This is the first thing I cook from eggplants! Fermented eggplants according to my mother's recipe.
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2024
- I just love them - eggplants according to my mother's recipe! A healthy, tasty snack.
📌My friends, due to the partial shutdown of RUclips, I will leave below the links where you can find the official channels Wow, that we have always been together! 🥰 Everything will be fine! Believe in it and it will definitely be, even better than we think! Sincerely, Anna
▶ Zen - dzen.ru/id/5f4...
▶ My Telegram - t.me/yxtu_kyxnya
▶ TikTok - www.tiktok.com...
▶ I'm on Facebook - / 164928268439697
▶ My Instagram
/ yx_tu_anuta
Below are more recipes from my mother:
• Баклажаны на зиму БЕЗ ...
• Самый вкусный рецепт Б...
I will need:
1 kg eggplants
2 carrots
2 sweet peppers
head of garlic
hot chili peppers optional
bunch of greens
Marinade:
1 liter of water
2 tbsp salt
5 peas of allspice and black pepper
2 small bay leaves
In the refrigerator the fermentation process stops, eggplants are stored for a very long time, like sauerkraut.
#wowkitchen #eggplantrecipe #pickledeggplant
↜↜↜↜↜↜↜↜
-Our playlists:
🍗Holiday menu - • Праздничное меню
🍳Breakfasts - • Завтраки
🍭YUMMYS - • ВКУСНЯШКИ
🥔Miracle Potato - www.youtube.co...
🥞Pancakes, pancakes - • Блины,блинчики,оладьи
🍝When there is no time for DINNER - • Когда нет времени на У...
🥗Vegetable dishes - • Блюда из овощей
🥐Lenten recipes - • Постные рецепты
🍮Sweet pastries - • Сладкая Выпечка
🍞I bake bread and flatbreads myself! - • Хлеб и лепёшки пеку сама!
🍲FIRST COURSES (soups, borscht) - • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы,бо...
Porridge, pilaf - • Каши,плов
🍤Fish dishes - • Блюда с рыбой
🥧Pies, pies - • Пироги,пирожки
Благодарю за ваш труд ,за то что вы делитесь своими знаниями.Мира нам всем.Храни Господи!
Всегда пожалуйста 🙏 рада стараться
Анечка, попробуйте с жареными овощами(тоесть лук,морковь поджарить на растительном масле, присолить по вкусу,когда начинка остынет добавить чеснок и острый перчик мелко порубленый,и петрушку - это божественно!!!!!!!!!!😋😋😋😋😋😋Так раньше готовила моя свекровь,а теперь и я.
Всё остальное как в Вашем рецепте.
Благодарю вас за рекомендации
Да с жареным овощами вкуснее! Все прописывается маслом и соком пережарки!
Спасибо огромное❤Привет из Томска
Тоже всегда делаю уже много лет с жареным морковью и луком. У нас с Бессарабии так готовят захваченные синенькие. Всем приятного аппетита.
Заквашенные
А я фарширую капустой с пережаренным луком с морковкой...( если капуста очень сочная, сперва немного ее присаливаю, чтоб пустила сок, и убираю его, а то сильно много сока будет при квашении. "Перевязываю" веткой сельдерея, мелко режу чеснок между ними, когда складываю в посуду для квашения, ставлю гнет и дня через два- три готовы! Это очень вкусно.Может кому и пригодится- у нас, в моих краях, так готовят.
Какие края?
Одесская область ? мы тоже так делаем ! И никакого маринада ! они сами заквасятся , Раскалённого масла сверху - и стоят всю зиму !
@@АнжелаПетровна-м3п спасибо, а я Запорожье не знала такого рецепта. ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО
@@nadinnomer1460 Молдова
Класс👍👍👍 делаю
Спасибо! Моя старшая сестра еще добавляет в начинку капусту. Складывает баклажаны в 3-х литровую банку и заливают тоже маринадом.После закисления достают по мере надобности. Еще раз спасибо что напомнили мне о существовании такого рецепта!❤
👍🏻👍🏻👍🏻
Только делаю,но я ещё люблю молотый черный перец добавлять.❤
Первый раз слышу про этот рецепт,надо будет сделать😊Спасибо ваша любимая семья за Ваш позитив,за мудрых жён и благодарных мужей😇Мирного неба над головой!
