5 coisas que não podem faltar na cozinha
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- Saiba equipar a cozinha a bordo com ítens essenciais para garantir o bom desempenho nessa que é a funçao mais importante no barco pois garante boa energia a todos e inclusive bom humor.
Nesse vídeo Charlie Flesch compartilha o que considera os principais tens para ter na cozinha de qualquer barco e até de uma casa e poder fazer comidas gostosas e receber convidados.
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Faca de cozinha:
baratinha: amzn.to/3bMdWIp
chiquetosa: amzn.to/2RevdR3
Pedra de amolar baratinha: amzn.to/3bJAqtw
Amolador de disquinho bacanudo diamantado: amzn.to/3hi0m0w
Tábua de corte bacanuda grande (grande é bom!) sintética com antiderrapante: amzn.to/2Zq4tkZ
Panela de pressão de 6L INOX com fundo triplo (mais difícil de queimar a comida): amzn.to/2Zqqy32
Colher de pau baratinha: amzn.to/3hi1jpC
Colher de bambu: amzn.to/32hL9s7
Kit 5 peças em bambu: amzn.to/2Re0CDd
Espátula BACANUDA e barata: amzn.to/32giQdy
Saca rolhas:
baratex: amzn.to/2FqLQ9q
mega baratex: amzn.to/3ija6c5
bacana: amzn.to/33fAwFz
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inox incrível custo benefícil: amzn.to/3m8wYNW
Assadeira:
Jogo de 3 peças: amzn.to/2FpjnkB
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Cafeteira estilo francês de vidro 1L:amzn.to/2ZlxCxV
Chaleira:
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Medidor plástico de água super baratinho: amzn.to/35oThsF
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Vinheta Homo zarpiens:
Imagens: Heitor Cavalheiro
Trilha Sonora: Charlie Flesch
Edição: Tom Laterza
Video: Imagens e edição: Charlie Flesch
Produção: Thalita Posella
Maravilhoso. Dicas muuuuito úteis não só para usar no barco. De sustentabilidade. Economia de tempo. Dicas úteis para o dia-a-dia. Obrigada.
Gigante...
Doido de saudades pra voltar a bordo da Fernande.
Fala Zé!!! bacana, quem sabe uma hora da certo!!!
Que vídeo delícia, e tão importante! Uma gambi que aprendi a fazer em acampamento e levei pra vida a bordo: deixar feijão, grão de bico e outras leguminosas duras numa garrafa térmica de um dia pro outro. É só ferver água e colocar junto com os grãos de noitinha e eles estarão prontos pra temperar no almoço seguinte. O ideal é ter uma garrafa térmica só pra isso pra não fazer feijão com gosto de café e vice versa rsrs, mas imagino que não funcione pra um grande número de pessoas pq aí a garrafa teria q ser gigante. Economizo água, gás e tempo, e fica fresquinho como se tivesse sido cozido na hora :D
Fala querida, nunca tentei esse esquema, mas é interessante saber!! Que bom que vc gostou do vídeo!!
Adorei as dicas, muito útil para quem está começando na navegação como eu 🙌🏾
Fico feliz em contribuir Silvania
Os poucos, vou me instruindo. Valeu!
Isso aí. A panela de pressão precisa estar sempre limpa, o anel de vedação sempre deve estar limpo. Além disso tem que respeitar a quantidade de comida dentro da panela, observando o limite do fabricante. Fora isso é felicidade pura.
Uma pergunta, já usou as panelas de pressão elétricas a bordo?
Obrigado!
Minha esposa e eu, somos cozinheiros profissionais. 6 anos de carreira, demos uma pausa para mudar de estado e estamos começando uma nova vida em SC para conquistar o nosso barco num futuro próximo.
Bacana Victor! Sorte na caminhada de vcs!!!
Saudaçõe. Falou do pão vc chegou a salivar. Grato pelo video. Deus o abençoe e te vejo no mar.
hehe, eu gosto Dario!!
Charlie... agradeço seu carinho e atenção...por responder meus comentários...um dia pós Pandemia... podemos nos encontrar... abraço fraterno...!
Fico feliz em saber Pedro
Maravilha belas dicas,
Adoro cozinhar para mim é uma terapia.
Forte Abraço
Legal saber que gostou Marcio
A espátula é novidade muito interessante.
