Кратко и понятно, но что-то не было видно пены при проливе) А ещё интересно сколько нужно воды на такой калабас, я обычно беру с собой где-то литр. И ещё есть такой лайфхак, можно пить намного дольше если подливать воду с одной стороны, а потом заткнуть пальцем бомбилью и перевернуть на противоположную сторону, подливая воду с другой стороны.
Всегда по привычке заваривал мате как обычный зеленый, решил приготовить его «правильно», но из видео ничего не понял, хоть и выглядит всё очень красиво 🙁
La forma tradicional se hace sacudiendolo , debido a que eso provoca que el polvo de la yerba quede en la superficie y no debajo y a su vez eso evita que la pajilla de metal se tape.
Если после каждого заваривания выкидывать заварку, то это будет колоссальный расход мате, а стоит он недёшево. Отсюда вопрос: можно ли заварку использовать повторно, например на следующий день или через день? Если ее высыпать из калабаса, просушить, а калабас помыть.
Подскажите, одна проливка Мате - это сколько, какой обьем - 10, 20, 30, 40, 50 мл, больше? Обьем проливки зависит от обьема калабаса, другого сосуда мате?
Добрый день. Да, все верно, зависит от объёма калебаса и его вместительности. В среднем это: от 20 до 60 мл. Количество сухой йербы также может варьироваться от 10г до 40г на один калебас.
в предыдущем интервью про мате коренной житель рекомендовал его сначала холодной водичкой залить и подождать пока набухнет, чтоб пылюга в рот не лезла, а тут товарищ сразу пьет, это он всю пыль что утрамбовал и выпил разом))))
Ребят, не очень силён в теме матэ, можете подсказать примерно сколько его надо класть в калебас и сколько "проливов" он выдержит (понимаю, что это зависит от самого матэ, но мне не нужны точные цифры). Заранее спасибо! Или какие-нибудь видео по йерба матэ
Сергей, спасибо за видео, лучше один раз увидеть чем много раз искать инфу и читать, читать. Один вопрос, в случае появления пузырьков считать свой эксперимент удачным?? Как например при заварке зеленого чая?
Ура значит, все получилось! Вот возник еще один вопрос: а сколько дней можно пить из калебаса? Допустим завтра еще целый день или даже послезавтра будет годен чай?
Catherine Pavliv - Мате пьется сразу и проливается многократно, но уже увлажненную йербу не стоит оставлять на другой день для питья. Даже утренний мате не стоит оставлять до вечера. Т.е. приготовили, попили, очистили сосуд и следующее матепитие уже с новой йербой.
Очень смущает количество мате в сосуде. Сколько в нем кофеина вообще? На сколько таких "проливов" хватит и в целом какое кол-во воды выпивается? Сколько по времени занимает выпиваение такого кол-ва мате? Просто иного ориентира, кроме как чай, нету :) А чая столько если заварить - глаза на лоб полезут.
Смотрел, но там именно технической информации очень мало и она довольно расплывчатая, если память не изменяет. Плюс видео очень длинное, опять смотреть времени нет. Хотелось бы поконкретнее что-нибудь найти. Ну вот вроде как чай если в двух словах объяснить: 5-6гр чая на 100мл сосуд, завариваем кипятком (а зелёный водой 70-85с) по 5-20 секунд на первых проливах (скрученные улуны и прессованные чаи подольше, остальные поменьше), самый первый пролив сливаем. По мере заваривания чуть увеличиваем время настаивания. Бол-во чаев держат до 8-10 проливов, т.е. ~0.8-1 литр воды выпивается. На все 20-30 минут уходит. Вот, коротко и просто.
мате не чай. не следует брать за ориентир. хотя проливов, если можно назвать наполнение сосуда водой, много. лучшая температура, как для зелёного чая до 70 градусов. а начинать вообще можно с комнатной температуры.
animaegray насыпается как правило от 1/2 до 2/3 калабаса, если крутым кипятком заваривать то горечь может появиться. По количеству проливов 4-5 выдержит, только подозреваю, что после 4-5 калабасов большинство будут бегать как наскипидаренные 😂😂😂
@@alnico9792 в ролике - самая сложная, самая важная, первая фаза 'ритуала'. Дальше десятки проливов-доливов = то есть аккуратно подливаем тёплую или не очень горячую воду сбоку , пьём| цедим, и так можно часами эти 40гр гонять... 😉 Успехов!
А как быть, если нужно утром вместо кофе зарядиться йербой, времени на это 15 минут, и можно ли оставлять эту же йербу на вечер, или на следующее утро? Или нужно свежую заваривать?
