CONGRIO A LO POBRE La joya del mar de la Cocina Chilena | Alvaro Barrientos
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- Опубликовано: 9 июл 2024
- CONGRIO A LO POBRE. Una obra maestra de la cocina Chilena | Alvaro Barrientos.
QUIEN PRUEBA ESTA RECETA DICE QUE ES LA MEJOR!!
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Amo cocinar estas recetas nuestras para ustedes, sueño con que en cada restaurant con productos del Mar de Chile estos platos siempre estén presentes, gracias por estar acá. Los queremos mucho
Caldillo Nerudiano para dormir relajada 😂😂😂
Hooo te pasaste chef favorito eres mi salvación justo tengo visitas el fin de semana y vienen con niños chicos así que mejor que esta receta mil mil mil gracias
Me encanto
Maravilloso!!! No salgo del caldillo de congrio. Gracias, gracias
Desafortunadamente los batidos enmascaran los sabores autenticos de un filete de pescado fresco, como pescador pienso que se ha hecho tradicional hacerlo con batido precisamente para ocultar un producto del mar no tan fresco. Espero tengan a bien probar un pescado frito ojalá solo con una pequeña capa que harina nada más para secar la superficie del filete y realzar sutilmente el dorado del pescado frito, sino es un pescado entortillado.
Es tan fácil aprender a cocinar con usted maestro, que me atrevo en la cocina con sus recetas.
Un abrazo gigante.
Muchas gracias, no te imaginas lo bien que nos hace leer este comentario
Hola Álvaro,,yo soy una Chilena admiradora de tu cocina que vive hace 19 años en Málaga,,España con mi pareja que es español y se ha acostumbrado a las comidas Chilenas,,y mi comentario es acerca del Señor que filetea el congrio con una maestría increíble,,y me gustaría que acá aprendieran los que venden pescados ya que usan tijeras para quitar las espinas y no tienen idea de lo que es filetear un pescado,,menos mal que yo aprendí en Chile a hacerlo.
Acá la rosada es lo más parecido al congrio asiesque solo queda preparar tu receta.
Saludos 💖
Qué comentario más extraordinario, me encanta cuando se valora el trabajo de otros, un abrazo gigante hasta España para ti y para toda tu familia
hola, dato curioso, yo trabaje de fileteador en jumbo y aprendí a filetear congrios y aprendí que detrás de la cabeza serca de las branquias tiene un espolón y por eso se debe filetear con cuidado y la piel se arranca de la piel no se corta por lo resbaloso que es el congrio :)
Muchas gracias por compartir tu experiencia, un gran abrazo
Una de las tantas maravillas de mi cheff favorito @alvaro bartientos jamas he cocinado congruo a lo pobre ,esta sera mi primera vez y no me quepa duda que quedara de maravillas ......gracias por hacerme disfrutar el cocinar 🥰❤️
Simplemente ME ENCANTAN SUS VIDEOS ❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤
Gracias Álvaro! A través de tus vídeos, me transporto a mi país y sus sabores,olores y texturas❤ Hace 16 años que salí de Chile, pero el amor por sus platos, nunca saldrá de mi. 🥰
Leer estos mensajes me indica que vamos por el camino correcto, siempre pienso en ustedes cuando cocino, gracias por este regalo
Esta buena la tecnica del rebozado Gracias señor Barrientos 😊
Alvarito, eres genial, si puedo sentir el sabor de ese congrio. Yo se cocinar, pero despues de encontrarte, he descubierto un mundo amplio de la maravilla de la cocina, la cocina al alcance de todos, a prueba de dudas, de forma sencilla pero con excelencia
Éste mensaje lo tendré en la retina durante mucho tiempo, muchas gracias querida Sandrita
Se ve muyyy rico ese congrio...se pasó 😊lo lindo qe ud da todos los secretos y ezo es muy valioso se agradece mucho..hace tiempo lo sigo por RUclips y aprendo a cocinar mejor la comida de mi país Chile ,Dios le bendiga
Qué todo lo que me deseas se te devuelva, un abrazo gigante y muchas gracias por todo el cariño cariño
Que agradable ver tus videos Álvaro... Nada más que agradecer, con mucha sinceridad, por tan maravillosos regalos que nos haces, al mostrarnos con lujo de detalles, las preparaciones de los platos que haces. Un afectuoso saludo desde Punta Arenas!