A espátula é tudo nessa vida Olivio rs
capitão, sabor vem do latim sapere = saber..... sei e adoro cozinhar e como você, sou cozinheiro e não chef.... e você está certíssimo.. cozinhar é se doar.... carinho e amor são ingredientes essenciais na cozinha... abraços
boa Lucas
Oi tudo bem . Ótimas dicas, em casa eu acabo já fazendo tudo isso. A dica da água, de medir a quantidade eu uso para fazer o chimarrão, para não esquentar mais do que preciso de água para a a garrafa térmica. Só não faço o pão, tenho que ver isso. Abraços
olá Charles o seu trabalho nessa série de vídeos é simplesmente fantástica. agora quanto ao café experimenta a cafeteira italiana até agora pra mim ainda é a que faz o melhor café e quente.
parabéns pelo vídeos
Obrigado pelas palavras de incentivo Jose. Amanhã sai vídeo novo
Meu amigo, cara nunca te disse que depois das minhas passagens pela Fernades com vc , comprei espatulas de silicone e uma cafeteira igual a sua, que alias carrego na minha mala quando embarco, todos os dias tomo meu café com ela. E eu posso dizer que vc e um faca amolada. expressão usada na marinha para um bom cozinheiro. Valeu
Eita, eh mesmo?? hehe, qui dimais!! Uau, até cafeteira individual rs. Boa. Gostei da expressão!! Valeu irmao
Muito bom, como todos os vídeos. Obrigado.
Que bom que gostou do canal Alexandre
Olá Charles.
Seus vídeos e explicações são muito úteis para quem está chegando agora ( eu ).
Se puder, por favor faça vídeo falando de como abastecer a dispensa do barco.
Água, gás, alimentos em geral, entalados, conservas, etc.
Quantidades médias para períodos de travessias, validades, modo de armazenar .
Como descartar lixo orgânico e reciclável .
Dicas e mais dicas, obrigado.
oi Alcides, que bom saber que vc viu valia nos conteúdos aqui do canal. Por acaso o próximo vídeo que sai domingo vai falar mais de cozinha, espero que esclareça algumas das suas dúvidas
@@Homozarpiens
Boa noite, Charles.
Obrigado pela resposta, vou assistir sim.
Abs
Voltei aqui pra comentar. Vi esse vídeo e pensei "nesse tema eu estou tranquilo".
Aí no final de semana eu me enrolei numa atividade e dei o comando pra sairmos do pier as 11:30 da manhã e "almoçar quando chegar lá".
Bastou pegar um pouco mais de ondas e a gente se atrapalhou todo, rodou no vento, ficou nervoso, apanhou das regulagens...
Resultado: abandonamos a velejada, ligamos o motor e fizemos todo o trajeto mareados.
Aí eu aprendi o que você ensinou.
O mar sempre nos aplica lições pra baixarmos a bola e sermos mais humildes. Isso é bom! Pelo que vc está contando suspeito que vcs tinham vela demais em cima e ficou difícil controlar. O veleiro sempre se comporta melhor com velas do que com motor apenas quando tem vento, vá trabalhando esse domínio. Obrigado por compartilhar sua experiência aqui!!
Alo charrlie, otimos essas series que criaste, bem instrutivas, e praticas, vou inscrever no teu canal, parabens, continue mandando bem, aqui Gilberto e Helenita de Imbituba SC, veleiro NITAEBETO. grande abraço.
Bacana Casal!! Fico feliz que tenham gostado do conteúdo. Obrigado pelo apoio!!
ahhh panela de pressão eu faço de quase tudo nela.... extremamente versátil... basta saber..... abraços
Super aula 👏🏾👏🏾👏🏾
Que bom que gostou Samuel
Bravo!!!
Muito obrigado!
Costumo baixar a chama ao mínimo quando a válvula começa a dar escape. Assim gasta muito menos gás, sendo que a pressão e a temperatura se mantém.
Nos utensílios acrescentaria, sem dúvida alguma, um canivete Victorinox que, com suas ferramentas diversas, servirão de backup para as ferramentas principais, além da presença do saca rolhas. E tudo dentro do próprio bolso. Saudações do Cezário, aqui de Presidente Prudente-SP.
Capitão, não sou um marinheiro prendado. E o que mais me afasta de uma experiência mais longa no mar é a cozinha. Os cursos de Mestre e Capitão não seriam obstáculos, mas a cozinha será o que terei mais dificuldades.
Oi Francisco. Essa seu questionamento sobre o tema é muito saudável, e inclusive o pensamento de que possa ser uma dificuldade para vc, admitir isso é muito nobre, e inclusive o primeiro passo para o aprimoramento....e aliás o único caminho possível para isso. A cozinha é menos difícil do que parece, vai metendo a cara, so tem como aprender fazendo
muito bom!
Salve Charlie, um item bem interessante, na realidade, vários do mesmo item, um para cada tripulante.
Pote térmico, recomendo da Stanley. Em dias muito complicados de mar grosso, vc pode preparar a refeição dentro desses potes individuais apenas adicionando coisas picadas , algumas leguminosas tipo: feijão, lentilha, grao de bico, arroz, macarrão, etc e agua fervente!
Prepara logo cedo que leva umas 5 a 6 horas para cozinhar. Mas preserva a temperatura por mais de 12 horas! Um item indispensável para um veleiro de expedição.