TATYANA K здравствуйте Сосуд для питья йербы сами аргентинцы называет одноимённо «Мате» Он может быть сделан из разных материалов , например Мате дэ керамика (как на видео) либо Мате дэ Калебаса (калебаса означает тыква) Может быть сделан из железа, стекла и пр. Из тыквы пить - некая аутентичность , на мой взгляд это всё равно что есть еду деревянными ложками. Тыкву надо каждый раз мыть и хорошо высушивать иначе в ней может легко появиться плесень. Ей удобно пользоваться лишь в жарком, солнечном климате. А самое главное - тыква может давать привкус напитку. Отмечу, что большенство тыкв для Мате - это чисто туристический сувенир. Настоящий Мате дэ калебаса найти не просто, особенно в России. Самое главное это плесень, которая может быстро образоваться на её стенках. Раньше в подобных тыквах побольше хранили воду. На наш взгляд более современные и удобные сосуды Мате выполнены из керамики. Это практично, красиво а главное - стерильно и чисто.
arusstam здравствуйте. В целом - можно. Мы трясём йербу в сосуде, чтобы её ещё раз перемешать, считается что при при этом удаётся немного разделилась её по фракции. При смеси с травами трясут сосуд чтобы перемешать сырьё. Кому то нравятся потрясти сосуд с йербой так, как это просто прикольная «церемония». правда потом вся рука обычно зелёная))
Я видел, что встряхивают сосуд только в перевернутом состоянии (чтобы мелкая фракция вышла наружу и частично осталась на ладони, а не попала в сеточку бомбильи), потом несколько раз в наклоненном состоянии, чтобы вставить трубочку в зазор между стенкой и йербой.
Муторно это. Чай заварил, слил и выпил. А тут надо цедить через трубочку, времени нет столько в жизни. Кстати, почему нельзя просто заварить его как чай и слить настой? Суть то та же
Здравствуйте! Исторически сложившийся способ, позволяющий извлечь максимальное кол-во пользы из данного напитка. Суть иная :) Да и совсем неудобно мелкую фракцию заваривать проливом. Рекомендум к прочтению аннотацию: moychay.ru/catalog/mate
ты чё, папаша, так наоборот прикольнее ниче не муторно в видео трясут зачем-то, не надо трясти насыпал, освободил полдна, вставил в трубку, налил воду, выпил и так целый литр кайф
СложнА, купил 1 кг и после 1-5 "проливов" воздействие спокойствия~ опустошения улетучивается.. дальше только успевай заливать водой хоть 25 раз, вкус становится слабо выраженный. Не представляю как там работяги после тяжёлого физ труда получали еще сил и шли дальше работать. Чай намного эффективнее ))
Способ который меня полностью устраивает.По моему самый правильный.Узнал его на чемпионате мира от аргентинцев!
Класс, молча и по делу, никаких идиотов, разглагольствующих про историю мате в превью на полчаса. Образцово-показательно.
Как же красиво по цветам подобрано: фон, одежда и так далее. Спасибо!!!
одежда только китайская
Все четко и понятно)). Спасибо.
Кратко и понятно, но что-то не было видно пены при проливе) А ещё интересно сколько нужно воды на такой калабас, я обычно беру с собой где-то литр. И ещё есть такой лайфхак, можно пить намного дольше если подливать воду с одной стороны, а потом заткнуть пальцем бомбилью и перевернуть на противоположную сторону, подливая воду с другой стороны.
Я один пью мате во время просмотра данного видео?)
Да
Нет
Главное перемешивать с ладошкой, вращать только по часовой стрелке..
Ну, а без коричневой куртки на петлях можно даже не начинать ))
Всегда по привычке заваривал мате как обычный зеленый, решил приготовить его «правильно», но из видео ничего не понял, хоть и выглядит всё очень красиво 🙁
Я живу в Аргентине 25 лет и поверьте ни один аргентинец не встряхивает калабас с сухой травой.
La forma tradicional se hace sacudiendolo , debido a que eso provoca que el polvo de la yerba quede en la superficie y no debajo y a su vez eso evita que la pajilla de metal se tape.
Я только сегодня приобщился к йерба матэ, так вот, насчет встряхивания и пыли это как с ширинкой, сколько не трясти... а все равно...
А есть видео как делают это в Аргентине?
Есть
@@last-user не могли бы ссылочку скинуть, посмотреть хоть?!
Подскажите трек пожалуйста?))
а подскажите пожалуйста что за трек ?
Если после каждого заваривания выкидывать заварку, то это будет колоссальный расход мате, а стоит он недёшево. Отсюда вопрос: можно ли заварку использовать повторно, например на следующий день или через день? Если ее высыпать из калабаса, просушить, а калабас помыть.
