Como fazer AMERICAN CHEESE - Queijo Fundido - Receita em português
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- Опубликовано: 27 янв 2025
- Meu curso de Hambúrguer Artesanal on-line: hamburguerarte...
American Cheese! Isso mesmo! Hoje vou ensinar uma base para você começar a fazer seu próprio American Cheese! E já se inscreve que logo mais venho com outras receitas desse queijo!
INGREDIENTES (Para 450g de american cheese):
1 colher de sopa de água;
1/2 colher de sopa de Gelatina em pó;
350g de queijo Cheddar inglês (você pode usar outro queijo);
1 colher de sopa de leite em pó integral;
1 colher de chá de sal;
1/8 de colher de chá de cremor de tártaro;
3/4 de xícara de leite integral.
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Parabéns Tadeu, arrebentou, estou procurando a anos, oportunidade p quem mora longe dos grandes centros, fiz o queijo e ficou sensacional, esta bombando na minha hamburgueria, obrigado man🙏
Fico muito feliz de saber!! Sucesso aí!!
Fez com qual queijo?
ele usou cheddar original como base. mas eu sinceramente prefiro fontina
Muito bom.
Parabéns ótimas dicas como sempre 👏
FINALMENTE um Brazuca ensinando a fazer o clássico American Cheese!
Muito obrigado Tadeu! Você é fera!
Cara, parabéns pelo video, procurava isso todo santo dia...
Vou fazer com certeza......
Parabéns Tadeu,tenho Hamburgueria e deu super certo.O Mundo precisa de mais pessoas Assim,Obrigado Jm Burguers Agradece 👏👏
Vc usou os mesmo ingredientes q o Tadeu? O mesmo queijo?
Olá querido uma semana abençoada Pra vc excelente receita Ameiii parabéns um super bj fique com Deus
Obrigado por compartilhar esse conhecimento.
Sempre nos surpreendendo tadeu, vc é foda
grande video tadeuzão,,valeu,,,e quem quiser comprar o cremor tartar em sp, tem na loja santo antonio ( tatuapé ) lojas bondinho e chocolandia ( tem em varios bairros ) e central do sabor ( rua paula souza, perto da 25 de março ) custa entre R$ 5,00 e R$ 6,00
quebrou os hamburgueiros, principalmente de SP
!!! vendendo curso de american cheese por 900 reais!
Tadeu é um monstro sagrado! Mas depois dá uma olhada na descrição do curso, vai ver que não é apenas receita, tem muito mais coisa. Valeu
Tomara que os caras que vende o curso não fiquem com raiva do Tadeu pq 900 reais em um curso não é todo mundo que tem...boa Tadeu
Oi!! São coisas diferentes! Aqui é uma receita e vou colocando mais com o tempo! Mas curso sempre tem mais conteúdo! Uma coisa não anula a outra!! Vamo pra cima!!! Inclusive esperei pra soltar pq sabia que a TBS estava planejando um curso foda! Aí esperei passar. Mas Tamo junto!!!
2 públicos paga os 900 os que investem na carreira não importa qual esforço tem que fazer e os que são preguiçosos e não sabem que essa receita tem na internet faz anos, Fabrício e Tadeu monstros.
Verdade, o Tadeu revolucionou colocando uma receita básica de American cheese para dar um norte para as pessoas.
Tadeu ensina como fazer a maionese amarelinha do Meats, a que acompanha o cheeseburger
Muito legal seu canal, cheguei agora, mas já estou fazendo um Rango Flix, para me antenar o que está acontecendo nesses últimos anos em que passei fora do Brasil, trabalhei por 5 anos em uma hamburgueria americana em Ohio, e trouxe comigo a receita do primeiro hambúrguer do mundo, que a receita original é datada do ano de 1885
Show de bola Tadeu, esse queijo fica bom para fazer aqueles molhos que vai em fritas ou até mesmo em burgueres. Irei fazer esse american cheese
tem algum video de Batata rustica?