Oi Kaverna, acho interessante isso que vc comenta num grupo de caminhada, mas a bordo é mais fácil uma pessoa fazer o rango pra todo mundo
@@Homozarpiens mas seria a mesma pessoa que faria todos os potes. Pica os vegetais e proteínas para todos os potes, depois é só colocar os cereais, leguminosas, vegetais e proteínas em cada pote e preencher com água fervente.
A vantagem é não precisar deixar panela no fogo enquanto navega. Tecnologia próxima a panela de pressão no quesito praticidade e economia de gás, mas infinitamente mais segura. Ponto negativo é o tempo. Basta fazer logo pela manhã! Em 5-6h fica pronto e preserva a temperatura por mais de 12h.
Se tiver capacidade de baterias pode até usar uma chaleira elétrica para ferver a água!
Boas dicas! No próximo volta com uma das suas receitas. Bons ventos!
Oi Vicenzo, que bom que vc gostou. Por acaso o próximo vídeo que sai domingo agora fala mais de cozinha, espero que ajude a clarear algumas das suas dúvidas no tema
Opa! Se precisar de cozinheiro a bordo pra próxima expedição eu me voluntario tranquilamente! Abraços e obrigado pelas valiosas aulas!
Brigado Rodolfo!!!
@@Homozarpiens que surpresa! É muito bom quando recebemos respostas dos nossos RUclipsrs preferidos! Fui monje por um tempo e cozinhava para os devotos, adoraria o desafio de cozinhar para uma equipe de expedição. Fica o autoconvite. Rsrsrs
Ótimas dicas. No meu paladar, café espremido (ou espresso) parece tinta. Eu daria um jeito de filtrar. Eu colocaria nesta lista também uma boa pimenta, pois esquenta a comida, provê alegria, gera conversa, e ainda pode salvar comida sem gosto.
hehe, opa, uma pimentinha vai sempre bem mesmo Leandro
concordo 100% con os elementos vitales !! otimo seu canal
Muito obrigado Rafa, vc é nativo de língua espanhola?
Os seus videos sao muito Divertidos e realmente diz toda Verdade: Eu sou péssimo na Cozinha, aliais depois do Curso do Mestre Amador que ja estoufazendo, o proximo sera de "Culinaria" ..... pelo menos Eu sei lavar a Louca ..... KKKKKK
hehehe.....o importante é sempre buscar a evolução!! Boa caminhada!!
Show.
Obrigado
Me lembro da data em que tomei a decisão de aprender a cozinhar, quando no meu primeiro acampamento de escoteiros o cozinheiro da nossa patrulha pôs o macarrão para cozinhar em agua fria. Decidi naquele almoço que não passaria mais fome desnecessariamente. Hoje a vela me ensinou varias receitas, que costumo classificar de “Receitas de uma Panela só”. BV.
Hehe. Bacana Marcelo. Vc começou cedo então :)
Muito bommm....bastante útil seu vídeo...
Que bom que tem utilidade pra vc Ricardo
Muito bom
Olá Charlie. Você também poderia nos dar umas dicas de "o que" e "quanto" mantimentos por tripulante/dia de travessia. Um cardápio balanceado. Para evitar adquirir mantimentos demais que ocuparia espaço e evitar faltar alimentos! Seria muito útil!
Obrigado por deixar sugestão de tema! Está nos planos falar mais de cozinha sim
Tesoura, é uma opção.
Top! Também sou cozinheiro, mas nunca cozinhei a bordo
Fala mano, legal. O mais difícil vc ja domina rs, o resto é facil
Essa do uso da panela de pressão eu vou até dar uma pesquisada. Valeu
Beleza Ivan, se descobrir algo bacana manda aqui no comentário
Cara, aproveitar a sua dica sobre a panela de pressão. Este pino de plástico para segurança as vezes costuma sair pois é a função dele, aí algumas pessoas levam pra um cara sem conhecimento arrumar e ele coloca o pino com a cabeça virada pra dentro da panela, aí oque acontece, o pino de segurança invertido não sai e estoura a panela de pressão. Então fiquem atentos a está manutenção de uma panela de pressão.
bem observado Arnaldo!
Obrigado
De nada. Amanhã sai vídeo novo
Boa noíte, a repeito da panela de pressão, poderia acresentar ainda duas ultilidades em situções de emergencia, pode ser usada como auto-crave para esterilizar algum objeto ou até mesmo tecido, já que a temperatura no seu interio quando com pressão é em torno de 140 graus Celsios, E ainda em outro caso da emergencia, produzir agua destila da para beber.
bacana seu comentário Edson, como seria o uso pra agua destilada?
