Port-de-Bouc la Poutargue poche d'œufs de mulets salés et séchés est fabriquée dans une conserverie

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Mets typique des rives de la Méditerranée, cette poche d’œufs de mulet, à savourer en tranches ou râpée, s’invite désormais sur les tables des grands chefs. Un délice iodé qui fait de plus en plus d’adeptes dans l’Hexagone.
#poisson #mer #cuisine
Intervenants :
Frédéric Paez, conserverie Lou Mijou, Port-de-Bouc
Damien Andreo, poissonnier - restaurateur, Istres
Un reportage de :
BOSSHARDT Camille
ZINI Emmanuel
COURTHIAL Mathieu
PROUTEAU Sylvain
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