Wird billige Pampe in unsere Wurst gepanscht? | Die Spur
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- Опубликовано: 14 июн 2024
- Billige Wurst - ein Verkaufsschlager in deutschen Supermärkten. Aber was genau ist drin? Wirklich nur das, was auf der Verpackung steht?
#fleisch #essen #zdf
Die Reporter Hannes Vogel und Tobias Zwior gehen dem Verdacht nach, dass in den Produkten des größten deutschen Wurstherstellers unbemerkt Separatorenfleisch verarbeitet wurde. Das ist eine Pampe, die zerkleinerten Knochen und Schlachtabfällen abgepresst wird. Die Spurensuche führt zu einem Netzwerk aus dubiosen Zulieferern.
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Kapitel:
0:00 - 2:02 Der Verdacht: Gepanschte Wurst
2:03 - 7:38 Neues Testverfahren: Was ist in Tönnies Wurst?
7:39 - 10:40 Separatorenfleisch auf dem Prüfstand
10:41 - 15:55 Wo kommt das Tönnies-Fleisch her?
15:56 - 22:27 Fleisch oder kein Fleisch
22:28 - 28:36 3mm Fleisch - eine Tarnbezeichnung?
28:37 - 38:47 Ein Netz verdächtiger Fleischlieferanten
38:48 Noch fehlt der Beweis, doch der Verdacht erhärtet sich.
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Ein Film von Hannes Vogel
Mitarbeit: Tobias Zwior
Kamera: Taner Asma, Markus Dassel, Benjamin F. Wieg, Leonard Schmidt, Michel Gummnior
Schnitt: Martin Menzel, Kati Opel
Tonmischung: Martin Glogowski, Günter Haas
Grafik: finally-studio
Produktion Florida Factual: Marie-Luise Wagner, Kim Draisaitl, Bianca Heins, Anja Missing
Produktion ZDF: Henrike Adam, Petra Pecher
Redaktion Florida Factual: Bobby Rafiq
Redaktion ZDF: Hilde Buder-Monath
Leitung der Sendung: Malte Borowiack, Markus Wenniges
Eine Produktion von Florida Factual
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#doku Die Spur ist das erste Doku-Format im deutschen Fernsehen, das sich der forensischen Aufarbeitung von gesellschaftspolitischen Themen und Ereignissen widmet. Ein Recherche-Team rekonstruiert Geschichten und Missstände. Die Hosts sind vor Ort und recherchieren mit allen verfügbaren Mitteln: investigativ, datengetrieben und digital.
Sollen sie doch draufschreiben dass Separatorenfleisch drin ist!
Die Leute werden es weiterhin kaufen, allein schon weil es günstiger ist!
Richtig, in anderen Ländern (Polen, ...) funktioniert es doch auch. Ich würde auch solche Wurst durchaus kaufen, kaufe aber eben auch teure hochwertige Wurst. Ich möchte aber gerne wissen, was ich kaufe. Insbesondere möchte ich nicht teuer bezahlen und dann doch Separatorenfleisch bekommen. Manche Wurst macht nämlich rein sensorisch den Eindruck.
Was ich kaufe Abfall zu einem Preis der unmöglich zu halten ist für ein qualitätsprodukt und da ist dann Abfall drin? Welche Überraschung.
@@norbertoberjuchen4126 Leider ist es ja wohl so, dass es eben NICHT nur in billigster Wurst drin ist. Das sieht man auch in Ländern, in denen es korrekt ausgewiesen wird. Und z.B. in türkischen Supermärkten in Deutschland steht es auch drauf, und eben nicht nur bei billiger Wurst. Und da liegt das Problem. Man kann es über den Preis NIICHT erkennen, außer wir reden über das Premium Segment.
Inwiefern ist denn Separatorenfleisch jetzt schädlich/ungesund?
Wurde zu keinem Zeitpunkt erwähnt.
Finde es eher Begrüßenswert wenn alles vom Tier verwendet wird, nicht nur das Filet und Brustfleisch.
Es ist nicht schädlich und ich finde es auch sinnvoll, alles zu verwenden. Allerdings ist es kein echtes Fleisch, sondern besteht zu einem guten Teil aus Knorpel, Knochenmark usw., so dass man das als Verbraucher auch wissen muss.
Kaufe ich im türkischen Supermarkt Geflügelwurst, so verweist der niederländische Hersteller stets auf Separtorenfleisch bei den Zutaten hin. Eine Angabe auf Separatorenfleisch in in Deutschland hergestellte Geflügelwurst konnte ich bislang noch nie entdecken. Kommt mir seit Jahren schon seltsam vor.
Hab ich schon so oft gesehen, daß ich keine Wurst mehr kaufe.
Es gibt nicht nur das Seperatorenfleisch sondern es wird auch eigentlich mehr Wasser mit einer Substanz hinzugegeben, was den Fleischanteil senkt und man als Firma somit mehr Gewinn einfahren kann. Bitte mehr recherchieren über diese Firma!
'Hydrolisierte und funktionionelle Proteine' für alle die es interessiert
gucke Besser/Esser ZDF dort wird es beschrieben!
Wann weiß man ob man eine Wurst von guter Qualität kauft ?
@@andreasstolp9775 Beim Fleischer denke ich. Im Supermarkt bin ich da nicht sicher
@@andreasstolp9775 gehe zum Schlachter vor Ort und kaufe da
Geht mal in nen Türkischen Supermarkt, dort steht auf jeder Wurst das seperatorenfleisch enthalten ist. In deutschen Produkten wird es verschwiegen.
Dementsprechend ist auch die Qualität. In sämtlichen Wurstwaren beim Türken des Vertrauens, egal von welcher Marke, werden zu 90% nur die günstigsten Zutaten verwendet (Separatorenfleisch, Haut, Bindegewebe, Stärke zum Strecken etc).
Wenn einem Produkt dieses Fleisch zugesetzt wird, ist das eine Sache.
Wenn es jedoch fast AUSSCHLIESSLICH daraus besteht, merkt & schmeckt man das auch. Die Wurst schmeckt dann eig nur nach dem, wonach man es würzt (zb Suçuk).
