Le taramaison - Les recettes de François-Régis Gaudry
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- Опубликовано: 21 окт 2021
- Si pour vous, le tarama, c’est encore une pâte à tartiner rose fluo dans sa barquette en plastique, goûtez plutôt le « taramaison » de François-Régis Gaudry ! Un tarama maison sans colorant sans conservateur, mais surtout délicieux, dont la recette provient du restaurant et traiteur grec, Evi Evane.
Ingrédients :
100g d'oeufs de cabillaud
60g de mie de pain
175g d'huile neutre
75g d'huile d’olive
1 citron
Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : www.franceinter.fr/emissions/... 
Хобби
Si vous suivez les proportions de cette recette, vous obtenez de la mie de pain aromatisée à l'huile et avec un vague gout de poisson... testé et désapprouvé !
Merci Stéphane Guillon
Bonjour, en Grèce, la mie de pain est humidifiée dans du lait ou du yaourt🙂
Hé bien il me semble qu’il est préférable de rajouter les œufs APRÈS avoir mixé la mie de pain.
D’autre part, on humidifie souvent le pain avec un peu de yaourt.
Merci à vous
Cooool, merci!
J'ai fait cette recette avec des oeufs de truite, ça m'a fait de la mayo, littéralement haha.
Très tentant !
le blender tue la texture vous devriez le savoir M régis!!!!
Peut-on le faire avec des oeufs de truite ou de saumon , qu'on trouve plus facilement ? Pourquoi pas , finalement ?
Rien à voir question consistance...
C'est vrai que c'est pas facile à trouver surtout en dehors des grandes villes !
@@Cie1001saisons Tu as essayé ? C'est bon ?
J'en fais régulièrement selon un peu le même principe, je diminue juste la quantité d'huile que je remplace par une grosse cuillère de crème fraîche épaisse.
Avec élan gourmand
@@Cie1001saisons Merci pour l'astuce , c'est noté !
PS: j'avais un adorable chaton qu'on a appelé Chamallow ....
J’ai fait. Beaucoup trop d’huile mais bon au goût
Tiens donc ça tombe à pic.
Les œufs de cabillauds foivent ils être crus (frais) ou cuits?
Vous les achetez sous vide au supermarché, ils sont fumés au bois de hêtre 😊
🎯
Une belle tâche de graisse. Madame va être contente 😂
« Madame » directement… Mentalité des années 30
@@LoulouuuBlabla 1900 où les prolos crevaient la dalle après 12 heures de travail. Le bonheur. Vivement le retour à ses années bénites
@@LoulouuuBlabla toi tu n'as pas inventé la poudre!