Super erklärt! Ich spiele schon lange mit dem Gedanken mir einen Kazan zu besorgen. Jetzt hab ich Anhaltspunkte worauf ich achten muss. Vielen Dank! 👍🏻
11:30 Schmelzpunkt ist niedriger bei Aluminium (ca. 650 Grad / Eisen ca. 1500 Grad). Ich verstehe auch nicht warum die Patina des Kazans abfallen soll nur weil dieser Hitze bekommt wo kein Essen zubereitet wird. Sonst müsste ja fast jedes Lebensmittel eine eigene Pfanne, Kessel oder Topf aus Gusseisen haben. Patina wird, meines Wissens, nur durch säurehaltige Lebensmittel oder Spülmittel angegriffen bzw. entfernt.
@@mr._kazan dann dürfte man auch keine Gusseiserne Pfannen o.ä. mit Kartoffeln und Salz einbrennen. Salz zerstört definitiv keine eingebrannte Patina. Mit Salz angebrannt Rest zu entfernen ist aber korrekt 👍🏻
Was versteht man unter Patina? Als Patina bezeichnet man eine Oberfläche, die auf natürliche oder künstliche Art gealtert ist. Das kann eine Farbe, aber auch eine Struktur sein. In der Natur ist die Patina meist stellvertretend für das Alter eines Objektes. Wann bildet sich Patina? Als Patina wird die dünne Verwitterungsschicht einer Oberfläche benannt. Diese Verwitterungsschicht kann natürlichen Ursprungs sein oder künstlich und damit gewollt erzeugt werden. Eine natürliche Patina entsteht im Laufe von Jahren, je nachdem wie stark sie welchen Einflüssen ausgesetzt ist.
@AlecWhite-wt1we Hi, das ist wie folgt: Das Salz benötigen wir für den Kazan, der schon sehr lange im Einsatz war und dem viele Angebrannte zusetzt. Um ihn zu reinigen, erhitzt man den Kazan, füllt Salz hinein, und sobald es sich richtig erhitzt hat, funktioniert es wie Schleifpapier.
Frank momentan kann ich dir leider keinen empfehlen da ich von keinen überzeugt bin, da ich meinen Ofen selber gemacht habe nach meinen Vorstellungen und Vorgaben
Hallo Zuerst mal ein herzliches Danke , dass du an deinen Erfahrungen so ausführlich teilhaben lässt. Sehr gut erklärt ohne viel herumzureden.🙏 Ich habe eine Frage, hast du die Adapterplatte selber hergestellt, wenn ja, wie stark ist das Material ? Ich gehe davon aus, dass es auch Stahl ist, oder ? Mit einem Plasmaschneider zu bearbeiten? Ich stelle die Fragen , weil ich einen 42 cm Kazan habe, aber mir gerne auch einen kleinen mit 6 Liter zulegen möchte. Hab Dank für deine Antwort.
Hallo hier habe ich versucht zur Erklären wenn du noch offene Fragen hast melde dich einfach Adapter für meinen Uchag/ HolzOfen ruclips.net/user/shortsURk6PqrcMaQ?feature=share
Hallo ich hätte mal eine Frage. Ich habe neulich einen kasan gekauft aus Gusseisen, der Deckel war aber zu meiner Verwunderung aus aluguss. Spielt das geschmacklich oder sonstiges eine Rolle .?
@@mr._kazan ja genau. Normal sind wir 4 Personen. Aber man lädt ja auch gerne ein, wenn man den Kazan anmacht. Tendiere aktuell zu 10l. Aber es gibt ja auch so viele Anbieter 😀
1. Wärmeverteilung und -speicherung: • 5-6 mm: Diese Dicke ermöglicht eine schnelle Erwärmung und bietet eine ausreichende Wärmeverteilung. Sie ist geeignet für alltägliche Gerichte, bei denen schnelle Temperaturänderungen gewünscht sind. • 8 mm: Diese Dicke bietet eine bessere Wärmespeicherung und eine gleichmäßigere Wärmeverteilung. Dadurch bleibt das Essen länger warm und die Hitze wird gleichmäßiger verteilt, was das Risiko von Anbrennen verringert. 2. Gewicht: • 5-6 mm: Ein Kazan mit dieser Wandstärke ist leichter und einfacher zu handhaben, was beim Kochen und Reinigen bequemer sein kann. • 8 mm: Ein schwererer Kazan bietet Stabilität und kann sicherer auf dem Herd stehen, ist jedoch auch schwieriger zu handhaben und zu reinigen. Für den täglichen Gebrauch sind 5-6 mm oft ausreichend und sinnvoll, da sie eine gute Balance zwischen Gewicht, Handhabung und Wärmeverteilung bieten. Wenn Sie jedoch eine bessere Wärmeverteilung und -speicherung sowie mehr Robustheit wünschen, sind 8 mm besser. Die Entscheidung hängt von Ihren Kochgewohnheiten und Bedürfnissen ab. Ich persönlich hätte 8mm Wandschränke genommen 😊🙋🏻♂️
@@mr._kazan Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Es erleichtert und bestätigt auch definitiv meine Entscheidung! Bin zwar noch neu hier, finde deine Videos aber echt geil. Hoffe es kommt in Zukunft noch mehr. PS. Bei den ganzen leckeren Gerichten würde ich gerne mal für ein Probeessen dazu kommen 🫡🤣
Lieber Mr. Kazan, ich bin schon seit längerem auf der Suche nach einem Set (Feuerofen+Kasan) mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis für 10 Personen. Könntest Du mir irgendetwas empfehlen? Dafür wäre ich Dir sehr dankbar. Beste Grüße!
