Обзор ручной эспрессо-машины Flair 58 plus | Что изменилось в новой версии?
HTML-код
- Опубликовано: 2 авг 2024
- В этом видео Николай расскажет про обновленную ручную эспрессо-машину Flair 58 plus, ее функции и улучшения, а также приготовит эспрессо и оценит результат.
Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Что такое Flair 58 plus
03:35 Распаковка
06:22 Сборка
06:50 Что изменилось
12:38 Для кого этот девайс
13:45 Приготовление
17:06 Выводы
Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru
Кофе в зернах Russian barista goo-gl.me/coffee_russianbarista1/
Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjcSYFDC
Кофемашина Flair 58 Plus goo-gl.me/flair58plus/
Купил бы, если бы в комплект входила утренняя поездка в Колумбию за порцией зерна
Пользуюсь первой ревизией больше года. Из минусов: нагревательный элемент находится только в верхней части резервуара, следовательно греет только наверху и приходится всё равно проливать группу кипятком перед приготовлением. Следовательно, три режима нагрева ей вообще не нужны. Ставишь максимальный нагрев и заливая кипяток, как раз получается около 92 градусов в проливе. Ставить температуру ниже нет смысла, так как температура падает и кофе получается солоноватым. В целом кофеваркой очень доволен, но надеялся что они подправят этот косяк. А так, получается, что они просто дизайн немного поменяли. Но всё равно кофе получается просто изумительно, ни чуть не пожалел что купил её.
Шикарный обзор, очень понравилось. Команде Russian Barista огромное спасибо. Ну конечно Николаю отдельное спасибо за обзор.
Круто что поставили камеру сверху. Удобно
Монтаж, как всегда, шикарен🔥🔥🔥🔥
Тоже пользуюсь первой ревизией больше года, без электро-модуля. Визуально не понравился БП и сама идея с необходимостью подключаться к розетке. Очень доволен. Иногда прогреваю группу предварительно, но чаще всего - нет. Получается и так очень вкусно. Отличное устройство
Было приятно слушать, что не говорит что брать нужно всем пушка бомба. Подкупает честность. Брать конечно же не буду)
пасиба, заинтересовало, порадую себя на ДР
Если пару пружин добавить, можно будет мышцы качать этой штуковиной.
Да это вещь года! Однозначно! Я люблю дома повозиться с приготовлением кофе и теперь этот девайс - мой следующий этап в развитии моих собственных кофейных предпочтений. Так как из гейзера я кажется выжал максимум за пару лет ежедневной практики 😊
Спасибо Николай за обзор и грамотную мотивацию)
Благодаря шрифту с расстояния читается как Hair 😆
Интересно посмотреть обзоры на кофе в сетях Бургер Кинг, Ростикс, Вкусно и точка, как были обзоры с заправок и того, что можно купить в супермаркетах! Помню, Николай удивился цене развесного кофе из Перекрёстка, так вот в сети Кантата стоимость за кг может до 10 тысяч доходить, про эту сеть тоже хочется послушать! Спасибо за выпуски, это перевернуло мою кофейню жизнь.🎉
Ссанина везде
В Кантате на развес вообще продают. Условия хранения плохие очень
то что там цену до 10 тых подняли, это спасибо хомячкам кто такие деньги за мусор отдает. Какой там кофе может быть, кроме тухлого. 21 век на дворе, на любом маркетплейсе можете заказать свежий кофе от топовых обжарщиков по сравнительно недорогой цене. Хотя сейчас до сих пор существуют люди кто думает что Копи Лювак это что-то премиальное и дорогое ))) удивляться нечему
@@Tr1keR 😂100%
Спасибо за обзор, посоветуйте ручную кофемолку цена/качество на сегодняшний день
Смотрите модели берндов Timemore, Hero или 1Zpresso
Как круто, что у вас вышло собственное зерно :) Очень хотелось бы попробовать на вкус😊
Спасибо за обзор, команда RB как всегда на высоте) как на счёт Флэир и капучино, есть ли приспособления для взбивания и подогрева молока как в кофемашине? Автономные паровые капучинаторы например, лишь бы не френчпресс и вихревые кружки. Заодно подскажите кто работал с данным зерном, Перу Аякучо как себя проявляет в молочных напитках?