Мы всю жизнь так на зиму закрываем в бвнки
@@Sony_Marmeladova А у нас на Урале раньше не росли баклажаны только второй год их садидим сами
Благодарим за доверие👍 хорошие и добрые пожелания и желаем счастья здоровья благополучия❤️😊
Я морковь и перец немного пассирую
@@annaforsoyoy1089 Спасибо за подсказку😊
Это очень вкусно, большое спасибо, что напомнили этот рецепт! Я перед тем как уложить под груз для квашения, "перевязываю" баклажаны веточками сельдерея, запах и вкус просто замечательный, но это для тех, кто любит сельдерей😊
Супер ❤️👍🏻
Анечка, пожалуйста, поделитесь своим рецептом замораживания баклажанов на зиму. Заранее Вам благодарна. Ваша преданная поклонница. Восхищаюсь постоянно Вами, вашими отношениями в семье, ваши ми видео. Спасибо огромное за Ваш труд!!! Божьих благословений Вам и Вашим близким!!?❤❤❤❤❤
Благодарим вас 🤗🥰
Мирного неба всем нам❤. Такие баклажана делали в Молдавии (я там жила в советские времена). Надо сделать. Спасибо за рецепт 😊
Спасибо мужчина за ваши пожелания,если бы ваши слова, да до Бога, всем мирного неба над головой,пусть это кошмар уже заканчивается
🙏❤️
❤❤❤❤❤
Анечка спасибо за рецепт.Приготовила.Очень вкусно получилось.Удачи Вам
Молодцы вы ребята,дружно с позитивом,приятно смотреть!!!
Аннушка, как же хорошо Вам с этой причёской и светлыми волосами! Красотка!
Огромное спасибо вам с Сережкой за рецепт с баклажанами! Очень люблю их, но такого рецепта не видела и не пробовала! Обязательно приготовлю!!!
Аннушка, Сергей, всем сердцем желаю вашей семье всего самого доброго. Пусть Бог хранит вашу семью и всех, кого вы любите, кто любит вас!🙏❤
Благодарим за доверие👍 хорошие и добрые пожелания и желаем счастья здоровья благополучия❤️😊Благодарю 👏😇
Мы рады поделится счастьем пусть и у Вас всё будет замечательно ❤️👍
Анна и Сергей здравствуйте мои любимые! Спасибо вам за рецепт из баклажан. Очень вкусно получается и дёшево. Обязательно сделаю по вашему рецепту Анюта. Это Татьяна из Волгограда. Мирного неба над головой, благодарных мужей и послушных детей.
Благодарим вас за обратную связь,всегда рады помочь и подсказать 😁
То
Баклы проще отваривать в сковородке, водички до половины баклажан, накрыть крышкой, потом перевернуть на другой бок и ничего не всплывает.
Благодарю ☺️
Баклы! Ребенок пишет, видимо 😂
Отличный рецепт! Это очень вкусно! Много лет готовлю и тоже, по рецепту мамы.
Правда, без укропа, только петрушка и базилик.
❤️❤️❤️🥰🙌🏻
Спасибо Серёжке за пожелания, баклажаны супер, Анечке респект.
И моя мама так же готовила их в моём детстве. Хорошо, что напомнили, надо повторить 😉👍
Аня, здравствуйте!!!
Я готовлю похожее , только начинка -- укроп и чеснок, в тарелочке с растительным маслом обмакнуть синий, и укладывать слоями, пересыпать перец горошек, лавровый лист и укроп с чесноком, под гнет также для брожения, Очень вкусно!!!
👍🏻👍🏻👍🏻🔥🔥😉
Очередной шедевр от Анюты из Ух ты,кухня ❤
❤️❤️
Готовила такие баклажаны. Суточные. Это бомба. Спасибо коллеге за рецепт.
