Aqui em Sergipe, essa carne é charque, ela é desitrada no sal. Já a carne do sol ela também é salgada, mas literalmente seca no sol e com menos sal que a charque. Mainha faz a própria carne do sol, a charque a gente compra pronta.
Marcelãnnnnnnnnnn, uma dica pra qualquer aipim cozinhar bacana, mesmo os "peores": descasca o aipim, deixa de molho em água por umas 6 horas, depois; coloca num saquinho, pode tanto colocar com água, com só o aipim, aqui no Rio é comum encontrar ele já descascado em água no saquinho no sacolão. Aí congelador por um dia ou no mínimo 12 horas; o aipim fica molinho molinho e cozinha fácil! Essa dica foi um salgadeiro q fazia um salgado de aipim com carne moída e a massa era aipim puro, que me passou. Um primor! Eu perguntei se ele comprava de um lugar específico, e ele disse q na qntidade q vendia não tinha como ficar escolhendo fornecedor tinha correr preço, e q nenhum aipim é ruim depois q congela, testa e fala pra mim!
É real isso do congelador, ele fica bem molinho, até achei estranho porque quis fazer um bolo, comprei bastante, descasquei e congelei, quando tirei pra ralar tava mole😢😢 não curtir, pra bolo tem que ralar logo e congelar, mas peo resto das coisas é congelado
Tem escondidinho por aí que levam a sério o nome, a carne fica tão escondida que você tem que ir cavando! Esse ficou suuuper recechado e cremoso, já vou por na minha lista de receitas da Marcelããã.
Comi escondidinho de carne seca apenas uma vez quando criança numa festa nordestina da minha igreja e meu Deus eu nunca esqueci o gosto kkkk agora resolvi fazer a receita! Parece estar uma delícia 😊
Aqui na Bahia chamamos de carne de sertão ! Jaba , ou charque❤️✨ Já a carne do sol !! é outra é uma carne menos salgada e mais macia ! Da até pra fazer bife com ela maravilhosaaaa
Tava procurando esse comentário! Vi pessoas do Nordeste falando q não existe essa "carne seca" desse tipo mais vermelho, por aqui na região metropolitana a gente acha dessa mais vermelha e da mais sequinha e fina, tipo camadas. E os nomes são esses aí mesmo, mais carne de sertão né?! Kkkk
Obaaaa marcelãaaaaa,hj fiz escondidinho tbm ,porém foi de macaxeira com carne moída . Ficou tooop !!! O próximo vai ser esse que vc ensinou ... Só esperar a carne seca ficar mais baratinha rs
@@carlageovana6771 eu também faço isso . Daí também passo pimenta do reino pra espantar os mosquitos. Mais também pode fazer charque . Pega a carne coloca sal e deixa numa sacolinha na geladeira por umas duas semanas . Bjs
@@VicPorpino isso vai depender da qualidade, aqui na minha cidade eu acho dessa aí mais vermelhinha e da nossa do dia a dia q geralmente é pinta de agulha. Aqui na região do recôncavo e região metropolitana (Bahia), a gente chama de carne de sertão, como o Nordeste é grande e o meu estado também é, não sei o nome mas outras regiões
Oswaldo e esposa Neide de Maricá-rj Parabéns. Você é uma Mestre Cuca de 1a.qualidade , somada com sua elegância é simplesmente sensacional. Admiramos você, seu esposo Diego e sua filhota, a boneca Izabela ! Beijos !
Melhor escondidinho que já comi! Esse recheio faz toda a diferença. Antes eu só jogava a charque refogada, sem o requeijão misturado nela; e colocava o requeijão na massa. Mas dessa forma fica mil vezes melhor! Só acrescentei um pouco de parmesão na massa e foi sucesso. Só façam!!!
