*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ 결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~ 반죽도 다른 페이스트리 반죽에 비해 간단하고 만드는 재미도 있어 정말 좋더라구요~ 어렵지 않게 반죽 할 수 있는데 결이 얇고 겹겹이 잘 나와 만족스러운 타르트 인 것 같아요~ 반죽을 얇게 팬닝해도 잘 부풀어서 충분히 바삭함을 느낄 수 있어 좋고 보들보들 촉촉한 커스터드와도 조화롭게 어우러지네요~ 바삭한 타르트를 좋아하시는 분들께 정말 강력추천 드리고 싶어요~~ 굽는 정도는 오븐에 따라 다를 수 있어서 30분 이후 부터는 색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~ 제가 만들었던 에그타르트 중에는 이 레시피가 가장 모양도 잘 나오고 맛도 맛있었답니다~^^ 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ ruclips.net/user/timedtext_video?ref=share&v=PTsvxh5Q7yA ▷인스타그램 : instagram.com/cooking_tree/ ▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha
☆여러분 무조건 필링 양 반만 하세요!! 만들때부터 좀 많다 싶었는데 처음 따라하는거라 그대로 했더니 또 해도 될만큼 남았어요! 욕심부려서 필링 너무 많이 하면 구울때 넘쳐서 파이지 떡지게 되니까 조심하세요..ㅜ ☆그리구 설탕 70%정도만 해도 충분히 달아요~! 전 담에 50%정도로 하려구용 ☆그리구 반죽 너무 얇게 밀면서 하면 안에 가스가 차서 구울 때 그 가스찬데가 부풀면서 모양이 안이쁘게 되니까 적당히 밀어야 해요!! 이상 초보 홈베이커가 살짝 망하면서 얻은 팁입니당! 쿠킹트리님 친절한 설명 감사합니당~~
베이킹에 ㅂ도 모르는 저 ㅠㅠ 오늘 이거 성공했어요 너무 맛있어요!! 엉엉엉 감동이 밀려오네요. 제가 갖고 있는 머핀 틀이 12개라서 딱 기재 된 레시피 양으로 만들었는데, 페스츄리 반죽은 딱 알맞게 들어갔구 필링이 많이 남았어요. 거의 반 조금 안되는 정도? 그래서 페스츄리 반으로 양 줄여서 한번 더 만들어서 지금 굽고 있어요! 너무너무너무 맛있어요. 먹어보고 깜짝놀랬어요ㅠ^ㅠ 저는 미국 시골에 살고 있는데, 여기 베이커리가 한 군데 밖에 없고... 심지어 거기에서도 에그타르트는 구경도 못하거든요. 가끔 주변에 베이킹 잘하는 이웃이 만드는건 봤었는데 요즘은 코로나니 뭐니 다들 안 만나는 분위기고... 게다가 지금 저는 임신 7개월이라 어딜 멀리 사러 나가기도 힘들어서요. 베이킹으로는 완전 똥손이라서 고민하고 또 고민하고 영상을 거의 10번은 정독하다가 도전해봤어요. 진짜 행복해요!! 이렇게 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
진짜진짜 맛있어요!! 완전 맛집 빵집에서 파는 맛이에요. 대부분 댓글이 영어댓글이라 영어를 잘 못읽으시는 분들을 위해 여기서 줏은 팁 몇개 한국어로 적고 갈게요!! 오래걸리는 작업인만큼 실수하면 좌절스러우니까요ㅠㅠ 1. 영상에서처럼, 똘똘 말려있는 반죽을 낱개로 자른 후, 트레이에 넣어 옆으로 누운 반죽을 꾹꾹 눌러주는게 가장 중요합니다. 그냥 동그란 모양틀을 이용해서 타르트를 만드려고 하시는 분들이 있을텐데, 그렇게하면 아예 망해요!!! 레이어드가 되질 않습니다. 꼭 영상에 나온 걸 똑같이 따라하셔야헤요 2. 반죽보다 커스타드의 양이 매우 많다고 합니다. 그래서 저는 기존 반죽 레시피에서 x1.5를 하여 요리했어요. 그래도 커스타드가 좀 남긴 하더라구요ㅠㅠ 반죽의 양을 늘리니 총 18개의 분량이 나왔습니다. 3. 많은 분들이 너무 달다고 느끼신다고 하더라구요! (저한텐 전혀 달지 않고 너무 맛있었습니다) 집에 노인이 있으시거나 너무 단걸 못먹는분들은 커스타드 설탕의 양을 일부 줄였다고 합니다. 설탕의 양을 줄이실 분이 계신다면 아마 20~40그램정도 빼면 되지 않을까 싶어요. 4. 반죽을 냉장고에서 숙성시키는 과정은 버터를 굳히기 위함입니다. 따라서 영상에 나와있는 시간보다 더 오래 냉장고에 있어도 괜찮다구해요. 그래서 하루안에 다 못만드실 것 같은분은 하루정도만 냉장고에 냅둬놔도 괜찮아요! 영상 그대로 따라하면 정말 겉바속촉 너무 맛있는 애그타르트를 만드실 수 있으니까, 시간이 오래 걸리더라도 꼭 해보세요!!
This is such a great recipe! Thank you, @Cooking Tree! I made this for the first time today and I’m glad I read the notes of other commenters here. I doubled the crust recipe and did the custard recipe as written here as it’s amount is for 2 recipes already. I made 24 tarts in total using all of the dough and custard. I divided the dough log into 2, then each dough log I divided into 12. I used the 12 metal muffin pan, generously buttered. I didn’t reduce the sugar amount as sugggested by others. The sweetness was okay for me. So it boils down to preference. After I formed the dough into the pan, I placed the muffin tray back to the freezer for a few mins to make the dough set a bit and firm up bec with my warm hands they got a bit soft and butter got melted while pressing to form the tart. After a few mins in the freezer, I gradually poured out the batter equally to all 24 tarts. I baked at 355°F for 45 mins to get the same caramelization on top. Left the tarts in the oven for 10mins after turning it off so the custard doesn’t deflate abruptly. I guess it’s individual preference in terms of browning after 30mins into baking. I like mine with some browning on top like the one she made here. This came out so much better than the ones I buy from bake shops! Crust is so flaky and crunchy and the custard is perfectly soft and creamy. Yum 😋 Will definitely make this again!
@@ARI-cf7pe yes! I liked it. Made it twice already, just made a few adjustments with the amount to make 2 batches of the crust to use all the custard in one recipe, and also did a few kind Longer of baking time to have a darker custard tops. 😋
Long day bur turned out great. These are the measurements I used (cups/spoons). Note I made 1.5x the dough since reviews said there was lots of filling. This made 18 tarts. - 1.5 cups flour - 1/4 cup butter - 2/5 cup water - 1/2 tsp salt - 1 tsp sugar - 1/2 cup butter - 6 egg yolks - 2/3 cup sugar (I used 1/2 cup which was perfect, other comments said the full amount was too sweet) - 1/5 cup (3.3 tbsp) corn starch - 1.6 cups whipping cream - 1 cup milk - 1.5 tsp vanilla paste
Ok I made them and here're 2 notes: 1. The custard is twice the amount needed 😅 I'll need to make another batch of dough tomorrow. 2. The custard is a bit too sweet. I'd cut sugar to 90-100g. Other than that, they're tasty. Crunchy, flaky layered crust with creamy and rich egg custard. Will make again with above tweaks next time!
Thank you for sharing such a great recipe! I have tried it today and succeeded. It tastes pretty good. Here are some notes 1. Puff dough can rest in the fridge around 30 mins /round. I knead & fold it 3 rounds (work on air-con room & very cold butter + cold water, butter for filling in room condition). Btw rest time, I work on the custard to save time. 2. Custard recipe is triple than needed. I have reduced sugar in half. 3. I have baked them up to 45-50 mins to get the same surface as in the vid
If you don't mind me asking, how come your egg tarts didn't get burnt when you baked them for 45-50 mins? Mine were burnt after just 24 mins of baking.
대존맛 ㅋ 파이지가 층층이 아주 맛나게 잘 나옴 ㅋ 다만 많이 달아서 설탕은 많이 줄여도 될거같음. 필링 양 많이 남음. 60퍼 정도 양 만 해도 많이 남을듯. 6구 머핀틀이라 두번 구워야 한다는게 번거로워서 틀 하나 더 사야할듯 ㅋ 재료준비부터 반죽하고 굽게까지 다하는데 한 5시간 걸린듯하네요 결과가 아주아주 만족스럽습니다!!!!!