@@buddyholly9269
Ich schwöre Ihnen: Würde ein Wurstprodukt AUSSCHLIESSLICH aus diesem Separatorenmüll bestehen, dann würden Sie das weder merken, noch schmecken.
@@buddyholly9269
Ich kann Ihnen versichern, dass man nichts davon merkt und auch nichts davon schmeckt, wenn ein Produkt mit Schlachtabfällen produziert wurde.
Das macht es auch nicht besser, wenn draufsteht, dass ein Produkt diesen Separatorenmüll enthält.
Nein danke
Was ist in diesem System eigentlich kein Betrug? Mich wunder hier garnichts...
Nicht aufregen, einfach nicht kaufen.
Ich will auch gar nicht wissen was da alles drin ist... 🤮
Ich weiß mittlerweile gar nicht mehr was ich noch essen kann ohne betrogen zu werden
@@Hugara_BFW080-GP
Typisch DummDEUTSCH: _"Ich will auch gar nicht wissen was da alles drin ist..."_
Kopfschüttel.
Und wenn da *Gift* drin ist...!? Wollen Sie das dann *auch* nicht wissen???
Wollen SIe lieber Gift fressen und sich damit die Gesundheit hinrichten, statt zu wissen, was da alles drin ist??? Übrigens!
Fast alle Wurstprodukte *sind* vergiftet - und zwar mit dem hochgradig krebserregenden Starkgift *Nitrit,* welches im Nitritpökelsalz steckt.
Noch was: Wurstprodukte sind mit Unmengen Wasser gepanscht und um die Wasserpansche wieder stabil zu kriegen, werden künstliche Phosphate zugesetzt, welche ebenfalls Auslöser schlimmster Krankheiten sind (z. B. Herzinfarkt, Schlaganfall usw.).
Solche Krankheiten bekommt man insbesondere und *gerade dann,* wenn man _"gar nicht wissen will, was da alles drin ist..."_
@@neverever2640 Einfach selbst anbauen.. und zum Bauer fahren oder Hänchen und Nackenselber kaufen und selber verarbeiten.
@@neverever2640 Versuch es doch mal mit unverarbeiteten rein pflanzlichen Produkten
Das ist doch das große Ziel heutzutage. Dem Kunden weismachen wie hochwertig das Produkt ist, welches allerdings mit allem zusammengemengt (angepranzt) wird, was in der Chemieküche Rang und Namen hat und vor allem billig ist, um es dann dem nichtsahnenden Kunden möglichst teuer zu verkaufen. Früher wurde sowas Beschiss genannt, heute ist es Marketing.
Nein, das ist kein Marketing, sondern Betrug.
Die Leute die in diesem Konzern das Marketing machen können noch am allerwenigsten dafür.
Tönnjes und Co. betrügen die Verbraucher?! Nein! Nicht möglich! Das hätte ich ja nie erwartet... *gähn*.
Sei froh das es solche Reportagen gibt und die Leute sich die Arbeit machen
Nachdem ich in der Fleischbranche arbeitete, esse ich keine Wurst mehr !
Im Zweifel ist für mich alles Separatorenfleisch, es sei denn der Hersteller klärt transparent auf.
Handhabe ich genauso 😊
Also Stört es dich nicht das du nicht nur Inhaltlich verascht wirst sondern auch noch Preislich?
@@m3rlim349 Wieso werde ich verarscht, wenn es auf der Verpackung steht "mit Separatorenfleisch". Genauso wie heute mit "Formfleisch". Wie auch immer, ich kaufe eh zu 95% Grundnahrungsmittel. Meine Forderung mache ich das nicht wegen mir.
@@chih-weilan9035 Ja weil sie es ja nicht überall Deklarieren wie die Reportage es aufgezeigt hat.
@@m3rlim349 Siehe mein Kommentar am Anfang "Im Zweifel ist für mich alles Separatorenfleisch, es sei denn der Hersteller klärt transparent auf."
Also alles was durch den Kuttler gegangen ist und wie Fleischkäse aussieht bewerte ich schon als Separatorenfleisch. Es sei denn der Hersteller beweisst es das Gegenteil. Wen das zu teuer ist, dann schafft die Kuttler ab!
Super Dokumentation und interessant und spannend gestaltet! Daumen hoch!
Das Ergebnis ist nun ja nicht überraschend, jeder, der einmal in einer Fleischwarenfabrik gearbeitet hat (auch als Kurzzeitbesucher wie Elektriker, Installateure...), weiß dies. Ich war 3 Tage in der Fabrik WIlke im Twistetal tätig, und wusste sehr schnell, was dort in die Wurst kommt...
"Wenn das rauskommt, was dort rein kommt, dann kommen wir da rein, wo man nicht mehr so schnell raus kommt" war ein geflügelter ( :-) ) Spruch der Mitarbeiter dort...
Und doch oder gerade darum: Eine tolle und spannend recherchierte Reportage, vielen Dank dafür! Ändern wird das nichts, solange die Menschen ihre Lebensmittel beim Discounter kaufen, vielleicht auch weil Sie sich die echten Hausmetzgerprodukte schlicht nicht mehr leisten können. Und auch bei den Hausfleischereien ist auch lange nicht alles Gold, was glänzt....
Also wenn Tönjes jetzt sagt, dass sie eine weiße Weste haben und ihre Zulieferer sie betrogen, oder einen Fehler gemacht haben, sollten sich doch alle insbesondere Tonjes über den neuen Test zum Nachweisvon Separatorenfleisch freuen...
Tönjes kann den Test in der Wareneingangskontrolle nutzen und kann somit sicherstellen, dass es sich definitf nicht um Separatorenfleisch handelt...
Warum freuen die sich denn nicht darüber, dass es jetzt eine Prüfmethode dafür gibt?
Tönjes lehnt jede Verantwortung dafür ab, was seine Fabriken uns als Nahrungsmittel verkauft. Das ist doch mal ein klares Wort.
