après avoir monté les blancs en neige, je les ai mis de coté. Je rajoute la poudre de pistache et la farine au mélange jaune d'oeuf sucre. Ensuite seulement je rajoute les blancs en neige. Désolé pour le montage qui n'est a priori pas super clair :)
Vraiment il est super ce cuisiner il à de bon qualité il est posé et il est soigneux dans ses actions culinaire c'est un bon cuisinier je lui souhaite le meilleur j'aime beaucoup la pâtisserie et il m'a appris des choses. Thank you
J ai préparé 2 gateaux bavarois pour la famille, mais pour la décoration, j'ai ajouté des fraises coupés en deux et des amandes effilés. Merci c est top !!!!!!! on attend des recettes pour des plats salés.
Délicieux !!!! J'ai suivi votre recette à la lettre (en doublant les quantités pour la génoise) Une merveille pour les yeux et les papilles. Merci Hervé
Merci beaucoup encore pour votre l'application je l'ai téléchargé c'est beaucoup plus facile car les ingrédients et écrit aussi et pratique bonne continuation et merci encore
j ai prepare ce gateau hier . tous l on adore.... un vrai delice et trop simple meme pour les nuls com moi :) . merci pour tes videos et on attend plus de recettes !!!
Une étape n'a pas été expliqué dans cette vidéo. C'est celle de la préparation de la génoise à la pistache. Voici les consignes en détails que j'ai pu trouver sur le site de Hervé Cuisine : Préparez la base à la pistache : séparer les blancs des jaunes, faites mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, et enfin la farine. Ce qui explique le fait qu'on ne voit pas Hervé se servir du sucre ni du jaune d'oeuf dans cette vidéo.
bonjour herve ce week end j ai fait votre bavarois une vrai reussite moi qui suis une debutante ma famille n en revenait pas que se soit moi qui l ai realiser merci pour vos conseils
Avis à ceux qui veulent réussir leur gâteau : Pour la crème fraîche liquide, ne prenez surtout pas une crème avec peu de matière grasse (surtout ceux qui sont au régime), sinon la mousse ne prendra pas, votre gâteau sera entre mousseux et liquide et ça serait dommage de rater votre gâteau à cause d'un détail. A+
Coucou Hervé j'ai réalisé la recette aujourd'hui mais bon je l'ai raté mais je me fais pas de souci je n'avais pas bien compris mais je n'hésiterai pas à la refaire ma genoise a été parfaite mais le reste par au top merci encore
franchement thisherecat2 a raison. Ça fait en temps que je suit ton canal et j´aime beaucoup, je n´hésite plus et je m´inscrit. J´ai vécu en France et j´adore la cuisine on va bien s´entendre. donc pardon pour les fautes car ça fait 32 ans que je ne parle plus Français. grosse bises de l´Espagne
Bonjour Hervé ! Je te suis depuis un bout de temps tes recettes sont toutes aussi merveilleuses les unes que les autres. J'ADOORE. J'aurai une petite question car mon moule fais 25cm de diametre :( que dois-je faire doubler les proportions peut etre? (ça me semble beaucoup) C'est urgent car je dois le faire pour demain. De plus, sachant que pr les fraises ce n'est pas la saison puis-je utiliser des fraises surgelés :( . Merci d'avance si tu prends le temps de répondre je serai raviie HELP MEE please lol. Gros bisous et continue tu cartonne . Bravo encore
coucou hervé, c'est vraiment géniale de mélanger le pistache avec les fraises je pense que ça donne un magnifique gout, mais s'il te plait je vous demande une question : ou on va trouver de l'agar-agar au maroc ? Merci a vous et bonne continuation. on vous adore !
Salut a toi super tes recettes ! J'ai tenter le bavarois aujourdhui mais habitant aux USA je ne trouve pas de fleurette. Connaitrais tu l'equivalent ici, vu que tu as deja visiter le pays ? Merci encore et continue a nous regaler
L'agar agar est un produit gélifiant à base d'algues utilisé dans les production culinaires dans le but d'épaissir ou de "figer" une préparation. Cela sert d'alternative à la gelée animale. Pour l'utiliser il faut porter la préparation a une température de 90° au moins et ne prendra qu'à partir de 40°. Il est de plus en plus utilisé car il est réutilisable : Il suffit de le remonter en température (90°) pour que la préparation se liquéfie à nouveau puis la réutiliser.