필링이 남는다는 댓글이 많아서 반만 만들었는데, 딱 그만큼 모자라서 필링 2번 만들었어요. 타르트지는 12개 분량으로 딱 맞았는데, 필링이 남는다는 분들은 타르트지를 두껍게 만들어서 필링이 많이 안 들어간게 아닐까 싶어요! 종이장처럼 얇게 펴도 구우면서 부풀고 결결이 살아나더라구요. 정말 맛 있게 잘 만들었습니다 감사해요🥰
This remembered me of a traditional dessert from my country. It's called "pastel de nata". It tastes really good. Continue the work , i really like your channel. Hugs from Portugal ❤️
Holaa veciños! O ano pasado estiven no Japón co meu grupo da escola de idiomas e, tivemos a sorte de ir a unha conferencia sobre o pan que daban polo aniversario deste producto no seu país. Foi levado polos portugueses fai 400 anos, igual que o tabaco e as armas de fogo. Por iso o pāo en Japón chámase pan, e moitos doces asiáticos teñen influencia portuguesa. Eu non o sabía e encantoume aprendelo. Unha aperta moi forte dende Galicia 😊😊
헉32초전 업로드라니!!! 쿠킹트리님 항상 영상 잘 보고 있어요!! 대부분은 못따라하지만 몇개는 따라해보기도하고요!ㅎㅎ 3년전쯤 구독하고 계속 챙겨보면서 맨날 느끼는거지만 쿠킹트리님은 진짜 구독할 맛 나는 유튜버세요 어떻게 이렇게 꾸준하고 성실하신지ㅜ 업로드 텀이 엄청짧아서 영상이 이틀에 한번정도 올라오는데 어떻게 이 스케줄이 가능한지 놀라울정도예요.... 아이디어구상하고 재료준비하고 촬영준비하고 만들면서 촬영하고 설거지하고 뒷정리하고ㄷㄷ 편집은 다른분이 해주시더라도 시간 엄청 오래걸릴거같아요ㅜ 근데도 이렇게 한결같이 활동하시는게 정말 대단하십니다👍🏻 오늘 에그타르트도 너무맛있어보여요
I made these egg tarts today and they were ABSOLUTELY FANTASTIC!!!! The layers O M G. The crispy puff pastry encasing the sweet eggy custard. 💓💓 I will continue to make this recipe again and again. One thing to mention is that I halved the custard amount and it was exactly the perfect amount for 12 tarts. I also reduced the sugar to 50 grams since many mentioned that it was too sweet. I’m glad I did - I think anymore sugar and it would’ve been too sweet! Also make sure not to overfill your tarts. The filling will overflow and the custard will burn black when it directly touches the baking tray. A few of mine turned out ugly because of this mistake. All in all these are the best thing I’ve baked & I’ve been baking a lot since the start of the quarantine :) Thanks so much Cooking Tree 👩🏻🍳❤️
i'm not sure if she will ever see this but! i'm actually a very, very new beginner in baking and this recipe helped me so much and even though it seemed intimidating and difficult to me at first, the results were great! thank you so much ;; the egg tarts turned out really delicious as well even though it's my first time making it? i was so surprised by how crispy the layers/crust were ;; + i do agree with some of the comments that there will be left over custard, though! i made another batch of dough today and i finally finished using up the custard, so just putting this out there in case anyone's making it as well!
Just made this and it tasted great!! Things I changed: I changed the egg custard recipe to 4 eggs (and the rest of the ingredients) which was the perfect amount for the amount of dough you made. It tasted a bit too sweet imo, so next time I'll add less sugar
When i was in Portugal i went to Belem , where these brilliant cookies were made! There, in Belem , is a small "factory" where Pasteis are made using "the secret recipe" .No one knows this recipe , but the cookers who are working there.Story similar to the Coca-cola recipe.
Yeah. Actually those you are talking about are Pastéis de Belém, because pastéis de nata don't need to be made in Belém. Pastéis de Belém are really similar to these pastéis de nata, but the pastry is slightly diferent because, as you said, is kept a secret.
@@ritacasqueiro327 oh interesting, thanks for teaching me this - i would have never known the difference. If i ever make a egg tart recipe video i'll definitely include all this!
처음 만들어보는 에그타르트 대성공이에요! 완전 맛있어요. 반죽도 결이 살아있어서 바삭하고 식감 대박이에요ㅠㅠㅠ... 다들 크림 양이 많다고 하는데 다른 댓글 보니까 틀 크기에 따라서 다르다고 적어놓으셨어요!!! 저는 애초에 반죽 1.5배로 하니까 크림 완전 딱 맞게 떨어졌어요~~! ㅠㅠㅠ 저는 틀 6구 머핀 높은 틀이었구 오븐은 180도로 30분 하니까 구움색이랑 완전 이쁘게 나왔어용~~! 대박대박 감사해요
Tip: Hollow out the egg shell dough exactly how it's done in the video to get the layers in the final product! I know it seems so obvious but I tried to make the flaky crust by rolling out a circle and ruined all the layers...hope this helps! Also don't cut down too much on the butter to get the flakes!
Hi. What do you mean by hollow out the egg shell dough? I wanna try ths recipe too but im afraid it will not flaky. And do we need to put it in the fridge few minutes after shaping into the mold and thn pour the custard and bake?
@@fauziahsaleh7490 When you are molding the dough into a cup shape, you want to keep the layers intact and see the layers. Notice how in the video, Cooking tree puts the dough into the muffin tin and carefully shapes it. If it is really hot and the butter in the dough is starting become soft and melty, then you can put it in the fridge for a few minutes. Hopefully this helps!
@@dingdongcooking199 ok got it. Thanks 👍. Baked ths 3 times and results was flaky, crispy, and i have noticed if we baked it a bit too long until fully golden brown, i found it bit harder in texture (still flaky but in a hard way, dont know in English to explain haha). I preffered if already caramelized on top and the crust is light golden brown and take it out from oven.
I just made this and it turned out so well!! Thank you for this recipe 😊 I ended up baking them about 45 min total to get the level of browning I wanted. No other adjustments!
와.... 진짜 미쳤어요ㅠㅠㅠ 역시 믿고 보는 쿠킹트리ㅠㅠㅠㅠㅠ 페스츄리 만드는건 너무 어려워보여서 늘 미루다가 오늘 처음 만들어봤는데 미친듯이 잘 됐어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 저는 틀이 좀 작아서 진짜 한입 크기의 에그타르트가 만들어졌는데 진짜진짜 너무 맛있고 바삭하고... 너무 행복한것ㅠㅠㅠ 저는 아버지가 당뇨셔서 필링에 들어가는 설탕 양은 반으로 줄이고 버터는 얇게 펴 발랐어요!! 가염버터 밖에 없어서 페스츄리 반죽에 소금 2그램 넣는걸 안 넣었어요!! 그래도 엄청 잘됐어용:) 감사해요 쿠킹트리❤️
I made it today. 12 tarts from this pastry recipe and another 12 with my own leftover apple pie pastry = total 24 tarts! The 6 yolks custard tecipe is more than enough for 24 tarts and still have enough leftover probably good for another 5 to 6 tarts. So I reckon 3 to 4 yolks custard recipe (scale down all ingredients accordingly) should be good enough for 12 tarts. Definitely do not need 6 yolks if u only want 12 tarts. I would probably divide the pastry dough into 10-11 portions instead of 12 coz some of my tarts are slightly small. I used regular 12 holes wilton muffin pan. Use measuring tablespoon to scope custard into shell instead of pouring in, so that you can adjust the amount next time in case you poured in too little/much this time. Happy baking! :)
Actually, I didn’t make these cake but the other “portugal egg tart”, and it turn out really great! It was a little bit difficult when I put the dough in there, but after it was really great!🤤 Do not add more sugar in the dough because the garniture make it sweet and delicious,my mom completely fall for it! Thanks for making such good recipe!!😊
이거 보고 만들었는데 초보자고 미니 오븐이었는데도 너무 잘 나와서 감격스러웠어요 바삭바삭하고 결 살아있고 식으니까 더 맛있었어요 엄마아빠도 너무 달지도 않고 맛있대서 뿌듯했어요 (들어간 설탕은..^^ 나만의 비밀로..) 보기만 했을 때는 반죽 번거롭겠다고 생각했는데 막상 해보니 재밌더라구요 쿠킹트리 님 덕에 이제 에그타르트는 껌 ㅋ 감사해요!
o yeah but if you can make big batch of that pastry, that 3 hours is worth for that crunchy shells. you can freeze the uncooked rolled pastry and you can thaw them in the refrigerator few hours before using them
진짜 에그타르트 레시피는 이게 최고예요!!ㅠㅠ👍👍👍 다른 레시피로 하다가 실패했었는데 이거 그대로 보고 따라했는데 성공했어요 ㅠㅠ이 레시피로 바꾼 다음에 매번 성공해요ㅜㅜ❤️❤️주위 사람들이 맛 보고 다 맛있다고 ㅠ밖에서 파는것보다 더 맛있다고 칭찬들었어요 ㅠㅠ 근데 저는 필링이 항상 남아서 그 다음날 반죽을 더 만들어서 해요! 아무튼 레시피 공유해줘서 쿠킹트리님 진짜 너무너무 감사합니다 ㅠㅠㅠ🙇♀️
I’m going to get so fat during this lockdown 😋 thank you for sharing! I’m vlogging my daily life in London and rn all I’m doing is cooking and eating! 😂🤭👻 thank you for recipe! 💖
오.. 실온의 버터도 이렇게 잘 나오는군요? 매번 거의 냉동상태의 버터를 힘들게 눌러가며 그것도 버터 녹지않게 하느라 힘들어서 이 방식의 타르트지는 잘 안 하게 됐었는데..(특히 여름에는 버터 안 녹이겠다고 에어컨 빵빵하게 틀어야 해서 더더욱.) 덕분에 좋은 팁 얻었네요. ^^ 남편이 에그타르트라면 껌뻑 죽는데 이 방식으로 한번 만들어봐야겠어요. ㅎ 감사합니다.
