riquísima y esponjosita. Gracias por la receta! 👍🏻
Querida Pam, te cuento que trabajo en una panadería y todos los días hago está receta, los clientes la aman completamente, es un exito, al igual que las demás tortas. Siempre esponjosa y jugosa, gracias por tanto❤
Hola, ya que trabajas en panadería, me puedes decir por favor si este pastel se puede humedecer con jarabe? (sin empapar).
@@sorelita123 sii se puede! Quizás no mojarlo demasiado porque de por si ya es un pastel húmedo y se puede llegar a romper
@@Jose-rp3db gracias ☺️
Hola , podrías decirme si funciona para un pastel de 2 pisos ??
@@carlosojeda6007 En mi opinión si, pero funcionaria mejor si tiene rellenos estables y si está recubierto con buttercream, ganache de chocolate o alguna cobertura firme que lo sostenga , porque este pastel al ser tan húmedo y esponjoso y hecho con aceite en vez de mantequilla, quizá tienda a desmigajarse un poco si no está bien sostenido, suerte 🍀 🙌
Ya lo hice y me quedó genial. Sabor delicioso y textura esponjosa. Gracias por la receta.
Me encantó, siempre quise hacer esta torta. No sabía cómo quedaba de ese color, usé polvo de cacao 100% solo una cucharada y ya! ¡Deliciosa!
Hice la torta de chocolate irresistible, paso a paso. Pocas veces encuentra uno explicaciones tan claras como estas y sobre todo que le salgan perfecto como en el vìdeo. Me quedò igualita y mi hijo que es Chef me dijo que me habìa quedado espectacular y se comiò dos porciones de una vez, cosa que nunca hace con otros biscochos de pastelerìas finas en mi ciudad. Muchìsimas gracias por los vìdeos. Cuando tenga dinero, tomarè algùn curso, pues todos son muy interesantes.
Hice la receta hoy! Me salió perfecta para un molde de 26 cm me quedó Perfecta 😢! Duplique la cantidades y me creció muchísimo tenía un poco de miedo pero la verdad fue perfectaaaaaaaa muchas gracias! También hago tu receta del bizcocho de las 3 leches también es perfecta! Dios te amo uso tus recetas para vender mis tortas muchas gracias ♥️♥️♥️✨✨🥹
Hola ! Justo esa era mi duda, tengo un molde de 24 y 28 cm … en ambas las duplicó nomas las cantidades ?
Lo hice al pie de la letra y también hice la buttercream de chocolate y me quedo expectacular gracias 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 y es mi primera vez que hago tartas 🥳🥳
Hice una torta riquísima. Muchas gracias!! Es súper recomendable, sale re húmeda y con un sabor muy chocolatoso. Yo le puse el relleno de chocotorta y quedó espectacular 👌🏽😁
Muy jugoso y delicioso !!! ya veo por qué es el de los que más preparan, queda con una miga muy muy tierna , y sabe a brownie ! en mi horno a gas, demoró solo 40 minutos !
Gracias Pam, mi novio me dijo : al parecer, hasta ahora, nunca habia probado un verdadero bizcocho, esto es otro nivel !
Lo mismo me salió a mi. Tipo brownie!!!
Ami también siempre me sale tipo brownie!!!!
La acabo de preparar y quedó deliciosa, bien húmeda y con un exquisito sabor intenso a chocolate. 10/10. ¡Recomendada!
Buenas hola me podrías ayudar ya que ya lo preparaste ? Se puede utilizar para una torta de dos pisos , rellenarlo y humedecerlo ??
Por fin encontré una receta de BIZCOCHO de CHOCOLATE a mi gusto. Lo hice ayer. Espectacular. Súper ESPONJOSO, y muy jugoso. Para mi en su punto de azúcar. A mí marido no le gusta el CHOCOLATE pero éste BIZCOCHO le ha encantado. Maravilloso. Muchas gracias amiga por compartir. Un abrazo fuerte 👌👌👌👍👍👍👍👏👏👏👏😋😋😋😋 ah y lo hice en horno de gas.
Justo la hice hoy mismo y queda muy rica muy chocolatosa aunque sinceramente yo le puse 30 grs menos de azúcar y aún así sabe dulce ...está muy rico el bizcocho siguiendo la receta claro que sale
Creó que haré lo mismo. 280g me parecen una barbaridad.
Solo quiero decir que seguí el tutorial y aunque era mi primera vez, salió riquísimo. ¡Muchas gracias!
