PAN DI CIPOLLA ricetta FOCACCIA CON LE CIPOLLE cottura OONI KODA 16 pane e cipolle
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- Focaccia alle Cipolle
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Focaccia alle cipolle
300 gr farina 1
200 ml acqua tiepida
4 gr lievito secco
4 gr sale
4 gr zucchero
olio d'oliva
1 cipolla
Farina con 14 gr di proteine in una ciotola, puoi usare la farina di tipo 1 o la farina di tipo 0.
Aggiungere al centro della farina 200 ml di acqua tiepida. 4 gr di lievito e un cucchiaino di zucchero, sciogliere il lievito.
Aspettare 5 minuti e aggiungere un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio,
Mischiare bene, coprire e fare lievitare per circa un ora finchè raddoppia.
nel frattempo rosolare una cipolla grande tagliata a pezzetti.
Aggiungere la cipolla raffreddata all'impasto e fare 2 giri di pieghe come nel video. coprire e fare lievitare 30 minuti,
Ripetere una volta l'operazione e attendere altri 30 minuti.
il terzo giro di pieghe lo fai sul tavolo con la farina allargando l'impasto con le mani e arrotolandolo nei 2 lati.
30 minuti coperto.
nel frattempo accendi il forno, io oggi uso il forno della pizza e quindi 400 gradi e cottura diretta sulla pietra di 3 minuti, lo puoi cuocere anche in teglia 200 gradi per circa 15 minuti.
Passati i 30 minuti allarga leggermente la focaccia, ungila con olio d'oliva e sale.
infornare.
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Spettacolo Chef!! 😋👏
In famiglia siamo appassionati di focaccia con le cipolle quindi cercherò di fare tesoro dei tuoi consigli e proverò a cimentarmi... Grazie come sempre per le tue splendide ricette e la tua simpatia 😊👍
Non è il sale dell'Himalaya, è il sale di Gallarate...Ti meriti il premio Nobel. Sto ancora ridendo.
😁😁
🤣🤣🤣
Buon pomeriggio carissimo Gabriele, e un abbraccio anche a Beatrice. È inutile dire che ho salvato la ricetta, da fare subito che sia io che mio marito piace molto la cipolla e nel pane fatto in questo modo, mi mancava. Sei sempre molto bravo nelle tue ricette. Complimenti e buon fine settimana. Baci 👄
ciao Antonella
Questo è miglior canale di cucina visto fin'ora. Spettacolo! ❤
gentilissima
Maestro chef super gab 🤗 qui non si finisce mai di imparare ! Robe dell' altro mondo altro che chiacchiere cari saluti a tutti ✌️
X me sei il migliore di tutti nelle spiegazioni.
Gabriele tu sei spaziale...io con te ho imparato tantissimo 🥰🥰🥰
Vero.
Chef ,è vero mio nonno lo diceva sempre che quando non si avevano i soldi bisognava mangiare pane e cipolla.....comunque questa focaccia è veramente buonissima da fare subito.Ogni tua ricetta mi ricorda i miei nonni.
grazie cara
Ciao Gabriele e Beatrice che meraviglia 🤗😋 un grande abbraccio 🖐🖐🖐😘
Una meraviglia
Grazie Rapa and Company
Lei e Stefano barbato siete I cuochi creativi che invogliano a cucinare..bravi..
Quel forno è una meraviglia
Bravo Gabriele, risultato migliore che difficilmente si trova nei negozi dei fornai. Stupenda e sara' stata buonissima.
Buonissima
A parte la bontà cosmica!!!!! ....ma io non sapevo che avevi quel gran bel gioiello di Ooni Koda!!!!!!! T invidio!!!!
Grazie Gabriele, è sempre un piacere vedere le tue ricette ! Pane e cipolla !!! Buonissimo e che profumo in casa. I ns. vecchi mangiavano meglio di noi. Alla prossima ricetta !!!