For those making this recipe , I did 2 batches of the pastry and 1 batch of filling. absolutely delicious recipe, crispy on the outside and creamy delicious goodness inside! I also recommend not to use butter to coat your pan if it’s already a non stick tray. Good luck baking!😋
I followed your puff pastry recipe and it worked wonderfully 😭😭 every time I do the other way with the hard butter slab in the middle it ends up melting and ruining my entire dough but yours worked for me!! Ty ❤️
필링 생크림 가당 식물성으로 만들었는데 맛있어요 동물성으로 만들면 진짜로 맛있을듯… 전 작은 12구 틀에다 구웠는데 생크림이 부족해서 100g정도 덜 넣거든요. 그런데도 필링이 반보다 조금 덜 남았어요! 다들 다르니까 직접 해보시기를 추천합니다. 추가로 가당생크림을 사용해서 필링 만들 때 설탕을 50g만 넣었거든요. 그런데 조금 더 넣어도 될 듯 해요! 좀 단맛이 부족하더라고요
요즘 베이킹에 빠져서 레시피 찾아다니며 조금씩 만들고 있는데 쿠킹트리님 레시피가 진짜 짱이에요!! 마카오에서 먹었던 에그타르트가 안 잊혀져서 영상 보고 만들었는데 엄청 맛있게 잘 됐네요ㅎㅎ 에그타르트를 별로 안 좋아하는 동생도 맛있다면서 4개나 먹었네요ㅋㅋㅋ 바삭하고 촉촉하고 최고예요🙋♀️ 다음에 또 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 좋은 레시피 공유 감사합니다♡
These are so good!! I made the custard and dough separately over 2 days since I didn't have a lot of time, and cut the log of dough in half so when I baked them all I had to do was cut one half up, fill with custard and throw in the oven! I sprinkled nutmeg on each one which made it delicious but I think it prevented them from getting a nice deep brown colour I was hoping for, so maybe next time I'll mix the nutmeg into the custard itself. I made around 13 in total in cupcake tins, so they came out nice and small, flaky and delicious! First time making a puff pastry, and only thing I regret is not making them bigger! 😊😋 *forgot to mention, I halved the amount of custard but kept the dough the same, since it looked like way too much custard
Today I gave this a try. It was my first time and I did it with store-bought puff pastry (homemade might be better but I'm too lazy). They turned out amazing. Even though it was my first time my friends loved them. Quote : "perfect quality just like the ones in a bakery". Even my mom found them delightful and she is chinese so that meant a lot. For me the custard filling is for more than just 12 pieces. I followed the measurements and instead of 12 I ended up with 24. There were even still some left but not for another batch of 12 tarts (maybe 6). So if you do it with store-bought puff pastry I suggest you to buy more than 1 package just in case you need more. if not you can still freeze the puff pastry up to 6 months. also make sure to butter your baking pan really well. mine stucked to it like crazy.
@@euligeeule6304 puh.. cant really answer that.. tbh it's been a while. Havent baked any for a year. Not sure how i did it last year. If you refering to the liquid then i filled it almost completely up (just like in the video) and for the pastry i eyeballed it
Thanks for sharing the method of baking Portuguese egg tart tremendously I would like to express my full of appreciation to the tutor who taught me this techniques of baking this Portuguese egg tart because. I really love to take it as my supper and evening tea tqvm
For first time to bake something like this I must say I did pretty good! :) my only problem was my crust was very uneven for each tart, had a hard time evening out the dough during rolling cuz I used a kiddie rolling pin.. Hahaha... And I adjusted the sugar to 100g as advised by someone who commented to lessen the sweetness as I have elders in the house. :) Your videos are so fun and inspiring to watch. 😊 Thank you so much for sharing your receipes and videos! Hope to see more! 😍💕🤗
In Portugal this is called "Pastel de Nata" and is one of the best sweets in the world. So if you come here, say you want a "Pastel de Nata" and not an egg tarte, please. Btw, I love your videos and the recipes you make
I put 1/2 sugar in stead of 2/3 and it was PERFECT! 💗💗 This recipe makes 18 tarts with a little filling left which I put in a small cup and bake them together.
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~
반죽도 다른 페이스트리 반죽에 비해 간단하고 만드는 재미도 있어 정말 좋더라구요~
어렵지 않게 반죽 할 수 있는데 결이 얇고 겹겹이 잘 나와 만족스러운 타르트 인 것 같아요~
반죽을 얇게 팬닝해도 잘 부풀어서 충분히 바삭함을 느낄 수 있어 좋고 보들보들 촉촉한 커스터드와도 조화롭게 어우러지네요~
바삭한 타르트를 좋아하시는 분들께 정말 강력추천 드리고 싶어요~~
굽는 정도는 오븐에 따라 다를 수 있어서 30분 이후 부터는 색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
제가 만들었던 에그타르트 중에는 이 레시피가 가장 모양도 잘 나오고 맛도 맛있었답니다~^^
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
▶Community Subtitles
If you can translate into another language,
I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^
ruclips.net/user/timedtext_video?ref=share&v=PTsvxh5Q7yA
▷인스타그램 : instagram.com/cooking_tree/
▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha
Cooking tree 쿠킹트리 항상 유익한 영상 올려주셔서 감사합니다. 한가지 여쭤볼 게 있는데 에그타르트를 두고 먹는다고 가정했을 때, 저 파이결을 최대한 살리려면 어떻게 보관해서 먹어야 할까요?
감자전분을 넣어도 괜찮을까요??
밀어펴실때 사용한 가루는 앞에나온 중력분을 덜어놓은 건가요?
생크림,우유등 어느정도 끓여야하나요?
끓인 다음 식혀서 섞어야 하나요?
근데 타르트 바닥부분에 포크로 구멍을 안내도 되는건가요?
☆여러분 무조건 필링 양 반만 하세요!!
만들때부터 좀 많다 싶었는데 처음 따라하는거라 그대로 했더니 또 해도 될만큼 남았어요! 욕심부려서 필링 너무 많이 하면 구울때 넘쳐서 파이지 떡지게 되니까 조심하세요..ㅜ
☆그리구 설탕 70%정도만 해도 충분히 달아요~! 전 담에 50%정도로 하려구용
☆그리구 반죽 너무 얇게 밀면서 하면 안에 가스가 차서 구울 때 그 가스찬데가 부풀면서
모양이 안이쁘게 되니까 적당히 밀어야 해요!!
이상 초보 홈베이커가 살짝 망하면서 얻은 팁입니당!
쿠킹트리님 친절한 설명 감사합니당~~
아.
이 댓글 미처 못 보고 따라했더니 진짜 필링이 넘치게 많아요ㅡㅡ;; 가득 가득 붓고도 남아서 이걸 어째야 하나 싶은데 반죽 대비 필링이 과하게 많은게 맞았던거군요ㅠㅠ 기껏 힘들게 따라했는데 파이 떡 예약이네요...ㅋㅋ큐ㅠ
전 딱맞게 떨어지던데 분배를 잘못하신거 아닌지?
남읏반죽은 식빵두세겹겹쳐서 꾹꾹 눌르신후 부어서 드셔보십셔(꾹꾹안누름 계란찜)
드디어;; 이유를 알았네요 ㅜㅜ 파이지가 왜 물렁한가 했는데 ㅜㅜㅜ
Stay at home?
Dont worry.
At least we have Cooking Tree.
베이킹에 ㅂ도 모르는 저 ㅠㅠ 오늘 이거 성공했어요
너무 맛있어요!! 엉엉엉 감동이 밀려오네요.
