Recette et techniques d'une pâte de fruit framboise 🍇

Je te partage aujourd’hui la recette de la pâte de fruit framboise !
Je vais te montrer une à une les étapes pour y réussir !
Pose-moi tes questions !!! J’y répondrais avec grand plaisir !
RECETTE
-------------
Pâte de fruit framboise :
500 gr de purée de fruit framboise
50 gr de sucre (1)
10 gr de pectine
50 gr de trimoline
250 gr de glucose
400 gr de sucre (2)
10 gr de solution acide (5 gr eau chaude + 5 gr d'acide citrique)
-------------
Matière première :
Acide citrique alimentaire : amzn.to/3JZlWri
N’hésite pas à commenter et poser tes questions pour enrichir la vidéo !
Ces questions/réponses profiteront à tous !
J’y répondrais avec grand plaisir !
Pour être informé des prochaines vidéos ?
Abonne-toi, active la cloche et like la vidéo !
#chocolate #patisserie #recette #pastry #chef #cuisine #recipe #fruit #confiserie #recettesfaciles #apprendre #apprentissage #patisseries #choco
Suis-moi sur mes réseaux :
Instagram : @lemonde.du.chocolat