Gracias a ti Carlos por este mensaje tan repleto de gratitud y respeto, un abrazo hasta Punta Arenas para ti
¡Saludos desde Inglaterra! Muchas gracias, Alvaro, por tu esfuerzo en traernos esta receta tan maravillosa. Mi polola es de Santiago, y uso tus vídeos para aprender más sobre su cultura y para mejorar mi español al mismo tiempo.
Éste mensaje sí que me gustó y me hace feliz, un abrazo gigante, que honor más grande saber que los acompaño, un abrazo hasta Inglaterra
Gracias querido Alvarito por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu familia. Tere with love 😊 🙋🏼♀️ 🫂 ❤️ 🤍
Tere maravillosa, un abrazo para ti
Alvarito, se agradece su manera tan didactica de enseñar, se nota que lo disfrutas y haces ver la cocina algo muy sencillo...felicitaciones
Gracias a ti Mauricio, trabajamos mucho en el guion para que ustedes puedan aprender y disfrutar, un abrazo
HOLA Alvarito se me hizo agua la boca muchas gracias por la nueva receta. Bendiciones para usted toda su familia..
Lo mismo para ti querida amiga mía, gracias por siempre estar aquí
Alvarito, que maravilloso y qué agradable ver sus recetas, se aprende tanto, pero además de la preparación su actitud, nada solo agradecer simplemente genial, gracias y Bendiciones 🇨🇱
Alegría es la que siento yo al leer mensajes tan bonitos como estos, un abrazo gigante
Me encanta como disfrutas cada plato que preparas, eres genial ALVARITO ❤
Muchas gracias querida pame, un abrazo muy grande
Excelente, muchas gracias. Bendiciones 😘
Hola Alvaro, Mi nombre es Gladys, soy de Venezuela, vivo en Chile y es un placer seguir tus recetas, por Tí fue que logré hacer los ñoquis, me encantó. Las lentejas que tú preparas excelentes. Ahora voy a probar hacer la salsa Bolognesa. Me gusta cocinar en tú compañía. Ahora bien, quiero saber si la crema que preparas para freír el congrio la puedo usar para freír las merluzas. Me imagino que sí. Si me respondes, estaré agradecida. Saludos
Te respondo yo jajaja, si puedes para cualquier pescado. Saludos
Hola q buenisimo q promuevas nuestra gatronomia tipica de nuestro querido pais chile 🙂..👍
Que rico. Gracias Álvaro por todas esas cosas ricas que nos enseñas a cocinar.
Con mucho amor para todos ustedes
🙋♀️🧉🇦🇷🇦🇷🇦🇷GRANDE MAESTRO DESDE MENDOZA TE SALUDO,AQUI TENGO CONGRIO ESPERO QUE SEA EL MISMO MANOS A LA OBRA CON TU RICAAAA RECETA! SALUDOS!🙋♀️🧉🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤️
Mmm,que rico!!!! GRACIAS por la receta,y los detalles del batido,con agua mineral. Queda súper,que GENIAL preparación.❤️🙌❤️😊🫶
Prepáralo querida Carmen, te vas a encantar con el resultado
@@AlvaroBarrientosMontero si,gracias chef❣️🙌❣️
Gracias mi querido alvarito por la receta TQM saludos desde Valdivia ❤️❤️❤️🙏🙏🙏👍👍👍😘😘😘
Un abrazo grande para ti querida Mylena hasta Valdivia
@@AlvaroBarrientosMontero 🙏😘
@alvarobarrientosm amigo Álvaro, digo amigo porque soy un cocinero de alma que simpre vivo buscando recetas para realizarlas para mi familia y he encontrado en su canal, el espacio perfecto para llevar a cabo tan lindo cometido. He realizado muchas de sus recetas, y buscando ahora que llego el invierno, no he encontrado su versión de la tan reconocida Paila Marina. Espero que nos pueda deleitar en algún capítulo con tan singular plato, que literalmente levanta muertos. Un saludo maestro y gracias por su trabajo.