Ich würde ihnen einen 12 oder 15 Liter Kasan empfehlen und einen Holzofen mit einer Wandstärke von 2.5-3 mm, wenn sie ungefähr so groß sind wie ich 1,83 m müsste der Ofen mindestens 90 cm hoch sein ist bequem zum Kochen. Einen Hersteller von Holzofen kann ich ihnen Moment nicht empfehlen. Hab ewig und lange einen gesucht und nichts für mich passendes gefundenen daher hab ich mir einen zusammen gebaut. Den zweiten größeren Ofen hab ich in eine Schlosserei in Auftrag gegeben, in gleichen Bau weiße.
für einen 15 Liter Kasan: amzn.to/3HVWbpF für einen 12 Liter Kasan: amzn.to/30YH1Po Set 12 Liter amzn.to/3cTyEY5 Set 15 Liter amzn.to/30VKTRm hab den gleichen Kasan aber 22 Liter und 30 Liter finden die richtig gut
@@mr._kazan du bist echt der Knaller, selbstgebaut, Respekt. Was hat es eigentlich mit der Felge auf sich, Was für eine Größe hat die? Sieht so aus , als könnte man also aus einer Felge eine Feuerstelle machen, geniale Idee. Der Kazan aus deinem Link ist nach der Beschreibung voll aus Gusseisen, also ohne Beschichtung. Brauche halt eine richtige Feuerstelle und möchte halt auch was Stabiles wie deinen, wieviel mm Dicke hast du?, schätze 3 oder sogar 4mm? Danke für deine Inspirationen🙏
@@rudikolmel5407 Hallo Rudi, erstmal vielen Dank. Zur der Felge: Es war eine 22-Zoll-Felge. Mein Ofen hat 4 mm Wandstärke. Es war ein alter Boiler, den ich umgebaut habe.😊🙋♂
Hallo, Könnte man einen 22l kasan auf einen kleineren Ring z.b. für 9l kasan draustellen und kochen ohne das der kasan kaput geht? Weilender dann nicht komplett erhitzt wird?
Super erklärt! Ich spiele schon lange mit dem Gedanken mir einen Kazan zu besorgen. Jetzt hab ich Anhaltspunkte worauf ich achten muss. Vielen Dank! 👍🏻
Vielen Dank es freut mich das ich weiter helfen konnte 😊 🙋🏻♂️
Vielen dank für dein Video, du hast es einfach ohne Schnick- Schnack Verständlich erklärt! 😀😀😀😀
Vielen Dank 😊🙋🏻♂️
Super erklärt, vielen Dank für diese wichtigen und nützlichen Informationen die einem bei der Entscheidungsfindung für einen Kazan sicher helfen.
Vielen Dank Mario😊 freut mich das ich helfen konnte 🙋♂️
Du hast das super gut erklärt mit dem Verhältniss Kasan zum Feuer! Danke sehr! Viel Spaß Euch beim Kochen
Vielen Dank Sylvio es freut mich wenn ich weiter helfen konnte 😊🙋🏻♂️
Sehr schöner neuer Beitrag von Dir, gute Erklärung weiterso, toller Kanal, Gruß aus Berlin, Tom
Danke Tom 🙋🏻♂️
@@mr._kazan wen Du magst gestern gab es was neues von mir.. Tom
Grünkohl mit Lamm hab gestern gesehen sieht sehr gut aus
Schöner Beitrag und gut erklärt....Danke..
Dankeschön ☺️
Vielen Dank für die tolle Erklärung! 🙂👍
Dankeschön ☺️
Klasse erklärt 👍, vielen Dank.
