Red Bean Bread & Cream Red Bean Bread Recipe(팥빵, 생크림팥빵) - SoSoBe
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- Today, I prepared sweet red bean bread and cream red bean bread.
It's the bread that's the basis of popular preference.
Let's make sweet red bean bread with our hands
- Ingredients
▼ Bread
Bread Flour 400 g
Salt 8 g
Sugar 68 g
Dry Yeast 8 g
Dried Milk 12 g
Egg 100 g
Milk 80 g
Water 80 g
Heavy Cream 20 g
Unsalted Butter 60 g
▼ Filling
Red Bean Paste 1300g
Heavy Cream 600 g
Sugar 24g
※ Community Caption
If you want to add subtitles in another language, you can use the links below to add subtitles to this video.
www.youtube.com...
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
BGM - / @epicgardener4367
![[no-knead] Bread that has sold over 6 million pieces! Milk & Chocolate Cream Bread Recipe.](/img/1.gif)
인내가 필요한 반죽이네요 ㅋㅋ 베이킹 아무나 못하는 거였어요 ㅠㅠ
팥 크림빵 좋아하는데 비싸다고 하면 안될것 같아요. 맛있는 빵 만들어서 팔아주시는 분들 감사합니다!!! 돈 많이 벌어서 많이 사먹을게요^^
팥빵이 어렵게만 느껴져서 도전을 안해봤는데 이거 꼭 해볼래요❤️
전 여기채널만 오면..정말이지..할말을 잃어요 ^^ 어쩜 이리 깔끔하게 고급스럽게 잘하시는지요..요리하는 사람으로써 많이 배우고갑니다! 👍
꽈배기, 팥도너츠 덕분에 만들어 맛있게 먹었는데, 요것도 내일 해서 가족과 학생들과 먹어야 겠네요!
내가 다시 만들려고 쓰는 노트:
레시피는 전지분유같은데 나는 탈지분유 씀.
1) 키친에이드 반죽기로 20분정도 반죽. 덧가루를 뿌려주지 않아서 반죽이 좀 질었음 (원래 단 빵종류는 반죽이 좀 질다) 다음엔 약간반 흩뿌려 주는게 좋을듯.
발효테스트할때 반죽이 너무 질어서 손가락에 따라 올라옴 (끈적끈적)
2) 날이 추울땐 뜨거운물과 반죽을 오븐 안에 넣어두자. 발효 직빵.
3) 반죽을 65그램으로 나눴더니 12개 나옴. 팥소는 70그램씩. 70 그램은 너무 많음. 다음엔 60그램으로 줄여보자
4) 팥소를 널때 반죽은 끝부분만 늘려서 공간 만들어주기. 가운데는 두꺼워야 나중에 팔소가 비치지 않음.
5) 초보자는 빵 가운데 구멍 안뚫어주는게 좋음. 팥이 나옴.
이차 발효후에는 만지면 안됨.
6)우리집 오븐으론 15분부터 익기시작. 오분 더 구움. (360 degree)
7) 완전 맛있는 단팥빵 레시피!
*반죽기로 반죽하는게 보고 싶으면 찹살도너츠 레시피를 참조하자.
오늘 처음 영상 봤는데 영상들 보면서 느낀점이 요리도 요리지만 느낌이나 색감 카메라구도 등 특히 피아노음악을 작게 깔아두는게 너무 마음에들어요!ㅜㅜ! 마지막에 요리완성되면 소리가 커지는것도 짱짱 요리나 편집이나 어느 부분부족할거없는 영상이에요 바로 구독누르공 정주행 하러갑니닷 ㅜㅜ!!!
영상도 너무 깔끔해서 보기도 편하고 무엇보다 만드시는 것들마다 너무 먹음직스러워요..!! 베이킹 재료나 도구가 없는 환경에서 살아서인지.. 영상보고 대리만족 장난 아니예요 ㅠㅠ!! 채널이 더욱 번창하셨으면 좋겠어요~!!! 오늘도 영상 잘 봤습니다 ☺💗
너무잘하시네요
I saw this in one in a few of my favorite Korean bakeries. The best one closed down for unknown reasons.
Delicious!!! Very beautiful too
I tasted this bread first time when I was in Korea. It is soooo suprising this combo taste. Thank God I didn't miss my flight bcs buy this bread again before check in. Nice!
شكلة شهي جدا😍 omg it’s looks so delicious
Got my bean paste cooking now, going to try these tomorrow! I’ve never had them but they look unique and delicious to me, love trying other cultures’ delicacies
Thank you for the recipe! 🤗❤ btw for the red bean paste can you make a video about how do you prepare it? 🙂🙂
You can simply purchase it in Korean or Japanese Market in either can or plastic pouch by saying sweetened red bean.
It's already cooked, sweetened for you to use- Its' process to cook the way you see on the screen is quite handful- that'll make you to give up baking this bread.