Me encantó, lo hice y me quedo riquísimo, lo apague cuando tenía 36 minutos con 12 segundo, porque no me gusta que queden muy secos, y me quedo exquisito, gracias por la receta 😍❤️
Gracias por la receta. La hice y salió espectacular. No soy de lo dulce, yo las hago y las regalo y les encantaron. Ya me encargaron más ♥️
Me ha salido genial, muchas gracias por compartir 🥰🥰
Hice este bizcocho y sale perfecto y está buenísimo. Muchas gracias por la receta
Me encantó queda muy delicioso ,con textura suave , me quedo con esta receta lo he hecho dos veces ,me gustó su sabor y textura
Queda ¡DELICIOSO!….lo he usado para pastel y todos lo amaron y más yo que amo el chocolate …realmente exquisito, muchas gracias por compartir tus conocimientos ❤️
Hoy la hice. Es espectacular!!!!!!!!!! Gracias x la receta!!!
Mil gracias en verdad el otro empecé mi emprendimiento con tu receta de keke de naranja y ahora me volvió a pedir un pastel de chocolate forrado en serio es un reto para mi confío tanto en tus recetas Dios te bendiga y mil gracias por compartir tu conocimiento con todos Gracias gracias gracias
Hoy hice este bizcocho y salió Delicioso!!! Buenísima receta👌👌 Gracias por compartir 👍
Lo hice y me quedó riquísimo, esponjoso y húmedo, es adictivo éste cake, gracias por enseñarnos!
Acabo de hacerlo y es fantástico! Super rico, esponjoso y suave. Gracias por la receta! 😍😍😋😋
Muchas gracias por tu receta me ha quedado jugoso y delicioso a pesar de cambiar la harina integral y el azúcar por panela. Me encantó !!
Super recomendado! Lo preparé tal cual y es delicioso este bizcocho! Felicidades Pam! Gracias por compartir la receta, Dios te bendiga!❤
Siempre q lo preparo, me sale excelente, no importa la forma del molde, siempre sale super rico y esponjoso, el dato del agua es perfecto!!
Esta receta es genial, la he hecho ya un par de veces y queda un sabor a cacao brutal y nada seco ni empalagoso, simplemente BRUTAAAL
@@angieandreafloresenrique9144 yo te aconsejo poner el doble de todos los ingredientes
Buenos días PAM te saludo desde Bogotá Colombia, te cuento que cada vez que necesito una receta recurro a ti, me parecen exactas muy buenas y algunas fáciles, soy una persona de 53 años que me he quedado sin trabajo, ando en casa y he querido aprender a hacer tortas ahora quiero hacer galletas ya he preparado 3 o 4 tortas tuyas ayer preparé una torta de chocolate que quería mi nuera para su cumple y oh! Qué delicia!! Quería darte las gracias por tus enseñanzas tengo muchas ganas de comprar tu libro que debe de ser todo un tesoro. Gracias mil un saludo cordial
Nancy PARRA SANCHEZ
Hola Nanc, feliz dia, quiero preparar esta torta para el cumple de mi niña. Tengo una duda.... queda humeda??? o una torta mu seca??? agradecida!!!
@@TheCarolsalasp hola. yo la hago bastante, ten presente que la humedad dependera mucho de que este en el horno el tiempo justo pues se te peuede secar, si la sacas en el momento justo queda super, en caso tal que sientas que le hace falta humead puedes ponerle almibar ( lo haces con partes iguales de agua y azucar y lo cocinas un poco )
@@ALICIAJAIMEZ gracias... agradecida. la voy a preparar....
@@TheCarolsalasp queda seca
Excelente receta,hace 3 años que la uso, para los Cupcakes o muffins,.queda excelente siempre, siguiendo la receta paso a paso..Gracias
Muchas gracias.
Tu forma de explicar la receta es fascinante.
Espero que me salga bien. 😊
Lo acabo de hacer!!! Las proporciones perfectas!! Pam vos tenés la verdad en pastelería!! Hace años te sigo y todo lo que hago con tus recetas me sale espectacular!! Una genia!!
Muchas gracias por compartir tu receta, me ha ayudado mucho " bendiciones "
Lo hice hoy y quedó delicioso, gracias por la receta, muy fácil y práctica. Le puse un poquito menos de azúcar y está riquísima.
Me encanta esta chica te hace las recetas perfectas gracias 🎉
Vengo a agradecerte por esta receta, ya la hice dos veces y nunca falla, demasiado delicioso! Bendiciones!