Bonjour Hervé, une petite question ...combien mesure ton moule ? parce que je le fais Vendredi et j'ai prévu de doubler les doses, mais j'ai peur que pour l'agar agar cela fasse trop, ainsi que pour le gâteau.....Merci de ta réponse
je n'aie pas de plaque anti adhésive puis je le faire sur autre chose ? Comme du papier sulfurisé par exemple ? merci d'avance de la réponse car je dois faire le gâteau demain pour l'anniversaire de ma fille.
Bonjour Hervé Peut on faire un bavarois à l'ananas en boîte de conserve? je pense qu'au niveau du sucre il faudra diminuer la quantité? mais c'est réalisable. J'ai déjà réalisé le bavarois à la fraise ce fut un succès !
Bonjour Hervé. Il y a un énorme oubli dans la vidéo. Certaines personnes l'ont déjà relevé dans les commentaires, mais tu n'as pas répondu. A 4:44 tu verse la poudre de pistache dans une espèce de crème de couleur beige. Mais tu n'as pas précisé de quoi il s'agissait, et je voudrais tout bien faire correctement. Donc merci de préciser quelle est cette crème. Et merci pour la recette :)
C'est comme de la gelatine sa apporte le meme effet , le truc en plus cest comme c'est representer sous forme de poudre tu n'a pas a perde le temps de fair ramolise ds l'eau la glatine puit de la faire cuire ect... la elle(l'agar*2) s'integre directe =)
Juste après le batteur on passe de suite au bol blanc avec une préparation déjà faite où tu incorpores la pistache, c'était quoi les étapes de la génoise avant l'incorporation de la pistache ? merci pour tes vidéos :)
Bonjour je voudrais faire un bavaroir au chocolat je fait pareil que pour le bavaroir au fraise?!! J espère réussir je n en n'ai jamais fait!!! Je vais prendre de la gélatine car pas de agar agar! Peut on congeler un bavaroir ??! Merci cdlt Ophélie
Bonjour Hervé, comment faites vous pour la gelée de fraise je me doute bien que vous mettez de l'agar agar mais combien par rapport au jus de frais que vous avez mis de coté , merci de me tenir au courant et merci pour vos recette bonne continuation
coucou je sais pas ou trouver de lalaga pour figer la creme de fraise si vous pouver me renseigner si yen a leclers car jabite a la campagne et je p pas me deplacer tt le tenps et il ya qe leclers a coter merci beaucoup sab
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
après avoir monté les blancs en neige, je les ai mis de coté. Je rajoute la poudre de pistache et la farine au mélange jaune d'oeuf sucre. Ensuite seulement je rajoute les blancs en neige. Désolé pour le montage qui n'est a priori pas super clair :)
je l'ai fais mais avec des framboises une vraie tuerie!! réussi du premier coup!!c cool grâce a toi je commence a devenir "bon"en pâtisserie!!merçi
Vraiment il est super ce cuisiner il à de bon qualité il est posé et il est soigneux dans ses actions culinaire c'est un bon cuisinier je lui souhaite le meilleur j'aime beaucoup la pâtisserie et il m'a appris des choses. Thank you
J ai préparé 2 gateaux bavarois pour la famille, mais pour la décoration, j'ai ajouté des fraises coupés en deux et des amandes effilés. Merci c est top !!!!!!! on attend des recettes pour des plats salés.
Délicieux !!!! J'ai suivi votre recette à la lettre (en doublant les quantités pour la génoise) Une merveille pour les yeux et les papilles.