Da wo Tiere verarbeitet werden, kann es häufig zwielichtig zugehen. Das beweisen diese ganzen Skandale(Tönjes, gammelfleischskandal usw) der letzten Jahrzehnte, die nur die Spitze des Eisbergs darstellen.
Tönjes 🤣🤣🤣🤣🤣und Transparenz
Weil die das gute Geschäft versaut. Ist doch klar...
Der Laden heißt Tönnies, nicht Tönjes.
Gute Recherche. Was neben den rein rechtlichen Punkten aber auch sehr interressant zu hören wäre ist, ob es einen medizinischen/ernährungswissenschaftlichen Nachteil von Seperatorenfleisch aud den Mensschen gibt. Dass die billigen Fleischprodukte in den Supermärken nicht ohne Grund billig sind, war ja eh schon klar. Aber meines Wissens nach ist Kollagen zu essen sogar relativ gesund für den Menschen. Und alles von den ausgebeuteten Tieren zu verwerten anstatt zu entsorgen, scheint ja erstmal auch nciht allzu unnachhaltig. Gibt es den neben der Täuschung der Konsumenten andere negative Punkte in der Geschichte?
Ja das töten von Lebewesen die wie du fühlen können. Brauchst du noch mehr? Wie wäre es mit dem ganzen Antibiotika das man den Tieren spritzt oder die Urwald Rodung für das Futter der Tiere. Epidemien wie Corona etc. wäre auch noch ein Punkt. Genügt das? 😊 lebt Vegan 💚🌱
Meines Wissens nach nicht 👍
@@heinzheinz4742 geh dich lieber informieren anstelle so ein dummes zeug raus zu hauen.
???
@@heinzheinz4742 Hier wäre eine wissenschaftliche Zusammenfassung, dass Kollagen gesund ist und in unserer Bevölkerung ein Mangel an betimmten Bestanteilen dieses besteht:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34605901/
Wo ist die Gegenquelle?
Wie ich persönlich finde eine sehr informative und interessante Reportage
Wenn der Wursthersteller Seperatorenfleisch in der Wurst hat und es der Zulieferer gewesen sein soll, dann hat aber das Qualitätsmanagment beim Wursthersteller geschlampt.
Ekelhaft.
Ich esse das jetzt schon seit Jahren nicht mehr.
Genau aus diesem Grund.
Wenn die nicht einmal genau wissen, bzw. zugeben, was sie von ihren Lieferanten bekommen, weiß ich, daß das Fleisch für die Wurst im Discouterregal, die als Haltungstufe 3, oder gar 4, angeprießen wird, auch nicht dieser Qualität entspricht. Außerdem haben die Discounter die Welle, Fleisch nach der Haltungstufe zu deklarieren, nur angetrieben, um die Waren teuerer zu verkaufen. Der Mehrpreis, der erzielt wird, wenn es sich tatsächlich höherwertiges Fleisch handeln sollte, kommt garantiert nur zu einem Bruchteil bei den Erzeugern an.
Ich finde es ehrlich gesagt richtig, Separatorenfleisch in Wurst zu verarbeiten anstatt es zu exportieren oder zu vernichten, nur weil es für uns privilegierte Menschen nicht angenehm anzufassen oder anzusehen ist. Es wäre meiner Meinung nach absoluter Frevel hochwertiges Fleisch so fein zu wolfen, bis es in Mortadella verarbeitet werden kann, statt einfach diese Reste zu verwenden. Ja, es stimmt, wenn es verarbeitet wird, sollte es auch deklariert werden, aber es wäre schön gewesen, wenn diese Dokumentation nicht den Ekel und die Abwertung von Separatorenfleisch (ohne gesundheitliche Gründe) weiter geschürt hätte. Ich fänd eine Erhöhung der Akzeptanz dieses Produkts tatsächlich sinnvoll. (Oder, falls nötig, auch eine gesundheitlich oder anders motivierte kritische Auseinandersetzung damit.)
Die Aufdeckung dieser Kungelei mit zig verbandelten Firmen in der Zuliefererkette fand ich trotzdem gut und interessant. Danke dafür! :)
Wenn ich Schlachtabfälle auf's Brot haben will, dann kann ich Chappi oder Whiskas drauf klatschen. Tönnies ist ja nicht umsonst so bemüht zu verschleiern was für "Rohstoffe" tatsächlich in den Produkten verarbeitet werden, könnte ja die Marge gefährden.
Sehe ich genauso. Völlig bescheuert, Mortadella zu kaufen, bei der man überhaupt nicht merkt, was für Fleisch eigentlich drin ist, weil alles so kleingewolft wurde, und sich dann zu beschweren, dass kein Muskelfleisch drin ist.
Ungefähr genau so bescheuert, wie Leute, die nur "echte" Diamanten (unter Akzeptanz der ganzen Probleme mit Kinderarbeit, Umweltzerstörung und Warlordfinanzierung) wollen, anstatt künstlich hergestellt, obwohl man den Unterschied überhaupt nicht wahrnehmen kann.
@@jarralt1576richtig, ich bin mir ziemlich sicher das wesentlich weniger Leute die Wurst kaufen würden, wenn sie wüssten das sie aus Schlachtabfällen besteht.
"Abfall" ist Definitionssache.
@@jarralt1576 Du und alle anderen Konsumenten könnten halt auch Fleisch kaufen, dass nicht so billig ist, dass es logischerweise gar nicht anders hergestellt werden kann als durch großes Tierleid und Resteverwertung.
Jetzt mal allen ernstes. In Zeiten, in denen Profite über allem!, aber wirklich allem anderen stehen, wundert mich persönlich gar nichts mehr..
ich finde es ok wenn auch Reste verarbeitet/verbraucht werden aber eine Kennzeichnung und deren Kontrolle wären wirklich sinnvoll. Kaufe auch Wurstwaren im türkischen Markt da steht es dick und fett drauf
Sie finden es ok, wenn auch Reste verarbeitet/verbraucht werden. Ist ja auch ok - allerdings nicht, wenn daraus Produkte für den menschlichen Verzehr hergestellt werden.
@@deister-suntel-pilzfreund5180Wieso nicht? Eben doch...hörste doch.