Buenisimo. Gracias x compartir.
Hice el red velvet salió deliciosooooo nunca e estudiado repostería con tus videos bien claros que voy aprendiendo.. gracias por compartir y no quedarte con ningún secreto
Acabo de hacer la receta y quedó genial 🥰🥰🥰 super humeda y con sabor a chocolate delicioso 😋 😋 😋
Hola! Pam! deseo q estes super vos y tu familia!... la verdad q hice ayer este bizcochuelo! y por dios q es una delicia! lo hice con relleno de dulce de leche y cacao, crema de frutilla y lo decaré con granas de colores y dulce de leche con esencia de coco y quedo delicioso! desde ya el bizcocho solo! es exquisito! ... muchisimas gracias por todos los conocimientos q nos brindas! de todo corazon! muchas gracias bella
te amooo!!!
Gracias hice está receta mi primer queque de chocolate y quedó delicioso
Nos gustó el sabor y la textura ,quedó muy suave y húmedo.
Abrazos desde Chile
Muchas gracias por compartir tu talento💕 lo hice y nos encantó 🌷
Me encanta me ha salido buenísimo, todos me felicitaron. El de vainilla también me salio igual de bueno.
amo esta receta es mi bizcocho favorito!!!
Gracias por la receta , lo hice y me quedo súper rico , sustituí el agua por café y le dio un toque muy delicioso
Adónde dio la reseta
Que buena pinta tiene el bizcocho, y que bien explicado,así da gusto ver una receta,todo bien claro. Se ve riquísimo.
Me encanto la receta, la prepare hoy y quedo DELICIOSA! muchas gracias por compartirla.
Gracias por la receta , lo preparé para el cumpleaños de mi esposo y le encantó . Lo explicas todo tan bien que haga una inexperta como yo , se puede lucir .
Creo que he visto este video más de 10 veces y en esta ocasion me salió igual así de esponjosa cremosa e intenso sabor a chocolate gracias. 😍😍😍
La receta xf
Hermosa receta!!!! mil gracias salió super bien.👏👏👏👏
LA MEJOR RECETAAAA!!, NUNCA ME SUBIAN LOS VISCOCHOS Y CON ESTA RECETA ME SALIO PERFECTO¡🥰🥰
Preparé esta receta y me quedo DELICIOSOOO! Me encanto como quedo, super suave, esponjoso y el sabor divinoo. Gracias por compartirla!
Exelente video, muy bien explicado. Yo lo hice y me quedó perfecto muchas gracias hermosa.😘
Me quedo re bajo , se ve q mí molde es más grande
Gracias lo hice y quedo maravilloso muchas gracias bendiciones 🙏☺️
Primer ves que veo tu receta la he hecho ayer y me quedó riquísimo, empezaré a seguirte, un bizcocho riquísimo me quedo como de pastelería 😋
Gracias por la receta 😘
Super la receta😙 Lo unico que lo hice en un molde más grande y me quedó muy plano y un poco quemado, asi que lo hice de nuevo y con menos tiempo de horneado. Como recomendación para quien lo haga en un molde más grande, vigilar el tiempo. Yo lo dejé unos 25 min.
De sabor espectacular, consistencia maravilloso 😊 Gracias por compartir la receta
Eso me paso lo deje el 50 min ñ. Y el recipiente era de 21 x 7 y salio seco
Yo hice la receta de vainilla y a pesar de que no tengo horno, lo hago en una cacerola que cumple esa función, realmente me encanto. Quedo buenísima. Probaré esta receta y estoy segura que me gustará. Gracias por compartir conocimiento, Dios te multiplique.
No hay fallas en esta receta, deliciosa, sencilla y sabe a pingüino marinela 🥰
Qué bueno el truco del agua caliente . Gracias por compartir " tus secretos " , Pam .
Un abrazo desde Castellón 😘😘
Siempre hago esta receta, me encanta! 💞
Me encantó la receta y cómo lo explicas ❤ Muchas gracias.
Salio riquisimo!!! Que linda muchas gracias por compartir tu receta me gusto mucho !
Hice la receta siguiendo las medidas en tazas y tenía miedo que no me quedara bien pero para mí sorpresa, quedó espectacular!!!
Súper esponjoso , nada seco y muy rico.
H agame un favor En cucharadas cuantas de trigo gracias
Es el mejor pastel de chocolate que he probado lo hice para el cumpleaños de mi hija y a todos les encanto.