Пожалуйста 👏😇
Мне приносит удовольствие делится счастьем и рецептами 💘👍
Хороший рецепт,я его вспомнила в этом году и уже три раза делала.Но муж больше любит только с чесноком,надавливаю много(у меня свой чеснок),съедаем за неделю,а делаю шт 20-30,урожай в этом году отличный.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥰
Соглашусь с вами,только с чесноком и острым перцем,намного вкуснее,делаю так
Анечка , обязательно добавляйте кинзу, очень смачно тогда получается!
❤️
Около, только без кинзы!!! Как говорят - на вкус и цвет...
Это именно те баклажаны,что я ежегодно поку пала в Одессе!Это супер!
В Одессе добавляют жаренный лук, овощи тоже все тушат в том числе корень сельдерея, каждую синенькую перевязывают зеленью сельдерея
Спасибо за рецепт и совет на счет мыслей.Рецепт моей мамы,только добавляла еще в начинку мяту и после как приготовились раскладывала в баллон и стерлизовала и закатывала без уксуса.
Пожалуйста 🙏
Отличная идея 👍🏻.Большое спасибо
Спасибо за замечательный рецепт! И за ваш позитив, очень люблю бывать на вашем канале! Благополучия вам, процветания от всей души!
Всегда пожалуйста, заряжайтесь позитивом, рады что вам интересно смотреть наш канал ❤️❤️❤️😉👩🍳
Супер❤А ещё сверху лучок свежий кольцами ❤Объедение ❤Спасибо за рецепт и позитив 🎉🎉🎉🎉
Всегда пожалуйста ☺️
Моя мама делала всё то же самое, только маринад был с 6 -9% уксусом. Хранилось всю зиму. Спасибо большое за Ваш рецепт, Вы так вкусно кушаете, обязательно попробую👍👍👍
Благодарим вас за обратную связь,всегда рады помочь и подсказать 😁
Ну сплошной восторг!! И еда, и наша любимая парочка 😍🤗😄
Благодарим вас 😍🥰🥰
Рецепт супер ,моя мама готовила добавляла капусту ,морковь ,и все остальное ,капуста была просто супер,!! Спасибо ,за такой рецепт.!!!
Всегда пожалуйста ☺️
Капусту припускали вместе с морковкой на сковороде? Я делала в молодости, но уже не помню. Помню только, что это очень вкусно. Но я не добавляла капусту. Это точно.
С такой начинкой тоже делаем, примерно в таком количестве,как у вас. А вот на зиму,делаем две 3х литровки. Начинка из чеснока, мяты,укроп,петрушка,соль,перец,все перемешиваем и начиняем бакладжан,заливаем рассольчиком. Мята дает особый аромат.
🙏❤️❤️❤️❤️👍🏻
Аня, Серёжа привет, я такие баклажаны на зиму делаю в эмалированом ведре. Только я капусту ещё добавляю в салат, держу 3 дня в доме и выношу в подвал, семья съедает до Нового Года. Очень вкусно. С луком и душистым маслом
👍🏻👍🏻👍🏻🔥🔥класс
Посмотрела и ...расплакалась!Хочется мира и счастья всем добрым людям-человекам!
Мир вашему дому ❤
Счастья здоровья семейного благополучия 👏😇💘
Анечка, золотые ручки ваши. Я пробовала делать баклажаны, но с жаренными овощами, у меня так и не получилось почему то, теперь попробую по вашему рецепту. Люблю баклажаны в любом виде. Спасибо
Готовьте на здоровье 😉
Полюбляю баклажани в будь-якому вигляді.
Але квашені - то моя любов♥️
Щиро дякую за такий смачний рецепт!
Всегда пожалуйста ☺️ рада поделиться
Я обязательно добавляю сельдерей, запах обалденный
Супер 🙌🏻
Анечка, Сергей, спасибо за очередной вкусный видео рецепт . Всегда квасила баклажаны с чесноком, сельдереем, обязательно сделаю по вашему рецепту, ведь как говорят- мама плохого не посоветует! Анечка, скажите пожалуйста, как долго они могут храниться в холодильнике, если сделать побольше? Здоровья мирного неба, удачи вашему каналу. С любовью к вам из Донецка! ❤
Я такие баклажаны готовлю 25 лет! И еще капусту добавляю.