Spettacolare, che bontà, per chi ama le cipolle, che tra l'altro fanno benissimo!! W la semola rimacinata, grazie!!!! Buon appetito a chi la farà come me. Ciaoooo
Ciaooo
Con niente......hai fatto un'opera d'arte! Sempre bravissimo.
Grande!!!! L'ho mangiata con gli occhi. Deve essere buonissima.
Ma senza forno adeguato, temo nn sia la stessa cosa🤔
Comunque spettacolare...che invidia. Beatrice donna fortunata
Buona serata ad entrambi. 🤩
Che figataaa😋😋,io metto sempre la cipolla sopra,non la conoscevo questa ricetta💯🔝💯🔝. Buon sabato sera🤗🤗
Fantastico 😍 bravissimi come sempre! Non vi smentite mai . Buona Domenica🌹
Bravissimo Gabriele è un piacere sentirti spiegare benissimo sembra tutto facile grazie a te ❤️
Che buonaaaaaaaa!!!!!!!
Ciao Gabriele e Beatrice, ricettina superbuona, facile da replicare, sana.
La farò quando avrò da fare qualcos'altro al forno. Grazie, buon fine settimana e alla prossima. 😀👍👍👍😘😘
Che spettacolo ,immagino la bontà complimenti 👍🧏ciao
Une pure merveille !👍👍👍❤️❤️❤️❤️Grazie e....mi riduco volontieri à questo bellissimo pane e cipolla ! 👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ciao Gabriele sei troppo forte!! Le tue ricette sempre al top. Grazieee
Sei una gran bella persona !!😘
Che meraviglia fatta in quel fornetto Gabriele.io la faccio come te ma col forno ventilatori e niente male,ma certo li nel fornetto favoloso.bravo scef e buona domenica ,ciao bea.❤❤💯👏👏👏
grande
👋👋👋😘
Spettacolare...Da provare subitissimo!! Grazie chef 👌
Che focaccia splendida, viene fame solo a guardarla😋 Il forno è bellissimo
Grazie, quante cose che si imparano qua, con allegria! 😀
Meravigliosa....come tutte le tue ricette....semplici ,salutari,buone....sei un grande
Sei troppo forte, soddisfatto delle tue ricette,hai ragione, sono favoloseeeee!!ciaooo
Ciaooo
Great! È sempre una gioia seguirti ! 😍🎉
Ciao Gabriele 😄 ottima cottura ,ottimo cibo. Focaccia da leccarsi le dita ,ciao Beatrice🙋🙏😘
Veramente un spettacolo! Grazie mille chef!
Spettacolo! E' di una bellezza commovente!!!
Bravo bella ricetta per l’ooni
Che meraviglia!!! La mangerei anche ora, dopo una colazione abbondante😋😋😋
Simpaticissimi, come sempre!🥰
😁👍
Sempre ottimo nella spiegazione. Chef
Che fameeee! Deve essere buonissima! Complimenti!
Ciao Gabriele, deve essere buonissima. Grazie del video😄🙋🙏
Una pizza cosi' morbida, deve essere veramente buona!! Bravo chef!!❤️🥇❤️👏🏻👏🏻
Si buonissima 😀👍
La focaccia con le cipolle la farò sicuramente , ma che buona deve essere !!! Certo il sale di Gallarate fa la differenza 😅
Assolutamente 🤣
Che bontà....ho già l acquolina in bocca...mi piacerebbe avere il tuo forno 👍👏🤪🤪
Noooo troppo buona!!!!! Io che amo la cipolla, gnammiii!!!! Grazie chef
Se siete come me e avete fatto fatica a fare pani/focaccie per anni, il consiglio dello Chef sulla quantità di proteine della farina è quello che mi ha svoltato la vita. Solo sappiate che il numero giusto è 13 o 14% (ossia 13 o 14 grammi di proteine per 100 grammi di farina) perchè spesso arrotondano male, dipende dalle marche. Comunque gradissimo video come sempre Chef!