정말 정성스럽게 예쁘게 만드시네요~
I love Korean bakeries❤
레시피대로 도전했는데
정말 인기짱이었어요
감사합니다~
힘나는 말씀. 감사합니다 :)
여기저기 기웃거리며 단팥빵을 만들었는데 님의 레시피로 세번째 따라해 봤는데요
빵이 부드럽고 윤기도
나고 아주 만족스러워요
단팥빵 레시피는 여기서 정착하게 되서 감사드려요~^^
Perfectly ! Thank you for teaching step by step in the detail
Thank you
Hope you can share the video how to make the red bean paste 😍 thank you!
단팥빵 여러번 해먹어봤는데 이 레시피로 제일 맛있게 해먹었어요!!!!!
Thank you very much for sharing such a wonderful recipe. The buns are very soft and tender.
Amo tus recetas ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
이 레시피 진짜 맛있오요 ㅠㅠ
분유는 없어서 못 넣고 모든 레시피 분량 *0.4로 넣고 딱 5개 나왓어요 ㅎㅎ 팥앙금도 예전에 만든게 있어서 이걸로 뭘 할까하다가 밤에 한번 호두 가득 넣고 해봤는데 ㅜㅜ넘나 맛나요 감사합니다!! ❤️
Ummm..😍😍😍😋😋😋deliciosos 😋😋thanks❤
저도 팥빵 만든적 잇엇는데 팥만 안달게 삶아서 하니 진짜 맛잇엇네요🥰
다음에 쫄깃쫄깃 깨찰빵 어떻게 만드는지 보여주세요. Love it! Please show us how to make
sesame tapioca bread...!!!
I enjoy this dessert quite a lot.
This dessert is best served chilled. Not all bakeries do this. The one that did do this, they closed for unknown reasons. They were the BEST I've tried. Used to give out free samples all the time. and they made an extra long castella kkwabaegi too. YUM.
와.. 다른 유튜브보고 했을때 좀 그랬는데, 이걸로 했더니 정말 너무너무 맛있게 되었어요! 구독눌렀답니다*^
힘나는 말씀 감사합니다:)
늘 배워 만들어 먹고 싶었는데 ..영상 감사드리며 구독하고 풀청하고 갑니다 건강하세요
Wow beautiful bread
I always used to buy the cream red bean bun when I first started working... so nostalgic.. maybe I shld try baking one? Thanks for sharing!
빵만들다보면 반죽 62g에 팥앙금 72정도 넣게 되더라구요 의도한건
아닌데요~매번 거의...
제겐 아주좋아요
I will try it soon!!!!
Wow nice
아..영상보면 될것 같은데 ... 내일 해봅니다!!
만들어보고 진짜 너무너무 맛있어서 후기남기러 왔어요🐻❄️❣️
단팥빵 레시피는 여기로 정착이요!! 메종올리비아님 귀한 레시피 감사합니다🥰
요 레시피 그대로 하구 전처리한 호두랑 피칸 넣어도 맛있더라구요
Hi madam maison,thanks for sharing, what is the temperature and time to bake the bread?
생크림빵을 생크림터지도록 한입에 콱 먹고싶네여ㅠ
HOLA DELICIOSAS RECETAS CREES PODER PONER LOS INGREDIENTES EN ESPAÑOL GRACIAS SALUDOS DESDE MÉXICO 👌😊
만들었는데 팥양이 너무 많아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제 빗는 스킬로는 다 못담는 양인 것 같아요ㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ 꾸역꾸역 다 넣고 닫았는데 나중에 보니 어느곳은 얇고 바닥은 터지고,, 맛은 맛있는데 다음에는 양을 줄이고 안전하게 만들어야겠어요ㅋㅋ😂
이요 저는 개당 팥앙금 100g은 말도 안되는 양같아서 애초에 60그람만 잡고 준비해놓으니까 딱이었어요! 어쩌면 70g까지도 가능할 듯 하네요 ㅎㅎ
레시피가 몇 개 분량일까요??:)
다 반죽한 밀가루 무게??
반죽함께 팥이 들어간 무게가 어떻게 될까요?
저울 무게를 안보여 주셔서요??
답변 부탁드립니다 ^^
글구 단팥에 생크림 들어간거
겨울에 이틀정도 실내에 두어도 괜찮을까요??
여름엔 실내두면 괜찮아요??
냉장고에 들어가야 하나요??
Can I use fresh milk instead of dried milk?
Enjoy your baking so much. Can you tell me where to buy the wood press you use to make the doughnut shape in this video and the wood block you use in the cheesecake video please.
Do you need to keep the cream bread in the fridge? Will it stay soft?
담날먹어도 부드러울까요? 제가만든건 시중파는빵보다많이단단해서요
일단굽는 시간이 너무 오버되지않았다면 냉장고말고 서늘한곳에 실온보관하셨다 드셔보세요 :)
시중빵은 유화제가 들어서 부드러워요...건강엔 안좋죠^^
Who invented this dessert? and when did it first debut inside a bakery?