Wena Alvarito, eres un capo,
Saludos Alvarito,cómo todas las semanas,atento a tu guía desde Gye,Ecuador. !!
Me encanta saber que siempre estás aquí, un gran abrazo hasta Ecuador para ti
Muchas gracias Alvaro por compartir con nosotros tus conocimientos
Yo cocino para ustedes con mucho cariño amigo mío
Eres grandioso Alvaro
En abrazo desde Temuco Región de la Araucania 🙏🏼
Exquisites de receta estimado Álvaro me encanta cada receta q tiene en su canal!! Saludos desde Perú alvarito bendiciones..
Muchas gracias, un abrazo gigante hasta Perú para ti
Hola Álvaro me presento soy Isaac chileno, mi familia y yo somos muy fan de tus recetas qué haces a través de RUclips y nosotros nos encontramos ahora mismo en México Tecate baja California, y echamos mucho de menos la mostaza chilena, que es muy diferente a la de aquí, porque la de aquí es muy agridulce y no sé si tú puedas hacer la receta te lo agradecemos y un saludos desde aquí de México, bendiciones.🙌🏼🇨🇱♥️🇲🇽
Gracias Albarito me gustan sus recetas es un siete siempre resultan impecables en mi casa muy agradecida agradezco la pasta la hacía de otra forma gracias cariños a su familia😂😂😂😂😂
Gracias alvarito ,me fascinan los pescados y mariscos. Genial la receta .saludos y bendiciones
Disfrúta lo mucho querida Francisca
Se ve ecquicito tus recetas me encantan!!!!! Además la facilidad de explicar, gracias
Te pasaste de nuevo mmmmm que rico 😋😋😋 felicitaciones 💐
Gracias a ti por estar aquí
Mi estimado profesor...un nuevo plato que puedo preparar con gran alegría a mi familia y todo gracias a usted... bendiciones
Espectacular!! Gracias por compartir tus secretos 🙌🏽🙌🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Gracias a ti Gran Andrés por tu amabilidad
Gracias, Alvarito, contigo aprendí a cocinar.
grande maestro...el fin de semana se come congrio a lo pobre.
gracias hermano, cariños desde Argentina
Gracias a ti, un abrazo gigante hasta Argentina , es mucha la gente que nos ve desde allá
Álvaro!! te pasaste, qué delicia se ve! Me mata todo lo que sea crujiente, me encanta! y sufrí cuando lo probaste..🤤 Siempre aprendo algo nuevo con tus recetas, no sabía que las cebollas nuevas eran más aguachentas que las viejas, buen dato!! Este plato se pasó!.. aquí en EEUU hacen uno que me gusta y se llama fish and chips, que es pescado así rebozado con papas fritas, pero tu plato es mucho más rico con el huevo y la cebolla, una delicia!! 🤤😋🤤😋 Gracias!
Es impresionante la crocancia de este batido, qué bueno que te haya gustado, te mando un abrazo gigante hasta Estados Unidos, gracias por tu amabilidad y buena onda
@@AlvaroBarrientosMontero De nada Álvaro, es que siempre te mereces la buena onda por ser un chileno ejemplar y buen cocinero además!. Tendré que probar ese pescado con el batido no me queda otra, demasiado rico!! Tengo que agregar que el maestro que fileteó el congrio increíble, pero esa gente ya lo hace casi sin mirar con la experiencia que tienen😄
Muchas gracias por tanto Alvarito.
Un fiel seguidor.
Slds.
Gracias por darte el tiempo de saludar y por seguir mi trabajo
Impecable
Que rico me gusta el congrio frito, pero mi favorito es el caldillo
Una delicia de plato sin lugar a dudas
Amo tu cocina todo es exquisito porque lo hago en casa y da muy buenos resultados, gracias con mucho cariño y admiración
Que delicia .
Vamos por ese.plato el dia Domingo 😊
Ese día serás la chef más aplaudida, lo garantizo
Gracias por la receta Alvarito...se ve delicioso 😋
Maravilloso, ya estoy salibando...
