❤️끝났다 스콘 레시피❤️ 스콘 본고장 영국 14년차 파티셰의 스콘
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 제가 영국에서 14년동안 스콘을 먹어보았는데, 우리나라와서 먹는 스콘이 더 맛있더라구요. 그래서 영국 경험을 기반으로 우리 입맛에 맞는 레시피를 개발했어요.
▶클래식 스콘◀
분량: 4개
버터 65g
박력분 162g
베이킹 파우더 6.3g
소금 1g
설탕 41g
전란40g
생크림 55g
영상대로 만드신 후 4개로 분할하시면 됩니다 (대략 개당 90g정도)
(예열 190℃) 190℃ 에서 13~15분
보관: 밀폐 실온 4~5일
영상에서 잼은 청크잼을 사용했습니다. 직접 만드신 잼을 사용해도 맛있습니다!
▫️ 영상에서 사용한 푸드프로세서: m.site.naver.c...
▫️ 스콘 마스터클래스 인강: sugarlane.kr/p...
🚨슈가레인 온라인 베이킹 강의🚨
sugarlane.kr/k...
🚨셰프의 도구/장비/재료🚨
▫️ 핸드믹서: m.site.naver.c...
▫️ 스탠드믹서: m.site.naver.c...
▫️ 푸드프로세서: m.site.naver.c...
▫️ 핸드블렌더: m.site.naver.c...
▫️ 마들렌팬: m.site.naver.c...
▫️ 휘낭시에팬: m.site.naver.c...
▫️ 청크잼: m.site.naver.c...
#스콘 #베이킹 #홈베이킹 #슈가레인 #조한빛
🚨조한빛 파티시에 이력🚨
옥스퍼드 수학과 학부/석사
증권사 C사
전략 컨설팅 B사
게임사 N사
나카무라 서울
르노뜨르 서울
저서: 슈가레인 카페 디저트클래스, 슈가레인 케익 클래스
![[ENG SUB] EP 08 Queen's Scone](/img/1.gif)
최고의 스콘.. 선생님 잘 배워가겠습니다..!
감사합니다.
너무맛있어요 8조각만들어서 순삭했네요 부드럽고 고소하고~👍👍👍👍
감사합니다~
디테일한 설명 감사해요! 지금 오븐에서 굽는중인데 너무 기대되요!!!
👍
한빛 파티쉐님!
이제까지 먹어 본 스콘 중에 최고인 거 같아요!
기존의 퍽퍽한 정통 영국 스콘과는 다른
부드러우면서도 촉촉한 식감 너무 맛있어요.
네 조각 만들어서 아이들과 순삭했답니다.^^
늘 최고의 레시피 감사 드려요.♡
감사합니다^^
오 한국어로도 찍으시는군요. 영어영상도 잘보고있었는데 확실히 모국어로 들으니까 이해가 쉽네요. 전 조금 짭잘한 스콘이 좋아서 소금을 두배로 넣고 설탕은 1/2을 넣습니다. 버터랑 생크림비율은 이 레시피가 제일 좋은것같아요. 생크림 있을때가 드물어서 많이 만들진 않았지만 생크림있으면 무조건 만드는 스콘입니다
시청 감사합니다~
너무 자상하게 가르쳐주셔서 감사합니다
ㅎㅎ 잘 만들어보세요!
한빛쉐프님! 수고 많았어요.😊
네 감사합니다!
스콘 너무 좋아해요~ 자세한 설명까지.. 항상 늘 감사합니다~🙏🏻 다음 영상도 기대할게요~🤗
시청해주셔서 감사합니다~
항상 친절하고 세심하게 설명해주시니 베이킹 초보로서 도움이 많이 됩니다. 감사해요
네 감사합니다~
이 레시피 상세하고 진짜 맛있어요 그리고 한 두번 먹을양이라 너모 너모 너모 더 감사합니다
😆
전문성이 느껴진다 구독 바로 갑니다❤
시청해주셔서 감사합니다~
기본 부터 너무 상세하게 설명해 주셔서 감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다~
영국 본토의 스콘에서 한국인 입맛 맞춤형 레시피라니!!! 기대되네요
😀
구움과자책 구입해서 도착했어요!!
