Karlovarské knedlíky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2024
- Karlovarský knedlík patří k tradičním přílohám české kuchyně, který se nejčastěji podává k omáčkám, ke guláši, vepřové se zelím, ale i k dušeným masům. Jejich výhodou je především snadná a rychlá příprava. Do karlovarských knedlíků se nepřidává žádná mouka, základ tvoří bílé pečivo. Knedlíky navíc voní máslem a také listovou petrželí a muškátovým oříškem, kterými těsto Roman Paulus ochucuje.
Recept na karlovarské knedlíky
Suroviny:
400 g staršího bílého pečiva (housky)
250 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
150 g másla
4 vejce „M“
sůl
muškátový oříšek
listová petržel
Postup:
Pečivo nakrájené na kostičky osolte, přidejte nasekanou listovou petržel, muškátový oříšek, přelijte vlažným mlékem a rozpuštěným máslem a promíchejte. Přidejte žloutky a sníh z bílků a lehce zamíchejte. Takto připravené těsto vložte na 5 minut do lednice.
Těsto naneste na potravinovou fólii, zabalte, po stranách utáhněte a poté ještě zabalte do alobalu. Vložte do vroucí vody a vařte podle velikosti asi 20 minut. V polovině vaření knedlíky otočte, aby se provařily. Podávejte nakrájené na plátky.
Viz trick Romana na karlovarské knedlíky a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho RUclips kanálu! kuchynelidlu.c...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...
Vy máte všechny recepty skvělé. Cokoliv jsem vyzkoušela, vždycky to bylo výborné. Děkuji vám za vaše úsilí a skvělé recepty. Dělala jsem podle vás opravdu hodně receptů a nedám na ně dopustit. Vždy to dopadlo na jedničku. Děkuji vám z celého ❤ srdce :)
Dělala jsem tento knedlík poprvé v životě a hned se mi povedl, celá rodina, i můj roční syn, mlaskali 😊👍🤩
Karlovarsky knedlik delam podle vaseho receptu a navodu... Vajecny liker taky nema chybu.. Oboje ma uspech... Lenka
Super, děkuji !! Dělala jsem z polovičního receptu, jsem sama a vyšlo to skvěle, jednoduché...👌👍
Vcera jsem to delal na poprve a povedlo se. Vynikajici ! Dekuji za recept.
Ten knedlík je veľmi dobrý ďakujem za recept.
Váš knedlik je vynikajúci, vydaril sa, ako aj ostatné recepty, ďakujem a vianočné pečivo bolo ozaj krehké a napiekla som ho teda neúrekom veľa
Báječný recept, akorát jsem dala napůl bílé pečivo a celozrnný toustový chleba, a vařila radši postaru v utěrce, vařit ve fólii se mi moc nelíbí. Knedlíky jedna báseň!
Prosím recept kolik čeho děkuji moc
Zdravím Romane ráda sleduji vaše recepty děkuji za ně a za další s kterýma prijdete🤩
dakujem za recept..vyskusala som...podarili sa mi!
Dekuji velice za video.
Skvele ✌🏻👍🏻
Hodně máslové, ale jinak skvělý recept!
Zkusila jsem byl výborný. Vařila jsem pouze ve fólii bez alobalu a povedly se.😀
Tak je to správně, proč varit knedlik v rozpuštěnym aluminiu? Dělám takto i bramborové knedlíky.
@@jerryjencik3879 Rozpusteny aluminium? "Hliník má tedy amfoterní charakter, což znamená, že nereaguje s vodou, ale reaguje s kyselinami a zásadami za vzniku solí a vývoje vodíku." Varite knedliky v louhu ci kyseline?
Nejlepsi ....
Dekuji moc Lidlu za odpoved, jen jsem si rikala, jestli by nebylo o neco jednodussi to dat do videa u popisku v levo k pouzivanym surovinam, je to ihned viditelne, nevim jestli to lidi napadne hledat nekde dole, ale je to jen muj osobni nazor.
O szukałam przepisu na knedliki!!
Staročeská kuchyň byla jen o starém chlebu, tehdá ňáke rohlíky, to ne? Kdo nevěří, ať se podíá do národního Archívu.
Proto za Karla i Václava, to bylo jen a jen o chlebovém základě.. sorry jako..
Máš to dost lehký.
Please give english subtitle for understanding for all other languages people
Hello Christiana, we dont provide english subtitles. But you can look at the written recipe and use google translator ;-)
kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/karlovarske-knedliky
HI, I will make those dumplings soon. Stay tuned ;-)
Super knedlik
Já je vařím bez fólie a knedlík se mi při vaření vůbec nerozpadne
Dobrý den,
mohu si knedlíky předpřipravit do alobalu den předem, nechat je přes noc v lednici a dát je vařit až druhý den, těsně před servírováním? Nebude to mít vliv na jejich chuti?