제가 갖고 있는 머핀 틀이 12개라서 딱 기재 된 레시피 양으로 만들었는데,
페스츄리 반죽은 딱 알맞게 들어갔구 필링이 많이 남았어요. 거의 반 조금 안되는 정도?
그래서 페스츄리 반으로 양 줄여서 한번 더 만들어서 지금 굽고 있어요!
너무너무너무 맛있어요. 먹어보고 깜짝놀랬어요ㅠ^ㅠ
저는 미국 시골에 살고 있는데, 여기 베이커리가 한 군데 밖에 없고...
심지어 거기에서도 에그타르트는 구경도 못하거든요.
가끔 주변에 베이킹 잘하는 이웃이 만드는건 봤었는데
요즘은 코로나니 뭐니 다들 안 만나는 분위기고...
게다가 지금 저는 임신 7개월이라 어딜 멀리 사러 나가기도 힘들어서요.
베이킹으로는 완전 똥손이라서 고민하고 또 고민하고
영상을 거의 10번은 정독하다가 도전해봤어요. 진짜 행복해요!!
이렇게 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
헉... 임신 7개월이시라니ㅠㅠㅠ 몸 가동도 조금씩 힘들어지실텐데..ㅠㅠㅠ 순산 하시구 몸 조심하셔요ㅠ
어머니는 위대하다
순산 기원해요.고국에서..
아 이 글을봤어야했는데 저도 필링 딱 절반씀
진짜 존맛이예여 겉바속촉....ㅠㅠ 저도 필링이 많이 남앗네요 절반만 사용하는거 추천드릴게요!!
진짜진짜 맛있어요!! 완전 맛집 빵집에서 파는 맛이에요. 대부분 댓글이 영어댓글이라 영어를 잘 못읽으시는 분들을 위해 여기서 줏은 팁 몇개 한국어로 적고 갈게요!! 오래걸리는 작업인만큼 실수하면 좌절스러우니까요ㅠㅠ
1. 영상에서처럼, 똘똘 말려있는 반죽을 낱개로 자른 후, 트레이에 넣어 옆으로 누운 반죽을 꾹꾹 눌러주는게 가장 중요합니다. 그냥 동그란 모양틀을 이용해서 타르트를 만드려고 하시는 분들이 있을텐데, 그렇게하면 아예 망해요!!! 레이어드가 되질 않습니다. 꼭 영상에 나온 걸 똑같이 따라하셔야헤요
2. 반죽보다 커스타드의 양이 매우 많다고 합니다. 그래서 저는 기존 반죽 레시피에서 x1.5를 하여 요리했어요. 그래도 커스타드가 좀 남긴 하더라구요ㅠㅠ 반죽의 양을 늘리니 총 18개의 분량이 나왔습니다.
3. 많은 분들이 너무 달다고 느끼신다고 하더라구요! (저한텐 전혀 달지 않고 너무 맛있었습니다) 집에 노인이 있으시거나 너무 단걸 못먹는분들은 커스타드 설탕의 양을 일부 줄였다고 합니다. 설탕의 양을 줄이실 분이 계신다면 아마 20~40그램정도 빼면 되지 않을까 싶어요.
4. 반죽을 냉장고에서 숙성시키는 과정은 버터를 굳히기 위함입니다. 따라서 영상에 나와있는 시간보다 더 오래 냉장고에 있어도 괜찮다구해요. 그래서 하루안에 다 못만드실 것 같은분은 하루정도만 냉장고에 냅둬놔도 괜찮아요!
영상 그대로 따라하면 정말 겉바속촉 너무 맛있는 애그타르트를 만드실 수 있으니까, 시간이 오래 걸리더라도 꼭 해보세요!!
정성 가득 팁 공유 너무 감사드립니다~~>
@@Cooking_tree 혹시 오븐 모드는 어떻게 하고 구워야하는지 알 수 있을까요?? 위아래 가열선을 이용한 모드로 해야할까요 아니면 컨벡션 모드로 해야할까요?
This is such a great recipe! Thank you, @Cooking Tree!
I made this for the first time today and I’m glad I read the notes of other commenters here.
I doubled the crust recipe and did the custard recipe as written here as it’s amount is for 2 recipes already.
I made 24 tarts in total using all of the dough and custard. I divided the dough log into 2, then each dough log I divided into 12. I used the 12 metal muffin pan, generously buttered.
I didn’t reduce the sugar amount as sugggested by others. The sweetness was okay for me. So it boils down to preference.
After I formed the dough into the pan, I placed the muffin tray back to the freezer for a few mins to make the dough set a bit and firm up bec with my warm hands they got a bit soft and butter got melted while pressing to form the tart. After a few mins in the freezer, I gradually poured out the batter equally to all 24 tarts.
I baked at 355°F for 45 mins to get the same caramelization on top. Left the tarts in the oven for 10mins after turning it off so the custard doesn’t deflate abruptly.
I guess it’s individual preference in terms of browning after 30mins into baking.
I like mine with some browning on top like the one she made here.
This came out so much better than the ones I buy from bake shops! Crust is so flaky and crunchy and the custard is perfectly soft and creamy. Yum 😋
Will definitely make this again!
In other words, you just followed the recipe in the video? Sorry, english is not my first language, i just underdtand that you love it :c
@@ARI-cf7pe yes! I liked it. Made it twice already, just made a few adjustments with the amount to make 2 batches of the crust to use all the custard in one recipe, and also did a few kind Longer of baking time to have a darker custard tops. 😋
Is it still crunchy when it gets cold? Thanks😊
@@Greshlou08012012 yes it was crunchy still when it got cold.
에그타르트는 약간 호로록 먹어야함
한 입 한 입 먹으면 그 다급한 맛이 안 남
아 말로 설명을 잘 못하겠지만 암튼 그럼
가나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다급한 맛ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 뭔 뜻인지 확 와닿는다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아...이글보니 더 배고파요.ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ귀여워용
무슨 말인지 모르겠는데 무슨 말인지 알것같아..
Long day bur turned out great. These are the measurements I used (cups/spoons). Note I made 1.5x the dough since reviews said there was lots of filling. This made 18 tarts.
- 1.5 cups flour
- 1/4 cup butter
- 2/5 cup water
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp sugar
- 1/2 cup butter
- 6 egg yolks
- 2/3 cup sugar (I used 1/2 cup which was perfect, other comments said the full amount was too sweet)
- 1/5 cup (3.3 tbsp) corn starch
- 1.6 cups whipping cream
- 1 cup milk
- 1.5 tsp vanilla paste
Can I use fresh milk? 😅
LIFE SAVER❤️❤️
You're the best. I wanted to make more dough since I have way too much custard leftover but I was too lazy to bust out the gram scale again haha.
god bless u mate
Hi is there any sub i can use for whipping cream
시간과 정성이 어마어마하네요. 만들어 볼래다가 망설이고 구경만 합니다 ㅋㅋ
진짜 만들지말구 사드세요ㅠㅠㅠ
진짜 이 레시피 무조건 성공합니다 진짜로ㅠㅠ
제발 만들어 먹어보세요ㅠㅠ
다른 레시피들은 이 결있는 파이지가 아니라
약간 쿠키재질이라 해야되나? 그런데
이건 진짜 이걸 내 손으로 만들었다고? 라는 생각이 들 정도로 맛있음ㅠㅠ
쿠킹트리님 사랑해요 진짜ㅠㅠ
@@연서-o8s 20분정도 예열하시면 됩니다 대신답변 죄송합나다
혹시 에어프라이기에 해도 될까용?
반죽을 2배로해서 하나는 얼려두고 오늘 살짝 해동해서 꾸웠는데 더 파삭하니 너무맛있네요^^
이거 미쳤어요 진짜 만든 에그타르트 중에서 가장 파는 것 같다는 소리 들었어요!̆̈!̆̈ 이렇게 결이 살아있는 타르트 진짜 좋아하는데 다른 레시피는 귀찮아서 안 하다가 이거로 했는데 짱이에요!̆̈
혹시 180도 오븐에 몇분 예열하셨는지 알 수 있을까요 ?
@@히히-x9z 저는 20분정도 예열했어엿
@@연서-o8s 앗 저는 180°여..
당근 애열하고지만 오븐에 따라 조금씩 달라서 계속확인해보셔야할거같아욧!!
혿시 이거 에어프라이기로 해도 될까용? ㅠ
@@돌맹-m9i 아무래도.. 에어프라이어는 좀 힘들거 같아요!ㅠㅠ
Ok I made them and here're 2 notes:
1. The custard is twice the amount needed 😅 I'll need to make another batch of dough tomorrow.
2. The custard is a bit too sweet. I'd cut sugar to 90-100g.
Other than that, they're tasty. Crunchy, flaky layered crust with creamy and rich egg custard. Will make again with above tweaks next time!