Merci Hervé
simplement délicate et délicieuse.j'adore! !!!un gros bisou ici du Brésil
Vous êtes le meilleur chef. J'ai pu réalisé cette tarte avec succès gt folle de joie. Merci chef
j'aime bien l'idée d'incorporer le poudre pistache au pate a génoise c'est délicieux bravo hérvé et bonne continuation
merci:)
je viens de faire ce bavarois avec de la pêche et je l'ai bieen reussie c suuuupeer délicieux merci bcpp Herve
Je voulais faire un bavarois pour mes invités demain. J3 viens de finir ca a l air genial! Hate de gouter :) merciiii
Bonjour,
J'ai testé la recette. Je suis ravie du résultat. Merci Hervé, c'est un gâteau que je referai!
vos recettes sont magnifique et faciles à réaliser merci
Super bon leger et facile a réaliser. Le mariage fraise pistache est génial. Bravo a faire sans hésiter. .
Madre mía!!!! se me ha hecho la boca agua. Creo que me voy a la cocina a ver que hay de dulces. Hasta ahora.
Merci beaucoup encore pour votre l'application je l'ai téléchargé c'est beaucoup plus facile car les ingrédients et écrit aussi et pratique bonne continuation et merci encore
super bon ,,,, facile a faire en plus toutes mes invites demande encore ,,,merci Hervé
Génial !
j ai prepare ce gateau hier . tous l on adore.... un vrai delice et trop simple meme pour les nuls com moi :) . merci pour tes videos et on attend plus de recettes !!!
Merci Hervé, j ai remplacè l agar agar par la gelatine et je t avoue que c une tuerie
Une étape n'a pas été expliqué dans cette vidéo. C'est celle de la préparation de la génoise à la pistache.
Voici les consignes en détails que j'ai pu trouver sur le site de Hervé Cuisine : Préparez la base à la pistache : séparer les blancs des jaunes, faites mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, et enfin la farine.
Ce qui explique le fait qu'on ne voit pas Hervé se servir du sucre ni du jaune d'oeuf dans cette vidéo.
oui merci , effectivement cette étape est absente au montage ....
I take it back. Am so glad you're using a rubber spatula and minimizing waste!
bonjour herve ce week end j ai fait votre bavarois une vrai reussite moi qui suis une debutante ma famille n en revenait pas que se soit moi qui l ai realiser merci pour vos conseils
grace a cette video je vais me lancer dans mon 1er bavarois merci
Oh lala comment ça a l air très bon !!!! Merci je croyais que c etais plus compliqué que ça !
rhhoo Mais t'es trop forttttttt !!!!
Merci pour les astuces !!!! C'est tout bête de faire un bavarois finalement !!!! Hâte d'essayer !!!
J'ai fais ce bavarois très bon merci pour avoir partagé cette recette.
Aie je grossis rien qu'en regardant tes vidéos tellement ca a l'air booon !
superbe recette je viens de tomber sur ta chaîne et j'adore vraiment tes conseils et tout ca et puis je commence la cuisine c'est parfait :)
merci Rachel :)
Avis à ceux qui veulent réussir leur gâteau :
Pour la crème fraîche liquide, ne prenez surtout pas une crème avec peu de matière grasse (surtout ceux qui sont au régime), sinon la mousse ne prendra pas, votre gâteau sera entre mousseux et liquide et ça serait dommage de rater votre gâteau à cause d'un détail.
A+
Wouhaou !!! Coupe de cheveux géniale ... beau gosse !!!!!!!!! ça te va super bien :-)
Coucou Hervé j'ai réalisé la recette aujourd'hui mais bon je l'ai raté mais je me fais pas de souci je n'avais pas bien compris mais je n'hésiterai pas à la refaire ma genoise a été parfaite mais le reste par au top merci encore
Merci pour le bavaroi aux fraise👏🙏
Merci !
j'ai fait cette recette et mon résultat et très réussi merci pour cette recette
oooooo c'est formidable je lés fais et c'est du waaaww merci beaucoup j'aime bien ton travaille
on pourrais un jour voir la personne qui film... merci j'adore toutes tes recettes
je vais essayer, la recette est simple, merci :)
SUUUPER RECETTE JE VAIS SUREMENT LA TESTER !! (:
J'aime vos recettes parce que vous utilisez l'agar agar...
je me suis régalé, merci à toi.