@@Homozarpiens Retira-se a valvula da tampa da panela, coloca-se agua salgada no interior da palela e leva ao fogo e a tampa, no parafuso onde a valvula estava coloca-se uma mangueira de silicone e faz com ela uma serpentina resfriando a mangueira em outro recipiente com agua salgada, o vapor produzido no interior da panela vai sair pela mangueira e condesar, obtendo agua destilada.
Gostei do vídeo professor, tenho uma pergunta se na suas expedições se come muito peixe. Abraços John
Não seria bom pra esquentar agua uso de ebulidores? No barco talvez sirva por ser mais rápido e elétrico consequentemente pode te dar uma economiza de gás também.
Lembrando q "mar calmo nunca fez bom marinheiro" rsrsrss
Seria legal também saber que tipos de pratos são legais pra se fazer a bordo, quais mantimentos principais levar e quais evitar. Adorando seu canal e todo o seu trabalho! Obrigada
Tudo bem? Puts eu tenho de TUDO a bordo, de tudo mesmo e cozinho de TUDO tb. Não acho que exista nada a recomendar ou a evitar no mar. Mas em situações de frio podemos dar preferência a sopa. No calor salada. Em tempestade algo simples de fazer como sanduíche e quando vem a calmaria algo mais elaborado pra repor a energia de quem ficou sem comer. Realmente depende da situação, mas a bordo temos de tudo
@@Homozarpiens interessante. Eu pensei que haveriam limitacoes quanto aos alimentos pereciveis como carne. isso vem da minha ignorancia quanto ao volume de espaco refrigerado que existe num barco de expedicoes.
Parabéns Charlie, excelente qualidade e dinâmica durante a conversa!
Muito bom esse tema! Bom ventos
Muito obrigado Carlos, que bom que vc gostou
Adoraria cozinhar em uma expedição muita criatividade, coisas simples mas agradável saborosa
É uma experiência muito gratificante mesmo Alexandre, bastante árdua, mas incrível
Parabéns Capitão! Excelentes dicas.
Muito obrigado Du, que bom que foi relevante pra vc!
👏👏👏👏👏👏👏👏🤩🤩🤩
Sou escoteira do mar é muitas coisas também se aplicam aos acampamento q temos . Vc podia fazer um vídeo sobre a biblioteca do seu barco. Ia ser show
Oi Lara, não sabia que existia escoteira do mar, que legal. Conta um pouco sobre isso? Obrigado por deixar uma sugestão de tema!
Homo zarpiens nos saímos velejar com principal categoria o laser vamos acampar fazemos também competição de nós e como bons escoteiro fazemos boas ações para a sociedade, esse sábado tivemos uma regata paranaense on-line .
@@larabordenousky9138 demais Lara, que cidade acontece isso?
Homo zarpiens sou de Curitiba mas isso acontece pelo Brasil inteiro
O grupo se chama Escoteiro do Mar Lara? Fiz uma busca rápida aqui mas não vi algo específico
agora estou inscrito. arigatou
uma honra pra mim!
Eu já tive o prazer de usar a cozinha do Fernande e digamos que me viro bema bordo
Hehe... Essa abertura matou a pau... parabéns... Falowww Charlie
aeee querido!!! Um dos primeiro :))) legal que vc gostou da abertura :))) foi o único que comentou até agora rs
Como sempre compartilhando conhecimentos das mais variadas atividades praticadas abordo, e essa da cozinha foi sensacional.
Parabéns capitão e que venham mais vídeos com essa didática simples e fácil de ser compreendida .
Big abração e BV sempre
Fico sempre contente de ver seu apoio por aqui!! Tou tentando falar o basico de diversos assuntos marinheiros e depois ir aprofundando. Abraço querido!!
Depois faz um tuor na Fernade!!!
Parabéns pelo conteúdo, sempre muito bom, muito detalhado, muito didático
Legal saber que gostou do canal!
Boa! Pergunta: dá pra pescar lá? Já pescou alguma espécie diferente no Drake?
Nos mares das altas latitudes tem muitos albatrozes e eles vem com tudo em cima do currico, acabei abortando as tentativas de pesca
@@Homozarpiens Já experimentou iscas com a barbela maior e mais pesadas, onde teoricamente vão nadar a uma profundidade maior e dificultar a vida dos albatrozes?
Nunca Marcelo, parece uma opção interessante, vou buscar mais infos a respeito
Espetacular seus ensinamentos! Gratidão!
Fico muito feliz que vc tenha visto relevância Gerson! Obrigado pelas palavras de apoio!!
Eu dispenso totalmente a cafeteira. Detesto café, só vai ser mais um trambolho. Não pode faltar chimarrão. Os utensílios tenho todos em casa. Só falta ter o barco he he.
hehe, segue firme aí no propósito Renato, não é garantia mas é requisito. Quanto ao café, é sempre bom ter para oferecer a bordo pra quem aprecia
Parabéns Capitão, altas dicas para vida!