Thank you for your notes!! I was making the dough and now looking for custard recipe.
I see that he only used half of the dough. Is that why there’s left over custard ?
@@Hababadababa Nah that's not it because she's making 6 and I made 12.
A N you’re right ! I made them today and I had custard left over and I only made it with five eggs ! Lol I guess I’ll make more dough tomorrow
A N can you tell me please if the whipping cream did she used the powder ??
Grandma: So, what’s the key ingredient for egg tarts?
Me: eg-
Grandma: Butter.
True lol I actually get shocked
wait so it's not egg??
w h a t
Lunae qwq of course not, despite the name ahaha
The butter is added that way to make the flakey pastry. Yes egg are the main ingredient for the filling.
해석할사람
Thank you for sharing such a great recipe! I have tried it today and succeeded.
It tastes pretty good. Here are some notes
1. Puff dough can rest in the fridge around 30 mins /round. I knead & fold it 3 rounds (work on air-con room & very cold butter + cold water, butter for filling in room condition). Btw rest time, I work on the custard to save time.
2. Custard recipe is triple than needed. I have reduced sugar in half.
3. I have baked them up to 45-50 mins to get the same surface as in the vid
If you don't mind me asking, how come your egg tarts didn't get burnt when you baked them for 45-50 mins? Mine were burnt after just 24 mins of baking.
두번이나 만들어먹은 레시피 입니다 아주 맛있어요
틀이 작으면 커스타드크림 반만 하라고 하셔서 반죽 12개 나왔는데도 크림이 2-3개분량 남았습니다!
저는 호일 에그타르트 틀을 사용했습니다! 저도 틀없어용ㅎㅎㅎ
아 그리고 접는방향을 크게 신경안썼는데 똑같이 접고 넓게 밀어줘야 더 바삭할거같습니다!
버터 안말랑해서 장갑끼고 손으로 녹여주면서 발랐어요~
전분 없어서 중력분으로 대체했습니다~~
위즈웰42오븐 사용하는데 2-3칸에 6개씩 넣었더니 2층만 빨리 익고 3층은 5-10분 더 두었습니다~
애초부터 차가운 버터로 결을 내는게 아니라 실온에서 말랑해진 버터를 바르고 다시 굳히는거네요. 이렇게 만드는건 처음봐서 신기하네요.
크루아상 만들 때도 잼바르듯이 하는게 아니라 처음 버터 통째로 마름모로 올리고 계속 접지 않나오?
@@herb-pharmacy4202 맞아요 ~ 다이아몬드 꼴로 밀고 유지를 올린 뒤에 밀고 접고 뒤집고 반복하는 거예요
@@user-md3sn6fz3v 크루아상은 판버터를 반죽에 넣고 버터가 녹거나,부러지거나,밀리지 않게 밀어펴는 거에요.
@@Skrrrrrrrrskrrr 잼바르듯이 하는 방법도 있어요 !
@@풀썬-t7x 저는 사람들이 보통 많이 하는방법으로 말을 한거긴 한데 그론 방법도 있었군요
와 에그타르트 완전 제 취향저격!!
저는 쿠킹트리님이 만드신 에그타르트처럼
바삭바삭한 페스츄리 파이가 훨씬 더 맛있더라구요! 식감도 예술👍
-
9l +-
r
파이지만들때, 양을 10~20% 늘리는게 좋을 것 같습니다. 좀 모자란 거 같네요. 그리고 파이지 12등분으로 자른 후 밀대로 머핀팬 사이즈에 맞게 잘 밀어서 쏙 집어넣은 후 성형하시는 걸 추천드립니다.. 그냥하면 손목이 아파요...
동감이요~
신기하다 이분들은 만들 어 먹나봥
난 사먹는대 ㅎ.. 설거지넘 많아
유튜브 각 잡으실라고 이렇게 하신듯...
@유느닝 넣어야 계란 비린내에서 자유로워집니다,,
대존맛 ㅋ
파이지가 층층이 아주 맛나게 잘 나옴 ㅋ
다만 많이 달아서 설탕은 많이 줄여도 될거같음.
필링 양 많이 남음. 60퍼 정도 양 만 해도 많이 남을듯.
6구 머핀틀이라 두번 구워야 한다는게 번거로워서 틀 하나 더 사야할듯 ㅋ
재료준비부터 반죽하고 굽게까지 다하는데 한 5시간 걸린듯하네요
결과가 아주아주 만족스럽습니다!!!!!
필링이 남는다는 댓글이 많아서 반만 만들었는데, 딱 그만큼 모자라서 필링 2번 만들었어요.
타르트지는 12개 분량으로 딱 맞았는데, 필링이 남는다는 분들은 타르트지를 두껍게 만들어서 필링이 많이 안 들어간게 아닐까 싶어요! 종이장처럼 얇게 펴도 구우면서 부풀고 결결이 살아나더라구요. 정말 맛 있게 잘 만들었습니다 감사해요🥰
This remembered me of a traditional dessert from my country. It's called "pastel de nata". It tastes really good. Continue the work , i really like your channel. Hugs from Portugal ❤️
very similar,in fact it might just be a difference in the dough. portugese egg tarts use puff pastry that is made differently
Definitivamente é inspirada, se fores a ver tanto as egg tarts como o tempura são invenções portuguesas levadas para a Ásia e adaptadas por eles. 🖤
É a mesma coisa mas em Portugal a massa não vai ao frigorífico.
Holaa veciños! O ano pasado estiven no Japón co meu grupo da escola de idiomas e, tivemos a sorte de ir a unha conferencia sobre o pan que daban polo aniversario deste producto no seu país. Foi levado polos portugueses fai 400 anos, igual que o tabaco e as armas de fogo. Por iso o pāo en Japón chámase pan, e moitos doces asiáticos teñen influencia portuguesa. Eu non o sabía e encantoume aprendelo. Unha aperta moi forte dende Galicia 😊😊
Marta Teixeira how’s Portugal doing? My husband and I are supposed to attend a wedding there this next month.
헉32초전 업로드라니!!! 쿠킹트리님 항상 영상 잘 보고 있어요!! 대부분은 못따라하지만 몇개는 따라해보기도하고요!ㅎㅎ 3년전쯤 구독하고 계속 챙겨보면서 맨날 느끼는거지만 쿠킹트리님은 진짜 구독할 맛 나는 유튜버세요 어떻게 이렇게 꾸준하고 성실하신지ㅜ 업로드 텀이 엄청짧아서 영상이 이틀에 한번정도 올라오는데 어떻게 이 스케줄이 가능한지 놀라울정도예요.... 아이디어구상하고 재료준비하고 촬영준비하고 만들면서 촬영하고 설거지하고 뒷정리하고ㄷㄷ 편집은 다른분이 해주시더라도 시간 엄청 오래걸릴거같아요ㅜ 근데도 이렇게 한결같이 활동하시는게 정말 대단하십니다👍🏻 오늘 에그타르트도 너무맛있어보여요
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
I made these egg tarts today and they were ABSOLUTELY FANTASTIC!!!! The layers O M G. The crispy puff pastry encasing the sweet eggy custard. 💓💓 I will continue to make this recipe again and again. One thing to mention is that I halved the custard amount and it was exactly the perfect amount for 12 tarts. I also reduced the sugar to 50 grams since many mentioned that it was too sweet. I’m glad I did - I think anymore sugar and it would’ve been too sweet! Also make sure not to overfill your tarts. The filling will overflow and the custard will burn black when it directly touches the baking tray. A few of mine turned out ugly because of this mistake. All in all these are the best thing I’ve baked & I’ve been baking a lot since the start of the quarantine :) Thanks so much Cooking Tree 👩🏻🍳❤️
Do you know how much cooking time and temp worked for you?
i'm not sure if she will ever see this but! i'm actually a very, very new beginner in baking and this recipe helped me so much and even though it seemed intimidating and difficult to me at first, the results were great! thank you so much ;; the egg tarts turned out really delicious as well even though it's my first time making it? i was so surprised by how crispy the layers/crust were ;;
+ i do agree with some of the comments that there will be left over custard, though! i made another batch of dough today and i finally finished using up the custard, so just putting this out there in case anyone's making it as well!
진짜 항상 실패하는 저에겐 최고의 레시피에요ㅜㅜ 저는 오븐에 한 10분 정도 더 해준것같아요!! 좀 높게만들었더니 열이 많이 필요해보이더라구요!
만드셨을 때 위 재료 대로 만든 노른자 필링 안남으셨어요? 생각보다 양이 많이 들어가서 재료를 줄여서 만들어야하나 싶어서요
I made this today and it turned out sooooo good!! I used real vanilla bean from the pods instead of vanilla extract. Thank you so much for the recipe!