Dann frag ich mich nur warum alle Hühnersuppe essen. Aus was ist die denn? Mit Knochen die bis zum geht nicht mehr ausgekocht hmmm ....ja und schädlich? Nein!!!
@@andimausi6039
Zitat: "Wieso nicht?" Zitat Ende.
Zum Beispiel, weil Schlachtabfälle ekelhaft und von minderwertigster Qualität sind.
Zitat: "Dann frag ich mich nur warum alle Hühnersuppe essen." Zitat Ende.
Machen ja gar nicht alle.
Zitat: "Aus was ist die denn?" Zitat Ende.
Das hängt davon ab, ob es eine gekaufte oder eine selbstgemachte Suppe ist.
In meine *selbstgemachte* Suppe kommt ordentlich Geflügelfleisch rein.
In einer gekauften Suppe kann man Geflügelfleisch suchen... - doch man wird es kaum und in den allermeisten Fällen sogar *gar nicht* finden.
Zitat: "Mit Knochen die bis zum geht nicht mehr ausgekocht hmmm ....ja und schädlich? Nein!!!" Zitat Ende.
Falsch! Eben *doch* schädlich, da Suppen, die aus ausgekochten Knochen (Schlachtabfällen) bestehen, überaus nährstoffarm sind. Dafür enthalten sie jedoch Unmengen künstliche Glutamate und sonstige Stoffe, die zusätzlich gesundheitsschädlich sind.
Kurzum: Die Lebensmittelmafia kann und sollte man in die Tonne treten.
*Selbstversorgung und Eigenproduktion* ist in der heutigen Zeit so wichtig und wertvoll, wie sie wichtiger und wertvoller gar nicht sein könnte.
Sehr gute Reportage! Vielen Dank für eure Arbeit! Das müssen wir einfach wissen! Das müsste viel größere Wellen schlagen!
Das ist ja wie ein Kriminalroman 😅 ich finde, man braucht das Separatorenfleisch nicht zu kriminalisieren, denn es ist "Fleisch". Aber es sollte auf der Packung deklariert sein.
Absolut Richtige Und Wichtige Reportage !!!!
Super !!!!!
Vielen Dank Und Nur Weiter So !!!!!
egal welches fleisch gefressen wird es trozdem hauptsache günstig
Spannend, ausgezeichnet gemachte Reportage, ihr habt's drauf. 👍
ich frage mich, wie man als Mitarbeiter zu einem Arbeitgeber stellt, bei dem man offensichtlich so tut, als wäre alles in Ordnung, obwohl man mit Sicherheit weiß, dass man die Unwahrheit sagt. Gibt es in der deutschen Lebensmittelindustrie keine Unternehmen mehr, in dem man als QS-Leiter ehrlich unterwegs sein kann?
Nein.
Wenn das rauskommt - was da rein kommt - kommen wir rein und nie wieder raus!
Ein Metzgerlehrling zu seinem Meister beim Wursten
Der Ursprung von Wurst ist das, was der Metzger nach Geschäftsschluss im Schlachtraum zusammengefegt hat.
Das Separatorenfleisch mit zu verwerten finde ich absolut richtig, so wird auch das ganze Tier genutzt. Aber man sollte es auch drauf schreiben und entsprechend günstiger vermarkten.
Sehr gute Dokumentation! Man müsste die ganze Bagage ins Gefängnis stecken und mit Seperatorefleisch (ist schon ne Frechhet das überhaubt Fleisch zu nennen) füttern - und mit nichts anderem.
Dass es nicht schön ist Seperatorenfleisch zu verzehren steht außer Frage, aber wenn man die aktuellen Lebensmittelpreise bedenkt und den Faktor, dass auf diese Art und Weise auch der letzte Rest des Tieres verwertet wird beherzigt, so finde ich es nachvollziehbar. Eine Kennzeichnung wäre natürlich toll, aber es würde sich nichts an dem Kaufverhalten des Endverbrauchers verändern. Der Preis spielt bei den niedrigen Verdiensten in unserem Land nun mal leider eine entscheidende Rolle.
wie hatte doch schon der Metzgerlehrling zum Meister geasgt :" Meister ,wenn das herauskommt ,was bei uns in die Wurst reinkommt ,kommen wir hinein ,wo man nicht mehr so schnell herauskommt ".
Die Frage ist: Ist es gesundheitsschädlich oder nicht? Diese Frage wird hier gar nicht behandelt.
Ne, warum sollte es gefährlich sein? Setz nen Aluhut auf, dann biste Save 😁
Da wird der Insolvenz-Specki pööööööse hahahah
2:35 Nein, es ist die gleiche Verpackung
Die Frage ist eher ob Wurst in die billische Industrie-Pampe gepanscht wird...
,,, moin moin ,,, grüsse aus düsseldorf
egal was kommt, keiner nimmt der Weidel ihr Schnitzel weg! xd
du meinst ihr 3mm Seperatorenfleisch.
meinst die futtert solchen Abfall?, das ist doch für das "Volk"
Ihr Seperatorenfleischschnitzel:D
Sie kommt aus dem im Beitrag mehrfach erwähnten Versmold. Da ist man per se Anhänger von Wurst und Fleisch. Und lässt es sich nicht wegnehmen. Das garantiere ich dir.
@@hanshuber1875denkst auch jedes Schnitzel kommt ausm Discounter
25:13 Ihr habt vollkommen Recht, in diesen kleinen Kühlhaus können nie und nimmer 8-Tonnen Fleisch gelagert worden sein 😂😂😂
Ihr kleinen Detektive
Sie sollten besser zuhören erlernen.
Wer Wurst von Tönnies (Schauder) oder generell abgepackte Wurst isst, hat die Kontrolle über sein Leben verloren
Sagt der Metzgerlehrling zum Meister:
"Meister, wenn rauskommt, was in die Wurst reinkommt, kommen wir da rein, wo wir nicht wieder rauskommen."
