ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 23-01-16
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- #ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น เป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายในปัจจุบัน แต่คุณผู้ชมเคยทราบไหมล่ะครับ ว่าจริงๆแล้วเมนูพะโล้ที่เรานิยมทานกันนี้ ความอร่อยที่เป็นสูตรตำรับไทยโบราณนั้นเป็นอย่างไร เชฟวิชิตจึงขอเผยเคล็ดลับในการรังสรรค์เมนู “ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น” ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ จนถึงวิธีการที่เป็นเคล็ดลับของในแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด
ส่วนผสม
หมูสามชั้น
ไข่ไก่
อบเชย
เต้าหู้พวง
ผักชี / รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ซีอิ๊วดำ ตราเด็กสมบูรณ์
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำมัน รากผักชี กระเทียมบุบ พริกไทย ผัดให้เข้ากันจนหอม ตามด้วยหมูสามชั้น
ผัดจนกว่าหมูจะสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วรอจนน้ำตาลละลาย
ใส่อบเชยเผา ตามด้วยไข่ต้มที่คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำไว้แล้ว เติมน้ำลงไปจนท่วม ใส่เต้าหู้พวง
ตั้งไฟรอจนเดือด จากนั้นเบาไฟลงจนงวดได้ที่ ตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1061703743873811
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลา 9:25
น่ากินได้ความรู้เอาไข่ต้มไปคลุกซี้อิวดำคลุกก่อน
ชอบเชฟวิชิตมากค่ะ สอนทำอาหารไทยที่คิดว่ายุ่งยากกลายเป็นเรื่องง่าย สามารถทำทานได้จริงในครัวเรือน ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ อยากให้มีรายการนี้ไปเรื่อยๆค่ะ
kay kaye ช
เชฟวิชิต ทีมงานแกล้งมาก ทาแป้งผิดเบอร์
รักเหมือนเดิม
ดูเชฟไม่เคยเบื่อ กลับมาดูเรื่อยๆ ขอบคุณนะคะ แบ่งปันความรู้บอกแบบครูอริยะเลย เชฟเป็นครูต้นแบบความเป็นครู
ขอบคุณมากค่ะ
สุดยอด👍🏻👍🏻ชอบมาก💞น่ากิน😋😋🌹👍🏻👍🏻
ทำตามเขฟทุกอย่าง..แค่ใช้ก้านผักชีแทนราก ที่นี่หาผักชีที่มีรากติดมาด้วยยากมากๆ แต่ขอบอกว่า อร่อยมากๆค่ะ และที่สำคัญคือ หอม...ไป 3 บ้าน 8 บ้านเลยแหละ.👍👍
เชฟค่ะดูทานมากเลย เดี๋ยวถ้ามีเวลาจะลองทำค่ะ ขอขอบคุณค่ะ
ชอบมากค่ะบอกวิธีทำละเอียด
ชอบดูมากค่ะ เชฟอธิบายได้ดี เข้าใจง่าย จำไปทำได้เลย แล้วก็ชื่นชมการใช้ภาษาและน้ำเสียงของเชฟ น่าฟังมากๆค่ะ
ชอบมากนะ...💯💕💋👍👍💯🤟💕💕💋💋💋👍
ชอบรายการนี้มากเลยคะ เพราะสอนวิธีเลือกวัตถุดิบที่ดี มีประโยชน์มากๆ คะ ขอบคุณมากๆ ค้าา
สุดยอดครับเชฟ
ผัดไท ประชาสงเคราะห์ซ.5 อร่อยครับ
วันนี้ทำไข่พะโล้ ขอบคุณอีกรอบค่ะ👍👍
ลองทำตามเชฟดูแล้วค่ะ ใช้ก้านผักชีเหมือนกันน ที่นี่เค้าตัดรากออก ตอนผัดหอมมั่กๆๆๆ เอาซินนามอนลนไฟก้อหอมมั่กเลยค่ะ เสร็จแล้วอร่อยมั่กค่ะ ขอบคุณมากๆๆจากใจคนไกลบ้านค่ะ ข้ามทวีปมาชม
สูตรนี้เลยค่ะที่กินมาแต่เด็ก
ขอบคุณอาจารย์ที่ให้ความรู้และเทคนิคต่างๆเต็มที่ มีวิธีการสอนที่ละเอียดเข้าใจง่ายทำให้ดูไม่ยุ่งยากเลยค่ะ น่าทำทานมากๆค่ะ
รายการนี้ดูแล้ว ทำตามได้ง่าย เชฟเก่งมากค่ะ ติดตามตลอด ขอบคุณค่ะ
ดูช่องนี้ประจำ จำมาใช้หลายเมนูแล้วคับ
เทคนิคการเลือกซื้อชอบค่ะ. เมื่อก่อนไม่เคยสังเกต