Brigado querido!!! Que legal que vc enxerga uma extensão disso pra sua vida, fico muito lisonjeado
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Veja tambem a playlist Navegação Para Principiantes: ruclips.net/p/PLxmHAa9zg9Qte5ZFyJj4iwoH65-n4igZR
Em vez de afiar a faca com a pedra, usa uma chaira estriada. Ela da uma micro amoladinha pq dos das estrias e acerta o fio ainda.
Oi Danilo, rapaz, confesso que nunca me acertei com a chaira e acabei me entendendo melhor com a pedra. Vou voltar a olhar pra chaira com mais carinho hehe. Obrigado pela sugestão!
Grande Charlie! Que vídeo espetácular e prático! Parabéns!
Muito obrigado Eglis, feliz que vc tenha gostado
Aeeewwww 👏👏👏 Vdd, galera com fome ou não se alimentando bem dá problema mesmo hehehe
Hehe, não é?!?
Muito legal!! Faz um vídeo com uma receita prática e gostosa que faz sucesso a bordo! Vai ser muito legal aprender e saber das dicas para otimizar recursos no barco :) Parabéns pelo canal! Todos os vídeos são excelentes! Abs, Ana Luiza
Oi Ana, legal que vc gostou dos conteúdos aqui. Está nos planos falar mais de cozinha, obrigado pela sugestão de tema!
Excelente assunto! Bem, pelo menos aqui em casa, quem manda na cozinha sou eu, a esposa apenas passeia! Quando eu for a bordo, me sentirei em casa na cozinha! Bons Ventos!
legal Paulo, parabens ao casal por não seguir o caminho convencional!!
Adorei o seu vídeo! Por favor, faz receitas rápidas que vc cozinha a bordo pra gente aprender. Eu demoro muito tempo pra cozinhar e gostaria de saber dicas práticas pra reduzir o tempo de cozimento dos alimentos. Abraço.😃
Oi Letícia, poxa, que legal que vc gostou. Está nos planos falar mais sobre cozinha e dar esse tipo de dicas sim quando voltar a falar de cozinha novamente
Agora já da pra fazer a playlist Rangos de Travessia com as receitas
A idéia é essa Lula, vamos ver quanto tempo vai levar pra rodar o básico de diversos assuntos a bordo até voltar novamente na cozinha, mas minha intenção é conseguir fazer isso sim
Muitas dicas boas! Show.
Legal q vc gostou Rafael. Bacana ver seu comentário em diferentes vídeos
Oi Charles, muito bom os seus videos, sua lista de utensílios esta ok, sou cozinheiro e tenho uma maleta com esses e outros utensílios que considero uteis para me facilitar os preparos.
Te acompanho desde que fui a uma palestra sua no clube naval em Niterói, que me deixou fascinado pela navegação.
Obrigado por passar seus conhecimentos, para mim que estou iniciando na vela esta sendo de grande valia.
Bons ventos sempre!!!
Bacana José, legal ver seu apoio na cozinha e no canal :) fico feliz que vc esteja buscando seu caminho na navegação. Bons aprendizados!
Eu sou prendada na cozinha eu gosto de cozinha gosto de criar a minha comida todos gostam da minha comida às vezes eu uso só o alho o sal e um pouquinho de limão Pikachu
Muito massa. Aliás, ai tem uma série muito interessante para o canal: cozinha e cozinheiros.
Legal Ricardo, a intenção é conseguir falar mais sobre cozinha. Inicialmente quero dar um basico sobre diversos aspectos da vida marinheira e depois vir aprofundando
Excelentes dicas!!! Vou providenciar a cafeteira! Show!!
Legal Luciene! Vc nao vai se arrepender rs. Feliz q vc tenha gostado!
ótimas dicas de utensílios de cozinha, apenas um merece comentário. A colher de pau. Eu tenho, acho ótima, mas sempre me preocupo com a sua higienização. Muito mais do que a tábua de madeira, ela acumula alimentos e bactérias, e precisa estar sempre muito limpa e seca. Pode ser substituida por colher de plástico ou silicone. Mas cá entre nós, acho-as insubstituíveis, então trato de lavar e secar muito bem.
Oi Claudia, muito boa sua observação! Estou com vc, rs, tb não abro mão. Obrigado pela dica!
Grande Charlie ! O Canal está muito show ! Sei que deva ter um planejamento dos assuntos aqui no canal mas se puder dedicar um para falar de acondicionamento dos alimentos no veleiro! Sei que existe uma preocupação de como acondicionar alimentos para minimizar a perda.
Outra coisa .... se puder coloca a receita do arroz na panela de pressão e a receita do pão !! kkkkk
Abraços !