Die Mutter einer damaligen Bekannten - Inhaberin einer großen Fleischfabrik - sagte mir schon damals: "Junger Mann, ich empfehle Ihnen kein verarbeitetes Fleisch zu konsumieren! Nehmen Sie nur unaufbereitetes Fleisch als ganzes Stück."
Klar, wer es sich leisten kann gerne.
Die Alleinerziehende Muttern mit 3 Kindern die für Mindestlohn arbeitet kann sich leider nicht reines Filet oder Hackfleisch vom Metzger für 16€/kg für die Bolognese leisten.
Finde es eher positiv, dass alles vom Tier verwendet wird, und das Tier nicht umsonst gestorben ist.
Unsere (Groß)Eltern haben auch noch Niere, Lunge, Herz & Leber gegessen, Dinge die in unserer heutigen Wohlstandsgesellschaft fast undenkbar erscheinen.
@@buddyholly9269
Unaufbereitetes Fleisch als ganzes Stück ist nicht nur Filet. Es gibt dann da auch noch den Nacken, die Schulter, den Bauch, die Oberschale, die Unterschale usw. usw. Übrigens!
Beim sogenannten "Metzger" kauft man schon mal gar nichts, da dort alles völlig überteuert ist, obwohl es das gleiche Zeug von Großschlachtereien ist, was auch im sogenannten "Supermarkt" für deutlich weniger Geld zu bekommen ist. Übrigens!
Wenn Ihre (Groß)Eltern Schlachtabfälle gefuttert haben, dann ist das deren Problem.
@@buddyholly9269 einfach vegan leben, problem gelöst
Daumen nach oben für den ersten Absatz!😂
Womöglich ist das eh schon öfters passiert. 😬
@@fredfutterfummler5106
Zitat: "einfach vegan leben, problem gelöst" Zitat Ende.
Falsch!
"Vegan leben" löst nicht das Problem, sondern *erzeugt* Probleme. Wenn man sich nämlich dauerhaft ausschließlich vegan, also fehl- und mangelernährt, dann ruiniert das die eigene Gesundheit. Selbiges gilt für dauerhaft ausschließlich *vegetarische* Fehl- und Mangelernährung.
Ich stelle Schinken- und Wurstprodukte privat *selber* her. So weiß ich immer, was in meinen Produkten drin ist und vor allen Dingen weiß ich, *was nicht drin ist.*
Ich verwende nicht diesen Separatorenmüll und auch kein Gammelfleisch. Ich verwende auch nicht das hochgradig krebserregende Starkgift Nitrit, welches im Nitritpökelsalz steckt. Künstliche Phosphate haben in meinen Produkten auch nichts zu suchen, denn auch diese sind echte Lebenszeitverkürzer und Krankheitenauslöser.
Im Separatorenfleisch sind Unmengen von Geflügelknochen drinnen und die Splitterchen spürt man manchmal sogar.
Mit der neuen Testmethode sollten die mal Döner-Spieße beproben und gucken was da los ist :D
Die Kunst des Fleischer's ist es:" Wasser und Fett Schnittfest zu machen "
Da sind auch massig zerkleinerte Knochen drinnen.
Bin ich froh, dass ich kein Fleisch esse
Laut Reportage würdest du kein Fleisch essen, selbst wenn du glaubst welches zu essen 😂😂
@@m.h.f3350 Haha, aber auch nur weil man es nicht „Fleisch“ nennen darf. Kadaverteile sind da trotzdem reichlich drin.
@@brownleafpuddle7621Psst..! Kadaver und Aas ist zwar semantisch absolut korrekt wird aber hier nicht so gern gehört. Das klingt immer so unappetitlich.
Genau wie Verwesung. Reifung kommt da doch gleich Nummern besser rüber.
Wenn selbst ein Edeka Bio Hähnchen undekliniert Seperatoren Fleisch verwendet dann weiß ich gar nicht mehr was ich kaufen soll. Also doch Vegetarisch leben?
Ich befolge mittlerweile die eigene Regel, immer dann auf vegetarische Produkte zu wechseln, wenn das Fleisch in dem Produkt nicht mehr als solches erkennbar ist. Das reicht von Aufschnitt (es gibt bei Lidl zB sehr leckere vegane Fleischwurst) bis hin zu veganen Schnitzel oder Chicken Nuggets oder Hack (für Bolognese).
Wenn ich Fleisch esse, dann wirklich bewußt und in bester Qualität.
Nicht vegetarisch, sondern vegan!
@@ganseblumchen8921 ja langsam wir wollen hier nicht überfordern. Schon mal jeden Tag kein Fleisch essen ist ein Anfang
@@ganseblumchen8921 ihr seid auch die schlimmsten. Da wollen Menschen schon ihren Konsum verändern, aber es passt euch trotzdem nicht. So erreicht man niemanden und schon gar nicht kann man so Leute davon überzeugen. Es werden nie Alternativen aufgezeigt, sondern von euch immer nur gesagt "ihr seid schlecht, ihr lebt nicht vegan"
@esse aufgrund Gesundheitlicher Probleme seit 4 Jahren kein Fleisch mehr (Darm Erkrankung) und vermisse es kein Stück. ❤
wir akzeptieren doch schon Botoxgesichter und Silikonmöpse im TV als "normal", warum jetzt beim Fleisch auf einmal so anspruchsvoll und empört? Ich kauf nur beim lokalen Metzger wenn überhaupt und der trickst mir so schon genug. Das würde alles sehr schnell aufhören, wenn man nur mal 10 Tage die Billigwurst in den Läden ablaufen lassen würde. Oder zumindest die, die nicht sauber deklariert ist nicht kaufen. Die Konsumenten haben es ja in der Hand, genau das ist auch das PRoblem. :-)
Über das hier diskutiert wird 😅 unglaublich viel Aufwand, ob jetzt 3mm gehackt aber nicht von Knochen oder wie auch immer... Trauriger Gipfel des industriellen Missbrauch von Tieren.
Na dann mal guten Appetit, ich bin raus
Sowohl für Deutschland als auch für das Ausland, das kann natürlich auch bedeuten, dass es Fleisch geben kann, das als Reimport nach Deutschland zurück geliefert sein kann und dann auch verarbeitet und verkauft werden würde.