Suas receitas são maravilhosas. Simples. Eu sigo direitinho o seu passo a passo e dar certinho. Fica uma delícia. Eu fiz o Camarão internacional do coco bamboo 2x já e fica perfeito. Gratidão.😘😘😘
Eu amo as receitas salgadas, pq eu cresci comendo muito o básico, frango, linguiça, carne de panela.... ai nao sei fazer nada diferente, eu ja testei umas receitas e amei... postei no meu Instagram 😍😍 amo muito
Marcela do céu... Fiquei aqui em casa salivando de tanta vontade ... a mandioca eu tenho kkk vou compra a carne seca e vou fazer no Sábado com certeza...
Oi Marcela, amo esse escondidinho, eu porém coloco o aipim para processar juntamente com requeijão, acho que fica mais saboroso, e a carne seca eu dessalgo de um dia para outro.
Ja quero fazer. Meus escondidinhos eram tao sem graça. Adorei vou fazer em breve. Semana passada fiz a receita do cookie e ficou incrivel nem acredito que foi eu q fiz kkkkk
Vou experimentar essa receita. O meu escondidinho leva um pouco de alho na carne seca, e o requeijão eu coloco por cima da carne seca antes de cobrir com a massa de aipim.
Aqui em Salvador eu coloco a massa do aipim depois de coZida em uma panela ,acrescento queijo parmesão ,leite e manteiga e levo aí fogo fazendo essa misturinha e só depois coloco na assadeira. A massa fica maravilhosa tbmmmmm!!!
Top a receita. Eu e minha mãe vamos fazer Marcela! Por favor, qual a marca e o modelo do seu processador? Tenho quase todas as suas receitas anotadas. O empadão ficou maravilhoso!! ;) Que o Senhor continue abençoando abundantemente a sua vida e de toda a sua família! Grande beijo amada =**
Simplesmente maravilhoso!💕 Dica: Dourei a minha carne seca na manteiga de garrafa( ghee) e cozinhei a minha macaxeira ( aipim) na mesma agua q dessalguei a carne.
Aqui em Sergipe, essa carne é charque, ela é desitrada no sal. Já a carne do sol ela também é salgada, mas literalmente seca no sol e com menos sal que a charque. Mainha faz a própria carne do sol, a charque a gente compra pronta.
Sempre achei q era rudo igual.. que explicação bacana ❤
Simmmm é bem isso
Marcelãnnnnnnnnnn, uma dica pra qualquer aipim cozinhar bacana, mesmo os "peores": descasca o aipim, deixa de molho em água por umas 6 horas, depois; coloca num saquinho, pode tanto colocar com água, com só o aipim, aqui no Rio é comum encontrar ele já descascado em água no saquinho no sacolão. Aí congelador por um dia ou no mínimo 12 horas; o aipim fica molinho molinho e cozinha fácil! Essa dica foi um salgadeiro q fazia um salgado de aipim com carne moída e a massa era aipim puro, que me passou. Um primor! Eu perguntei se ele comprava de um lugar específico, e ele disse q na qntidade q vendia não tinha como ficar escolhendo fornecedor tinha correr preço, e q nenhum aipim é ruim depois q congela, testa e fala pra mim!
Essa dica do congelador é ótima, e não precisa por na água, ele descascado e lavado já funciona. Fica molinho mesmo
Aí que toppppp, amei a dica! Obrigada por compartilhar 🥰.
Quando eu comprar aipim de novo, vou fazer isso! Obrigada pela dica!
É real isso do congelador, ele fica bem molinho, até achei estranho porque quis fazer um bolo, comprei bastante, descasquei e congelei, quando tirei pra ralar tava mole😢😢 não curtir, pra bolo tem que ralar logo e congelar, mas peo resto das coisas é congelado
Tem escondidinho por aí que levam a sério o nome, a carne fica tão escondida que você tem que ir cavando!