Definitivamente sí queda esponjoso!!! Gracias!!!
Queda súper rico y es perfecto
Con cualquier relleno
Me encanto tu receta es la mejor que he encontrado en internet sinceramente
Qué rico bizcocho de chocolate hoy lo hago en casa...like! !!😊👍
Me quedo riquísimos 👌 esponjoso, suave, y humedo muy muy buena la receta
Genial 👍 ya lo he preparado con otras respetas pero ver está lo prepararé en un momento con esta se ve muy fácil y bien explicado 👌 ya les contaré cómo me quedó
Gracias Pam !! Resulta un bizcocho realmente esponjoso, húmedo, suave bien sabroso con ese color de chocolate. La hice para las tortas de mis hijos y salió fantástico ! Saludos desde Argentina♡
Preparamos con mi mamá y nos quedó muy bien, tiempo atrás intentamos otra receta y nos quedó seco pero con tu receta quedó esponjosito y el sabor es lo mejor ❤ gracias por compartir la receta
asimismo boy a preparal unoo coji el menu para aserle una sorpresa ami mamma de se 30 años
Hoy probé tu receta. Quedó increíble, de consistencia y sabor. Mil gracias :)
la acabe de realizar y me quedo 😋 increíble muchas gracias por esa receta 😋
Es el primer pastel de RUclips que me sale exactamente como lo presentan en el vídeo ❤🥺
A mí igual me quedó súper rico
Q raro si cuando es tan líquido no se cose nunca y los huevos con el agua caliente se cose y no resulta.
A mi quedo cruda. Y jamas me crecio. Felicitaciones al resto
Una pregunta y si no tengo batidora
@@claudiaforciniti6067 A mi también
Lo hice y me salió súper delicioso 😋 Gracias 🤗👏
Hoy lo probé porque se me antojo mucho un pastel de chocolate,y WoW, realmente funciona quedó riquísimo, lo recomiendo mucho.
Me quedo espectacular gracias gracias gracias me encanta las recetas
Siempre miraba tus videos y jamas me habia atrevido hacer alguna receta tuya. Pero hoy hice esta receta y me quedo fabuloso, nunca antes me habia quedado un bizcocho tan rico, eres genial ❤ Felicitaciones y que siga creciendo tu canal!!! :D
Esta receta del 2017 no caduca, la hice hoy 10/05/2023 y quedo muy bien, muchas gravias❤😊
Es el bizcocho mas delicioso que he probado, lo hice y lo rellene con la crema pastelera de chocolate y con la receta de la trufa y luego lo cubrí con trufa quedó realmente riquisimo...ahora estoy preparando sólo el bizcocho para comerlo como quequito.
Gracias por compartir la receta😍
Gracias por la receta, lo hice y me quedo muy bueno.
Woooow excelente resultado ❤️❤️❤️❤️
Le he hecho hoy, eso sí, he cambiado el aceite de oliva por el de girasol y ha quedado de lujo, buenísimo. Muchas gracias
Ya lo estoy preparando esperemos en Dios que me quedé bueno. Mil gracias bendiciones 👍☺️
Thank you, tú receta del cake es súper delicioso, me salió perfecto.😋🥳
Me encanto salio bárbaro!!! Muy intenso y húmedo. Yo utilize cacao fénix amargo, marca de aquí de Argentina. Funciona muy bien!
Hola vos utilizaste harina común o harina leudante?
Chkjkñ
🐢🐢🐢🐢🇦🇼🐢🐢🕐🕐🕐🕐
Muchas gracias ❤. Seguí paso a paso y me quedo muy bien. Muy esponjoso y suave. Eñ.mio salió más pequeño pero para mí esta bien. Le puse menos azúcar (190 g) como mencionaron aquí abajo pero es porque use cocoa. Saludos 🇲🇽
También baje el azúcar a 200 si te salio rico con 190 le bajo, muy rico
Muchas gracias por la receta me gustó el resultado
Maravillosa receta. He seguido las instrucciones al pie de la letra y me ha quedado PERFECTO! A todos nos encantó. Por cierto, en Sevilla, en verano, tarda 45 min. exactos!,
Me encanta, me salió tal cuál,Gracias por tus consejos mis hijas y a mi nos encanta🌹🌹
Riquísimo esta receta me encanto!!!
Gracias amiga la hice me encantó gracias por compartir.
Me encanta tu forma de hacer repostería, la ejecución es impecable. Todo te queda genial!!!❤️