분유는 전지분유나 탈지분유 상관없는걸까요?
단팥은 시판용 어떤 걸 사야하나요? 팥빵용으로 따로 나오나요?영상에 보면 수분없이 떠기 좋게 보이는데요~~
엊그제 시판용 통단팥 캔에 든걸 샀는데 수분이 너무 많던데..어떡해야 하죠? ㅠㅠ
You put flour.on your finger when you pressed the dough?
손목이 아파서 반죽기로하려는데 다 넣고 섞으면 되나요?
Woww
7개만 만들거라서 재료에 모두 7/13을 곱했는데 이스트도 4.3그람만 넣으면 되나요?
집에 분유가 없는데 혹 분유를 대체하거나 빼도 될까요?
분유가 전지분유여도 괜찮은가여??
팥안넣고 생크림만 넣어도 될까요?
락토프리우유도괜찮은가요?
혹시 2차발효도 1차발효와 같은방법으로 하셨나요?
1차발효 30분이고 2차발효 30분인데 발효시점이 반죽이 촘촘하게 젖어있고 1배(1cm) 크기면 ok에요^^
생크림팥빵은 상온보관이 가능한가요? ^^;
선생님 이 반죽으로 소라빵 해먹어도 댈까요?
혹시 빵만들때 생크림안넣으면 안되는건가요?ㅠ
반죽이 빵실빵실 아기 엉덩이같아요😋
근데 자막에 되요가 아니라 돼요로 고쳐주시면 좋을 것 같아요...!😭
드라이 이스트 대신 생이스트는 몇g넣어야하나요?
드라이이스트 8그람이니 생이스트 16그람 넣으시면 될것 같아요^^
생이스트 원래 그람에서 절반 줄여가지고 드라이 이스트 사용한다고 보시면 되요^^
😋😋
아버지가 단팥빵을 좋아하셔서 만들어 드릴려고 하는데 반죽기가 없어 찾게 되었네요~^^ 혹시 분유는 탈지분유인가요? 무슨 분유인지 알수있을까요?
전지분유입니다 :)
감사합니다!
이스트는 꼭 넣어야 하는건가요ㅜㅜㅜ 없으면 발효를 못한다던데 정말이에요??
네. 베이킹 기본은 이스트죠
오오 좋은 레시피 감사합니다! 손반죽대신 반죽기 있으면 반죽기로 해도되나요?
네. :)
1차 발효는 몇분 해야 하나요? 아니면 눈으로 2배정도 부푼 것을 확인 해야하나요? 감사합니다
발효기를 따로이 사용하지 않는다면 부피와 찔러보는것으로 확인하셔야 합니다 ^^
감사합니다 ^^
😮🤩🥰
빵에 넣는 생크림은
동물성 생크림이랑 식물성 생크림중
어떤 생크림을 사용하세요?
둘 다 가능합니다. 영상에서는 동물성 사용했습니다 ^^
@@MaisonOliviaCake저도 동물성 생크림이좋은데요.
거폼이 빨리 꺼지지 않나요?
확실히 식힌 후 넣고 냉장보관하시면 됩니다.
팥을 좋아하는 편인데도 팥이 좀 많네요ㅠㅠ 선물하실 분들은 확 줄여야할거같아요 한 70정도요~~
반죽을 했는데 자꾸 손에 묻어나는건 아직 반죽이 안된건지요~?ㅠ ㅠ
저는 빵이 너무 딱딱하게 되던데...이유가 뭘까요?? 알려주세요~~~
Sao k dạy làm nhân
영상보고 따라 만들어봤는데, 반죽이 너무 질퍽해서 결국 강력분 더 추가하구, 이스트가 문제인지 잘 부풀어 오르지도 않더라구요 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요
글루텐을 발전시키는 정도. 발효온도와 습도
여러가지가 원인이 될 수 있습니다.
반죽이 너무 질고 쳐지면서 쳐대도 글루텐이 안잡혀요 ㅠ 이유를 모르겠어요 ㅜ
손을 보니 원래 하시던 분이 아니라 다른 분이 하시는 것 같네요. 제가 배이킹 하는 걸 1도 몰라서 그런지...전에 하시던 분이랑 분위기가 너무 다르네요~원래는 이 채널보면서 힐링되는데 이 영상은 좀 정신없는 느낌이 들어요ㅠㅠ 손동작 하나하나에도 우아하고 기품이 있었는데...
배합성분글씨가작아서불편합니다
좀크게적어주시면고맙겠습니다
혹시 불편하실까봐 영상 아래 설명에도 재료들을 추가해 두었습니다. 도움되셨으면 해요 :)
@@MaisonOliviaCake 아! 못보고 죄송해요^^
고맙습니다
건강하세요!!!~
중력분으로 해도 될까요?
빵은 강력분을 사용하셔야해요 :)