Omg English dude
Just made this and it tasted great!!
Things I changed: I changed the egg custard recipe to 4 eggs (and the rest of the ingredients) which was the perfect amount for the amount of dough you made.
It tasted a bit too sweet imo, so next time I'll add less sugar
지금까지해본 레시피중 파이지가 가장 완벽하게나오네요. 근데 필링이 너무 많이남아요 파이지를 두배로하는게 적당할것같아요
이 레시피가 제일 정답인것 같습니다 오늘 결이 살아있는 에타 만들고 감동했슴다 감사합니다 ~ 최고세요
이 레시피 진짜 대박이에요ㅠㅠ 결도 정말 잘 살아있고 필링도 너무 부드럽고 맛있어요ㅠㅠ 확실히 페스츄리가 맛이..👍 친구가 프랜차이즈 빵집보다 더 맛있다면서 장사하래욬ㅋㅋㅋㅋ
진짜 에그타르트는 이 레시피로 해야합니다
개인입맛차이지만 버터 양을 줄이면 더 맛있을 것 같아요! 모양은 너무 잘 나왔는데 파이가 느끼하대요ㅠ 느끼한 거 안좋아하시면 버터를 얇게만 펴발라도 될것같아용~
When i was in Portugal i went to Belem , where these brilliant cookies were made! There, in Belem , is a small "factory" where Pasteis are made using "the secret recipe" .No one knows this recipe , but the cookers who are working there.Story similar to the Coca-cola recipe.
Serban Cristi oh wow that sounds so magical haha! Would love to try one day
Yeah. Actually those you are talking about are Pastéis de Belém, because pastéis de nata don't need to be made in Belém. Pastéis de Belém are really similar to these pastéis de nata, but the pastry is slightly diferent because, as you said, is kept a secret.
@@ritacasqueiro327 oh interesting, thanks for teaching me this - i would have never known the difference. If i ever make a egg tart recipe video i'll definitely include all this!
@@ritacasqueiro327 it is not actually the pastry thats different but the cream ^^
Probably Pastel de Belém. Very popular here in Brazil.
반죽에 버터 바르는 느낌 뭔가 좋다
오늘 만들었는데 너무 맛있어서 동생이 한개 다 먹었어요 ㅋㅋㅋ 너무 기분이 좋아요 드디어 제일 맛나는 에그타르트 필링맛을 찾았어요! 감사해요
와 베이킹 이제 막 시작한 초초초보인데 첫 에그타르트라는게 스스로도 믿어지지 않을 정도로 겉은 바삭, 속은 촉촉한 너무 맛있는 에그타르트를 만들어버렸어요ㅠㅠ!!!
가족들 반응도 좋고 다들 계속 집어가서 너무 뿌듯하고 기분 좋았어요. 좋은 레시피 감사합니다♡
맛있게 만들어 드셨다니 저도 감사하네요~♡
저도 오늘 만들건데 잘 됬으면 좋겠다~
오늘 만들어서 먹어봤는데 진짜 맛있어요!! 그런데 필링이 많이 남아요 계란 노른자 3개만 써도 충분할것 같아요 좋은 레시피 정말 감사합니다!
저도 방금 만들었는데 필링이 많이 남았어요 ㅎㅎ
어제 쿠킹트리님 레시피로 에그타르트를 만들었는데 진짜 뒤로 넘어갈 맛이 맞더라구요ㅠㅠㅠ 너무너무너무 맛있었어요💜 심지어 어머니께서는 파는것처럼 맛있다고 극찬까지.. 이렇게 맛있는 레시피 주셔서 감사합니다 !!
처음 만들어보는 에그타르트 대성공이에요! 완전 맛있어요. 반죽도 결이 살아있어서 바삭하고 식감 대박이에요ㅠㅠㅠ...
다들 크림 양이 많다고 하는데 다른 댓글 보니까 틀 크기에 따라서 다르다고 적어놓으셨어요!!!
저는 애초에 반죽 1.5배로 하니까 크림 완전 딱 맞게 떨어졌어요~~! ㅠㅠㅠ
저는 틀 6구 머핀 높은 틀이었구 오븐은 180도로 30분 하니까 구움색이랑 완전 이쁘게 나왔어용~~! 대박대박 감사해요
질문 드려요!! 저도 집에 6구 머핀 틀이 있는데요, 반죽양만 1.5배 하면 필링 양하고 딱 맞게 떨어지고... 총 6개가 나오나요? 12개가 나오나요~?
송지애 총 18개가 나와요! 필링은 18개 정도 되는데 반죽은 12개 정도 나와서 저는 반죽량 1.5배 한거에요!
에타는 처음 굽는데 대박이에요..6개 분량으로 만들었는데 양도 딱맞고 너무 맛있게 구워졌어요ㅠㅠ 감사합니다😍😍
오늘 만들어봤는데 대성공했어요! 댓글에 필링양 반만하라는 말이 많아서 1/2만 했는데도 조금 남아서 더 채워 넣었더니 좀 넘쳤네요 ㅎㅎㅎ
비주얼도 예쁘고 식히고 먹으니 진짜 파는것보다 맛있어요ㅠㅠ 반죽만드는데 오래걸리지만 진짜 그만큼 맛있으니 꼭 만들어보세요!
That crunchy sound at the end is an insult to my hungry stomach 😂😂 my mouth is salivating
Tip: Hollow out the egg shell dough exactly how it's done in the video to get the layers in the final product! I know it seems so obvious but I tried to make the flaky crust by rolling out a circle and ruined all the layers...hope this helps! Also don't cut down too much on the butter to get the flakes!
Hi. What do you mean by hollow out the egg shell dough? I wanna try ths recipe too but im afraid it will not flaky. And do we need to put it in the fridge few minutes after shaping into the mold and thn pour the custard and bake?
@@fauziahsaleh7490 When you are molding the dough into a cup shape, you want to keep the layers intact and see the layers. Notice how in the video, Cooking tree puts the dough into the muffin tin and carefully shapes it. If it is really hot and the butter in the dough is starting become soft and melty, then you can put it in the fridge for a few minutes. Hopefully this helps!
@@dingdongcooking199 ok got it. Thanks 👍. Baked ths 3 times and results was flaky, crispy, and i have noticed if we baked it a bit too long until fully golden brown, i found it bit harder in texture (still flaky but in a hard way, dont know in English to explain haha). I preffered if already caramelized on top and the crust is light golden brown and take it out from oven.
I would’ve failed if I didn’t read this. Thank you so much!
제가 포르투갈 리스본에서 먹었던 타르트와 가장 비슷한거 같아요!!한국에서는 결따라 떨어지는 바삭한 타르트가 없어서 슬펐었는데ㅠ드디어 찾았네여ㅠ
맛이 틀려요
인생 에그타르트에요 너무 맛있어요🥹💛
댓글에서 본대로 필링양 줄이고(노른자4개분) 설탕비율 줄였더니 양도 딱 맞고 맛있네요!!
I just made this and it turned out so well!! Thank you for this recipe 😊 I ended up baking them about 45 min total to get the level of browning I wanted. No other adjustments!
진짜 최고에요. 전 너무 달달한걸 싫어해서, 설탕 10g 빼고 만들었는데 너무 맛있었어요 !
와 명상음악보다 잠이 잘와요
손으로 꾹꾹 눌렀는데도 저렇게 겹이 살아나다니... 베이킹은 참 신기합니다
맞아유 제가 베이킹을 좋아하는 이유기도 하죠
@@울랄라랄랄라-b1n 제가 베이킹을 좋아하는이유는!!!
1. 초코칩쿠키에 초코칩 듬뿍
2. 설탕 파바박!
3. 먹고싶을때마다 만들수 있다
4. 만들어서 할머니 할아버지 가져다드리면
짤랑짤랑 🤑
오!! 진심 감사합니다..너무 맛있어요.. 왕!추천합니다..그동안 맛없이 비싼 에그타르트 사먹고 아 ~업잔데 이정도 밖에 못만드나..한탄했었는데...제가 업자를 뛰어 넘네요 ㅋㅋ.. 제겐 좀 달것같아 설탕 10%빼고 했는데 그래도 쬠 달아요 그래도 너무 맛있어요... 마카오서 맛 본 그맛과 아주 유사하구요...아이도 남편도 맛나다규 ㅠㅠ.. 행복하네요 이게뭐라구.... 쿠킹트리님 진심 감사감솨합니다 ^^
*저도 필링이 남더라구요 파이지.더 만드는.중이예요
주신 레시피로 하면 20개정도 만들분량이겠어요 ..