Würdet ihr sagen das aufschnitt und Hack z. B. bei einer Fleischerei besser von der Qualität ist?
Nein. Das ist nicht besser aber dafür unverschämt überteuert, weswegen man es nicht kaufen sollte.
@40:18 Warum dieser Schnitt? Ich hätter gern gehört was er zu sagen hat, liebes ZDF.
Am besten weniger von dem ganzen Kram essen.
WAS? In meinen Separatorenesten ist muskelfleisch drin?! Skandal!
Kiff weniger, Hofnarr
4:58 Nicht der Nachweis, dass etwas falsch ist, muss geliefert werden, sondern der, der etwas behauptet, muss nachweisen, dass es richtig ist, darum gilt vor Gericht auch "im Zweifel für den Angeklagten", Herr Prof. Wittke. Hier wird eines der wichtigsten Rechtsprinzipien auf den Kopf gestellt. Wie schnell doch die Staatsmedien von Frau Faeser lernen.
Der Rest vom Tier gehört ja auch unter die Leute.
Schöne aufklärende Doku, aber leider muss ich davon ausgehen das auch hier viel zusammengereimt sein könnte wie zB bei der Doku "Querdenker die Bauernproteste in Biberach" von Die Spur.
9:32 wieso sollten wir auch unsere eigenen deutschen Unternehmen belangen. Wer €1 Wurst kauft sollte wissen auf was er sich da einlässt.
Das ist also alles die gleiche Verpackung, aha. 99% der unterschiedlichen Milchsorten haben die gleiche Verpackungsform. Es gibt keine Sekunde in diesem Machwerk, wo nicht unsachlich gehetzt wird.
Und die Politik lässt es zu...
Aber immer diese "Chemie" in Ersatzprodukten hahaha ^^
Ich sage es ja wir sind alle abhägig von der Industrie und können nur "vertrauen"
Ich esse seit Jahren keine Wurst mehr allgemein weniger Fleisch auch bei den Ersatzprodukten wenn ich sie nutze schaue ich genauer hin aber am ende, wie erwähnt wisssen wir nie zu 100% was wirklich verarbeitet wurde
vorallem Süßungsmittel wird als Heilsbringern gepriesen obwohl es langfristig auch dein Darm zerstört.
Ist doch ganz klar. Für einen spottpreis kann man keine gute Qualität erwarten. Da erwarte ich auch nur "Dreck". Gute Qualität hat eben ihren Preis.
Der Preis hat und hatte *noch nie* etwas mit der Qualität zu tun.
Wie kommst du auf Spottpreis ? Wurst ist unverschämt teuer, kaufte man früher die ganze Wurst, dann Scheiben mit 200g, die Packung schrumpfte auf 100g und inzwischen 80, 70, 60g, bald ist nur noch 1 Scheibe drin.
Klar ist, du möchtest keine Sehne in der Wurst, und natürlich macht das eine Maschine. Relevant ist dass kein Knochenmark Knorpel drin ist.
Das Fleisch vom Gerippe mit Hochdruckwassserstrahl abblasen ergibt auch Separatorenfleisch, aber ohne das ekelige da drin.
Das mit dem Seperatorenfleisch ist schon weiiiiitaus länger als 10 Jahren bekannt, wird deutschlandlandweit so gemacht und trotzdem schläft die Politik seit Jahren und wurde vermutlich von Lobbyisten zu Bett gebracht. 💤🛌
Ja, wow, in Billigwurst steckt weniger hochwertiges Fleisch als in der "richtigen". Ich bin schockiert.
Es gibt keine "Billigwurst", denn heute ist alles so teuer, wie noch nie zuvor!
Gedächnisprotokoll wurde schon wieder falsch benutzt dieses Protokoll nichts anderes als die schriftliche Erinnerung an ein Ereignis bzw. einen Vorfall. Die Erinnerung wird aus dem Gedächtnis zu Papier oder in ein Textdokument gebracht und nicht gefilmt wird da hier ja die gneaue darstellung vorliegt. danke das ich dafür 18,36 zahlen darf.
Ich bin froh, das ich mittlerweile seit ueber 20 Jahren kein Fleisch (oder nennen wir es mal beim Namen: Schlachtabfaelle) mehr esse. 🙂
Fleisch ist kein Schlachtabfall, sondern in Sachen Nährstoffen das hochwertigste Nahrungsmittel der Welt. Wer darauf verzichtet, tut seiner Gesundheit nichts Gutes.
Was mich auch interessieren würde, Schweine haben ja auch Abszesse und Fisteln und so ein Zeug. Wird das alles auch mit Sicherheit raus geschnitten? Sind ja nicht immer nur die großen Eiterbeulen, sondern auch kleinere, die vielleicht nicht so gut zu entdecken sind.
separatorenfleisch ist in Türkischer Wurst fast nur Drin
Bin mit Separatorenfleisch auch zufrieden , ist auch vom Tier und enthält dafür mehr Stoffe für die manche Leute Geld für Nahrungsergänzungsmittel ausgeben! Warum also dieses Framing?
Tja...lieber weniger und ganzes Fleisch oder Schinken...mehr Obst und Gemüse...nicht leicht, aber machbar...wenn man es sich selbst und seinem Körper...Wert ist...einfach mal darübef nachdenken 🍀🍀🍀gute Reportage
*Sie* sollten sich besser mal darüber bewusst werden, dass Obst und Gemüse aus dem üblichen Handel mit hochgradig gesundheitsschädlichen sogenannten "Pflanenschutzmitteln" vergiftet sind.
Ne, in Wurst kommt grundsätzlich nur gehacktes Filet, das war schon immer der Grundgedanke hinter Wurst
Wieso dürft ihr die Namen der ganzen Firmen nennen, aber den der Firma „Piep“ nicht? Gab es Auflagen?
Bockwurst war in der DDR auch nur was zusammen gemischt, was genau weiß keiner so richtig.
Fleischwurst heißt nur so, weil sie aus Fleisch gemacht ist - es suggeriert das Fleisch, aber ist welches drin - im Prinzip ja, aber bestimmt Stücke die keiner braucht.