Конечно нет
Презервативы тоже стирать и сушить не стоит
Подскажите, одна проливка Мате - это сколько, какой обьем - 10, 20, 30, 40, 50 мл, больше? Обьем проливки зависит от обьема калабаса, другого сосуда мате?
Добрый день.
Да, все верно, зависит от объёма калебаса и его вместительности. В среднем это: от 20 до 60 мл.
Количество сухой йербы также может варьироваться от 10г до 40г на один калебас.
@@moychaycrew Огромное спасибо Вам за толковый ответ! Удачи и процветания Вам и Вашему каналу!!!
Добрый день ! как он на вкус? и как заваривать в домашних условиях (в обычном заварнике )?
Никак. Нужны калабас (ну или на крайняк стакан) и бомбижья. По-другому этот напиток заваривать нельзя
в предыдущем интервью про мате коренной житель рекомендовал его сначала холодной водичкой залить и подождать пока набухнет, чтоб пылюга в рот не лезла, а тут товарищ сразу пьет, это он всю пыль что утрамбовал и выпил разом))))
Правильно сказал. Тут наверняка чтобы ролик не затягивать упустили. Но написали бы хоть.
Матэ - правильно пить с бурито и лаймом, можно ещё жжёный сахар
БуРРито
Ребят, не очень силён в теме матэ, можете подсказать примерно сколько его надо класть в калебас и сколько "проливов" он выдержит (понимаю, что это зависит от самого матэ, но мне не нужны точные цифры). Заранее спасибо!
Или какие-нибудь видео по йерба матэ
в колабас кладётся 2/3 от общего объёма
Сергей, спасибо за видео, лучше один раз увидеть чем много раз искать инфу и читать, читать. Один вопрос, в случае появления пузырьков считать свой эксперимент удачным?? Как например при заварке зеленого чая?
Ура значит, все получилось! Вот возник еще один вопрос: а сколько дней можно пить из калебаса? Допустим завтра еще целый день или даже послезавтра будет годен чай?
Catherine Pavliv - Мате пьется сразу и проливается многократно, но уже увлажненную йербу не стоит оставлять на другой день для питья. Даже утренний мате не стоит оставлять до вечера. Т.е. приготовили, попили, очистили сосуд и следующее матепитие уже с новой йербой.
Спасибо
А что с зелёным чаем и пузырьками? Как это связано?
Есть ещё версия, что сначала чуть воды, потом вставляется бомбижья😜
закладка сильная)
Очень смущает количество мате в сосуде. Сколько в нем кофеина вообще? На сколько таких "проливов" хватит и в целом какое кол-во воды выпивается? Сколько по времени занимает выпиваение такого кол-ва мате? Просто иного ориентира, кроме как чай, нету :) А чая столько если заварить - глаза на лоб полезут.
Посмотрите видео по ссылке "фильм о мате"
Смотрел, но там именно технической информации очень мало и она довольно расплывчатая, если память не изменяет. Плюс видео очень длинное, опять смотреть времени нет. Хотелось бы поконкретнее что-нибудь найти. Ну вот вроде как чай если в двух словах объяснить: 5-6гр чая на 100мл сосуд, завариваем кипятком (а зелёный водой 70-85с) по 5-20 секунд на первых проливах (скрученные улуны и прессованные чаи подольше, остальные поменьше), самый первый пролив сливаем. По мере заваривания чуть увеличиваем время настаивания. Бол-во чаев держат до 8-10 проливов, т.е. ~0.8-1 литр воды выпивается. На все 20-30 минут уходит. Вот, коротко и просто.
мате не чай. не следует брать за ориентир. хотя проливов, если можно назвать наполнение сосуда водой, много. лучшая температура, как для зелёного чая до 70 градусов. а начинать вообще можно с комнатной температуры.
animaegray насыпается как правило от 1/2 до 2/3 калабаса, если крутым кипятком заваривать то горечь может появиться. По количеству проливов 4-5 выдержит, только подозреваю, что после 4-5 калабасов большинство будут бегать как наскипидаренные 😂😂😂
Нихуа се у него расход какой 😱😲
Так и стоит он дешевле китайского чая. Лично у меня сосуд для мате меньше и с более выраженной талией, туда поменьше помещается.
Перколяцией из листьев йербы равномерно извлекается 75% полезных веществ, тогда как при настаивании всего 35%.
Скажите, можно назвать способ заваривания в этом ролике перколяцией?