Esse ficou suuuper recechado e cremoso, já vou por na minha lista de receitas da Marcelããã.
ruclips.net/video/LoPF88CxPd8/видео.html👏🏻
Melhores receitas do yt! Fiz o brownie aqui em casa e todo mundo amou! O primeiro que deu certo, não largo mais esse canal
Ahhhhhh❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Comi escondidinho de carne seca apenas uma vez quando criança numa festa nordestina da minha igreja e meu Deus eu nunca esqueci o gosto kkkk agora resolvi fazer a receita! Parece estar uma delícia 😊
Aqui na Bahia chamamos de carne de sertão ! Jaba , ou charque❤️✨
Já a carne do sol !! é outra é uma carne menos salgada e mais macia ! Da até pra fazer bife com ela maravilhosaaaa
Tava procurando esse comentário! Vi pessoas do Nordeste falando q não existe essa "carne seca" desse tipo mais vermelho, por aqui na região metropolitana a gente acha dessa mais vermelha e da mais sequinha e fina, tipo camadas. E os nomes são esses aí mesmo, mais carne de sertão né?! Kkkk
E o bife de carne do sol é maravilhoso ♥️
Obaaaa marcelãaaaaa,hj fiz escondidinho tbm ,porém foi de macaxeira com carne moída . Ficou tooop !!! O próximo vai ser esse que vc ensinou ... Só esperar a carne seca ficar mais baratinha rs
😋😋😋😋😋😋❤️
Amor voce pode comprar qualquer carne e salgar em casa ,meus pais são baianos ,e sempre compra carne e salga de um dia pro outro ,e uma delicia ❣
É a mesma coisa macaxeira e a aipim
@@solpolly8063 aipim macaxeira e mandioca é a mesma coisa bjs
@@carlageovana6771 eu também faço isso . Daí também passo pimenta do reino pra espantar os mosquitos. Mais também pode fazer charque . Pega a carne coloca sal e deixa numa sacolinha na geladeira por umas duas semanas . Bjs
Deve ter ficado uma maravilha, eu cozinho a mandioca na água dá carne seca para pegar um gostinho, bjs ....
Carne seca = Charque
Carne de sol é salgada também é seca no sol mas é menos salgada e ressecada.
A carne de sol, vc faz salgando e vai na geladeira... Ela dessora e fica marron... Aprendi assim. E fica top!
Mas nossa charque (NE) é diferente dessa carne seca deles.
@@VicPorpino isso vai depender da qualidade, aqui na minha cidade eu acho dessa aí mais vermelhinha e da nossa do dia a dia q geralmente é pinta de agulha. Aqui na região do recôncavo e região metropolitana (Bahia), a gente chama de carne de sertão, como o Nordeste é grande e o meu estado também é, não sei o nome mas outras regiões
Charque é bom demais
E carne de sol nem se fala....
A sua calma, simplicidade e serenidade prendem nossa atenção. Parabéns!!!
Ahhhhhh ❤️🙏🏼🥰🥰🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Oswaldo e esposa Neide de Maricá-rj Parabéns. Você é uma Mestre Cuca de 1a.qualidade , somada com sua elegância é simplesmente sensacional. Admiramos você, seu esposo Diego e sua filhota, a boneca Izabela !
Beijos !
Aqui em PE carne seca= charque!! Já quero fazer 😁😋
Melhor escondidinho que já comi! Esse recheio faz toda a diferença. Antes eu só jogava a charque refogada, sem o requeijão misturado nela; e colocava o requeijão na massa. Mas dessa forma fica mil vezes melhor! Só acrescentei um pouco de parmesão na massa e foi sucesso. Só façam!!!
❤️❤️❤️🙏🏼👊
Suas receitas são maravilhosas. Simples. Eu sigo direitinho o seu passo a passo e dar certinho. Fica uma delícia. Eu fiz o Camarão internacional do coco bamboo 2x já e fica perfeito. Gratidão.😘😘😘
Eu amo as receitas salgadas, pq eu cresci comendo muito o básico, frango, linguiça, carne de panela.... ai nao sei fazer nada diferente, eu ja testei umas receitas e amei... postei no meu Instagram 😍😍 amo muito
Escondidinho de macaxeira é a melhor coisa que tem ! 😋👏
Hum 😋😋 esse de carne seca, é o melhor pra mim. É p que mais faco em casa.Parabéns, Marcela 🎉🎉🎉
Marcela Venâncio vc é demais ,vai direto ao ponto sem frescura . Parabéns e obrigada.
Aqui Em Alagoas, se chama Charque, mas também tem a carne de sol.