👍🏻❤️
Спасибо Вам, Анечка, за такой простой и вкусный рецепт! 😋
Всегда пожалуйста ☺️ рада поделиться
Спосибо что напомнили,сто лет не готовила,капусту тоже шинкую,очень вкусно,некоторые расоль с уксусом готовят,а я без и очень вкусно, ещё длинными зеленными укропа и завещать баклажан.еште на здоровья.🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарим вас за обратную связь,всегда рады помочь и подсказать 😁
@@yxtukyxnya спосибо за отзыв.🌹🌹🌹🌹
Приятная пара 💞 И вкусные рецепты😋
Благодарим вас 👍🏻❤️
А мы морковь чуть тушим в масле. Складываем без маринада под гнет. Появляется сок,масло от морковки и все это квасится в собственном соку.
Это вкуснее , чем заливать водой . Я тоже так делаю.
Обожаю вашу семью!Счастья, здоровья,любви!Вы очумелые ручки🙈😀💋
Благодарю за хороший комментарий ❤️❤️❤️
Действительно очень шедевральное блюдо.
🔥👍🏻☺️
Спасибо Анечка и Серёжа ❤Так делала моя свекровь,потом и стерилизовала в банках и заказывала, объедение 😊
👍🏻👍🏻👍🏻
Сергей и Анна, здравствуйте! Нравится смотреть ролики и готовить по вашим рецептам. Очень хочется рецепт икры из баклажанов на зиму! Благодарю!
Всегда пожалуйста ❤️
Спасибо, обязательно попробую! ❤
Пожалуйста ❤️
Благодарю! Вкуснотища ! 🔥😋👍🤗❤️❤️❤️
❤️❤️❤️😁
Спасибо,Серёжа. Дай Боже всем .
❤️❤️🙏
Анечка, вы умница, хозяюшка. Не устаю вами восхищаться.❤ вы очень красивая, но, мне кажется, что натуральный цвет волос вам больше идет. 😊
👍🏻
На любителя ,можно добавить листя сельдерея маленькую веточку,для аромата.Потом лист выбросить.Главное,остается аромат.
Пробуйте,экспертируйте ❤️
Анечка, замечательный рецепт! Как говорила моя тётя :"как моими руками сделано!" 😊. Я этот рецепт привезла из Туркмении, у нас тогда не принято было соленья из баклажанов готовить и я долго гостей удивляла необычным блюдом. Рецепт очень хороший, всем рекомендую. А Анечке и Сергею спасибо, что случайно вернули меня в далекую молодость ☺️❤
👍🏻👍🏻🥰🥰🥰🔥🔥благодарим вас за хороший комментарий
Стосовно того, що раніше було "не прийнято" готувати соління з баклажанів. У нас, на Дніпропетровщині ще й як було прийнято. Моя мама (1924 р.н.) ще в 60- ті роки готувала( квасила) сині за схожим рецептом, і робилося це в досить великих об'ємах - 4-х та 2-відерних емальованих каструлях, і це на сім'ю з 3-х чоловік . Звісно, у кожної господині є деякі відмінності в приготуванні, але вони незначні.
Анечка добрый вечер. Вы арбузы солите? Снимите видео пожалуйста, отец солил в моем детстве, но я ни знаю как. Очень вкусно было . Спасибо за рецепт. Будьте счастливы.
Благодарю вас 🤗
Нет, не солю, не умею
Интересный рецепт, попробую обязательно 😘
На здоровье 👍🏻❤️
Вы как всегда на высоте ❤
Благодарю 😇
Умничка Анечка! Отличный рецепт!😊
Благодарю
С детства самые любимые баклажаны! Технология немного отличается, но вкус примерно такой же. На зиму по пакетикам заморадиваб или стерилищую в банках!
🥹😍👍🏻
Анечка , спасибо за рецепт! Всё кстати, через десять дней юбилей, обязательно приготовлю! Здоровья вам и мира всем нам!
