FUMET DE GAMBAS 🦐 NO TIRES las cabezas de Gambas, Langostinos o Camarones!
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- Cómo preparar un Buen Fumet o Caldo Sabroso de Gambas, Langostinos o Camarones de forma FÁCIL y RÁPIDA. Receta de aprovechamiento ¡SE PUEDE CONGELAR!
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If I don't have cognac can I add whiskey or rum..?thanks
Ese fumet de gambas ha de saber y oler delicioso, precisamente estaba buscando una receta así porque a mi hijo le encantan los mariscos.
Uy, pues seguro le encanta, porque aporta muchísimo sabor!! saludos
Vi este caldo en un concurso de cocina y quise aprender hacerlo.. Tu vídeo es fácil, rapido y sencillo. Muchas gracias 🌹❤
Me alegra que te haya gustado. Buen día! ☺️
Que bueno este fumet de gamas, cocina de aprovechamiento que encima está rico en arroces, sopas, etc.
Muchas gracias Laura!
Ese fumet tiene que estar espectacular. Solo con ver el color que tiene, ya te puedes imaginar su sabor.
Me alegro de que te guste! un abarzo!
compañera esta receta es una delicia felicidades......un saludo desde sevilla
Saludos 🤗
Qué ricos los fumet!! Yo siempre utilizo las cabezas y cáscaras de gambas, gambones, etc y dan un gusto a los platos increible!!!! Muy rico!!
Muchas gracias 😊
Madre mía un arroz abanda con ese fumet tiene que saber a gloria! Vaya pintaca final cremosita. Gracias pof la receta. Es una buena idea para aprovechar las cabezas de otra receta y congelarlo como tú dices. Gracias por la idea. Abrazote!!
Aquí no se desperdicia nada! jeje besotes
Con ese fumet nos haríamos una paella de marisco bien contentos! Gracias por la receta!!
¿Verdad? Los arroces quedan insuperables!! un abrazo!
Qué buen fumet para hacer un buen arroz este fin de semana jejeje. Gracias por compartir!
Gracias, saludos
Me viene genial este fumet de gambas porque tiraba siempre las cabezas de las gambas y langostinos que comíamos. Para la próxima ya se que voy a hacer. Muchas gracias. Un besazo😘😘
Me alegro de que te resulte de utilidad!!
Que maravilla este fumet de gambas! Me encantan las recetas de aprovechamiento!
😊 ¿verdad? y más si quedan tan sabrosas!!
Este fumet de gambas suena delicioso. Me gustan estas recetas donde no se desperdicia nada.
Las recetas de aprovechamiento son lo más, además en este caso nos dan un resultado maravilloso!
Es fantastico yol tambien lo prepara así es estupendo para una sopa una paella estruendo gracias por tu receta ,,👍👍
Gracias, saludos
Hola amiga deliciosa reseta de aprovechamiento,yo lo hago con huesos de pollo y cabezas de pescado👍👍💕👋🖐️🌹🙏 gracias amiga bienvrnidaaa
Si!! con carne o pescado también queda espectacular! hay que aprovechar todo! saludos!
Estupendo caldito para una sopita de marisco por ejemplo... La verdad que muchas veces tiramos las cabezas y pieles por que nos da pereza el preparar un fumet para otra comida, pero la diferencia se nota... Imagino lo rica que tiene que estar una paellita de marisco con este fumet que has preparado tu... que rica por favor!!! Muchas gracias por compartirla.! Un saludo!
Yo si en ese momento no puedo, congelo las cabezas y pieles. Así cuando tengo tiempo o reúno suficientes ya lo preparo. La verdad es que nos falta bastante hasta llegar al desperdicio cero y este fumet es un escándalo!
Qué fácil de preparar y que delicioso tenerlo preparado para muchísimas elaboraciones, me encanta la idea de congelarlo para que dure más tiempo y así poder sacarlo cuando te haga falta. Como tu dices es además una receta de aprovechamiento, que siempre es genial poder ahorrar unos dineros y si es con cosas que vamos a desperdiciar mejor que mejor. Gracias por compartir!!
Gracias Patri, un abrazo!!
Muy rico para un arroz o cualquier plato
Muchas gracias 🤗
Este fondo es lo mejor mejor que el fumet de pescado te sirve para todo eso nosotros de Perú usamos para todo lo que es respecto a mariscos 😊 saludos buena receta
Muchas gracias por tu comentario. Un abrazo 🤗
Yo siempre preparo fumet en casa y es genial, mucho más natural, porque sabes lo que pones
Totalmente de acuerdo!! no hay nada como lo casero!