Ich danke dir ☺️
Hallo M. KAZAN , ich bin aus Italien viel danke für alles 😊
Sehr gerne 😊🙋🏻♂️
11:30 Schmelzpunkt ist niedriger bei Aluminium (ca. 650 Grad / Eisen ca. 1500 Grad).
Ich verstehe auch nicht warum die Patina des Kazans abfallen soll nur weil dieser Hitze bekommt wo kein Essen zubereitet wird. Sonst müsste ja fast jedes Lebensmittel eine eigene Pfanne, Kessel oder Topf aus Gusseisen haben. Patina wird, meines Wissens, nur durch säurehaltige Lebensmittel oder Spülmittel angegriffen bzw. entfernt.
Das stimmt. Ich glaube, dass das Salz es zerstört. Den Kasan mache ich sauber mit grobkörnigem Salz, um ihn wieder neu einzubrennen.
@@mr._kazan dann dürfte man auch keine Gusseiserne Pfannen o.ä. mit Kartoffeln und Salz einbrennen. Salz zerstört definitiv keine eingebrannte Patina. Mit Salz angebrannt Rest zu entfernen ist aber korrekt 👍🏻
Was versteht man unter Patina?
Als Patina bezeichnet man eine Oberfläche, die auf natürliche oder künstliche Art gealtert ist. Das kann eine Farbe, aber auch eine Struktur sein. In der Natur ist die Patina meist stellvertretend für das Alter eines Objektes.
Wann bildet sich Patina?
Als Patina wird die dünne Verwitterungsschicht einer Oberfläche benannt. Diese Verwitterungsschicht kann natürlichen Ursprungs sein oder künstlich und damit gewollt erzeugt werden. Eine natürliche Patina entsteht im Laufe von Jahren, je nachdem wie stark sie welchen Einflüssen ausgesetzt ist.
@@mr._kazanmit Salz sauber machen? Wie geht das?
@AlecWhite-wt1we Hi, das ist wie folgt: Das Salz benötigen wir für den Kazan, der schon sehr lange im Einsatz war und dem viele Angebrannte zusetzt. Um ihn zu reinigen, erhitzt man den Kazan, füllt Salz hinein, und sobald es sich richtig erhitzt hat, funktioniert es wie Schleifpapier.
Danke für das Video.
Bitte ☺️
Sehr gut erklärt, ich werde den Kanal abonnieren!🙏
Hallo Frank vielen Dank das freut mich sehr 😊 🙋♂️
Hi, kannst du mir einen Ofen empfehlen, den ich kaufen kann?
LG Frank Hemsing
Frank momentan kann ich dir leider keinen empfehlen da ich von keinen überzeugt bin, da ich meinen Ofen selber gemacht habe nach meinen Vorstellungen und Vorgaben
Vielen Dank für gute Informationen
Sehr gern😊 freut mich, dass ich Ihnen weiter helfen konnte 🙋♂️
Danke für die Erklärung!
Sehr gerne 😊🙋🏻♂️
So ein Video über den afghanischen Kazan wäre auch super👍
@@michab.4728 hi Micha hier
Warum hab ich denn hier genommen
ruclips.net/video/VAnRDkC708w/видео.html
Kannst du mir sagen wo du den 22L Kazan gekauft hast?
Denn ich habe hab ich über Kleinanzeige gekauft
Sehr interessant... ich suche einen Kazan für Anfänger inclusiv Ofen nach Möglichkeit nur mit Holz. Welchen sollte ich mit mal ansehen?
Servus, hast du dir inzwischen einen zugelegt und wenn ja was für einen?
@oschielinski168 nee, lass mal...momentan leider keine zeit
Danke, sehr gut erklärt👍👍
Vielen Dank sehr gerne 😊🙋🏻♂️
Hallo, welche Marke Gusseisen kasans können Sie mir empfehlen
Namangan und Biol habe Ich und bin zufrieden wichtig das die wanddicke passt und gut ausgeschliffen ist 🙋🏻♂️
Hallo
Zuerst mal ein herzliches Danke , dass du an deinen Erfahrungen so ausführlich teilhaben lässt. Sehr gut erklärt ohne viel herumzureden.🙏
Ich habe eine Frage, hast du die Adapterplatte selber hergestellt, wenn ja, wie stark ist das Material ?
Ich gehe davon aus, dass es auch Stahl ist, oder ?
Mit einem Plasmaschneider zu bearbeiten? Ich stelle die Fragen , weil ich einen 42 cm Kazan habe, aber mir gerne auch einen kleinen mit 6 Liter zulegen möchte.