Готовьте на здоровье ❤️❤️
Нызывается Манзана мы с 1982 году делали и закрывали на 3л банку на зиму ,спасибо за то, что напомнили
Благодарим вас за обратную связь,всегда рады помочь и подсказать 😁
Доброе утро! Это ж какая битва в комментах 😊! Аж захотелось приготовить.,так все доказывают свою правоту.а я попробую,как рекомендуется у Аниэ🎉
Мы счастливы что вам нравиться наши видео и вы готовите по нашим рецептам ❤️❤️❤️благодарим 🙏👍🏻😊💞
Серёжка,пока проходит три дня ферментации-выложи видео для одиноких женщин,как и где поменять кран,залатать дёшево крышу.Правла,это очень важно.С любовью с Украины 💓
с удовольствием подписалась, очень нравятся рецепты с ферментацией
❤️
Очень красивые.баклажанные кораблики! Спасибо!
Пожалуйста 🙏
Анечка,уВас рукастый муж.Подключите к нему канал,как просто и дёшево отремонтировать дом.Мне за 60+и есть многие проблемы.М таких нас много.А Серёжка кладезь полезных советов!Люди,поддержите мою просьбу!!!
Поддерживаю
@@ЕленаИванкова-у7жрукастый- камеру держать?)
Ребята, Вы классные. И рецепты тоже. Спасибо!
Всегда пожалуйста ☺️ рады подсказать
С ними обязательно надо сельдерей!
И да, овощи пожарить.
Попробуйте
Анечка, обязательно приготовлю такую за кусочку и с друзьями снимем пробу!
Наслаждаюсь блюдом радуйте свою семью,всегда пожалуйста😇😉😘 Благодарим вас за обратную связь,всегда рады помочь и подсказать 😁
Спасибо большое за рецепт ❤❤❤❤❤
Пожалуйста 🙏
Какая прекрасная печень!
Васхитительно,спасибо Аня.❤
Пожалуйста 🙏
Спасибо, доченька!!!❤️❤️❤️
🎉🎉🎉я ещё сельдерея добавляю.Спасибо за видео
Счастья и мира в семье. 🎉🎉❤❤
Я такие на зиму консервирую. Это вкуснчтина❤❤❤❤. Маслом и луком вкусно ❤❤❤
👍🏻👍🏻❤️❤️
Напишите пожалуйста, как их консервируете? После того, как сквасятся, разложить по бутылькам и стерелизовать? Сколько времени? И нужно ли укутывать потом?
Я ещё добавляю листья сельдерея т.е.обвязываю как поясочком .
👍🏻👍🏻👍🏻🔥
Спасибо за напоминание! Мы такие баклажаны делали на зиму. Кстати и перцы тоже.
Рада 😁 помочь
Ух ты кухня молодцы процветания Вам❤
Благодарим
Ви пробуйте, а я чуть слюной не подавилась приятного аппетита. Сделаю тоже такой рецест . Спасибо вам.
Всегда пожалуйста ☺️
Анечка, спасибо, что напомнила рецепт,который делала моя мама,я немогу кушать никаких других. Всё не нравится. СПАСИБО
Пожалуйста ❤️❤️
здравствуйте,есьли будете брать мааааленьсие баклааны ,не такие крупные ,это просто супер,я только маленькие и назиму готовлю,можно и капустой,здоровье и счастье вашей семье,анна,молдова
❤️Благодарим за доверие👍 хорошие и добрые пожелания и желаем счастья здоровья благополучия❤️😊
Если на зимы вы их стерелизуюте?
Это очень вкусная закусочка, моя любимая.
Мои любимые крашеные синенькие! ❤❤❤спасибо!! ❤❤❤
Всегда пожалуйста ☺️
@@yxtukyxnya конечно же кВашеные! Т9 зараза)))
Я уже давно готовлю ложные фаршированные баклажаны режу их вдоль пополам отвариваю сцеживаю режу поперек на 4-5 частей сбрызгиваю уксусом сверху пасерованными морковкой с луком в большом количестве масла и зелень сельдерея и так пластами накрываю тарелкой потом крышкой даю постоять и в холодильник пред подачей можно чеснок добавить и это можно закрывать на зиму стерилизуя 20 минут
Я очень давно так делаю мамочка научила только морковь бланширую в растительном масле много чеснока и перец горький
👍🏻😁
В ссср летали на море в тамань.рано утром,до жары,ходили на рынок
И покупали эти квашенные баклажаны.а хлеб какой из пекарни...!