У Flair есть NanoFoamer, отлично взбивает
@@dima_shchetininвернее у subminimal
@@pabloiiv ого, спасибо) А я даже и внимания не обратил, что это другой производитель)
Вроде даже обычный френч-пресс позволяет взбивать молоко.
Николай, скажи: где в москве можно выпить кофе, по "твоим требованиям"?
Ты учишь, рассказываешь всё это круто, А есть такие места, в которых будет именно так, как ты советуешь? свежие зёрна, BR, пропорции, чашки не бумажные, молоко глянцевое и так далее тому подобное.
Не думал что в столице все так запущено
@@user-pd1gf1mh4p не верное мнение. Моя суть - найти и попробовать именно 100% идеальный напиток. Кофейн тьма тьмущая, и подавляющее большинство готовят "а мы так делаем". За всю историю встретил только 3 места, в котором было наивкуснейшее свежее зерно. Поэтому и спросил Николая. По одному первому взгляду на рабочее место бариста делаются печальные выводы и отсюда не желание там что либо пробовать. Нет, не запущено, народ покупает, пьёт, ему заходит, я не такой, я лучше выпью один раз идеал, чем миллион пойло.
Придумал дополнение к логотипу этого девайса: "Лыжи и Гамак" 😊
Над текстом рекламного слогана, продолжаю креативить...
Спасибо за обзор. На мой взгляд можно было бы подробнее остановиться на процессе заваривания. Поэксперентировать с разными режимами подогрева и рассказать какую температуру держит каждый из них на выходе. А так же чуть больше про давление, сколько секунд предсмачивание, какое давление во время основного пролива. Думаю, что во флеере это как раз и есть самая основная фишка - когда ты можешь вручную повторять профили различных именитых брендов типа ламарзоки или создавать и повторять свои.
полностью согласен
Всё круто, но почему закончились фартуки?
Посмотрел на цену этого девайс, и не понял, много это это или мало🤷♂️, но понял что этот девайс должен быть уже не первый в арсенале, мне пока хватает турки и гейзерной кофеварки.
Классическая рычажная La Pavoni в Европе столько же стоит, пока сюда доедет еще пол цены сверху
.а зачем в ней блок питания и что он там питает, если кофеварка механическая ?
Воду греет как чайник.
Нагревает варочную группу, чтоб вода из чайника не остывала сильно. Если без электричества, то нужно на пару на чайнике прогревать. Иначе для светлых обжарок вода будет слишком холодная
судя по всему чтобы добавить "эмэйзинг" эффект и накинуть известное кол-во рубликов к цене. Я конечно многое могу понять, но фанатов таких вот непонятных аппаратов понять не могу. Громоздкая, неудобная, дешманско выглядящая безделушка
@@sergeyromanenko896 ну это абсолютли эмейзинг фича конечно )) с огромным блоком питания прямиком из 80-х
Подогрев воды
👍🏽
можно использовать Ступку с пестиком для измельчение зернового кофе? вместо стандартных приборов. ну и обзор сделать.
Помол получится крайне неравномерным, увы. Зазор в жерновах кофемолок - постоянен. Зазоры между пестиком и дном ступки, а также сила давления пестиком будут слишком вариабельны априори. Соответственно ни о каком адекватном помоле под эспрессо и речи не идёт. Да даже для фильтра, думаю, будет слишком высокий разброс фракций. Тут вопрос только в том, насколько это будет неравномерный помол, кто-то должен заморочиться с экспериментом с применением сит, но очевидно что такой расклад кофейных гурманов не устроит)
@@head_out понятно Спасибо!
