Recette Rapide Méditerranéenne - Tarama à la Boutargue
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- Опубликовано: 5 май 2021
- Hello à tous !
Je vous présente aujourd'hui une recette rapide méditerranéenne qui est une parfaite alternative au tarama classique : le tarama à la boutargue.
La boutargue se compose d'œufs de mulets séchés et c'est autrement dit, le véritable caviar de la mer.
Cette recette est très rapide et facile à reproduire, même pour les plus novices d'entre nous. Vous allez surprendre vos convives en les faisant voyager au large de la péninsule méditerranéenne grâce à la boutargue qui surprendra tous les palais, même les plus blasés !
Ingrédients :
60 g de pain de mie sans la croûte
25 cl de lait
180 g d’œufs de Boutargue très, très fraîche
1 jaune d’œuf
30 cl d’huile neutre
Le jus d’un citron jaune
Poudre de boutargue
Recette :
Faites tremper le pain dans le lait.
Ouvrir les poches d'œufs et retirer la peau délicatement.
Presser les tranches de pain de mie pour retirer l'excédent de lait.
Les mettre dans la cuve du robot mixer avec le jaune d'œuf.
Mixez le tout correctement puis ajoutez un peu d'huile pour commencer à monter la préparation comme une mayonnaise.
Ajoutez la boutargue en petits morceaux, l'incorporer et la mixer tout en continuant d'incorporer de l'huile en filet.
Lorsque la consistance est souple, ajouter le jus du citron, donner encore une impulsion pour bien l'incorporer.
Recouvrez d’un film alimentaire au contact, mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Mettre dans un plat de service, saupoudrer de boutargue en poudre, déguster avec des tranches de pain de mie grillées.
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Phil 
Хобби
Le saviez-vous ? La boutargue et la poutarde sont en fait la même chose ! Les puristes d’origine méditerranéenne disent boutargue alors qu’on emploie le mot “poutargue” dans le sud de la France par exemple.
Comme d’hab au top! Merci Phil👍
(Et oui comme le dit un de tes abonnés, moi je suis en limite Camargue donc ici c’est la Poutargue!
Encore Merci👍👏👏👏
PATXI
Je commence à peine un régime et vous nous sortez cette merveille😭
Woaw merci pour cette excellente version du tarama. Je n'y aurais pas pensé
Bonjour Chef comme d'habitude une recette simple et classe pour épaté la galerie !!!
Et encore merci pour la recette des mauricettes que vous aviez fait pour moi !!
j'ai fait des heureux avec votre signature hihihi.
beaucoup de bonheurs a vous et vos proches 👍
Oulala cette recette me donne l'eau à la bouche sa doit vraiment être une tuerie sur un bon pain mais c'est vrai un tarama de boutargue sa paraît tellement évident mais je pense que la meilleure manière de la consommer reste de se couper un morceau et de le déguster avec le pain tabouna !^^' mais vraiment c'est une recette cool à tester ! Super idée en tout cas! merci et bravo!!👏👌👍
*_Merci Marine !_*
Bonjour, je viens juste d'en commander et hâte de faire ce délicieux tarama
Super !
Top la recette!!!
Délicieux bravo
2:15 "ça c'est le caviar de la mer" bah non j'ai envie de dire que c'est plutot le caviar :p
J'adore la dam'hout
Moi aussi ^^
Bonjour 🙋♀️👍👀☕🤝
Merci pour la recette par contre YT disfonctionne je vous suis depuis longtemps, la cloche est activée mais je ne reçois pas vos notifications.
*_oui c'est un problème avec l'algorithme de YT, en fait, il ne vous push que ce vous likez ou regardez le plus souvent, il faut donc liker commenter et partager, on se demande donc à quoi sert la petite cloche si YT trie les infos qu'il Push aux abonnés, vous n'êtes pas la seule dans ce cas, je subi les mêmes désagréments avec les chaines que je suis et dont je ne suis que rarement informé des nouvelles publications ...
en tout cas, merci pour votre comm et de continuer de me suivre !_*
Vous l’avez trouvé où ce mixeur à étage , c’est quelle marque .
Bro on pour vos recettes je me régale régulièrement ....
Merci
*_Magimix !
merci de me suivre !_*
@@ataaable merci pour plus de précision il y en a 36 des robots chez magimix ...
@ *_le plus gros et le plus cher, c'est simple ^^_* Uzan Ernest
@@ataaable ok merci j’ai trouvé le meme à 290 euros
@@ataaable ha ha ha ! J'adore votre simplicité et votre répartie sans chichis. L'exigence de la qualité sans sacrifier la gourmandise et la convivialité
Vous ajoutez les oeufs uniquement ou vous découpez la chaire avec
*_Bjr, je retire la peau de la poche et j'utilise tout les oeufs quelle contient,_*
@@ataaable merci