Muito bom, faço bem parecido uso queijo prato pq é barato kkk e uso umas gotas de corante de urucum. Parabéns por compartilhar Tadeu 👍👌
Legal a dica! valeu. O sabor fica bom? Cremoso como esse? Rende ?! Coloca esse ingrediente Tartar TB? Ensina pra gente 🤗
Fica bom?
Bah cara... tava aqui de boas listando uns vídeos aí páhhh... agora o strombo tá golobando tudo... kkkk Sucesso irmão... Grande receita. TMJ
Tadeu, da para substituir esse cremor tártaro ? Da pra fazer no liquidificador quem não tem processador ?
Parabéns Tadeu..!! sensacional esse vídeo...👏🏻👏🏻
Tadeu , esse queijo pode congelar ele para poder fatiar na máquina de frios ?
Boa dica
Pode fazer no líquidificador???
Tadeu, eu posso congelar para maior durabilidade?
Parabéns pelo vídeo, se eu usar outros queijos sem ser o americano pode ser chamado de American cheese??
Pode congelar? Fica bom? E como é a conservação em geladeira? Quantos dias?
Valeu pelo vídeo!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Primeiro vídeo de American cheese em português, já procurei bastante e não encontrei!
Mano que foda. Vou fazer sem dúvida
Da para usar queijo prato sem ser o processado ?
Da pra utilizar ele cremoso esquentando previamente ?
Pode colocar em caixinha de leite
Ola. Ao invés de fazer o cream chease não seria melhor então usar direto o chedar inglês? Ou assim é melhor pois rende mais? Obg
Qual a marca do cheedar inglês
Cara parabéns,primeiro video seu que assisto e ja me inscrevi. Merece ser muito recompensado por esse video, tomara que vc tenha muito retorno com esse video!
Cheddar inglês ralado 350g
1 colher sopa água
½ colher sopa gelatina
1 colher leite em pó integral
1 colher de sal
Tempero a gosto
⅛ colher de chá Cremor de tártaro
¾ de xícara de leite integral fervido
1 - Misturar água com a gelatina
2 - Misturar todos os ingredientes secos com o queijo ralado
3 - ferver leite e acrescentar gelatina
4 - misturar o leite quente com a mistura seca batendo no processador.
5 - enformar e colocar 1h ou 2h no freezer.
Cara qual espatula vc ussa essa que vc usou no smash e bem larga e pesada qual seria ela ??
Pode ser feito no liquidificador?
Deixa o rolo de papel filme na geladeira. Fica bom pra manusear.
Muito bom Tadeu...
Pode misturar queijos nessa receita? Meia cura, parmesão ou mais queijos ou outros tipos de queijos?
será que no liquidificador fica bom ?
Primeiramente parabéns pela receita. Show de bola, seu canal é top, sempre com receitas e dicas muito boas. Pra resolver o problema da gelatina incolor, pra ela não ficar dura, coloca uma colher de chá de agua e poe no microondas por 5s. Ai mexe e poe de novo. Ela vai voltar a sua textura liquida. Mas se você demorar a usa-la ela endurecerá novamente. Sobre aquele produto ali do vinho, tem um substituto mais fácil de achar no mercado?
Na verdade algumas pessoas substituem por bicarbonato de potássio
@@canalrango obrigado irmão. Tmj
Fiz e deu muito certo, valeu Tadeu;
Tadeu, tem algum outro produto que possa ser utilizado no lugar do cremor de tártaro? Não acho aq na minha cidade e no merc livre é o frete fica mais caro que o produto kkk abc!
Boa tadeu, parabéns pela receita. Queria saber depois de pronto quanto tempo da pra ficar em geladeira ou congelador???
Dura uns 4 dias na geladeira. Se embalar a vácuo dura mais.
essa receita funciona com queijo do reino tbm?
Oii parabéns! Pode nos mostrar um jeito dele n ficar de corte ? E TB gostaria de saber se rende?! na minha cidade n axo cheddar inglês apenas ele já processado :(
Gelatina em pó usada é a mesma que se encontra em super mercado?
Top demais Mestre !!!! Ideias fervilhando na mente agora ... mas aí ... poderia ter pesado esse Cremor Tártaro ... melhor que medir 1/4 ou 1/8 de colher de chá ... TMJ !!! Receita Top demais !