Ese sabor tan rico que da un buen fumet casero es lo más de lo más. Que color más bonito y el olorcito mientras se hace me encanta. Muy buena idea congelarlo en recipientes para cuando lo necesitemos. Receta sencilla y espectacular donde las haya. Muchas gracias por explicarlo todo tan bien 😘😘😘
Me alegro mucho de que te guste! un abrazo Nancy!
No conocia el fumet de gambas, que buena idea. Es muy buena base para varias comidas!!
Así es!
Wow que buena receta, muchas gracias!!
Con mucho gusto!
No hay nada mejor que un buen fumet para preparar cualquier guiso de pescado o un arroz o una fideuà. Le da un sabor espectacular. Y como bien dices es muy buena idea tener alguno congelado. Gracias por la receta!
Una receta básica para dar mucho sabor sin esfuerzo! besos!
Que maravilla este fumet! Tiene un color precioso, excelente para enriquecer cualquier plato! Genial Maite!!👏👩🏻🍳👍🏻🥰
Muchas gracias 🤗
Desde luego, el fumet es divino y es la clave para tener los mejores platos. Muy buena idea lo de congelarlo, me encantó ver como lo has hecho. Gracias por el vídeo!!! 👍
Me alegro de que te guste! que pases una buena semana!
Me encanta este fumet! Yo también lo hago con las pieles y las cabezas de gambas o langostinos y tiene un sabor buenísimo! Me apunto la idea del sofrito de ajo y tomate que nunca se lo he puesto!
A mi me encanta agregarlos! además el tomate intensifica más el color!
Gracias!!!..
🤗🤗
Qué maravilla! Para usarlo en muchas preparaciones y siempre casero mucho mejor. Congelarlo me parece una excelente opción. Gracias Maite! 🤗😘😘
Así no se desperdicia nada! un abrazo
Es una receta fundamental para darle un gran sabor a nuestros guisos de pescado y marisco me encantó tu receta
Gracias Ivan, que tengas una buena semana!
Totalmente de acuerdo contigo. No se me ha ocurrido prepararlo y dejarlo ya listo. Lo hago siempre sobre la marcha. Me quedo con tu idea y así tener siempre fumet en casa. Gracias por el tip y por enseñarnos como hacerlo.
Yo siempre que tengo cabezas lo voy haciendo, así no desperdicio nada. Si tengo poca cantidad, voy congelando las cabezas y pieles hasta que tengo suficientes! besotes!
Ñoooosss!!! Vaya troncho de bicho!! Si los cuerpos no los utilizas (que imagino que ya no quedarán, jeje) los podrías enviar por Seur!!! jajaja Una gran propuesta el fumet, desde luego. Yo las cabezas y cáscaras las aprovecho para eso o, en alguna ocasión, me he marcado algún Bisque como entrante! Que pases un gran martes, Maite!!
Aquí tenemos buenos gambones jajaja que pases un buen día!! muaaks
Gracias por mostrarnos como hacer el fumet! Es una idea increible para usarlo como base en otras comidas♥
Me alegro mucho de que te guste! un abrazo!
Very nice my dear friend ❤️🔝👏👍
Yo siempre uso las cabezas de las gambas para caldo. Pero este fumet con ajo, tomate y ese chorro de coñac tiene que ser una verdadera delicia.
Los caldos con sabor a las gambas o langostinos son toda una delicia!! un abrazo
Amiga muy buena receta 👌👌 saludos 🙋🤗💗🌺
Muchas gracias 🤗
Yo nunca tiro las cabezas!! Son puro sabor para salsas y caldos!!
Yo no suelo añadir ajo pero me lo apunto!!
El toque de coñac es muy rico, yo también pongo un poco.
Esta es una receta básica que viene súper bien.
Un besote
Muchísimas gracias!
Ola con gamba o langostino ya cocido no se puede hacer? O no quedan bien?
Hola! la cáscara y cabezas tienen que ser crudas, si está cocido ya ha perdido todo el sabor. Saludos!
Gracias!!
Y a las cabezas no se les da un tratamiento especial?? No se limpian o algo así?
Hola, no! Se usan directamente 🙂 un saludo!
Por qué dices que tienen que ser crudas y le pones cocidas?
No las pongo cocidas, las pongo crudas 😅
Una vez frío no justo después de la cocción se congela para no cortar la cadena de frío no esperar a que enfríe jaja
no puedes meter algo hirviendo en el congelador.. hay que esperar a que coja, al menos, la temperatura ambiente. Saludos
Pues chicote dijo q si lo dejas más de veinte minutos se amoniaca