Me encanta como eres y tú cocina, saludos desde Puerto Montt
Cariños para ti Claudia hasta puerto Montt
Hola Alvarito. te agradesco todo lo que nos enseñas me gustaria si puedes emseñar como hacer la paila marina te agradesco
Gracias alvarito por tus recetas
Gracias a ti por disfrutar de lo que hacemos con tanto cariño y sabor
Don Alvaro, para cuando algún plato con Conejo de Protagonista ??
Saludos de Ecuador, gracias por la receta
Gracias por esos saludos, un abrazo hasta el precioso Ecuador
Hola alvarito. Exquisito 😅
Un abrazo gran Alex
Exelente plato amigo
Hola maestro... E cocinado varias de tus recetas... Sacando aplausos😎😎... Una consulta... Donde puedo conceguir esas pecheras o delantales.... Están totales... Que estés super un abrazo👍👍👍
Alvarito eres un monstruo
🧅🥕🥩🥔🌽🍲
Holaaaa Albarito, podrías hacer la receta de cazuela de osobuco POR FAVOR
🙏 ❤🙏❤🙏❤🙏
Marilu de Loncoche ...que rico Don Álvaro 🖐️😉
Abrazos querida Marilú
FELICIDADES POR LA FORMA DE EXPLICAR, HABLAS MUY BIEN TU IDIOMA, BIEN Y CLARO SALUDOS DESDE NORUEGA..
hablar bien tu idioma, a qué te refieres?
Te agradezco y saludo hasta Noruega. Un gran abrazo!
Álvaro... favor si pudiera hacer unas clases de shock para los que somos nulos pa la cocina... mi pareja sale de turnos del demonio de la clínica y me gustaría cocinar para ella, pero algo diferente a los fettucini con salsa de siempre... gracias x leerme...
Siempre he pensado que ése betún es el mejor
Yo estoy muy de acuerdo contigo
Alvarito disculpe me puede ayudar las alcachofas en olla a presión es con agua helada oh caliente cuánto tiempo mil gracias lo felicito muy rica su receta saludos desde OVALLE 🙋♀️👍👏❤️🙏
Hola Alvarito saludos , quisiera saber si puedes hacer alguna receta para la lengua de res para aprender hacerla saludos.....
Hola Alvaro, muy buena receta, muchas gracias!!! Solo me queda la duda de cuanto tiempo fries el pescado.
Saludos
Hola Gonzalo, depende obviamente la temperatura pero se le da aproximadamente cuatro minutos por lado, anda probando
Grande Albaro……
Un abrazo grande
Hola Alvarito, tienes alguna receta de castañas en conserva??
Aprovechando la temporada de castañas acá en el sur
El abuelo; Oh Erika; perdóname que no te haga caso.
Eso es delicioso. Yo agrego cerveza en lugar de agua mineral.
Con cerveza queda maravilloso, totalmente de acuerdo contigo
Hola Álvaro quería preguntarte cómo hacen la mayonesa de la Fuente chilena que no es pesada y es más blanca gracias
Wena que rico
Un gran gran abrazo
Exelente receta aunque yo cambio el agua mineral con gas por cerveza 🍺🍺🍺🍺😋😋
Queda excelente, realmente delicioso, incluso puedes hacerlo con mitad cerveza y mitad agua mineral
Hola, una pregunta,¿ese batido también sirve para la pescada?
Por supuesto que sí, pruébalo, te vas a sorprender
Sr Barrientos Congrio a lo pobre? Es una buena combinación?
Es una combinación infalible y deliciosa
Cómo preparo la. Albacora x favorcito,... saludos 😅
Te recomiendo prepararla en el sartén o en la parrilla, como si fuese un gran bistec, es un corte delicioso
Hola Álvaro saludos desde talca
Cariños hasta Talca para ti querida
@@AlvaroBarrientosMontero awwww muchas gracias te digo siempre me encanta cómo cocinas abrazo de 🐻
Que rico!!! Alvarito, porque el batido sin huevo???
Hay muchas maneras de de hacer batido, prueba, te vas a sorprender 😮
Gracias ❤
Hola, me gustaria saber por qué dices no usar aceite se oliva? Gracias.
Y que opinas del batido de huevo. Y porque no le pusiste jugo de limon al pescado. Es consulta.
