Praias do Mundo #1 - Pastéis de Camarão
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- Praias do Mundo, a nova série do Gastronomismo, começa com uma deliciosa receita de Pastéis de Camarão, inspirada na praia da Garopaba!
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/ gastronomismo
Ingredientes massa:
500g de farinha de trigo
Sal
1 ovo
2 colheres de sopa de cachaça
½ xícara de água
2 colheres de sopa de óleo
Ingredientes recheio:
800g de camarão médio descascados
Óleo
Sal
Pimenta
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros
1 colher de sopa de cominho
Para fritar:
1 garrafa de óleo
Modo de preparo massa:
Em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Passe óleo na superfície e leve à geladeira.
Modo de preparo recheio:
Em uma frigideira bem quente, refogar os camarões rapidamente no alho, só até atingirem uma coloração rosinha. Temperar com sal e pimenta. Quando estiverem prontos, reservar em uma tigela. Na mesma frigideira, refogar a cebola picada, durante 5 minutos. Adicionar o alho, e quando começar a soltar o aroma, adicionar os tomates sem sementes. Temperar com sal, pimenta e o cominho. Quando estiver um molho bem espesso, desligar o fogo e adicionar o camarão. Provar e acertar sal, pimenta e cominho. Deixar esfriando enquanto abre a massa.
Montagem:
Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com ajuda de um rolo ou uma garrafa bem limpa. Formatar as massinhas do pastel com ajuda de uma tigela ou qualquer outro objeto redondo. Quando o recheio estiver frio, rechear os pastéis com uma colher de sopa bem cheia. Passar água nas bordas e fechar com ajuda de garfo Aquecer o óleo em uma frigideira funda, ou uma panela grande, para eles terem bastante espaço na hora de fritar. Fritar os pastéis aos poucos, para não esfriar o óleo. Retirar e colocar em um prato com papel toalha.
Que delícia de receita! Legal fazer o pastel desde a massa! Parabéns pelo canal
Dica de pasteleiro: Na hora de fritar, não jogue direto. Com uma escumadeira, "molhe" o pastel no óleo quente e levante, dando assim um "banho" de óleo no pastel. Espere alguns segundos e só então desça o pastel no óleo para começar a fritar! Isso evita que o pastel fique com bolhas muito grandes.
Ótima dica, Danilo! Vou testar próxima vez que for fritar pastéis! Obrigado por dividir!
Fiz a receita, adorei!
O cominho da um toque todo especial no recheio de camarão, bom demais!!!
Estou com água na boca! Moro em MG, e infelizmente, camarão aqui só nos hipermercados e por preços bem salgadinhos
Fiquei com água na boca. Deve ter ficado uma delícia!
Que delícia de receita!!! Eu como amante de camarão não poderia ter gostado mais desse vídeo. Adorei o fato de você ter feito a massa e não usado pronta. :)
essa receita é maravilhosa
Era assim que eu tava procurando, sem essas porcaria de catupiry.
Esse é o verdadeiro pastel de camarão.
Hummmm deu uma vontade de ir pra SC comer camarão fresquinho!
Adoro seu canal, maravilhosa receita parabéns!!!
Praticamente assisto os videos por causa da Isadora Becker, que além de ensinar direitinho, é uma gata...parabéns pelo trabalho.
Essa massa ficou linda.
Estou adorando esta temporada Isadora!!
Agora, agora.... srsrrs.... vou fazer essa receita, gostei.
- Hum que delícia a cada receita você se surpreende mas ta de parabéns amo dms suas receitas
Amei!!!
Muiti show
Essa é a praia da ferrugem no início? Sou de Torres, mas curto muito Garopaba também. Agora moro no Canadá e sinto muita falta daí (principalmente nessa época, que estou abaixo de neve). Sou fã do Gastronomismo, parabéns pelo teu trabalho!
Nossa, ficaram ótimos, eu quero! Parabéns. =D
Poxa a receita parece maravilhosa, mas no final bem que você poderia mostrar ele partido ao meio para nós vermos a versão final, vejo todos teus videos aqui de Santa Maria-RS um abraço. :)
A massa ficou com um aspecto ótimo, meus parabéns. O recheio particularmente eu prefiro a moda baiana, com coentro e dendê, meu organismo não tolera muito bem o cominho.
Ai, meu pai, que delícia! Deu vontade de fazer agorinha mesmo!
Cachaça na massa, gostei! haha
Eu posso substituir a cachaça por qual ingrediente, para poder deixar crocante a massa?
Deu água na boca, pena que você não abriu o pastel e comeu pra gente ver💕
show
santa catarina irra!!
Tão esperado, chegooooou O/
fritar só um pouquinho kkkk
pra ficar bem clarinho!!!
Qual a cachaça que você adicionou?
Serão praias de todo o mundo ou apenas do Brasil?
Você devia comer na frente da câmera. Não sei porque, mas fico mais motivado a fazer a receita quando vejo alguém comer.
meu deus tenho q ir pro sul .
Amo pastel de camarão mais estou acostumado a comer ele com catupiri :D
Moro na Itália. Tem alguma bebida que posso substituir pela cachaça? Grata
Oi! Eu gosto muito de rum dorado e sua composição é parecida com a da cachaça
@@jazmintrevor7489 gratidão
Comida deliciosa feita por uma chef gata nem lugar maravilhoso, o q poderia ser melhor???
Posso substituir a cachaça por vodca ou rum?
2:39 coisa mais linda
VC. em garopaba ..Minha rainha,nem me falou..
Adorei a receita, mas fiquei me questionando se os pastéis poderiam ser assados em vez de fritos. Isso porque apesar de serem maravilhosos minha familia facilmente adoece com frituras, o que é uma pena. Ótima receita, sou fã do canal!
Poder pode, mas de fato não fica a mesma coisa!
Q fome q deu agora =) ;P
Isadora, amei a receita! Gostaria de fazer para meu sobrinho que sonha em comer pastel mas tem alergia alimentar a leite e soja, existe algum ingrediente que eu possa substituir no lugar da cachaça? Obrigada e Parabéns!!
Pode fazer sem a cachaça, aqui em Minas uma prima minha tem pastelaria e faz sem a cachaça e os pastéis ficam ótimos tbm.
2:39
ta querendo a brusquetinha dela de safadinho
pessoal, alguem poderia, por gentiliza, o motivo da cachaça na massa do pastel? é essencial? pode ser retirado da receita? obrigada!
Ela mesma falou no vídeo quando adicionou a cachaça: pra dar a crocância deliciosa da massa. Você pode tirar isso da receita né, mas corra o risco de não ter uma massa crocante. :)
na vdd a cachaça serve para fazer as bolinhas do paltel....
Não leva fermento ? como ele cresce
Marcelo massa de pastel não tem fermento, ela não cresce só cria bolhas por causa da temperatura do óleo.
Se o tempero só tem ai como a gente vai fazer em casa? rs
OoO
em alguns de seus videos, não tem o "gran finale" . . . Vc poderia ter aberto o pastel depois de pronto, ou morder para vermos seu interiror . . . . .
delícia!!!!!!!
Só porque esta na praia precisa fazer fritura de biquini ??? Sem noção .