Слышал много про такие. Поглядел. Нууу. Не понял. Тем более за такую цену.
Типа рожковой но без помпы ( просто рычаг ) . Без авто режимов предсмачивания. Без стабильности давления. Без возможности взбить молоко. Без повторяемости рецепта.
Все доп принадлежности такие же как в рожке.
В чём суть то ?
суть в давлении ~9 бар, которого можно добиться за дорого или вручную
Суть в том, что всё перечисленное можно делать вручную. Для повторяемости весы с блютуфом и приложение, чтоб пролив контролировать
В целом да, если сравнивать только по цене, то за те же деньги можно взять вполне себе про-консьюмерский аппарат. Но у Флэйра суть как раз в "полном ручном управлении" давлением/временем при заваривании. Для энтузиастов прибор) А вообще леверы придуманы были уже очень давно.
Суть в том, что когда случится зомби-апокалипсис и электричество будет на вес золота, вы сможете приготовить эспрессо ручным способом.
@@Veedaf а ЭТО не дорого?! За цену данного устройства можно купить приличный аппарат с правильным давлением, а не ширпотреб типа Делонги за 12 тысяч.
68 тысяч рулей
Дорогая штука. Рассматриваю для себя попробовать более дешевый их девайс из базовой линейки. Его бы обзор посмотреть :)
Гиковская вещь не может быть дешевой. Иначе пропадает весь флёр.
На канале есть обзоры и Neo и Flex
@@mythosRussia чувак говорит про более дешёвые экземпляры flair. Просто 58 это их топовая версия, есть более дешёвые. А во вторых не знаю в чём проблема, на канале есть обзоры
@@serhiisinilov да, я чето ляпнул, не посмотрев, тк раньше на этом канале не натыкался на них. Для себя рассматриваю classic, тк flex ну чето слишком урезанная штука как будто.
для меня единственное адекватное ручная кофемашина для эспрессо - это кафлано компрессо. Она компактная недорогая но позволяет выдавать отличный результат для гиков есть ещё дополнительный Юнит на корзину 54 мм. Также отлично выручает в поездках.
Если уж хочется сильно экспериментировать дома и не тратить сотни тысяч на кофемашину - купите бэушную гаджия Classic и заколхозьте туда и пит-контроль и контроль давления, вся инфа в интернете есть - машина отлично подддаётся кастомизации при необходимости.
Хотя наверное я в этом плане слишком субъективен этот девайс для тех кому как самураю не важна цель, но важен путь. Если их покупают Наверное это всё-таки кому-то нужно
Интересно бы увидеть обзор на эспрессо-мейкер 9Barista; Николай, не планируете?
Экран у Вас видимо от новой ревизии, у меня плюс купленный в начале года из США, ещё со старым экраном. Также поменялся плунжер, на сайте у них есть pdf со всеми возможными ревизиями и изменениямм.
Так, а для чего нужен блок питания?
Для подключения к сети и нагрева группы до 95-ти (макс) градусов. Самая первая и простая версия 58-го без преднагрева была изначально. Это очень нужная штука. И даже портативный блок питания на батареях также существует.
@@MetalUAEHeartz вот такой же вопрос возник, а то смотрю вода - из чайника, давление в ручную, а зачем тогда блок питания? т.е. тэн просто прогревает группу?
@@Vladimir_Matvienko92 Если залить кипяток из чайника в холодную группу, температура просядет градусов на 20 сразу. И будет понижаться в процессе. Подогрев группы с блоком снижает значительно понижение температуры и продолжает греть её в процессе пролива
Мы дистрибьютер Flair в Азербайджане 🇦🇿 ))
На команданте под эспрессо молоть то еще извращение конечно. Долго, настройка грубая и тонкий помол там на не оптимальном сведении жерновов - слишиком плотном. На молках под эспрессо типа jmax жернова разведены сильнее для эспрессо, мелят они в несколько раз быстрее. 16,5гр за 23-30 секунд под рожок легко.За 50с под турку (это уже совсем в пылюку).