FIZ E FICOU MARAVILHOSO!!!! SUCESSO!!!!! A única coisa que eu adicionei foi manteiga derretida no creme de leite e bati o aipim, ficou de outro mundo
Te adorei Marcela Venâncio , vc é sem frescura e vai direto ao ponto . Parabéns.e obrigada.
Bom dia linda!!! Amo suas receitas, essa vai ser a quarta que vou fazer, com certeza vou arrasar!!!! Obrigada por dar dicas maravilhosas!!!
Marcella eu dessalgo na água gelada. Igual bacalhau. Economiza gás. Amo suas receitas
Salvando o paladar hilária Marcela venancio 👏👏👏👏😍😍
Adoro sus receitas são sempre maravilhosas e os vídeos então nem se falar
AMO as suas receitas! ❤❤ e sua simplicidade de explicar
Aqui no nordeste na Paraíba se chama carne de charque! Amo escondidinho!
Nossa, não tem uma receita sua que eu não fique passada de vontade!! Certeza que vou fazer esse escondidinho
Pessoal vcs arrasam nas receitas.
Parabéns....
Marcela do céu...
Fiquei aqui em casa salivando de tanta vontade ... a mandioca eu tenho kkk vou compra a carne seca e vou fazer no Sábado com certeza...
Aqui em Alagoas chamamos de chaque. amoooooo com cuscuz não tem melhor.
Amoooo escondidinho, de carne seca então é uma perdição, meu Deus 😍😋
Adorei a receita vou fazer amanhã pra visita q vão vir❤️
Meu Deus!! Preciso fazer urgenteeeeeee 😋😋😋😋😋😋
Fiquei com água na boca
Eita....fiquei com vontade 😱😋 Receita maravilhosa! Obrigada Marcela! Achei super fácil de fazer.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Que receita maravilhosa e melhor ainda fácil.
Oi Marcela,uma dica,eu ralo a aimpim antes de cozinha,fica sempre molinha😘
Eu arraso cozinhando pros amigos com as tuas receitas... Amo! Obrigada por existir
Ahhhhhhh❤️🙏🏼🥰🥰🥰🥰🥰
Nossa... nem sei se faço o escondidinho ou o quibe??? É uma delícia melhor que outra😋😋😋😋
Fiz igual do jeito que você fez..amaram 🎉🎉
Bjus Marcela ❤
Muuuulher, eu pensei em tentar fazer essa semana e vem você com essa receita super fácil e maravilhosa. Muito obrigada. Vou fazer com certeza 😍
Marcela só faz receitas deliciosas, e sempre dá certo!!! Parabéns !!!!
meu deus marcelaaaaaa, deu água na boca literalmente!
Maravilhosaaa.. não erra nunca!!!!😋😋😋
Marcelããããã fiz hj e ficou bom pra caraca
Muito bom estou acompanhando daqui do trabalho com água na boca 🤤
Já quero fazer amanhã
Eita, que comida boa ...
🤤🤤🤤
Muito bom!!! Colocar parmesão na massa do aipim fica muito bom! E um queijo coalho ou uma banana da terra ia ficar uma delícia também!
Vou pedir pra eu mesma fazer, hehehehe. 😋
Aqui em salvador comemos com salada vinagrete 😋😋
É muito bom escondidinho de macaxeira com charque ,quando faço aqui em casa nao sobra nada muito saboroso
Huumm, deu água na boca!!!! 😋
Nossa deu água na boca 😋 deve tá bom pra caraca
Oi Marcela, amo esse escondidinho, eu porém coloco o aipim para processar juntamente com requeijão, acho que fica mais saboroso, e a carne seca eu dessalgo de um dia para outro.
Amo escondidinho, ainda mais de carne seca! 😍 Incrível como todas as receitas que Marcela faz, dá vontade de fazer! Fica tudo tão simples! 😍
Acabei de fazer e tá simplesmente perfeito!! Maravilhoso!! Vale muito a pena! Só a macaxeira que é ruim de amassar (não tenho processador?