Hab Dank für deine Antwort.
Hallo hier habe ich versucht zur Erklären wenn du noch offene Fragen hast melde dich einfach
Adapter für meinen Uchag/ HolzOfen
ruclips.net/user/shortsURk6PqrcMaQ?feature=share
Where can I Oder these?
Was genau möchten Sie denn bestellen
Kasan oder den Holzofen?
Weiß ich jetzt Bescheid. 👍
Danke das freut mich sehr das ich weiter helfen konnte 😊🙋🏻♂️
Hallo ich hätte mal eine Frage.
Ich habe neulich einen kasan gekauft aus Gusseisen, der Deckel war aber zu meiner Verwunderung aus aluguss. Spielt das geschmacklich oder sonstiges eine Rolle .?
Hallo nein eigentlich keine große Rolle 😊🙋🏻♂️
Cool dann danke für die schnelle Antwort. Super Typ 👍
@user-sb4uf1qy1c gerne
Mr. Kazan, alle drei passen zu dir
Ich danke dir 😊🙋🏻♂️
Tolles Video! Gibt es eine grobe Richtlinie wie viel Liter für wieviele Personen geeignet ist?
Vielen Dank ja und nein hängt immer vom Gericht ab, 12 Liter Kazan sag man das der für 6-10 geeignet ist 16 Liter 20-25 Personen
@@mr._kazan Das es vom Gericht abhängig ist , macht natürlich Sinn. Aber das ist schon einmal eine gute Richtlinie! Danke :-)
Bist am überlegen was für Kazan du holen sollst ?
@@mr._kazan ja genau. Normal sind wir 4 Personen. Aber man lädt ja auch gerne ein, wenn man den Kazan anmacht. Tendiere aktuell zu 10l. Aber es gibt ja auch so viele Anbieter 😀
Ja da gebe dir recht es gibt wirklich sehr große Anzahl von Anbietern
Welche wandstärke wäre für die Standartgerichte sinnvoll?
Habe jetzt häufig 5-6 mm aber auch schon 8mm gesehen. Kann mich jetzt nicht entscheiden
1. Wärmeverteilung und -speicherung:
• 5-6 mm: Diese Dicke ermöglicht eine schnelle Erwärmung und bietet eine ausreichende Wärmeverteilung. Sie ist geeignet für alltägliche Gerichte, bei denen schnelle Temperaturänderungen gewünscht sind.
• 8 mm: Diese Dicke bietet eine bessere Wärmespeicherung und eine gleichmäßigere Wärmeverteilung. Dadurch bleibt das Essen länger warm und die Hitze wird gleichmäßiger verteilt, was das Risiko von Anbrennen verringert.
2. Gewicht:
• 5-6 mm: Ein Kazan mit dieser Wandstärke ist leichter und einfacher zu handhaben, was beim Kochen und Reinigen bequemer sein kann.
• 8 mm: Ein schwererer Kazan bietet Stabilität und kann sicherer auf dem Herd stehen, ist jedoch auch schwieriger zu handhaben und zu reinigen.
Für den täglichen Gebrauch sind 5-6 mm oft ausreichend und sinnvoll, da sie eine gute Balance zwischen Gewicht, Handhabung und Wärmeverteilung bieten. Wenn Sie jedoch eine bessere Wärmeverteilung und -speicherung sowie mehr Robustheit wünschen, sind 8 mm besser. Die Entscheidung hängt von Ihren Kochgewohnheiten und Bedürfnissen ab.
Ich persönlich hätte 8mm Wandschränke genommen 😊🙋🏻♂️
@@mr._kazan Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Es erleichtert und bestätigt auch definitiv meine Entscheidung!
Bin zwar noch neu hier, finde deine Videos aber echt geil. Hoffe es kommt in Zukunft noch mehr.
PS. Bei den ganzen leckeren Gerichten würde ich gerne mal für ein Probeessen dazu kommen 🫡🤣
Vielen lieben Dank, ja kommt jetzt wieder mehr 🙋🏻♂️😉 wo kommst du her?
@@mr._kazan Perfekt.
Niedersachsen. Landkreis Osnabrück. Wahrscheinlich nicht gerade um die Ecke 🤣
Ich aus Bayern ja ist ein Stück zum fahren
Lieber Mr. Kazan, ich bin schon seit längerem auf der Suche nach einem Set (Feuerofen+Kasan) mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis für 10 Personen. Könntest Du mir irgendetwas empfehlen? Dafür wäre ich Dir sehr dankbar. Beste Grüße!