@@alnico9792 в ролике - самая сложная, самая важная, первая фаза 'ритуала'. Дальше десятки проливов-доливов = то есть аккуратно подливаем тёплую или не очень горячую воду сбоку , пьём| цедим, и так можно часами эти 40гр гонять... 😉 Успехов!
@@tsrmksw Спасибо! Хорошего дня!
А как быть, если нужно утром вместо кофе зарядиться йербой, времени на это 15 минут, и можно ли оставлять эту же йербу на вечер, или на следующее утро? Или нужно свежую заваривать?
Горько :( вроде заварил норм но не пошёл горький не приятный вкус !в чем дело ?не пойму
вот тут рассказаны причины ) moychay.ru/catalog/mate , если всеравно ничего не получится - приходите в гости попробуем вместе в любом из наших клубов.
Я мате полюбил, мама моя терпеть его не может, а шу пуэр просто обожает, также как зелёные и шэн пуэры. На вкус и цвет, как говорится.
Не нужно кипятка. Горячая вода 60-70 °C
А где колобас?
TATYANA K здравствуйте
Сосуд для питья йербы сами аргентинцы называет одноимённо «Мате» Он может быть сделан из разных материалов , например Мате дэ керамика (как на видео) либо Мате дэ Калебаса (калебаса означает тыква) Может быть сделан из железа, стекла и пр.
Из тыквы пить - некая аутентичность , на мой взгляд это всё равно что есть еду деревянными ложками.
Тыкву надо каждый раз мыть и хорошо высушивать иначе в ней может легко появиться плесень. Ей удобно пользоваться лишь в жарком, солнечном климате. А самое главное - тыква может давать привкус напитку.
Отмечу, что большенство тыкв для Мате - это чисто туристический сувенир. Настоящий Мате дэ калебаса найти не просто, особенно в России. Самое главное это плесень, которая может быстро образоваться на её стенках. Раньше в подобных тыквах побольше хранили воду.
На наш взгляд более современные и удобные сосуды Мате выполнены из керамики. Это практично, красиво а главное - стерильно и чисто.
Почему нельзя просто вставить трубочку, а потом засыпать мате?
arusstam здравствуйте. В целом - можно.
Мы трясём йербу в сосуде, чтобы её ещё раз перемешать, считается что при при этом удаётся немного разделилась её по фракции. При смеси с травами трясут сосуд чтобы перемешать сырьё.
Кому то нравятся потрясти сосуд с йербой так, как это просто прикольная «церемония».
правда потом вся рука обычно зелёная))
можно в принципе и так
просто пыль может чуток попасть в отверстия трубочки тогда
поэтому лучше вставлять, когда уже насыпал
Я видел, что встряхивают сосуд только в перевернутом состоянии (чтобы мелкая фракция вышла наружу и частично осталась на ладони, а не попала в сеточку бомбильи), потом несколько раз в наклоненном состоянии, чтобы вставить трубочку в зазор между стенкой и йербой.
Рубашка чайного мастера и большой пиетет к ритуалу. Это Стас?
Муторно это. Чай заварил, слил и выпил. А тут надо цедить через трубочку, времени нет столько в жизни. Кстати, почему нельзя просто заварить его как чай и слить настой? Суть то та же
Здравствуйте! Исторически сложившийся способ, позволяющий извлечь максимальное кол-во пользы из данного напитка. Суть иная :) Да и совсем неудобно мелкую фракцию заваривать проливом. Рекомендум к прочтению аннотацию: moychay.ru/catalog/mate
ты чё, папаша, так наоборот прикольнее
ниче не муторно
в видео трясут зачем-то, не надо трясти
насыпал, освободил полдна, вставил в трубку, налил воду, выпил и так целый литр
кайф
А если просто использовать типод ? - получится проливом и мелкая фракция фильтруется
@@ivantaev думаю суть та же получится. Тоже думал про типод
Нет. Его не заваривают
почему так много мате ? везде пишут , что в калабасе должно быть на 2/3 всего травы
По видео не понятно
что за музыка?)
А почему в трубку не попадают эти листья а только сок ?
Она с ситечком, а листья крупно измельчены
СложнА, купил 1 кг и после 1-5 "проливов" воздействие спокойствия~ опустошения улетучивается.. дальше только успевай заливать водой хоть 25 раз, вкус становится слабо выраженный. Не представляю как там работяги после тяжёлого физ труда получали еще сил и шли дальше работать. Чай намного эффективнее ))
Та да ебать, учёные хим состав разложили, но нет. Коляру разрулил чисто со своего базара. Нахуй тот химсостав.
Больше понтов
кто успел до 0 дизов?
Как найти музыку которая играет?☺️