Никаких тортов не надо!
Из кубанской пшеницы
👍🏻
Ой Анна не могу найти ваши видео про помидоры ладно напишу здесь. Сегодня открыла баночку -со сливами и базиликом- я в восторге ! Теперь так и буду делать спасибо!!
Пожалуйста ☺️
Благодарю за доверие и отзыв 🥰🌹
Подписалась, так понравилось ваше видео и рецепт. Особенно понравился голос за кадром😊😊😊😊😅😅😅😅
Спасибо за рцепт, отличная закуска ❤
Всегда пожалуйста ☺️
Вы молодцы!Мира нам!
Благодарю вас 👏😇
За доверие ♥️и хорошие добрые пожелания😜💯👍
Дуже дякую за рецепт! Гарного, мирного дня!!!
Благодарю вас 👏😇
За доверие ♥️и хорошие добрые пожелания😜💯👍
Желаю счастья вам здоровья семейного благополучия 👏😇💘 Любви
Привеет семья! Давай Анечка рецепт, я баклажанчики люблю! Анюта ты такая симпатулька! 🤗😘❤️
Благодаря 😂❤️❤️
Хорошая закуска к любому празднику турки бы оценили мамин рецепт. У них блюда из баклажан🍆🍆🍆 расходятся на ура. Всем приятного аппетита .🙏👍Спасибо маме, и вам Анюта, ну а Сергею за съёмку.
Всегда пожалуйста ☺️👍🏻❤️❤️😁
Жареное вредно!
✋️Аничка это вкусняшка я знаю , готовила очень давно их , ты мне напомнила👍💥💯спасибо 🙏😍
Мы счастливы что вам нравиться наши видео и вы готовите по нашим рецептам ❤️❤️❤️благодарим 🙏👍🏻😊💞
Доброго дня Спасибо Вам за рецептик Вы Супер позитивчики приятно Вас смотреть Спасибо❤❤❤❤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Всегда пожалуйста, заряжайтесь позитивом, рады что вам интересно смотреть наш канал ❤️❤️❤️😉👩🍳
Вы волшебница как рас баклажаны лежат 😮
☺️☺️🫶🏻🫂
Кокрас😂😂😂😂 как раз
@@ashlieros5772 Если у вас грамота лучше моей, то это не значит, что вы можете исправлять других людей. Вы нам не указка, чтобы указывать. Будьте добры, относитесь к людям с пониманием.
Конечно спасированными овощами вкуснее,но как говорят "на вкус и цвет,товарищей нет",баклажаны заквасятся и будет вам счастье!❤
☺️😁благодарю
Анечка это греческий рецепт называется Манзана да и капуста нужна и масло обязательно пекодоть
👍🏻👍🏻
Здравствуйте моя позитивная семья, спасибо большое за рецепт маринованных баклажан, обязательно приготовлю такие баклажаны фаршированные, очень люблю вас смотреть, крепкого здоровья, счастья, успехов, благополучия, процветания,удачи и всего самого наилучшего, мирного неба над головой.🍆🥕🧂❤😊
Благодарим за доверие👍 хорошие и добрые пожелания и желаем счастья здоровья благополучия❤️😊
Это очень вкусно 😍а к пожеланиям присоединяюсь 🎉❤
Добрый вечер.
Еда на каждый день.
Анечка ждём от вас блюда для праздников.
Фуршеты на столы и вкусные рецепты .
Удачи.
👍🏻❤️❤️❤️
Всё то,что вы нарезали для начинки- слегка обжарьте в масле,притомите,потом добавьте зелень- укроп и начиняйте баклажаны! Такие будут В разы Вкуснее!!!❤😊
Отлично 👍🏻 благодарю
Спасибо вам за рецепты надо попробовать