Fala Sandro!!! Muito bacana ver um comentário seu por aqui. Pretendo falar mais de cozinha sim, está no planejamento mas ainda não sei quando sai o próximo. Agradeço a sugestão dos temas!! Forte abraço!
Parabéns pelo vídeo! Mas eu quero é o link da cafeteira francesa de inox com paredes duplas! Cadê?! =) Abraço!
Oi Chicó, pena que não consegui responder antes. Caso não seja tarde demais achei aqui uma identica à que eu tenho.
amzn.to/3e0gIiu
Grande Charlie, parabéns pelos vídeos!! Vc falou muito de água doce e gás como recursos limitados. E quanto a energia elétrica? Como é gerada? Mais ou menos limitante? Pergunto pq há opções, tanto para aquecer água como para fazer pão, por exemplo, que podem ser feitas dessa forma
Abs
Faaala brou!! Aí depende do barco, tem gente que usa painel solar ou gerador ou alternador do motor mesmo. Vc fala daquelas panelas muito lokas pretas?
@@Homozarpiens sim. Minha mulher comprou recentemente uma dessas máquinas de fazer pão e são muito práticas pq fazem todo o trabalho sozinhas. Vc gasta menos de 10 minutos e a máquina faz todo o resto. Tem essa troca, gasta menos gás, mas consome energia elétrica
Tenho zero milhas náuticas "ainda", não sei se vou marear ou não, nao sei fazer muitos nós "ainda". Mas na cozinha eu mando bem e gosto de cozinhar!!
Obs sua válvula de pressão está invertida!!
Legal Diego, vai ajudar a se adaptar a bordo. Não entendi a observação da válvula
@@Homozarpiens a Valvula de segurança tem um parte plana e o outro é como se fosse um pininho... A parte plana fica pro lado de dentro... Eu sempre montei errado... RS... Até um senhorzinho que arruma panela me orientar a forma correta.....
Charlie, tudo bem? Tá muito massa o teu conteúdo... parabéns pelo canal. Aproveitando a oportunidade, estou com uma dúvida quanto a esse tema de hoje. O que você pensa sobre alimentação restrita/vegana/ovolactovegetariana a bordo? Fiz uma travessia em 2018 de Cape Town à Ubatuba, passando por Santa Helena com o Tio Spinelli, e para não perder a oportunidade de fazer essa viagem, que já tinha um cardápio pré definido, interrompi a minha dieta vegetariana. Eu fui o cozinheiro do almoço durante toda a travessia e até então o assunto sobre alimentação vegetariana era considerado complexo para longas travessias. Como se só alimentação com base vegetal, pela dificuldade de conservação de alimentos frescos e pela energia gasta nas atividades de marinharia, não fosse suficiente. Sinto que você abre de forma sutil pautas relevantes nos teus vídeos, principalmente sobre quebra de padrões (como o exemplo da tripulação masculina que não cozinha a bordo), e gostaria de saber o que você pensa sobre isso. Um abraço fraterno e obrigado por compartilhar conosco.
Oi Tomás, legal que vc esteja gostando. Que bacana que vc teve essa experiência com o Tio Spinelli. Eu não me julto apto pra comentar sobre essa situação que vc descreve pois não estava presente. Uma dieta bem feita e equilibrada vegana pode perfeitamente suprir tudo que o corpo precisa. É sabido que o corredor de 100m Carl Lewis bateu o record mundial em 1991 sendo vegano. Mas não é fácil nem nada trivial ter uma dieta vegana adequada mesmo na cidade, que dirá a bordo. Vegetariano já é mais fácil a bordo, bem mais fácil. Mas dependendo da disponibilidade dos alimentos no barco realmente pode não ser possível manter uma dieta sem proteína animal para que seja devidamente equilibrada. Fico feliz que vc ache relevante as forma que os assuntos são abordados. um ab!
@@Homozarpiens Agradeço o retorno e o teu ponto de vista. Está nos planos pra daqui breve tempo começar a navegar de forma autônoma e esse é um assunto que não encontrei muita informação pelas redes. Obrigado mesmo e sigo acompanhando! abs
Muito bom Charles. E a turma que tem uma redinha e coloca toda a louça a reboque por alguns minutos? Funciona bem este método?