ขอบคุณมากๆคะ Chef
ดูช่องนี้ประจำ จำมาใช้หลายเมนู้วคับ
น่าทานมากค่ะ รายการนี้ดีนะค่ะ ไม่ใช่แค่ สอนทำ อาหาร แต่มีบอกวิธีการ เลือกวัตถุดิบ การเก็บรักษาอย่างดีด้วย ขอบคุณมากค่ะ😀
อธิบาย เกร็ดความรู้ ดีมาก ค่ะ สะอาด น่าทาน 🙏
ขอบคุณนะค่ะ อร่อย100%
ขอบคุณนะค่ะ👍👍
ได้ความรู้เยอะน่ะคับ แต่เต้าหู้ผมไม่ชอบให้มันอมนำ้เลยเวลากัดหรือกินเข้าไปมันเหยะๆยังไงไม่รู้ผมไม่ชอบเลยแต่ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนไม่รู้ว่ามีใครเป็นเหมือนผมหรือป่าว
เชฟทำอาหารอย่างง่าย ๆ น่ารัก ทุบกระเทียมเเล้วใช้มือควักขึ้นมา มันเป็นธรรมชาติของคนเราที่เห็นเเล้วรู้สึกได้ว่าการทำอาหารช่างง่ายดาย สบาย ๆ❤ มีคำเเนะนำการเลือกเนื้อหมูสามชั้น การเลือกอบเชยที่ดี ขอบคุณเชฟมากค่ะ
สอนดีมาก ไม่งก ไม่กั๊ก สุดยอด
ขอบคุณค่ะ ทำอีกแล้วอร่อยมากค่ะ😃👍👍
สวัสดีตอนเช้าค่ะ. ขอบคุณมากๆนะคะ ขอให้โชคดีและมีความสุขมากยิ่งขึ้น
ทำกับข้าว. เป็น. และสนุกกับการทำ. เพราะดูเชพสอน. ชอบมากค่ะ
ขอบคุณเชฟวิชิตมากครับ
เชฟทำเหมือนแม่เลยคะ
อร่อยมากๆค่ะ ไม่ต้องใช้ผงพะโล้
😃👍👍
ละเอียดมากเลยคะ และบอกวิธีดูเครื่องเทศด้วย😊
ชอบๆค่ะมองดูทำง่ายๆๆ
น่าทานมากค่ะ ต้องลองทำ เพราะไม่ชอบแบบที่ใช้ผงพะโล้ซอง มันกลิ่นไม่น่าทาน
ผมใส่ตีนไก่เพิ่มเข้าไปอีกด้วย ดูดจ๊วบๆเลย อร่อยเบย
ใครแต่งหน้าให้เชฟครับ ผมไม่โอเคเลย หน้าเชฟขาวมากครับ แต่มองข้ามไปโฟกัสที่อาหารดีกว่าครับ ช่างแต่งหน้าควรทาคอให้เชฟด้วยนะครับ ถึงใส่เสื้อคอ ปก แต่ยังไงก็ต้องเห็นคอนะครับ สีแป้งขาวไปครับ เชฟสอนทำกับข้าวได้เข้าใจง่ายมากครับ ขอบคุณมากครับ ^^
ใช่ค่ะและ ปากสีเข้มไปนะคะ
เยี่ยมมากครับ :)
แป้งโดดมากครับเจ๊
I tid kid hai de is
ชอบจังเลยค่ะ พาไปซื้อของ สอนวิธีเลือก และทริปต่างๆ เหมาะกับคนกำลังหัดทำกับข้าวเลยค่ะ
ขอบคุณเชฟค่า
ดูทำไม่ยากนะคะ. สอนเข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ มาจาก มอนทรีออ แคนาดาค่ะ
ขอบคุณครับ
ให้รายละเอียดและวิธีการเลือกการทำดีมากเลยค่ะ. กราบ
ชอบค่ะ เข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก
วันนี้จะลองทำดูค่ะ. ดูแล้วเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยากค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ👍👍
ขอบคุณนะค่ะ ใช่เลย👍👍
ไล่ดูย้อนหลังเรื่อยๆครับ ได้ความรู้พร้อมไปทำทานเอง อร่อยครับ
เชฟแต่งหน้าสวยครับวันนี้ ลิปสีสวย
เดอะ ออริจิแนลลล เยี่ยมมากเชฟ
ลวกเต้าหู้พวงกะน้ำร้อนต้มเดือดและตักขึ้นพักเย็นบีบน้ำออก..1ฆ่าเชื้อโรค2.เต้าหู้จะนิ่มอร่อย..3.น้ำมัที่ติดมากับเต้าหู้จะไม่เยอะเกินและเราไม่รู้เค้าเอาน้ำมันมีคุณภาพดีน้อยแค่ไหนมาทอด..แต่ทำแล้วรับรองดีกับสุขภาพเราแน่ๆ..
สูตรใครสูตรท่าน...แค่แชร์นิดๆหน่อยคร่าาาา..♡
Samruam Sukjai
ทำเหมือนกันเรย สวดยอด อิอิ
Suparattana Saetang
♡
Samruam Sukjai ปี้อcry cry
7!อฟแ !
Samruam Sukjai ่๊
สูตรอิฉันเต้าหู้สดค่ะ... ไม่ชอบเต้าหู้ทอด... สูตรใครสูตรมันแล้วแต่ชอบค่ะ
น่าทานจังค่ะ หิวเลย พรุ่งนี้ต้องทำ👍🏻👍🏻
คนที่ดูแต่หน้าเชฟยอดอ่ะค่ะ
เปลี่ยนโฟกัสไปตั้งใจฟังและดูเชฟทำอาหารดีมั้ยคะ🙄🙄🙄
Fantastic demo.! great tips chef!