어머 너무 맛있겠어요!!! 포르투갈에서 먹었던 에그타르트가 너무 그리웠었는데 그 곳에서 지켜보았던 방법으로 만드시니까 반갑기도 하고..! 꼭 한 번 만들어봐야겠어요^^ 좋은 레시피 항상 너무 감사드려요❤️
좋게 봐주시니 제가 더 감사드립니다💕
이거 진짜 맛있어요!! 내가 만들고 와 진짜 이건 팔아도 된다 생각했어요.... 대박....
와.... 진짜 미쳤어요ㅠㅠㅠ 역시 믿고 보는 쿠킹트리ㅠㅠㅠㅠㅠ 페스츄리 만드는건 너무 어려워보여서 늘 미루다가 오늘 처음 만들어봤는데 미친듯이 잘 됐어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 저는 틀이 좀 작아서 진짜 한입 크기의 에그타르트가 만들어졌는데 진짜진짜 너무 맛있고 바삭하고... 너무 행복한것ㅠㅠㅠ
저는 아버지가 당뇨셔서 필링에 들어가는 설탕 양은 반으로 줄이고 버터는 얇게 펴 발랐어요!!
가염버터 밖에 없어서 페스츄리 반죽에 소금 2그램 넣는걸 안 넣었어요!! 그래도 엄청 잘됐어용:) 감사해요 쿠킹트리❤️
이거 대박 레시피네요♡♡ 파이 결이 살아있어서 먹을때 아삭하는 소리에 달달한 필링까지♡♡ 댓글에 필링이 많이 남는다고 해서 저는 필링만 절반분량으로 만들었어요(노른자3개분량) 딱 맞고 너무 맛있는 에그타르트 만들었습니다 ㅜ 좋은 레시피 감사합니다 쿠킹트리님♡♡♡
필링이 많다는 댓글이 많은데 설명란에 써주신대로 깊은 틀 쓰면 필링양 딱 맞아요!
필링에 넣는 설탕은 15그램 정도 적게 해서 만드니까 제입엔 딱 맞았어요
넘 맛있어서 담주에 또 만들 예정..
레시피 감사해요!😊
맛있게 만들어 드셨다니 다행이에요~😊
집에서 만들어 따뜻할 때 바로 먹는 에그타르트는 정말 못참죠~ㅎㅎㅎ
I made it today. 12 tarts from this pastry recipe and another 12 with my own leftover apple pie pastry = total 24 tarts! The 6 yolks custard tecipe is more than enough for 24 tarts and still have enough leftover probably good for another 5 to 6 tarts. So I reckon 3 to 4 yolks custard recipe (scale down all ingredients accordingly) should be good enough for 12 tarts. Definitely do not need 6 yolks if u only want 12 tarts. I would probably divide the pastry dough into 10-11 portions instead of 12 coz some of my tarts are slightly small. I used regular 12 holes wilton muffin pan. Use measuring tablespoon to scope custard into shell instead of pouring in, so that you can adjust the amount next time in case you poured in too little/much this time. Happy baking! :)
저 이거 오늘 만들어봤는데 진짜 페이스트리 반죽 결이 장난아니게 잘 살아서 정말 겉바속쵹 끝판왕입니다 ..🌟 일반 타르트 반죽하고는 진짜 차원이 달라요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 소소한 꿀팁 ! 알려드리자면 댓글중에 어떤 분이 반죽에 비해 필링양이 많아서 남는다고 말씀해주셨는데 [ 반죽 2배합, 필링 1배합+1/3배합 ] 이렇게 계산해서 만들어봤는데 반죽이랑 필링양이랑 딱 떨어져서 다 썼어요 !! ㅎㅎㅎ 만드시는분들 참고하시면 좋겠네요 🌟
추가 - 생각해보니까 갯수를 12개로 하시고 싶으시면 [ 반죽 1배합 + 필링 2/3배합 ] 이게 더 편리하게 되겠네요 ㅎㅎㅎ 저는 2배양으로 24개나 나와서 주변에 다 나눠주고도 남아가지구 밀폐용기에 담아서 냉동보관하고 야금야금 먹고있습니다 ! !
24개하려면 반죽은 똑같이 레시피대로하고 필링을 3분의2하라는 말씀이시죠?
저두 낼 재료사서 해보려구요 페이츄리반죽만드는 방법 정말 신세계네요^^
효과 나비 반죽 1배합 + 필링 2/3배합으로 만드시면 원래 갯수만큼 12개가 나오게돼요 ! 24개를 만드시려면 ( 반죽 1배합 + 필링 2/3배합 ) x2 이렇게 하시면 돼요 !
아~~~그렇군요
감사합니다^^
효과 나비 네에 ’ᴗ’ 오븐 사용하실 때 안전 주의하시구 예쁘게 만들어서 맛있게 드셔보시길 바래요 ㅎㅎㅎ
네^^~~감사합니다
Actually, I didn’t make these cake but the other “portugal egg tart”, and it turn out really great! It was a little bit difficult when I put the dough in there, but after it was really great!🤤 Do not add more sugar in the dough because the garniture make it sweet and delicious,my mom completely fall for it! Thanks for making such good recipe!!😊
Folco did all purpose flour same with self rising flour?
엄마한테 이 레시피로 해드렸더니
인생 에그타르트라고 해줬어요🥹💕
좋은 레시피 감사합니다!!!!!
너무 맛있어요! 처음 성공해본 레시피라 뿌듯하네요 ㅠ.ㅠ 근데 필링이 2배 정도 남았습니다 그래서 반죽 2번 만들어 먹었지만ㅋㅋㅋㅋ 다른분들 만드실 거면 필링은 반만 하셔요..!
만들었는데 반죽을 두배로 해야할거같아요!! 필링이 너무 많움..ㅎㅎ
인덕션으로 생크림 끓였는데 겉에 보글보글안하길리니 당황했어요....ㅋㅋㅋ그래도맛나다눙!!!!
정말 세상 존맛탱입니다 ㅜㅜ 오늘 만들었는데 가족 ,지인 다들 맛잇대요😋 필링이 많이 남아서 절반만 해서 만들어두 될거같네요 ㅎㅎ 레시피 감사해요💛
바닐라빈 페이스트를 바닐라 익스트랙으로 대체 하면 얼마나 넣어야 하나요??
이거 보고 만들었는데 초보자고 미니 오븐이었는데도 너무 잘 나와서 감격스러웠어요 바삭바삭하고 결 살아있고 식으니까 더 맛있었어요 엄마아빠도 너무 달지도 않고 맛있대서 뿌듯했어요 (들어간 설탕은..^^ 나만의 비밀로..) 보기만 했을 때는 반죽 번거롭겠다고 생각했는데 막상 해보니 재밌더라구요 쿠킹트리 님 덕에 이제 에그타르트는 껌 ㅋ 감사해요!
만들때 힘들어서 그냥 다른레시피로 할까 하다가 그냥 하게 되었어요. 먹기전까지는 다음엔 이 레시피로 하지 말아야지 했다가 먹고나니 만든 에그타르트 중에 가장 맛있었어요. 너무 너무 맛있어요. 오래걸렸지만 정말 맛있네요.
Make this for 3 hour just to eat them for 3minutes :""")
It's worth the effort
😂😂😂
o yeah but if you can make big batch of that pastry, that 3 hours is worth for that crunchy shells. you can freeze the uncooked rolled pastry and you can thaw them in the refrigerator few hours before using them
Hi! What kind of milk did you use? Is it evaporated milk? Condensed milk? Fresh milk?
Flordelis Enjambre She just used regular milk ;-;
진짜 에그타르트 레시피는 이게 최고예요!!ㅠㅠ👍👍👍 다른 레시피로 하다가 실패했었는데 이거 그대로 보고 따라했는데 성공했어요 ㅠㅠ이 레시피로 바꾼 다음에 매번 성공해요ㅜㅜ❤️❤️주위 사람들이 맛 보고 다 맛있다고 ㅠ밖에서 파는것보다 더 맛있다고 칭찬들었어요 ㅠㅠ 근데 저는 필링이 항상 남아서 그 다음날 반죽을 더 만들어서 해요! 아무튼 레시피 공유해줘서 쿠킹트리님 진짜 너무너무 감사합니다 ㅠㅠㅠ🙇♀️
I’m going to get so fat during this lockdown 😋 thank you for sharing! I’m vlogging my daily life in London and rn all I’m doing is cooking and eating! 😂🤭👻 thank you for recipe! 💖
Just checked out your channel.Keep going!
오.. 실온의 버터도 이렇게 잘 나오는군요?