Oi Claudio, também já ouvi falar mas nunca testei
Lembrando que cozinhar em casa é uma coisa. Já, embarcado.....é OUUUUTRA história.
com a prática fica quase igual, fora em tempestade, daí leva o dobro do tempo
- Eu tenho muita avidez por aprender, mas só pelos assuntos que despertam minha curiosidade... Assim , me tornei um aluno aplicado na youtube university. O tema predileto é expedições. Você , #sal, Beto Pandiani, Marcelo Velejador, Amyr Klink, entre outros, são meus mestres. No meu entendimento, nascemos autodidatas , até que o sistema de ensino nos convença do contrário. Basta ver o enorme tempo que você , Amyr Klink e o Beto estiveram à deriva , até suas esponjas encontrarem a potência máxima! Existe um outro fator poderoso no aprendizado de uma pessoa: As conjecturas que ela faz , até alcançar o conhecimento que ela busca... Por isso eu gosto tanto de um programa chamado: "Conecções da Engenharia", que mostra, por exemplo, como uma ponte estaiada tirou seu conceito de idéias díspares, como por ex: um cesto indígena, um dentifrício e um veleiro. A avidez por aprender é realmente o principal. Sendo enorme , ela nos leva a navegar pelos mares da invenção. É isso que tem feito quem inventou o windsurf, o kite surf, os foils boats. É isso que leva velejadores dos quatro cantos do mundo a baterem recordes e realizarem feitos extraordinários , um após o outro... Tenho me digladiado com um protótipo de um multicasco , na esteira do conceito não adernante; que é o atual recorde mundial de velocidade para barcos à vela (VESTAS- PAUL LARSEN) . Mas não pretendo quebrar recordes, apenas construir um veleiro de cruzeiro, rápido , leve, seguro e barato... Acho que meu maior desafio em travessias , seria a questão do sono...
Muito bacanas suas observações Bruno!! Espero que vc consiga bom desenvolvimento na sua caminhada e espero poder ajudar. O sono realmente pega navegando solo
Ahaha, saudades da
" cozinha dos Sortilegios" !
Faaaala querido!! Bons tempos aqueles!
Comandante, muito bons os seus vídeos, adoro esses ensinamentos passados de uma forma tão humilde e simpática! Tenho uma dúvida e conto com sua ajuda, uma pessoa que tem o sonho de participar de uma expedição rumo à Antártida precisa de quanto de investimento financeiro, para por exemplo pleitear ser um tripulando da sua embarcação Muito agradecido!
Tudo bem Marcelo? Fico contente de ler seu comentário, me motiva mais a seguir esse caminho. Quanto à sua dúvida manda um alô via direct do Instagram
Ola, muito legal o tema e o video. Você vai falar ainda do que comprar, como guardar e etc.? Obrigado, abs!
Legal que vc gostou Fabio. Faz parte dos planos rs. Tou tentando fazer uma primeira rodada sobre os temas basicos de diversos aspectos da navegação, quando sair o tema de cozinha novamente tratarei de algum desses aspéctos
Muita gente que dá migué na cozinha, muitas vezes não é só pelo fato dela não saber cozinhar, é preguiçosa pra aprender, principalmente os nascidos com empregadas nas suas casas. Aliás, se o cara, ou a cara (rsrsrs ), tem preguiça de cozinhar, imagina arrumar uma cama ou o ambiente do barco.
acho que é por ai mesmo Ronaldo!!
Valeu pelas dicas! Estou procurando um veleiro para moradia, pelos meus parcos recursos, será um usado, imagino um veleiro entre 31 a 38 pés, na sua opinião, devo procurar por aqui ou em outro país? Abraços.
oi Luis. Se sua intenção é navegar e morar no brasil, definitivamente um barco de bandeira brasileira. Se sua intenção é rodar o planeta, daí o céu é o limite
Olá Charlie...como esta escrito em sua geladeira " Mar calmo nunca fez bom Marinheiro"..."Talvez não faça também... bom cozinheiro"... Valeu mais uma vez pelas simples e eficazes dicas...bora então quem sabe um dia estarmos juntos e Eu poder cozinhar ou pelo menos lavar e guardar todas as louças "adoro" simples assim, divisão de tarefas...Aliás fica aí uma pergunta que não fiz ao Adriano #Sal...em sua segunda entrevista..."Quais os critérios mínimos que você exige de alguém como Eu..."Velejador Virtual" em quarentena...teria que ter para ser aceito em suas Expedições??? Abraço Fraterno..." Bons Ventos"
É possível Pedro, bom cozinheiro a bordo sem dúvida já passou por algumas. Eu que agradeço suas palavras de apoio. Legal saber da sua disposição em contribuir a bordo, essa atitude é fundamental em qualquer tripulante em qualquer barco. O critério mínimo para estar a bordo, sem o qual não é possível é a disposição em trabalhar em equipe, dar seu melhor e aprender sempre.
Caramba, que assunto... Ao meu ver, tendo como experiência a navegação interior (navego nos Rios e Lagos de Goiás), a habilitação náutica, deve ser tirada não apenas com o propósito de obter um título em papel. Na minha opnião, as escolas náuticas, ao fazerem aquele preparatório para a prova, deveriam bater em cima da conscientização na navegação segura, instigar os futuros navegadores a estarem sempre em busca de mais conhecimentos e serem propagadores da cultura e segurança náutica. Navego pelo menos uma vez a cada quinze dias, é cada absurdo que vemos na água, muitos acham que é só subir numa embarcação, dar a partida, acelerar a toda em qualquer direção, os outros navegadores e banhistas que se lasquem. Não estou criticando seu vídeo, entendi perfeitamente, a questão náutica é cultural e seria responsabilidade de cada um fazer uma navegação segura. Bons Ventos!