Вот если б кто подарил... я б не откзался😅 а так наверное не.... сильно замороченный девайс. И постоянно им пользоваться не будешь
утром его заводить точно не захочется
@@Vladimir_Matvienko92 иной раз даже на воронку времени нет с утра, бежишь на работу. А для этого аппарата вообще отпуск нужно брать, чтобы чашку кофе заварить
Я как «давний» житель Китая, могу сказать, что китайцы скопируют и улучшат эту систему и на выходе выдадут в три раза дешевле и с блоком питания интегрированным в сам корпус. Примером является бренд Гемилай, который копировал Лелит. Сейчас они умудряются в домашние рожки использовать ротационные, а не выбрационные помпы. Так что…ребята из Америки, в целях удешевления копают себе могилу выпускаю свою продукцию в Китае.
ПС.
Пульт это с блоком питания, правда убожество для оьновления…
В студию модель лелит и ее "аналог" от гемилай в 3 раза дешевле)))
Можно приготовить ристретто?
Конечно, используете 20 грамм зерна, проливаете 20 грамм кофе и пожалуйста, напиток готов😊
у тебя плодный контроль экстракции, что хочешь то и готовь
А по поводу давления может кто подсказать? Был у кого опыт? Какой подход или "профиль" использовать, чтобы получить 1:1 за те же 30 сек
@@yevgeniyluchshikov7445 скорее всего(но это не точно) тут важнее как раз давление и коэффициент, не надо на время опираться. Имхо на выходе получим потраченные 30 секунд впустую на сильнонедоэкстрагированную итак по сути своей недоэкстрагированную(ристретто) порцию кофе
@@user-ss1ox4zg3b Т.е., 6-7 bar (может быть 5-10 сек предсмачивания) и в целом на выходе 20гр?
Спасибо, Николай. Рассматриваю для себя как раз flair, в качестве замены Lelit Mara x, всё равно готовлю только эспрессо. Если есть желающие купить у меня Lelit или обмен на девайс из видео с доплатой, обращайтесь).
Как это с доплатой? Озвучьте цену возможно покупатель быстрей найдется)
@@Dimon-666 нагородил чёт. Если обмен с девайсом из видео). А так за 130тр
@@dermosob а все встало на свои места)
Видимо больше 600 загесли, если лучшая
Жаль что продаете через свой магазин было бы ваше кофе на каком нибудь маркетплейсе, купил бы с удовольствием, а так не удобно
соглашусь, может нас заметят и выйдут наконец на синий маркетплейс
Два года уже пользуюсь Flair 58 с блоком. Зеркальце сам приколхозил на клей и неодимовые магниты ) При этом рожок есть отдельный недорогой (Breville mini barista - использую его исключительно для взбивания молока и нагрева пак скринов). Девайс действительно будет сложным для тех, кто не ставит перед собой задачу добиться приготовления самого вкусного напитка в своей жизни. Для меня он оказался идеальным подарком на бескрайнем поле экспериментов, и до сих пор и полностью удовлетворяет все мои потребности во вкусе. Кофемолку при этом желательно иметь с жерновами спроектированными под эспрессо, если ручная. Из автоматических наверное любая с плоскими жерновами подойдёт, и поможет ускорить процесс. Всем удачи!
Себе такой не куплю, но полюбопытствую: проваривается ли нормально кислое и легко обжареное зерно? Условная колумбия, а то и вдруг ява (хотя ее под эспрессо крайне редко жарят) и не от тестикофе, а от небольших обжарщиков, которые в среднем светлее жарят. Недостаток температуры сказывается? ps У кафелат робота в этом плане, возможно, получше обстоит дело. Т.к. там нет массивного бойлера, а только высокая тонкая корзина. Прогреть такую штуку можно легко, а нержа не особенно забирает тепло, в отличие от алюминия.