É tão leve que na minha balança de hambúrguer não pesou. Precisa ser a de precisão.
Quanto tempo da para conservado em geladeira Tadeu?
Quais outros queijos rola? Ja provou o monterrey da sun valley como produto final?
É bom sim!! Pode fazer
Pode fazer com cheddar processado tbm?
Mas não faz muito sentido processar queijo processado!
@@canalrango kkkk verdade
Pra facilitar colocar o plástico filme na forma, unte-a com margarina ou manteiga. Aí o plástico gruda.
Pensando em fazer um com queijo da canastra curado e corante pq tem muito mais gosto, será que rola?
Acho que rola!
Tadeu, ficou foda esse American Cheese. Já vou fazer o teste! Top 🍔🧀
Agora já tenho uma ideia de como fazer aquele creme de queijo americano lá de onde se aposta tudo. tá ligado né? ahahahahaha mais um aulão tadeu, obg!
Precisei fazer uma pesquisa avançada pra descobrir que você estava falando do All in Burguer.
O papel filme se guardado na geladeira fica facinho de abrir, o meu eu compro e ja coloco na geladeira coloco no suporte na hora que vou usar.
Eu querendo cremoso, posso tirar a gelatina?
Qual a durabilidade de um queijo desse Tadeu?
Posso congelar?
gostaria de saber também
Tadeu, dá pra fazer com mussarela? Tentei fazer, mas não ficou com essa textura do seu.
Tadeu, trampo foda! Parabéns!!!!. cara pelo amor de Deus, onde encontro esta espatulas que vc utiliza? Cara, só encontro pequenas, de no máximo 10..11 cm. Valeu!!!!
Eu compro na Frigo! E algumas vem de fora
@@canalrango legal!
Mas trazem pra vc ou compra.. pode dizer aonde?. Valeuu!!!
Faltou acrescentar corante urucum pra ficar com a cor idêntica.
Massa!
Onde achar esse cremor tártaro ?
Lojas de confeitaria ou pela internet!
Vc é top
Muito obrigado
Quebrou tudo.
Top
Tadeu, esse queijo pode ser substituído pelo queijo prato!?
Pode
Sensacional brother! Como faz pra ele ficar mais 'pastoso' pra fazer bolinha igual algumas hamburguerias fazem?
Existem varias receitas. Vou gravar outras aqui ainda!
@@canalrango boaaa, agiliza ae kkkk. Brincadeira, vlw
gustavo rodrigues devo gravar durante a próxima semana. Acho...
Ta devendo hein manin kkkk
E os outros vídeos de american ? Haha
Onde vc achou cheddar inglês? Eu procuro, procuro e não acho
Eu moro no interior de sp e encontrei em uma casas de frios e vinhos.
Pessoal alguém sabe Onde encontro esse cheddar inglês?
Ensina CREME CHEDDAR / CREME DE QUEIJO PARA HAMBÚRGUER! Por favor
Ja tem varias receitas, inclusive do China.....
@@leandroalimaricolombo3183 a receita do china é top, eu fiz e ficou muito bom
o tadeu já fez acho, ele só nao colocou o nome de creme cheddar, mas o processo é o msm
Vídeo foda! Parabéns!!!
Onde vc compra o cheddar inglês?
Casas de vinhos e queijos, mas e caro que doi. O kg gira em torno dos R$100 e R$150
Ótimo Conteúdo
Muito curioso com esse tal American Cheese varri a internet e achei essa mesma receita, fiz com prato e cheddar pollengh mas o rendimento final não valeu o esforço! Rs
Valeu Tadeu
O rendimento não anima muito mesmo. É praticamente o peso do queijo utilizado. Mas o aspecto muda bastante
Tadeu , deixar os ingredientes na descrição do vídeo facilita nossa vida
Esqueci! Preciso deixar mesmo! Vou fazer isso agora! Foi mal!
@@canalrango abraço irmão. Melhor canal de burger BR. tu doutrina muito
Aeee vlw pelo vídeo!!!
Tadelzao, será que se eu fizer com queijo prato ou mozarela ficaria legal?
