냉동 꽃게 비린내 없이 찌려면 이렇게!
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 오늘은 냉동 꽃게 비린내 없이 찌는 법을 소개합니다.
[재료]
냉동꽃게 3마리 물 3컵 된장 1큰술
대파 1/2대 청주 1/2컵
* 종이컵/ 밥숟가락 계량 *
[만드는 법]
1. 먼저 냉동꽃게는 별도의 해동 없이 솔을 이용해
몸 구석구석 깨끗이 세척해주시고요.
다리 끝 부분과 입 주변을 가위로 잘라 정리해줍니다.
2. 찜기에 물 3컵과 청주 1/2컵, 된장 1큰술을 넣고 잘 섞어주시고요.
대파 1/2대도 넣어줍니다.
3. 찜기에서 김이 올라오면 중불로 줄이고,
꽃게의 배가 위를 향하도록 올려놓은 뒤 뚜껑을 닫은 상태에서
약 15분~20분간 쪄주세요.
4. [15분 ~ 20분 후]
가스불을 끄고, 뚜껑이 닫힌 상태에서 약 5분간 뜸을 들여주세요.
5. 뜸들이기까지 끝나면 꽃게를 꺼내 먹기 좋게 손질해요.
우선 배를 열어 몸통과 게딱지를 분리하고,
모래주머니와 아가미를 제거합니다.
그러고 나서 먹기 좋은 크기로 잘라주기만 하면 끝!
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맛있게 드시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요.
감사합니다.
이렇게 찌니까 비린내 진짜 안나고 좋아요.
감사합니다!!^^
냉동꽃게 비린내 없이 찌는법
잘 배우고 응원합니다 👍 😄
저는 물대신 소주나 맥주 넣어서 찌는데...
냄새 안나고 맛있어요~
영상 잘봤어요
꽃게 비린내의 근본적인 원인은 피 때문. 입을 따서 피를 빼줘야하는데 냉동꽃게는 해동 후 해야해서 선도관리가 쉽지않죠
모래집은 언제 제거해야되나요? 영상에선 나중에 손질하는데 집에서 해먹었을때 모래집이 터진건지 속살에 번지고 내장까지 진하게 번져있어 맛의 차이가 났습니다.
모래집은 뚜껑을 다 열어재쳐서 제거하나요? 아님 다른방법이 있나요?
그냥 소주나 맛술은 안돼남용
저 찜기는 어디꺼죰
집근처 그릇가게에서 샀어요 ^^;;
인터넷에 대나무찜기 치시면 많이 나오니 그중에서 골라보셔요 ^^