Dobrý den,
knedlíky je lepší uvařit hned. Přes noc by spadl našlehaný sníh a nebudou tak nadýchané. Pokud nebudete na přípravu knedlíků mít čas, můžete je uvařit den předem a před konzumací ohřát v páře nebo opéct v pánvi na troše sádla ;-)
Přejeme hodně zdaru při vaření :-)
Romane, což takhle vyšvihnout knedlík hraběte Palffyho?
Dobrý den, Milane, děkujeme za tip, zapsáno ;-)
Dobrý den vespolek, nechci vypadat jako fanatický ekolog, ale balit to igelitu a ještě alobalu je čuňárna. Babička mě to naučila dělat v hrnečcích vymazaných máslem, které se zapráší krupičkou. Nezbude žádný odpad, ušetří se čas krájením alobalu a plastu a tříděním a chutná to stejně. Zkuste to také, mistře kuchaři. Pěkný den. David
Skvělí recept, ale na kolik je to porcí?
Dobrý den, Viktore, recept vyjde přibližně na 4 porce. Přejeme hodně zdaru při vaření.
@@CZkuchynelidlu Děkuji
Líbí se mi, jak Češi vymysleli karlovarský knedlík, který v Bavorsku existuje sto let. Stačí se mrknout na jejich německá videa.
Němci mají sto let stará videa? 😂😂😂
Ani Google nemá 100let😂
Akorat jsem to delala dost od oka nebylo receno, kolik ceho.
Dobrý den, Petro, od oka vařit nemusíte. Stačí rozkliknout popisek pod videem, kde jsou suroviny rozepsané ;-) Případně si můžete prohlédnout celý recept zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/karlovarske-knedliky Dobrou chuť :-)
A kolik čeho?
Dobrý den, Hano,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout ;-) Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/karlovarske-knedliky
Můžu tyhle knedlíky vařit i v hrnečcích? 🤔
Muzete, hrnecky pred varenim vymazat maslem nebo sadlem. Varit pod poklickou cca. 25 minut dle velikosti hrnecku.
Vyškov😅
U
Super ale vyzerá ta roka ako klobásky to nie sú knedliki sorry ale tak male knedliki som ešte nevidel sorry
Sport odrazedla
400 g staršího pečiva , je asi dvakrát tolik než má pán ve videu .
Třeba proto, že to vaří kvůli videu kde chce ukázat recept? Tak aby toho nevařil 10 kilo? xD
přesně není to 400 g
@@Blodvel Ano , tato úvaha by dávala smysl , ale pouze tehdy , pokud by bylo úměrně sníženo množství ostatních surovin pro zachování poměru . Což se zde evidentně nestalo . 😉
kdybych vedel, ze mi kuchar vari knedlik v plastu a jeste k tomu v alobalu zaroven, tak bych si to rozhodne nedal. opravdu nechapu
Vařit ve fresce je podle mě prasarna
Michale, můžeš to třeba držet v hrsti, ale musíš vydržet půl hodiny ruce ve vařící vodě. Konzictence karlovarského těsta na knedlíky si žádá nějakou tu formu, ve které se to bude vařit.Tak to asi bude lepší v té folii. Moje babička to vařila v útěrce, tedy lněné, protože na bavlněnou se lepí těsto. Potom když naši předci vařily knedlíky v útěrce, tak se dožívali 60 let. Dnes to vaří ve folii a dožijí se i sta let. Tak to zase nesmíš tak hrotit. Nakonec, nikdo tě nenutí to vařit v potravinářské folii. Možná máš doma varnou konvici z plastu a nad tím se nepozastavuješ a vaříš v ní denně. Netvrdím, že plast je zdravý, snaha je ho omezit, zvláště když je všude s ním zahnojená příroda.
Nakonec to bys mohl konstatovat, že knedlíky jsou nezdravé, což je holý fakt a tak pokud se vyhneš nezdravému jídlu, tedy i knedlíkům, tak nemusíš řešit folii na knedlíky. Dej si zeleninu a ovoce a knedlíkům se vyhni. Konec konců jak často ty knedlíky vaříš? Je to součást české kuchyně. Doporučuji však místo vaření ve vodě vařit v páře. Jednak je nerozvaříš a hlavně ušetříš podstatně hodně energie. Ono ohřátl dva litry vody a deci vody na parní lázeň je nebe a dudy.
V denšní době jde o čas a pokud by restaurace vařila v útěrce, tak se jí to docela prodraží, ty útěrky se totiž pak musí nechat dát vyprat. Někdo je do té prádelny musí dovézt, někdo přivézt a pak to někdo zaplatit. Kolik místa zabere role folie a kolik místa je potřeba na uložení útěrek a to čistých a vedle špinavých. Nehledě na čas, energie a ekonomický efekt s tím spojený.
Máslo nedávám a ten alobal je podle mě zbytečný.