Marcela ensina a fazer baião de dois!! Obrigada!
Amei a receita, vou fazer 👌😋
Senhooor escondidinho ja e bom ,imagina com carne seca 🤤🤤😋 arrasou Marcelãã
Vou fazer!!!!!
Que bom te ver Marcela...
❤️❤️❤️
Vou fazer amanhã
Que maldade com a gente Marcela. Deve ter ficado dos Deuses. Amo suas receitas 👏👏👏
Aqui em Pernambuco é chamado de charque e macaxeira. Essas duas iguarias, quando tem qualidade, não precisam da panela de pressão. 😊😋🌹
Marcellllllããã, to doida p fazer essa receita!
Amo suas receitas Marcelaaaaã 😍😍😍
Eu amo essas receitas ❤️
❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Marcela em vez de colocar o requeijao na carne de charque eu posso colocar na massa ? Fica bom? Ou fica mas gostoso do geitinho que vc fez?
Que maravilha 👏👏👏
Nossa fiz hoje também!!!
Marcela sou seu fã ❤❤❤
Nunca fiz com mandioca só com batata amo tudo que vai carne seca ta maravilhoso
Amo escondidinho 🥰 esse deve ter ficado maravilhoso com requeijão
Ja quero fazer. Meus escondidinhos eram tao sem graça. Adorei vou fazer em breve. Semana passada fiz a receita do cookie e ficou incrivel nem acredito que foi eu q fiz kkkkk
Legal o canal de vcs gosto muito e da sua irmã também bjs ❤❤
❤️😊😊😊😊
Marcelããã do meu coração, kkkkkk não aguento essas suas receitas maravilhosas, bom demais!
☺️☺️☺️❤️
Carne seca no nordeste é carne de chaque. .. dica para trabalhar com a massa já fria vai molhando a colher ajuda muito
Queria muuiitooo esse vídeo,chegou o grande dia 🤣❤❤
Obrigada! 🌻😋😋😋
Receita salva!!!😋😋
Aqui carne seca é charque! 🥰🥰🥰
Aqui em recife é a carne de charque, e a macaxeira hahaha
Vou experimentar essa receita. O meu escondidinho leva um pouco de alho na carne seca, e o requeijão eu coloco por cima da carne seca antes de cobrir com a massa de aipim.
Aqui em Recife é charque e macaxeira ♥️
Eu fiz, ficou maravilhoso, obrigada ^^
Na Bahia, chama-se carne de sertão! 😋
Aqui em Salvador eu coloco a massa do aipim depois de coZida em uma panela ,acrescento queijo parmesão ,leite e manteiga e levo aí fogo fazendo essa misturinha e só depois coloco na assadeira. A massa fica maravilhosa tbmmmmm!!!
Aqui em Curitiba tbm é carne seca
a muié é braba na cozinha!!!! eu amo 😍
Maravilhoso
Adorooo escondidinho 😍😍 Marcelaa sua barriga tá lindaa!!!
Hummmmm,no meu ainda coloco leite de coco
Top a receita. Eu e minha mãe vamos fazer Marcela!
Por favor, qual a marca e o modelo do seu processador?
Tenho quase todas as suas receitas anotadas. O empadão ficou maravilhoso!! ;)
Que o Senhor continue abençoando abundantemente a sua vida e de toda a sua família!
Grande beijo amada =**
O melhor escondidinho de carne seca da minha vida é o da Cachaçaria Água Doce, NOSSAAAA é muito cremoso, bem temperado, perfeito
Como eu AMO 😍😍😍😍
Eu amei!!!! tava justamente pensando em fazer um escondidinho esse fds, marcelaaaa voce é 1000!
Ahhhhhhhhh amo mt esse escondidinho
Simplesmente maravilhoso!💕
Dica:
Dourei a minha carne seca na manteiga de garrafa( ghee) e cozinhei a minha macaxeira ( aipim) na mesma agua q dessalguei a carne.
Pensei em fazer exatamente isso😊
Amei marcela você e maravilhosa beijos Carla ❤
Exxxcondidinho de carne seca 😁❤