Com Mussarela deu certo? Como ficou em relação ao sabor e textura?
Dê um alô Hélio Brito de Feliz Deserto Alagoas.. só seu fã cara!!!
Limao pode substituir o cremor?
Acho que bicarbonato pode funcionar melhor. O limão vai alterar o perfil do sabor.
@@canalrango obrigado, vou experimentar com os dois e dar o feedback.
Pode usar cheddar processado?
Nesse caso até pode, mas vai acabar processando o queijo já processado, não tem muita vantagem
Esse famigerado "American Cheese" tem tantas receitas que fica difícil de saber qual é boa mesmo. Parabéns pelo vídeo vou testar em casa.
Tem mesmo! Eu vou gravar mais umas 5 kkkkk
@@canalrango Quero testar todas! Parabéns mestre!
Pode ser no liquidificador?
Depende do liquidificador
Será que se colocar dois tipos diferentes de queijo da um sabor legal ?
Da sim! Mas precisa escolher bem!!
Tem coisas que não tem like que pague, se eu tivesse 500 mil eu doava pra você mas só tenho like mesmo
kkkkkk sensacional primeiro youtuber a fazer video ensinando american cheese
Valeu!
Boa Tadeu! É possível misturar dois ou mais tipos de queijos na receita ou fica melhor usando um tipo só? Valeu
Pode misturar!
Tadeu, da pra fazer no liquidificador ou so no processador?
Acho que o liquidificador não dá conta de processar essa massa.
Qual é o pão que você usou, Tadeu?
Caramelo X da casa do padeiro.
Tadeu, qual a validade desse queijo? Abss
8 dias refrigerado
Fala tadeu, beleza?! Cara, fui fazer mas quando saiu do processador ele estava mais líquido que o seu (segui a receita a risca mas com queijo polenghi + queijo prato). É normal?
O queijo polengui não tem estrutura. Ele já é processado.
eh como se ele já fosse um american cheese?
qual a diferença dessa receita pra aquela outra receita que vc fez com o outro cara e usaram citrato de sódio e hexametafosfato?
São resultados de textura completamente diferentes. A receita que fiz com o Bruno tem uma validade maior também
Cheguei dano voadora no like
É possível fazer esse procedimento com o queijo prato comum? Ou mussarela?
Sim, eu fiz ficou muito bom, no de mussarela não põem sal se não ficará salgado
@@juliopugliese ficou bom mesmo usando a mussarela? Outros tipos de queijo aqui na minha região são inviáveis pelo preço
@@jeffersonmoreira2420 ficou sim! Uso até hj tmj
American chesse e aquele queijo processado tipo cheddar ?
Exatamente
Tadeu, da pra ser feito sem o cremor de tártaro?
Fica diferente, ele ajuda no acabamento desse queijo.
Hoje é dia de quebrar a internet MESMO! HAHAH
Pode ser feito com liquidificador ou só com o processador??
A massa fica bem consistente. Melhor fazer no processador.
O creme ficou liso. O meu ficou meio granulado e acho que um pouco mais durinho que o seu. eu usei o processado da ipanema
poderia focar mais perto para ver o resultado da crosta e do queijo escorrendo no pão... show
Tadeu e esse pão ?????
Qual a receita desse pão com essa "casquinha escura" ?????
Vc é fod@ mano !!!!!!
Um lugar chamado "casa do padeiro" em sp que vende tem no Instagram
@@cookoldkitchen7189 isso eu sei. Gostaria da receita para fazer em casa, com esse acabamento !
Pão caramelo
Esculachou Tadeu!! China vai te pegar kkkkk
mestre, tadeu é brother e com conteudos bem diferentes mesmo sendo do mesmo tema
@@marcoslee2136 Eu sei China. Foi só uma piada mesmo. Eu acompanho vcs dois a tempos e só tenho a agradecer. Um dia quando eu conseguir ir pra Sampa ainda vou fazer um curso contigo. Um abraço!
@@marcoslee2136 faz outro vídeo ensinando a fazer "creme cheddar" china ikikkkk zoa
Parabéns! E o curso?
Está pra sair, estamos em fase final já!