Pois é Paulo, falta muita conscientização. Não sei como são as escolas mas deveríamos ter uma cultura que permeasse todos, assim mesmo quem faz prova sem escola poderia iniciar com a mentalidade adequada
Charlie, acho que faltou mostrar o fogão, sem o qual não se come.
Oi Fernando, rapaiz, pra mim cozinha sem fogão não é cozinha rs
Legal, mas talvez o Fogao Eletrico seja melhor e mais seguro do que a Gas ?
Talvez mais seguro, mas pouco prático. Se a instalação a gas for bem feita não fejo pq se preocupar
Oi Charles, estou acompanhando seus vídeos e este não aparece na lista de vídeos enviados... achei sem querer dentro da playlist. Acredito que você tem que configurar alguma coisa para ele aparecer na lista "geral" dos seus vídeos, pois tem uma mensagem falando que esse é um vídeo "Não listado". Parabéns pelo canal.
Opa, brigado por avisar Daniel, esse vídeo está programado para ser aberto para visualização hoje a noite. Bom saber entra pra playlist mesmo nao listado. Obrigado pelo apoio!
Assistindo ao seu vídeo do Ripeam, algo me chamava muito atenção, e eu pensava: "por que o cara tem três garrafas térmicas?". Sei lá, uma pra café, uma pra chá, uma pra chimarrão - eu viajando na minha maionese.
Pois eis que eu chego no video da cozinha e tem um momento dele dedicado ao café, de tão especial que é (de acordo!). Então, eu penso: agora é a hora, agora vem as garrafas térmicas! E elas não vieram! Hahaha. Vieram uma cafeteira chique, uma chaleira amarela e um copo medidor.
#frustrada 🤔😅
Oi Sofia, hehe, é simples, uma é café, e duas pra chá, uma chá de ervas e outra chá preto. Como o barco está preparado para navegar no frio intenso as bebidas quentes são uma prioridade.
Capitão...ou dizer que fazem pão a bordo...pode passar a receita??
Tudo bem Marcio? Fazemos sim, a receita que uso é extremamente simples, farinha, água e fermento biológico. Amassa bem e deixa crescer até dobrar de tamanho. Coloca um pouco de farinha na assadeira pra não grudar e a depender do tamanho da massa e potencia do forno deve dar de 40 min a 2h de forno
Olá Charles, muito legal o canal, as dicas são impecáveis e muito úteis.
Aínda não tenho barco, mas adoro a vida à bordo e tudo que é relacionado a vida marítima. Conheci você e o seu canal lá no #Sal, grande abraço.
Que legal que vc tenha gostado e que esteja com planos de ter um barco. Fico muito feliz. Desejo sorte na sua caminhada
Muito bom.
Uma dúvida: energia solar é usada ?
Oi Rafael. Já ouvi falar de panelas solares mas pessoalmente nunca vi. Geralmente andei em barcos grandes e embora o recurso seja sempre tratado com muito zelo sempre foi possível ter uma carga razoável de gás para cozinhar.
@@Homozarpiens grato pela resposta.
Pergunta de "ignorante": pode-se usar água do mar para cozinhar, eliminando a adição do sal?
Oi Roberto, pura é salgada demais, tem que diluir se não ESTRAGA geral a comida
Arroz integral na panela de pressão vai em 3 minutos também ou deixa mais tempo?
Oi Gustavo, não, 3 minutos é pra arroz branco. O integral eu deixo ao menos 20 minutos de pressão. Mas tem variedades que são extremamente duras, já cheguei a deixar 50 minutos uma variedade negra
@@Homozarpiens perfeito, obrigado pelo retorno. Para as outras variedades talvez você possa deixar de molho por um tempo antes, que pode ser que consiga fazer nos mesmo 20 minutos.
é possível sim Gustavo. Pra quem consegue se programar com antecedência é uma dica muito bacana. Eu sempre decidi no momento o que fazer pois a bordo tudo muda a todo momento, mas quando possível vou testar a dica
tu como biólogo, pode me dizer se é recomendado jogar lixo orgânico no mar?
tipo restos de peixe, casca de banana, de ovo essas coisas.
Oi Felipe, se o material for 100% orgânico e em quantidade moderada não vejo problemas em jogar
Cara, cada vídeo seu é uma tatuagem informativa que me dá mais tempero para sair para o mar e navegar.
hehe, legal que vc gostou Querubim