Polpetta Fritta su fonduta di mozzarella di bufala
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- Gli Ingredienti per preparare la polpetta fritta di Pietro Parisi sono:
500 grammi di carne macinata dai 5/4 di maiale e vitella
500 grammi di pane cafone raffermo di 8 giorni
50 grammi di uvetta
3 uova
2 spicchi d'aglio
Quantità a piacere per provolone del monaco e pecorino romano
Quantità necessarie per sale e pepe, prezzemolo e pane grattugiato
Ammorbidite il pane in acqua, a piacere aggiungete un pizzico di latte, e strizzatelo leggermente prima di inserirlo in una ciotola dalle giuste dimensioni. Amalgamate la carne macinata ed inserite l'aglio tagliato a pezzetti, il prezzemolo tritato ed a foglie, l'uvetta, il pecorino ed il provolone del monaco. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, le uova e mescolate per qualche minuto. Formate delle piccole palline, schiacciatele al centro ed impanatele una ad una. Friggete in olio EVO a temperatura non elevata in modo da cuocere anche l'interno della polpetta. Potete servire le polpette fritte adagiate su una base di fonduta di mozzarella.
Video della fonduta di mozzarella di bufala di Pietro Parisi • la Ricetta della Salsa...
Il sottofondo musicale utilizzato in questo video è libero da diritti SIAE e da altri copyright. Il brano è stato liberamente e gratuitamente concesso dall'autore Alfredo Pavia (Qualiano - NA) per l'uso in questione.
Lei e molto molto bravo peccato che non ha tante ricette.grazie per tutti vostri ricette originale
Le polpette al sugo a Napoli non si friggono ma che dici???
La polpetta fritta è una cosa la polpetta al sugo è un altra cosa