Ich würde ihnen einen 12 oder 15 Liter Kasan empfehlen und einen Holzofen mit einer Wandstärke von 2.5-3 mm, wenn sie ungefähr so groß sind wie ich 1,83 m müsste der Ofen mindestens 90 cm hoch sein ist bequem zum Kochen.
Einen Hersteller von Holzofen kann ich ihnen Moment nicht empfehlen. Hab ewig und lange einen gesucht und nichts für mich passendes gefundenen daher hab ich mir einen zusammen gebaut. Den zweiten größeren Ofen hab ich in eine Schlosserei in Auftrag gegeben, in gleichen Bau weiße.
www.ebay.de/itm/334211853272?hash=item4dd0942bd8:g:XQ8AAOSwXbJhiaLo
So einen würde ich ihnen empfehlen
@@mr._kazan Gäbe es so etwas auch von Amazon oder ähnliches? Ebay ist nicht gerade vertrauenswürdig. Ansonsten vielen Dank für die Antwort!
für einen 15 Liter Kasan:
amzn.to/3HVWbpF
für einen 12 Liter Kasan:
amzn.to/30YH1Po
Set 12 Liter
amzn.to/3cTyEY5
Set 15 Liter
amzn.to/30VKTRm
hab den gleichen Kasan aber 22 Liter und 30 Liter finden die richtig gut
@@mr._kazan Klasse! Besten Dank!
du hast den 22 Liter Kasan erwähnt, woher hast du den, wo kann man den kaufen und vor allen Dingen, wo bekommt man die Feuerstelle dazu her.
Hallo Rudi den 22 Liter Kazan kannst hier holen amzn.to/3Mwnk6E den Feuerofen hab ich mir selber gemacht
@@mr._kazan du bist echt der Knaller, selbstgebaut, Respekt. Was hat es eigentlich mit der Felge auf sich, Was für eine Größe hat die? Sieht so aus , als könnte man also aus einer Felge eine Feuerstelle machen, geniale Idee. Der Kazan aus deinem Link ist nach der Beschreibung voll aus Gusseisen, also ohne Beschichtung. Brauche halt eine richtige Feuerstelle und möchte halt auch was Stabiles wie deinen, wieviel mm Dicke hast du?, schätze 3 oder sogar 4mm? Danke für deine Inspirationen🙏
@@rudikolmel5407 Hallo Rudi, erstmal vielen Dank. Zur der Felge: Es war eine 22-Zoll-Felge. Mein Ofen hat 4 mm Wandstärke. Es war ein alter Boiler, den ich umgebaut habe.😊🙋♂
Good job my brother
Many Thanks bro🙋♂️
Hallo,
Könnte man einen 22l kasan auf einen kleineren Ring z.b. für 9l kasan draustellen und kochen ohne das der kasan kaput geht? Weilender dann nicht komplett erhitzt wird?
Das kannst du, aber die Kapazitäten von deinem Kazan kannst du noch voll nutzen, weil die Hitze bis oben nicht reicht
Ja das hab ich vor! Dann kann ich für Familie kochen aber auch für große Gruppe dann ohne Ring! Danke
Dann brauchen ich nicht zwei kasan!
👍🙋🏻♂️☺️
Ooooohay ales leka schon👉👉👉👍👍👍👍👍👍
Danke Mehmet 😊😉🙋🏻♂️
Barangan halal dah pasti sedap😱🧐👌😍😁
betul, terima kasih🙋🏻♂️
Es gibt keinen Aluminium Eisen Guss nur Aluminiumguss oder Gusseisen. Beste Grüsse Micha
Danke Micha 😊😉🙋🏻♂️
❤️❤️❤️
Danke 😉🙋🏻♂️
Kasahztan
😉🙋🏻♂️
Красавчик
Спасибо большое 😊 🙋🏻♂️
✌️✌️✌️✌️✌️👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Danke Mehmet ☺️😉
❤
Bemühe dich mal und sage Kessel dazu wenn dein Video auf deutsch ist ,russische Video heißt es Kazan
Sie heißen doch auch Georg oder?
@@mr._kazan und wo ist das Problem ich sagte dir nur welches das deutsche Wort dafür ist ob ich gorki oder Goscha heiße juckt niemanden
@@haigregor316 ich danke dir Goscha
@@mr._kazan ich liebe aber euer Essen aus dem kazan und macht weiter eure Kreativität hat keine Grenzen alles gute in Zukunft
Vielen Dank wünsche dir auch 😊🙋🏻♂️
Viele, vielen Dank. Sehr informativ
Vielen Dank ☺️🙋🏻♂️