이제 케이크책 구매하려고여~~
처음본 영상에 영어로 설명하셔서 놀랐었는데
(얼마나 똑똑해야ㅠ 베이킹 할수있는거야 하며 엉엉 )
하지만 이제는 자상한 설명에 미소에 중독됨ㅋㅋㅋ
선택하신 재료 레벨도 높아서 좋았지만
계량하실때 같이 계량하는것도 알려주셔서 초보들한테는 머릿속에 정리되어 작업성이 올라가니 넘 좋은것 같아여😊❤
😀
한빛님 강의는 좀더 전문적이고 신뢰가 가는 내용과 레시피입니다. 세련되지만 클래식한 제품에 벗어나지않는 제품들 늘 좋습니다.
ㅎㅎ감사합니다~
자세한 설명이 너무 인상적입니다~
시청해주셔서 감사합니다~
미국 사는데 영국스콘은 우유가 들어가고 핏자모양으로 절대 자르지 않는다고 블라블라~~~ 영국에서 이민온 친구가 그러더라고요.
스콘 많이 만들어 봤는데 생크림 들어간 스콘이 훨씬 맛있지요 ^^
한빛님 레서피도 만들어 봤습니다 .훌륭합니다!!
레서피 감사합니다
😆
저는 정말 스콘 좋아해요
이 레시피도 만들어 보고 싶네요 맛있을거 같네요
네~
66세 할머니입니다.
손주 간식으로 제격이네요.
한국어로 강의해 주셔서 감사합니다.
네 감사합니다.
저도 얼른 만들어 볼래요😊
ㅎㅎ 감사합니다!
선생님 자세히 설명해주셔서 감사해요^^ 오늘 영상 스콘은 슈가레인 책의 스콘 레시피와 같을까요?
레시피가 버젼이 많아서 한번 확인해보셔요~
한빛님 레시피로 휘낭시에, 스콘 만들어봤는데 휘낭시에는 처음으로 배꼽 나오고 겉바속촉 진짜 맛있었어요🤩
스콘은 퍼석한게 싫어서 안먹다가 레시피 올라와서 해봤는데 촉촉하고 잼 없이도 완전 맛있네요! 앞으로도 맛있는 레시피 부탁드립니다💓
ㅎㅎ감사합니다!
❤❤❤
😊
셰프님!
스콘 버터는 어떤걸 사용하면 좋을까요?
ㅎㅎ 좋아하시는 버터 아무거나 사용하셔요^^
제가 아침에 일찍 나가야하는데 혹시 전날 밤에 반죽 만들어뒀다가 다음날 아침에 구워도 될까요?
😀
오븐이 없는데 에어프라이기로 만들어도 되나요!?
에어프라이어는 안써봐서 모르겠습니다 ㅎㅎ
생크림은 어떤걸 쓰비나요?
휘핑크림도 가능햐가요?
네~
다른분하고 다르게 바로 구우시네요 요렇게해도 상관은 없나요
한번 해보셔요!
다른 레쉽에비해 베.파 많이들어가는데
이유가 있을까요 선생님~?
아 딱히 이유는 없습니다ㅎㅎ
스콘을 삼각형 아니고 직각 삼각형이라고까지 말씀하시는 분 처음 봄
😊
조한빛파티쉐님 옥스퍼드 수학과 석사까지 하셨대요 ㅎㅎ
선생님! 감사합니다. 근데 전란은 무엇인지요?
흰자, 노른자 분리하지않은 온전한 계란이요~
네~
소금 1그람 맞나요?? 짜요ㅜㅜ
그럼 조절하셔요~
재료와 양 리스트 알고 싶어요.
기대되어 있습니다.
스콘은 원래 약간퍽퍽한 맛아닌가요 ㅋㅋㅋ 크림쨈넣어먹기에는 그정도가 딱좋은데 너무버터리하면 클로티드크림까지 넣어먹기에 너무느끼함.. 그냥 먹기엔 맛없긷합니다
결스콘너무맛남..
😀
작게 분할해도 원형이든 사각이든
온도는 같게하면되는가요ㅎㅎ
보정해주시면 됩니다~
❤❤❤❤🇩🇿🇩🇿🇩🇿
😀
저는 기계가 없어서 보다 중단합니다.ㅜㅜ
ㅎㅎㅎㅠ
오븐장갑이 원숭이 손같아요. ㅎ ㅎ
ㅋㅋ😀
생크림은 어떤걸 쓰비나요?
휘핑크림도 가능햐가요?
네~