Super bon! Merci Hervé!!!
franchement thisherecat2 a raison. Ça fait en temps que je suit ton canal et j´aime beaucoup, je n´hésite plus et je m´inscrit. J´ai vécu en France et j´adore la cuisine on va bien s´entendre. donc pardon pour les fautes car ça fait 32 ans que je ne parle plus Français. grosse bises de l´Espagne
Ceci n'est pas une bavaroise mais simplement une mousse merci d'utiliser les bons termes pour vos recettes :)
Bonjour Hervé ! Je te suis depuis un bout de temps tes recettes sont toutes aussi merveilleuses les unes que les autres. J'ADOORE. J'aurai une petite question car mon moule fais 25cm de diametre :( que dois-je faire doubler les proportions peut etre? (ça me semble beaucoup) C'est urgent car je dois le faire pour demain. De plus, sachant que pr les fraises ce n'est pas la saison puis-je utiliser des fraises surgelés :( . Merci d'avance si tu prends le temps de répondre je serai raviie HELP MEE please lol. Gros bisous et continue tu cartonne . Bravo encore
Oh, il faut absolument que je réalise ce dessert ! :)
ce gâteau est succulent. merci beaucoup.
Hum ça a l'air vraiment délicieux
bravo, je vais la faire ce weekend
MERCIIIII Herve,
Jaadoooor tes videooo Geniiaal tes recette
Superbe recette
Tres bien expliquer merci
aime tous se qu
e vous fait
merci tu ma fait un gateau pour mon anniversaire hihihi
Bonjour Hervé est-ce que je peux faire le bavarois avec de la mangue ? Si oui faut-il changer certaines quantités/proportions ?
super recette Hervé moi j'utilise la gelatine combien des feuilles de gelatine il me faut pr cette recette? merci par avance
Merci pour cette recette
hello! I don't speak french but your desserts look amazing. Is it possible to translate them to English for english speakers please?
ah merci j' ai adoré et je vais m 'activer lol
coucou hervé, c'est vraiment géniale de mélanger le pistache avec les fraises je pense que ça donne un magnifique gout, mais s'il te plait je vous demande une question : ou on va trouver de l'agar-agar au maroc ? Merci a vous et bonne continuation. on vous adore !
merci chef recette bien réussi
un gâteau très réussi; merci bcp:)
t es super beau! mais non vraiment t as un charme fou!!!! Merci pour toutes ces videos et ces recettes mais toi, t es vraiment trés beau !
Bjr Hervé peut-on remplacer les fraises par un autre fruit de l'abricot ou des pêche par exemple??? Merci d'avance pour ta rpse ;)
thank y chef is very beutifful
Super recette
Merci pour le gateau. Je ľadort
J'ai adoré la recette et j'ai une petite question : est ce qu'on peut remplacer l'agar agar par des sachets de flan ou d'Amidan ???
Merciiii
ca serais vraiment chouette d'avoir les ingredients complet merciiiii j'ai trop envie de le faire
bravo et merci
Bonjour combien de diamètre le cerle merci
Salut a toi super tes recettes ! J'ai tenter le bavarois aujourdhui mais habitant aux USA je ne trouve pas de fleurette. Connaitrais tu l'equivalent ici, vu que tu as deja visiter le pays ? Merci encore et continue a nous regaler
Super merci
slt svp dit moi esk on peut remplassé la crème frèche par la crème chantiller !
L'agar agar est un produit gélifiant à base d'algues utilisé dans les production culinaires dans le but d'épaissir ou de "figer" une préparation. Cela sert d'alternative à la gelée animale. Pour l'utiliser il faut porter la préparation a une température de 90° au moins et ne prendra qu'à partir de 40°. Il est de plus en plus utilisé car il est réutilisable : Il suffit de le remonter en température (90°) pour que la préparation se liquéfie à nouveau puis la réutiliser.
bonjour herve il y a quel'que chose que j'en comprend pas la!
ta mis la poudre de pictache dans quoi?
ce quoi ce melange jaune la respond moi vite ?