Ich kaufe aber auch Rest Stücke, zum Braten.
Im Prinzip ist es mir egal, entscheidend ist das es schmeckt.
Es gibt nicht viel Wurst und Fleisch bei mir.
Wir werden eh betrogen, beim Produkt, beim Preis , bei der Füllmenge und den Verpackungen, insbesondere die Größen - sieht mehr aus, als was drin ist.
Neue Masche; das Endprodukt mit Wasser oder was billiges strecken - Spülmittel, Haarwäsche, Waschmittel.
erkennt man meisten, das auf der neuen Verpackung.. mit neuer Rezeptur steht und das die Packung kleiner ist als die Alte.
Ich bin auch kein großer Fan von Sep. Fleisch aber an sich ist es dem Verbraucher eh nicht sooo wichtig.. Sollte halt draufstehen, dafür haben wir eigentlich Gesetze. Wenn diese aber im besten DE aller Zeiten keine Anwendung finden können wir uns das alles doch gleich sparen oder?
Nun, ja, wie sagte schon mein Chemielehrer immer: "Wenn das ´rauskommt, was in die Wurst ´reinkommt, kann es sein, daß der Schlachtermeister da nicht mehr ´rauskommt, wo er dann ´reinkommt". Oder auch Bismarck : "Solange die Leute nicht wissen, wie Würste und Gesetze gemacht werden, können sie ruhiger schlafen".
Ich verstehe ehrlich gesagt nicht, wo das Problem liegt.
"Separatorenfleisch" mag vllt gruselig klingen wie ein Bond-Bösewicht, im Prinzip bedeutet es jedoch nur, dass ALLES vom Tier verwendet wird.
Solange das gesundheitlich unbedenklich und nicht schädlich ist, warum nicht?
Sollte man dieses Fleisch von den Knochen NICHT ablösen und einfach wegwerfen?
Wie viele Millionen Tiere müssten dann zusätzlich geschlachtet werden?
Ich bin kein Fan von der Einstellung, nur die feinen Stücke & Filets von einem Tier zu trennen und den Rest wegzuwerfen.
Wenn ein Tier geschlachtet wird & sein Leben lässt um uns Menschen zu ernähren, sollte es auch zur Gänze verarbeitet werden.
Wer gute Qualität und reines Muskelfleisch haben will, bekommt das auch, für den entsprechenden Preis (zB beim traditionellen Metzger).
Wer aber weniger als
Sogenanntes "Separatorenfleisch" ist nicht Fleisch, sondern eine Pampe aus Schlachtabfällen. Daraus kann man gerne Hundefutter herstellen aber *nichts,* was für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. Übrigens!
Sogenanntes "Separatorenfleisch" ist im allerhöchsten Maße anfällig für gesundheitsschädliche Keime, die sich in dieser Pampe *vorzüglich* und *explosionsartig* vermehren.
Na da soll sich noch jemand über die "Chemiepampe" veganer Produkte aufregen 😅
welche Chemie ?
Vegane Wurst besteht zu 72 Prozent aus Wasser, zu 12 Prozent aus Pflanzenöl und zu 16 Prozent aus einem Pulver, welches aus Verdickungsmitteln besteht. Gemüse ist in diesen Produkten übrigens *nicht* enthalten. Darüber würde ich mich schon aufregen, wenn ich diesen Mist kaufen würde.
@@pittiplatsch4353 ich frag auch immer, was da denn so schlimmes drin sein soll und dann kommt nie was als antwort. ja, methylzellulose und "aromen" ist tatsächlich nicht so der brüller, aber es gibt weitaus schlimmeres.
@@fredfutterfummler5106 vor allem wenn man schaut was in den nicht veganen Produkten alles drin steckt 🤭😅
Ehrlich gesagt ist mir das ziemlich egal ob da jetzt Separatotenfleisch oder Hackfleisch in meiner Mortadella ist. Ist doch gut das alles verwertet wird 🤷🏼♂️ solang‘s schmeckt
Naja prinzipiell hast du recht wenn es nicht etwas komplizierter wäre. Für die Verarbeitung kommen Zusatzstoffe mit rein die wiederum in Verdacht stehen krebserregend sind. Das sepperatorenfleisch an sich ist nicht das Problem sondern die Zusätze bei der Verarbeitung. Wurst wird seit Jahrzehnten mit schlachtabfällen billig gehalten. Nur früher waren eben weniger Schadstoffe beigemischt
Ich kann aua Erfahrung sagen, Ahaus und Bad Bentheim sind Umschlagplatz für sämtliche schwarze Geschäfte aus allen möglichen Bereichen. Das Grenzgebiet zu Holland ist eine interessante Region.
Ich esse es trotzdem, egal welcher Sender meint damit Quote machen zu wollen.
Kannst du ja auch nur wirst du Finanziell und Inhaltlich Verarscht.
Laber
so blöd das klingt, die Leute wollen billig, dann bekommen sie billig. Auch zum Metzger zu rennen ist nur ne bedingte Alternative, bei uns beispielsweise hält der Laster von West Fleisch erst beim kleinen Fleischer und fährt dann zu Rewe und co.
Ganz einfach, Tönnies sollte demnächst die sehne dran lassen, alles zusammen in den Kutter und fertig. Keinem kannste es recht machen und wer industriell verarbeitete Wurst Ware kauft sollte sich im Klaren darüber sein was du bekommst
Schlachtabfälle!! Alles wird verarbeitet!
Die masche mit dem Seperatorenfleisch ist ja langsam bekannt, dennoch danke nochmals fürs drauf aufmerksam machen.
Was mich mal wundernehmen würde ist WIESO seperatorenfleisch so verachtet wird? Ist es ungesund? Schadet es dem menschen? Wenn nein finde ichs weniger schlimm den damit würde ja das tierfleisch so gut wie irgendwie möglich genutzt.