Plato infalible, como alguien dice por ahí...😅
Tal cual amigo mío, infalible y sin ni un solo secreto
😊😊❤
esto es maldad pura, que chucha hago despues de esto si son las 11 de la mañana?? obligado a ir al mercado a comprar congrio po mi querido chef , siempre un exito sus recetas !!!
Cómo se prepara el congrio frito?
y recuerden las frituras no las pongan en papel o toalla Nova, dejen escurrir el exceso de aceite en una rejilla metálica pqra que mantenga la crocancia y no se humedezca
Hacete un conejo por favor!!!!!!conejo no he visto algo tuyo de conejo❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Prometido querido Alex
El mismo batido sirve para la merluza?
cuando van a abrir La Pikà de Alvaro?
Aunque no lo creas es un sueño que voy a cumplir, más pronto que tarde eso va a pasar y ahí todos vamos a poder vernos y a disfrutar
@@AlvaroBarrientosMontero Felicidades, ¡que alegría más grande! Una brazo grande, fraterno y lleno de agradecimiento por tus recetas que con humildad replico semana a semana para compartir con mi familia aca muy lejos en Canada. Esperamos con ansias visitar tu cocina la próxima vez que visitemos Chile.
me encanta el acompañamiento a lo pobre, pero para pescado frito prefiero mil veces papas mayo más ensalada chilena
Son acompañamientos deliciosos, pero cuando se dice a lo pobre es todo esto lo que lleva, un gran abrazo
que pas asi en vez de usar agua mineral, se ocupara Cerveza helada ?
Como se llama el congrio en ingles? No se como comprarlo aqui en Chicago
Pobre Sin Arroz No Es Pobre
Una pregunta: el otro día friendo unas masas dulces, el aceite empezó a generar mucha espuma. Por qué pasa eso?
No me quedo claro cuánto tiempo freir las papas, lo ví un par de veces y no lo oí,
Cuál es la clave? Gracias
Ke delicioso alvarito ,
😊😊
Un verdadero manjar
No se con cual de los dos me quedo, los mejores platos chilenos para mi gusto, lomo y congrio a lo POBRE, no hay nada que Le compita, lo único que no compartimos es donde comprar, hace poco vi un reportaje donde hacían el cambiazo, jamás compraría o comeria en el mercado central, con todo respeto es una cuna de SINVERGÜENZAS, prefiero ir a la segura, JUMBO...!!!
Qué bueno que ambos te gustan. En relación a lo que señalas en esta pescadería siempre te vas a ir a la segura, te recomiendo no generalizar, yo quiero que la gente buena siempre le vaya bien
El comgrio es una Anguila
Excelente plato pero no me puede gustar la cebolla frita todo lo de más extraordinario
Queridos amigos, CRISTO VIENE, CRISTO VIENE!!!
BUSQUEN AL SEÑOR MIENTRAS PUEDA SER HALLADO, llámenle en tanto está cercano. Deje el impío su camino y el hombre inicuo sus pensamientos, y VUÉLVASE AL SEÑOR, el cual es amplio en perdonar.
Viene el APOCALIPSIS a toda la tierra (en NOM), nadie podrá escapar de este juicio terrible, POR ESO, es HOY cuando hay que invocar el Nombre de JESÚS, y ser salvos por la fe en ÉL.
Todas las religiones y todos los pensamientos humanos SON BASURA delante del DIOS VIVO.
LA VERDADERA IGLESIA DE JESUCRISTO, es el conjunto de todos los que le hemos creído, amado, y recibido en nuestras vidas para seguirle y ser así llmados HIJOS DE DIOS (en Juan 1:12, ustedes pueden ver que no todos son hijos de Dios, como babilonia la grande le ha hecho creer a la humanidad completa).
Dios Todopoderoso les guarde y bendiga siempre.
CRISTO VIENE!!!
Ana pesado, y levantado de raja que se puso este wuebón, gracias a nosotros tiene los premios que se ha ganado, ahora se da el lujo de bloquear a sus seguidores, hay mejores Chef, Chilenos como, Mikel Zulueta, el mejor, simpático, y no lo manda la señora 😅😅😅
Me gusta las recetas de alvaro barrientos pero me pone nerviosa tanto que habla al final en sus recetas como mínimo cae medio litro de saliva..... mascarilla por respeto a los comensales