「魚をおろす」河豚編 복어 오로시편

こちらの河豚はアカメフグになります。
河豚は種類によって可食部位が異なります。
本来河豚の試験に用いられる河豚はトラフグ。トラフグの可食部位は身や皮そして精巣だけ。
その他内蔵を含め、眼球や卵巣、粘膜などは毒を持っております。
映像はおろすところと可食部位と毒を持つ部位を分けるところまでです。
そのほか水洗いの仕方や皮ひきなどは今後映像を撮りアップさせていただきます。
영상의 복어는 빨간눈을 가진 복어라고 해서 아까매후구라 불리는 복어입니다.
복어는 종류에따라 가식부위가 다릅니다.
시험에서 사용되는 복어는 토라후구 즉 참복.
토라후구의 가식부위는 살과 뼈 그리고 정소 껍질에 지느러미.
독을 가진 뷔위는 내장전체와 난소 그리고 피 눈알 점막 입니다.
영상은 오로시와 가식부위와 불가식부위 즉 독을가진 부위들을 나누는 부분까지.
이 후에 미즈아라이와 껍질을 벗기는 영상은 차후에 찎어서 편집해 올리도록 하겠습니다.