ลิปสติก..สีสวยนะครับ
5555 แดงเชียว
ชอบวีดีโอนี้ค่ะ
อร่อยจริงต้องลองค่ะ
ไม่เคยคิดว่าตัวเองจะทำพะโล้ได้จนมาดูเชฟทำ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ซีอิ้วดำเค็มหรือดำหวานค่ะ
ดูไปก็กลืนนำ้ลายไป. น่าอร่อย
ขอถามค่ะ ทำไมไม่ใช้เกลือคะ
ทุกทีทำใช้เกลือ ขอคำแนะนำค่ะ☺️
ไม่เคยทำเลยอยากทำเป็นขอบคุณเชฟค่ะ
มีพริกน้ำปลามั้ยคับ
Chef ค๊ะ ดิฉันอยากทราบว่า การต้มพะโล้ เราต้องต้ม กี่นาที หรือ กี่ชั่วโมงอ่ะ
เชฟทำเมนูนี้ หน้าเทามากคะ
น่าทานมากๆคะเชฟ
จะลองทำดูเชื่อมั่นในตัวเชฟว่าต้องอร่อยแน่ๆ:-))
เคยอยู่ช่อง 5 เหรอครับ ล่าสุดอยู่่่ช่องวัน
หน้า เชฟ ผ่องมากครับวันนี้
ใส่นำ้ตาล ก่อน ตอนผัดหมู 3 ชั้น
เวลาเคี่ยว หมูจะแข็งหรือเปล่าคะ เพราะนำ้ตาลไปรัด ให้หมูไม่นุ่ม
ลองทำตามเชฟเค้ารึยัง ไม่ลองก็ลองซะ นี่เชฟนะครับ
เพิ่งรู้ว่า มันคือ เต้าหู้พวง
ชอบทานมากที่สุดครับ...ในพะโล้
ทำไมแต่งหน้าให้เชฟแบบนั้นอ้าาา ขาวมากจนหน้าลอยเลย แกงเชฟหราาา แต่รักเหมือนเดิมนะระ 😍
ผัดไทอะไรจะหวงเส้นขนาดนั้น ??
สาเหตุที่ไม่ปิดฝาหมด เพราะอะไรหรอครับ ถามเป้นความรู้หน่อยครับ
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
น่าจะมีโป๊ยกั๊กเพิ่มมมม
เชฟทำเมนูอะไร ทำไมดูหน้าทานไปหมด
ตอนนี้2ริ้ว น่าจะมีเหยียบๆ200 :)
มีแสดงอัตราส่วนอยู่ที่ไหนมั้ยครับ ผมหาไม่เจอ
ความรู้แน่น แต่หน้าเชฟแน่นกว่า
5555555_คิดได้นะ
จริง 555
5555555 เห็นด้วย
กะแล้วว่าจะมาดูว่ามีคนคอมเม้นมั๊ย
เชฟหน้านวล ทำไมอ่ะ หล่อซะอย่าง อย่ามาแซว
หน้าขาวผ่องเชียว อิ อิ
หม้อที่ใช้ผัดหมูดูบ้านนอกบ้านนามากเลย แต่นั่นแหละเคล็ดลับของพวกป้าๆ ใช้หม้อแบบนี้ทำต้มทำแกงจะไม่เสียรสชาติ
👍👍👍👍
เต้าหู้พวงซื้อที่ไหนคะ
ตลาดสดที่เค้าขายพวกเส้นใหญ่เส้นเล็ก เต้าหู้แผ่นขาวเหลือง ส่วนใหญ่จะมีเต้าหู้พวงขายด้วย
ผงพะโล้ ต้องมี โป๊ยกั๊ก อบเชย ยี่หร่า ก้านพลู เม็ดผักชั พริกไทย นะครับเชฟ
บางคนไม่ชอบ ก็ไม่ใส่ เค้าเรียกพะโล้แบบไทย ส่วนเรานี่ ขอบทุกอย่างที่คุณว่ามาเลย แต่ทำกินที่บ้าน ใส่ไม่ได้ เพราะแม่ไม่กิน คนแก่อายุจะ 89 ละ แกติดแบบไทย ๆ เราบอกว่ามันคือต้มเค็ม แกก็ว่า พะโล้ ๆ 55 ถ้าใส่แค่โป๊ยกั๊กกับอบเชย นิดเดียว ก็ยังกิน ถ้าใส่ผลงพะโล้ แกไม่กินนเลย
👍👍✌️
👍👍👍😋🙏💐❤
เชฟหน้าเทามากครับ
ดอกไม้แห้ง
งง อ่ะ ตกลงผัดไทย เขาใส่จาน หรือชาม ซือเจ๊ เป็นพิธีกร นะเนี่ย
เจ้าหญิงกำมะลอ
เมนูนี้“ไข่พะโล้กับหมูสามชั้น” ไม่ใส่พะโล้