매번 거의 냉동상태의 버터를 힘들게 눌러가며
그것도 버터 녹지않게 하느라 힘들어서
이 방식의 타르트지는 잘 안 하게 됐었는데..(특히 여름에는 버터 안 녹이겠다고 에어컨 빵빵하게 틀어야 해서 더더욱.)
덕분에 좋은 팁 얻었네요. ^^
남편이 에그타르트라면 껌뻑 죽는데 이 방식으로 한번 만들어봐야겠어요. ㅎ
감사합니다.
오늘 드디어 해먹었네요. 전 단거 안좋아해서 설탕 50g 덜 넣어서 했는데 제 입맛에 딱 맞더라구요. 좋은 레시피 감사해요
For those making this recipe , I did 2 batches of the pastry and 1 batch of filling. absolutely delicious recipe, crispy on the outside and creamy delicious goodness inside! I also recommend not to use butter to coat your pan if it’s already a non stick tray. Good luck baking!😋
와 진짜 이것도 성공했어요 너무맛있어요ㅠㅠㅜㅠㅠ
에타 별로안좋아하는데 진짜 어중이떠중이에서 파는거보다 이천배는맛있는거같아요 ㄷㄷㄷㄷ
베이킹의 ㅂ자도 몰라서 영상 20번씩보고 하나하나 다 따라하니까 똑같이 나와서 너무좋아요💕
I followed your puff pastry recipe and it worked wonderfully 😭😭 every time I do the other way with the hard butter slab in the middle it ends up melting and ruining my entire dough but yours worked for me!! Ty ❤️
필링 생크림 가당 식물성으로 만들었는데 맛있어요 동물성으로 만들면 진짜로 맛있을듯… 전 작은 12구 틀에다 구웠는데 생크림이 부족해서 100g정도 덜 넣거든요. 그런데도 필링이 반보다 조금 덜 남았어요! 다들 다르니까 직접 해보시기를 추천합니다.
추가로 가당생크림을 사용해서 필링 만들 때 설탕을 50g만 넣었거든요. 그런데 조금 더 넣어도 될 듯 해요! 좀 단맛이 부족하더라고요
Made the tarts today. Not tried one yet as cooling off. They look delicious. Really enjoyed making the pastry too.❤
요즘 베이킹에 빠져서 레시피 찾아다니며 조금씩 만들고 있는데 쿠킹트리님 레시피가 진짜 짱이에요!! 마카오에서 먹었던 에그타르트가 안 잊혀져서 영상 보고 만들었는데 엄청 맛있게 잘 됐네요ㅎㅎ 에그타르트를 별로 안 좋아하는 동생도 맛있다면서 4개나 먹었네요ㅋㅋㅋ 바삭하고 촉촉하고 최고예요🙋♀️ 다음에 또 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 좋은 레시피 공유 감사합니다♡
이 레시피 대박 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 사먹는것보다 더 맛있어요! 알려주신 레시피 정량대로 하니까 딱 20개정도 나오더라구요!! 다음엔 절반으로 줄여서 먹고싶을때마다 해먹으랴구요!! 감사합니다~~~🥰
베이킹에 베도 모르는 제가 해봤는데 진짜 너어어어어어무 맛있습니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 필링이 무슨 달달한 커스터드 푸딩맛나요ㅠㅠㅠㅠㅠ
These are so good!! I made the custard and dough separately over 2 days since I didn't have a lot of time, and cut the log of dough in half so when I baked them all I had to do was cut one half up, fill with custard and throw in the oven! I sprinkled nutmeg on each one which made it delicious but I think it prevented them from getting a nice deep brown colour I was hoping for, so maybe next time I'll mix the nutmeg into the custard itself. I made around 13 in total in cupcake tins, so they came out nice and small, flaky and delicious! First time making a puff pastry, and only thing I regret is not making them bigger! 😊😋
*forgot to mention, I halved the amount of custard but kept the dough the same, since it looked like way too much custard
믿고보는 베이킹채널중 에그타르트는 이게 1번. 제일 맛있음
I literally made egg tarts using ur old recipe yesterday!!!! 😭 thank you for the upload, I’m going to try again~
Today I gave this a try. It was my first time and I did it with store-bought puff pastry (homemade might be better but I'm too lazy).
They turned out amazing. Even though it was my first time my friends loved them. Quote : "perfect quality just like the ones in a bakery".
Even my mom found them delightful and she is chinese so that meant a lot.
For me the custard filling is for more than just 12 pieces. I followed the measurements and instead of 12 I ended up with 24.
There were even still some left but not for another batch of 12 tarts (maybe 6). So if you do it with store-bought puff pastry I suggest you to buy more than 1 package just in case you need more. if not you can still freeze the puff pastry up to 6 months. also make sure to butter your baking pan really well. mine stucked to it like crazy.
Which specific puff pastry did you use?
@@Ra-zj6uq just a regular one from the grocery store. In austria there are multiple brands and i bought the cheapest haha turned out really good.
How much ca. for each mold of the muffin tray? Thanks in advance 🙏
@@euligeeule6304 puh.. cant really answer that.. tbh it's been a while. Havent baked any for a year. Not sure how i did it last year. If you refering to the liquid then i filled it almost completely up (just like in the video) and for the pastry i eyeballed it
@@l_N_V_U thank you! I guess i have to try myself. But i appreciate your answer 😊
the 85C in my town closed down and we were missing the egg tarts! this recipe came at a good time, thank you!
오늘 해먹었는데 진짜진짜 맛있어요👍 제가 해놓고서는 너무맛있다면서 먹었네요ㅎㅎ 타르트부분도 바삭하고 고소해서 그것만 따로 해먹고 싶을정도였습니다!! 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요🙏😉
Thanks for sharing the method of baking Portuguese egg tart tremendously I would like to express my full of appreciation to the tutor who taught me this techniques of baking this Portuguese egg tart because. I really love to take it as my supper and evening tea tqvm
How much butter do we need?
Cooking Tree: yes
For first time to bake something like this I must say I did pretty good! :) my only problem was my crust was very uneven for each tart, had a hard time evening out the dough during rolling cuz I used a kiddie rolling pin.. Hahaha... And I adjusted the sugar to 100g as advised by someone who commented to lessen the sweetness as I have elders in the house. :) Your videos are so fun and inspiring to watch. 😊 Thank you so much for sharing your receipes and videos! Hope to see more! 😍💕🤗
얼마전에 예전 영상보고 에그타르트 만들었었는뎅 새로운 레시피가 올라오다니 신기해요 🥰 오늘 올려주신 영상도 따라해볼래용 히히
와.. 오늘 만들어 먹었는데 진~짜 맛있어요. 저는 에그타르트는 이 레시피로 정착합니다. 감사해요, 쿠킹트리님♡
머랭쿠키만들어주고 노른자 어찌할까다가 저녁먹고 급 만들었는데...식혀서 한입 베어무는 순간...이곳은 천국이었습니다
좋은레시피 고맙습니다
오늘도 눈으로 맛보고, 그리고 씹을 때 소리 실화입니까!!! 대박!!!
저도 입으로 맛보고 싶어요 😭😭😭
Damn quarantine really got me making all sorts of things. Well hello my next project.
hope you've been having fun! xD
In Portugal this is called "Pastel de Nata" and is one of the best sweets in the world. So if you come here, say you want a "Pastel de Nata" and not an egg tarte, please.
Btw, I love your videos and the recipes you make
warm with a sprinkle of cinnamon on top......hummmm...yummy....
It's sooooo gooooood. I wanna go back to Portugal just for those tarts 😭😭😍
Umm....there not just a Portuguese dessert it’s also from China were they call them egg tarts.
@@g_thbaa4909 it's very similar but I think the dough is different, no?
quebecois also call it egg tarte.i cringe everytime
와..,틀에 반죽피는게 일이여서 다신안해야지했는데 맛보고 이건 또만들어야함..진심 필링 너~~~무맛있음
이거 진짜 맛있어욤!!!!! 만들어서 친구들 줬는데 다들 맛있다구 극찬함👍🏻👍🏻 글구 반죽 머핀틀에 넣을때 찢어질거같아보여도 마니 부풀어서 괜찮더라구여 참고하세용~~!!
I put 1/2 sugar in stead of 2/3 and it was PERFECT! 💗💗 This recipe makes 18 tarts with a little filling left which I put in a small cup and bake them together.
벌써 세번 만들어먹었어요 ㅜㅜㅜ 실패 없는 레시피 맞네요ㅜㅜ 레시피 감사합니다
These egg tarts turned out so yummy. It took me a really long time but I loved the slow process. Superrr relaxing!
만들어본 결과 진짜 제목데로 엄청 쉬워요 초딩인데 성공했고 무엇보다 맛이 진짜....👍
Tried a tart after cooling down. Just so delicious and flaky. Will make again. Thank you for the recipe