Wem das zu eklig ist, darf sein Nitritpökelsalz auch pur naschen 😊
Nitrit und Zusätze braucht niemand für die Haltbarkeit... Und schon gar nichts in Plastik...😉
Sorry aber was soll dieses geheuchelt hier. Jeder (Vegetarier ausgenommen:-) will billiges Fleisch. Das Seperatoren Fleisch mag zwar qualitativ nicht hochwertig sein, aber es ist nun mal Fleisch und es ist sicherlich nicht giftig. Geht einfach zum Metzger oder kauft weiterhin billig Pampe....eure Entscheidung
Darum frage ich mich aber auch wieso "Hardcore Fleischesser" nicht einfach die billigeren vegetarischen Produkte kaufen. Sojakram ist jetzt eher weniger gepanscht. Man kann billig Tofu so wie Geflügel schmecken lassen, aber das ist bei solchen Leuten dann meist "seltsam" und "nicht das gleiche", weil man die übersalzene Panschwurst wohl dann doch besser findet
Da sind massig Knochen mit drin.
Ich esse einfach Fleisch statt Wurst😎
@15:46 ist diese Apparatur zufällig Fleischwolf ähnlich?
Ich sage wieder mal danke, das der Staat seine Bewohner vernünftig schützt und seinen Job so toll ausübt. Wenn es ein tv Team „relativ“ einfach rausbekommt….
Welcher "Staat" denn bitte??? Das hiesige Land ist kein Staat. Sollte sich langsam herumgesprochen haben.
Ein Grund warum ich Wurst nicht wirklich esse
Also diese Paste kann doch nur in Fleischwurst-artigen Produkten und feiner Bratwurst drin sein, oder? Schinken hat ja ziemlich eindeutig Fasern, Fett etc., eine Hänchenbrust oder irgendwas am Knochen wird ja wohl kaum wieder zusammengematscht werden. "Schnitzel" ist wahrscheinlich noch am schwierigsten, da ist unter der Panade ja auch gerne ein Puck aus nicht näher Identifizierbarem. Aber! Reduktion von Abfall, gerade bei den am wenigsten umweltschonenden Lebensmitteln wäre doch eigentlich zu begrüßen. Warum machen die Hersteller nicht einfach ein Produkt draus und preisen das anhand der Vorteile auch so an? Günstiges tierisches Eiweiß, in jeder erdenklichen Form lieferbar. Wenn ich mit meinen letzten 3,50 Euro im Lebensmitteldiscounter stehe und noch zwei Wochen vom Monat übrig sind, dann hören die hochwertigen Produkte eh auf, in meiner Wahrnehmung zu existieren. Geb mir halt ein widerliches Weißbrot für 70 Cent und dazu zwei Pfund "Gemischtes Tier Wurstklotz" ™ für 2,80 Euro. Besser als zu hungern oder zu abzuwarten, dass ich irgendwann mal lerne, mit Geld umzugehen.
Deswegen brauchen wir ein vernünftiges Lieferketten Gesetz.
Deshalb kopf anschalten und niemals Wurst essen !
Und allgemein 200 g Fleisch pro Woche !
@@aleglibert8630 200 g Fleisch pro Woche ist zu wenig für einen gesunden Menschen.
@@lukaszds8935 nö
@@lukaszds8935
Ohne tierische Produkte, kann man auch problemlos gesund sein.
Ethisch und moralisch gesehen, müssen tierische Produkte verboten werden
Wir sollen doch nachhaltig Leben !!!
Seperatoren-Fleisch ist nichts schlechtes, es ist sehr fein zerkleinerter Proteinbrei, welcher perfekt für Würstchen, Streichwurst und Fleischwurst geeignet ist... Ich würde den Hühnern Hinterherweinen, wenn sie ganze Filetstücke dann durch kuttern und zu so einem Abfall verarbeiten...
Kaum irgendwo sind Lebensmittel so billig wie in Deutschland- gemessen am Einkommen. Man bekommt dann eben, was man will.
Vor drei Jahren hat es mich nach Österreich verschlagen. Lebensmittel sind dort deutlich teurer, was häufig auch mit der Qualität begründet wird. Tatsächlich wirklich spürbar war dies für mich, als ich mal wieder auf der Deutschen Seite eingekauft habe, darunter auch Wurst. Ganz ehrlich- die ist komplett in den Kübel gewandert. Allein das Mundgefühl zb beim Bierschinken war furchtbar, was sich mit dem Geschmack fortsetzte.
Fleisch kaufen, um es dann wegzuschmeißen, weil es einem nicht soo gut schmeckt, ist ja noch dümmer, als überhaupt Fleisch zu essen. Hut ab, dass du das nochmal toppen konntest. Da merkt man richtig, wie sehr du das Leben und die Qual zu schätzen weißt, die dahinter stehen.
Unfassbar, dass für unsere deutsche panschi patschi wurst tiere gestorben sind.
Wäre ich beim schlachter würde ich mir wünschen, dass ich kein 0815 schinken werde.....
Sry für die morbide vorstellung. Hatte meine fantasie gerade nicht unter kontrolle....😅
@@enndee9353 Ich ess zwar kein Fleisch aber ich werfe alles weg was mir nicht taugt 🤷🏻♂️
Was soll man sonst mit solchem Kram anfangen?
@@GoldenboY-DE Es ... trotzdem essen? Verrückte Idee. Ich weiß.
29:30 Die Sicherheitsvorkehrungen sind aber wirklich das Einzige hier was ich auf jeden Fall haben will, es reicht schon wenn die einem undeklariertes Fleisch in die Wurst kippen, wenn da auch noch jeder reinlaufen und dranpacken können würde dann gute Nacht.
Wer billig kauft bekommt billig. Wem Qualität wichtig ist, der sollte zum Metzger gehen und nicht zum Discounter.
Aber Geiz ist ja geil 🤷🏼♂️
Meistens hat das auch mit Geiz nichts zutuen... andere können sich sowas schlichtweg nicht leisten.
Wer rafft es eigentlich immer noch nicht? Das Einkommenssteuergesetz muss ... .... ...
@8:50 Soilent Green, nur anders ..c....c ...
Soilent Green wurde aber aus Menschen hergestellt 😉
@@sc29607 ..halt anders ....