Bonjour Hervé, une petite question ...combien mesure ton moule ? parce que je le fais Vendredi et j'ai prévu de doubler les doses, mais j'ai peur que pour l'agar agar cela fasse trop, ainsi que pour le gâteau.....Merci de ta réponse
recette facile a faire merci
je n'aie pas de plaque anti adhésive puis je le faire sur autre chose ? Comme du papier sulfurisé par exemple ? merci d'avance de la réponse car je dois faire le gâteau demain pour l'anniversaire de ma fille.
j'adoooooooooooooore
combien de jour peut le conserver au frigo. ou es que l on peut le faire 2 jours a l avance
Bonjour Hervé
Peut on faire un bavarois à l'ananas en boîte de conserve? je pense qu'au niveau du sucre il faudra diminuer la quantité? mais c'est réalisable. J'ai déjà réalisé le bavarois à la fraise ce fut un succès !
Bonjour Hervé, dîtes moi, vous ne sucrez pas la crème chantilly, la quantité de sucre dans le coulis est donc suffisante ? Merci de votre réponse.
Bonjour Hervé. Il y a un énorme oubli dans la vidéo.
Certaines personnes l'ont déjà relevé dans les commentaires, mais tu n'as pas répondu.
A 4:44 tu verse la poudre de pistache dans une espèce de crème de couleur beige. Mais tu n'as pas précisé de quoi il s'agissait, et je voudrais tout bien faire correctement. Donc merci de préciser quelle est cette crème.
Et merci pour la recette :)
C'est comme de la gelatine sa apporte le meme effet , le truc en plus cest comme c'est representer sous forme de poudre tu n'a pas a perde le temps de fair ramolise ds l'eau la glatine puit de la faire cuire ect... la elle(l'agar*2) s'integre directe =)
Muito bom adoro
Juste après le batteur on passe de suite au bol blanc avec une préparation déjà faite où tu incorpores la pistache, c'était quoi les étapes de la génoise avant l'incorporation de la pistache ? merci pour tes vidéos :)
Svp Hervé je peu remplacer le bavarois avec la crème chantilleé car en algerie on a pas ce type de produit merci bon contination
bj
puis je remplacer l'agar agar par du mayzina en faisant bouillir la préparation de fraises mixés
Bonjour je voudrais faire un bavaroir au chocolat je fait pareil que pour le bavaroir au fraise?!! J espère réussir je n en n'ai jamais fait!!! Je vais prendre de la gélatine car pas de agar agar! Peut on congeler un bavaroir ??! Merci cdlt Ophélie
Hervé! Ou je peux acheter le meme cercle que tu as?
Merci d'avance
ps: est-ce que je peux je peux faire un bavarois au framboise et pistache?
merci
bonjour, c possible de le faire avec des fruits surgeler?
Bonjour Hervé, comment faites vous pour la gelée de fraise je me doute bien que vous mettez de l'agar agar mais combien par rapport au jus de frais que vous avez mis de coté , merci de me tenir au courant et merci pour vos recette bonne continuation
Bonjour Claude, 2 grammes (1 sachet) pour 250 ml de jus de fraise! bonne recette :)
Merci Herve bonne continuation
et continuez avec vos partage de recette
Bjr est ce que je pe le remplacer par un fromage blanc aux fraise avec des feuilles de gélatine ???j attends une réponse en urgence svp
cool la recette je prends note merci :)
Bonjour Hervé Votre Cercle à vacherin il fait combien en hauteur
Merci pour votre réponse
j'en bave juste en voyant la vidéo!! :)
coucou je sais pas ou trouver de lalaga pour figer la creme de fraise si vous pouver me renseigner si yen a leclers car jabite a la campagne et je p pas me deplacer tt le tenps et il ya qe leclers a coter merci beaucoup sab
Agar Agar is a vegetarian gelatin substitute. In the US It is often sold in health food stores.
bonsoir, pouvez vous me dire où trouver de la poudre de pistache et de la pâte de pistache ? j'ai ai jamais vu en grande surface. Merci
Je sais que la vidéo date mais est ce qu'on peut faire la même chose avec des framboises ?
merci beaucoup