"Il numero giusto" dipende sempre da che idratazione fai...in sostanza più metti acqua, più la farina deve essere forte per contenerla
Grandeeeee è uno spettacolo.... La proverò sicuramente.... 🥰🥰🥰🥇🥇Un abbraccio a tutti e 2
Grande 😁👍
Grazie x le belle idee che dai simpaticone
Come inizi, inizi bene, ma.... termini ancora meglio. Fantastica focaccia, mi pare già di sentirne il gusto, mentre, farcita "anche" con una buonissima mortadella, ne mastico un morso. Ennesimo 🎯CIAO chef🤗😄🤗
Brava mortadella 👍👍
Bravissimo, ottima, la farò sicuramente ‼️ Ho iniziato la giornata, ridendo, grazie per la tua spontaneità, sei simpaticissimo ‼️un saluto anche a tua moglie👋👋👋
😁👍
Ciao Gabriele complimenti per la focaccia cotta nel forno Oni c'è l'ho anch'io e escono delle super pizze buonissime speriamo che qualche volta fai delle altre ricette in quel forno un abbraccio
Ha un aspetto delizioso......da provare assolutamente
Parlo spagnolo ma vedo le tue ricette e sono fantastiche. Saluti dall'Argentina 😋
Parli bene anche italiano
Buonissima ne sono certa, la farò senza dubbio, grazie ancora per le tue ricette
Bona bona la proverò anch'io che a mio marito piace la pizza o focaccia con la cipolla . Grazie Gabriele x le tue squisitissime ricette
Prego 😁👍
Che meraviglia Gabriele! Grazie mille 😘❤️
Sei sempre uno spettacolo!!!
Che bella, sara' tanto buona! Grazie, Gabriele! 😄
Bello il tuo forno e bravissimo, uno spettacolo
👏👏👍👍💜💚❤️💯💯💯💯💯💯💯
Grazie per le tue ricette davvero pratiche ... senza troppi fronzoli, orpelli o complicazioni varie risultano ricette "buone" 👍 ...e poi mi pare di vedermi allo specchio ma, tu sei più simpatico 😉
😁😁👍
Ciao Gabriele ricetta fantastica grazie mille .👏👏👏
Ottimo Pane e cipolla mi piace da impazzire bravo Chef Gabri siete una forza te e Beatrice simpaticissimi 🥰🥰❤❤❤
Ciao cara
🥰Grazie della bella accoglienza e dei preziosi consigli... fantastico come sempre ed è un vero piacere vederti all"opera ... e il forno poi è bellissimo... me lo compro subito... grazie mille🙏... che focaccia ..che fame😜
😁👍👍
Quanto costa questo forno da pizza? Grazie per l'informazione.
complimenti! ricetta spiegata benissimo e super deliziosa! Grazie
Chef Rapanello, il migliore, the best!
Grazie mille per i preziosi consigli ...da uno chef!!!!!💪💪👍👏👏👏👏👏👏👏💯
😁👍👍👍
Spettacolo! Mi sembra di sentirne il profumo attraverso lo schermo.
Ho già messo a lievitare il mio e poi giù di pieghe. 😃
grande
Conosco i forni ooni da anni, e giusto ieri sera dicevo che prima o poi me lo compro. Magari per la laurea! Quanta invidia chef, spero di poterlo fare anche io prima o poi!
Ottimo 👍😁
sei pazzesco, complimenti
Che delizia di focaccia😋😋e con la cipolla divino👏👏👏peccato non avere quel forno😕 e per il sale dovrei andare a fornirme dalla tua parte 😄😄ricetta stupenda e lo chef bravissimo👏👏 fai diventare tutto più facile😊🍀🍀🍀
Ciao cara
E con questa meravigliosa ricetta il detto: "piuttosto mangio pane & cipolle" acquista tutto un altro significato! Grazie, Rapanello: la focaccia è un'ideona. Un abbraccio a te ed alla brava regista Rapanella.
😁😁👍
Spettacolare. Da fare subito 😋😋👍 complimenti grazie Gabriele ciao
ciao Luisa
Ragazzi siete fantastici! Questa focaccia sembra deliziosa! La voglio provare! Bravi!