@@roman_sv пробовал не раз и пытался сделать сбалансированную чашку лёгкой обжарки. Вот буквально вчера пробровал Кению под фильтр, которая с ярким ароматом томатов. Получается очень едко и кисло, если делать как обычное зерно под эспрессо с соотношением 2 к 1 и проливом до 35-40 секунд. Но, за счёт того что можно задавать любые по сути соотношения и параметры, можно поэкспрементировать и сделать более сбалансированно. В этом и есть преимущество аппаратов где каждый параметр можно контроллировать и менять при необходимости, но эксперементировать придётся долго. Можно использовать профиль "фильтр 2,0 и 3,0" От Скотта рао. С бумажными фильтрами в портафильтре. Долгий пролив с блумингом. Как на decent aппаратах. Лично предпочитаю этот девайс под эспрессо средней обжарки и иногда тёмной (сам обычно обжариваю). Под лёгкую обжарку и микролоты у меня дзезва основным методом (сой с1/с2)
@@MetalUAEHeartz Да понятно, что увеличение воды в пропорции позволит доварить. Но плотность-то уже не та будет. Фильтр это совсем уж лёгкая обжарка, её не имел ввиду. Сам с турками тоже вожусь периодически. У меня их три штуки разных. Оказалось, что даже под турку надо подбирать помол. А вместо игры с температурой игра с уровнем пламени. Поначалу просто греешь максимально, а вот как пошёл подъем шапки, надо умудриться так убавить ,чтобы и конвекцию не удушить, и чтобы слишком быстро не поднялось. Хорошая горелка требуется. v60 в целом проще сварить. Сложно запороть.
@@roman_sv Время пролива можно значительно увеличить за счёт соотвественного уменьшение помола. Это не рожок или аппарат, который при попытке пролить понимает что не может пролить воду и отключает помпу. С леверкой такого не будет. Можно три минуты проливать таблетку с мелким помолом под весом рычага, даже не учавствуя в этом процессе. Не факт что результат будет норм, поэтому эксперименты. С туркой естественно нужен особый помол. И для фильтра тоже, и просейка может влиять на вкус. Кофемолки конические пылят очень жёстко, не важно какого уровня и цены. Вместо воронки использую дрипы. Способ ещё проще, пакетики пустые очень дешёвые, нужны только весы, чайник любой и помол типа С3esp. Метод проще и по вкусу интереснее, чем воронка.
@@roman_svя именно после мучений со светлой обжаркой на breville Bambino и купил себе flair 58. При полном нагреве и кипящей воде из чайника температуры хватает. Но я обычно даю ещё время на blooming, секунд 15-20 с давлением 1-1.5 бара. В итоге сейчас только светлую и беру, средняя уже не интересно
Взлетать-то с этой хреновиной можно?
В тайланде данная штука очень популярна, но разница с россией то что там её все могут позволить))
постоянно вижу такое люди имеющие дешевые кофе машины смотрят на пачку кофе и читают дискрипторы и думают что они это почувствуют, к сожалению нет кофе тестируют на профессиональном оборудовании свежеобжаренный
я в воронке разбираю дескрипторы, просто опыт нужен и желание в этом разбираться, воронка ценой 500 рублей, дороговизна твоего аппарата ни о чем не говорит. Не знаю какой кофе кто высматривает, я покупаю кофе на маркетплейсе от известных обжарщиков с обжаркой недельной давности, то есть абсолютно свежий.
Спорный девайс🤔
Ёбом не токнет?
Посмотрел, как вы полощете рот кофе и … пока не забуду это мерзкое зрелище, не смогу смотреть на кофе :( гадость. Попрошу ютуб не рекомендовать этот канал
Отчасти согласен, как-то не изящно. Можно было этот момент вырезать.
Привет, Бариска! Я думал тебя уволили уже.