Grande
Grazie Gabriele, l'ho preparata stasera a cena...... complimenti da tutti i commensali.....
Grande
Bravissimo!!! 💪👍😋Vorrei un video sulla pizza nel forno Ooni!!😋😝
Magari lo faccio 👍👍😁
Ciao!...ho fatto questa focaccia ma con peperoni olive e capperi...buonissima! La prossima la faro' con melenzane e scamorza...
Grande 👍
Sei un grande proverò presto la focaccia con cipolla grazie
😁👍
Che bravo che sei❤
Ciao Gabriele, mamma che buonaaaaa, premetto che sono una mangiatrice di cipolle, bianche, rosse...di tutti i tipi, questa focaccia era meravigliosa, dico "era" perché credo sia durata pochissimo.
Il tuo fornetto e' bellissimo. Ho visto anche la ricetta del cavolo, io lo mangio quasi tutti i giorni d'inverno, anche quello rosso....sono buonissimi e provo a farlo così ....bravissimo. 👏👏👏👏👏🤗🤗🤗😋😋😋
ciao cara, infatti è durata meno di mezzora, vita breve, ciaoooo
Simpaticissimo! Il mio chef preferito!
Mammamia,altro che ansia della mezz'ora!!la mia è pura invidia, golosità! meraviglia di una vecchia cuoca che non sarà mai così brava!!
me si che è facile, ciaoooo
Che bontà 😋 la faccio sicuramente
Buona serata bellissima ricetta 👍👍👍👍🤗🤗🤗
grazie Mire
Che bravo e simpático
Bravissimo complimenti unico spettacolare❤😊❤
ciao Carmen
Wow chissà che profumo 😋😋😋
Complimenti, ma come giustamente affermi l'ooni 16 fa una differenza abnorme sul risultato finale. Un forno professionale per chi ama i lievitati è un must have assoluto. Ovviamente copio, troppo bella sta focaccia. ✌️
Caro Gabriele sono riuscita a fare la torta della domenica mi è venuta propio buon
Grande 💪
Wau che buona grazie da fare subito.certo che pizza da ricchi.ma pure il forno fa la differenza.quati g col forno di casa?200 o al massimo
eh si col forno di casa si asciuga un po perchè più di 250 non va...
buonissima. soffice e saporita. fatta in forno tradizionale a 200 gradi 15 minuti (ma forse qualche minuto in più ci voleva). Grazie mille!
Grande
@@RapaNello grande tu, insegni benissimo, e soprattutto tieni compagnia. buona serata
Che focaccia!! 😍😋😋 Grazie mille chef ❤️
Se lo fai come pane, gli fai un taglietto o lo lanci in forno così?
Fatto un esperimento con la tua ricetta , ho cotto questa pizza alla cipolla nel camino come facevano una volta , con il tre piedi e la brace sotto, chiuso il vetro del camino per non disperdere il calore c'è un gran profumo e non vedo l'ora di tagliarla per vedere se é venuta cotta bene. Grazie per i tuoi video di ricette
speriamo sia cotta bene ciaoooo
Ciao simpatico fatto adesso venuto benissimo Messo po rosmarino Grazie buona domenica
Ottimo, prossima volta lo metto anche io
Ciai ragione riguardo la pellicola inquina 👏👏👏 io uso sempre il coperchio come faceva mia nonna come fa la mia mamma 👍👍👍
Bellissima ricetta😋
Dev'essere squisito! Proverò a farlo a focaccia come hai fatto tu, magari con le olive, io nel forno tradizionale, ma mi piacerebbe anche come pagnotta con l'uvetta, che dici?
Ottimo 👍
Ciao simpatico lo farò buono con le cipolle
Anche io apprezzo la cipolla, la mangerei in tutti i modi
Ricetta fantastica...👍👍
Fantastico Chef se la faccio con olive e pomodorini con che dosi? Superba ricetta come sempre!!
Stesse dosi