מה זה חלק ה- "ראש" בתהליך זיקוק? - ייצור אלכוהול ביתי
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- טלגרם: t.me/MashkeLChaim_IL
אינסטגרם: Mashke_LChaim
ראש הזיקוק - החלק הזה מכיל אחוזי כוהל גבוהים מאוד אך בעיקר מסוג אצטון, ומתנול הידוע כרעיל ובגלל זה לא ראוי
לשתייה.
ראש הזיקוק מופרד ושימושו כאלכוהול טכני בלבד
לדוגמא:
1) ניקוי של משהוא משמנים או לכלוך
2) טוב מאוד להדלקת מנגל או מדורה
3) שימוש בכהליה
MashkeLChaim
#ראש#מתנול#רעל
*********************************************************************
משקה לחיים, הכנת אלכוהול,הכנת ליקרים, זיקוק אלכוהול, זיקוק ביתי, אלכוהול ביתי, תהליך זיקוק, תסיסה, התססה, מזקקה ביתית,
ראש זיקוק, ייצור אלכוהול, יצור אלכוהול, Mashke L'Chaim, משקה, לחיים
מוזיקה:
Dixie Outlandish String - RUclips Audio Library
Enuff Para Mi Sting - RUclips Audio Library
Funk Down Sting - RUclips Audio Library
כל הכבוד לך סוף סוף משהו מקצועי שמלמד להכין וודקה סמוגון כל הכבוד לך רק רוצה ללמוד ממך
+Mark Frolov ,תודה רבה
תהנה - יש לך לא מעט שעות צפייה
תתחיל מההתחלה כי אני במכון בונה תוכן אצלי בערוץ מדברים הקלים ליותר קשים
+Mashke L'Chaim אני רואה הכול ואתה ממש מקצועי הייתי שמח ללמוד בפרטי אם יש אפשרות דובר גם רוסית
+Mark Frolov אין בעיה,
או תעביר את המייל שלך בפרטי דרך יוטיוב Facebook אתה מוזמן ליצור איתי קשר או דרך
שלום לך, אני נהנה מאוד מהסרטונים שלך ב"ה, באיזה שמרים אתה משתמש להתססה לפני זיקוק ?
בכל מיני, תלוי בחומר גלם שאני מתסיס
אם זה פירות אז מעדיף שמרי בר\פרא של אותו פרי - זאת אומרת לא מוסיף שמרים ותסיסה תוססת עם שמרים שנמצאים טבעי על הקליפה של הפרי
אם זה רום, סוכר - משתמש בשמרי Lalvin DV-10
אם זאת בירה אז עם שמרי בירה
אם זה וויסקי עתידי אז עם שמרי וויסקי וכו'
תודה על התשובה המהירה,
היכן ניתן לקנות שמרי אלכהול כשרים? (בדגש על שמרים לזיקוק אלכהול - וודקה/ערק וכו'..).
תודה🙂
@@l58404 יש הרבה חנויות בארץ
קשורות להכנת יין, בירה בדרך כלל מחיפה ועד באר שבע
מאיזה אזור אתה?
מכפר סבא.
@@l58404 יש לך חנויות במרכז הארץ
המרכז לבירה ביתית באזור - www.homebrewing.co.il
חנויות חומרי גלם לבירה בתל אביב: beerandbeyond.com
www.beer-d.co.il
ויבואן שמרים מנס ציונה - www.m-lerer.com
יש לי מזקקה פשוטה ובסיסית, שהיא בעצם סוג של סיר לחץ, עם חיבור לצינור נחושת מלופף, ויש מד חום ''מכני'' שממוקם על המכסה עצמו, והשאלה היא איך אני מפריד ''ראש''! כי בסרטון אמרת, שהמדידה נעשית במד חום למעלה, ולי אין את זה! ועוד שאלה, מה עושים עם הזנבות! הבנתי שהם לא ראויים לשתייה! בתודה מראש!
אז אתה בלקיחת ראש יורד למהירות זיקוק נמוכה
ומפריד עד 10% מכל הכהל (תעשה חישוב) + לפי הריח
את הזנבות יש כאלה ששמים לסבב זיקוק נוסף, בדרך כלל מוסיפים לזיקוק ראשונים עם תסיסה ואני אוסף כל הזנבות ומבצע תהליך זיקוק רקטיפיקציה - קבלת כהל נקי 95% אלכוהול
מתי מחשבים את הזנבות ? ומה הכוונה לזנב ? ותודה על ההשראה. ומה אתה אומר על זיקוק ערק עם סיר לחץ שהוסב למזקקה?
מחשבים זנבות מתי שהם מגיעים
כל מזקקה ויש לה רמת סינון שלה, בדרך כלל במזקקות פשוטות זה מצב מתי שטמפרטורה בנקודה העליונה בצינורות מגיע ל-82 מעלות
זנב - זה חלק של אלכוהול בזיקוק שיוצא אחרון והוא כולל הרבה אלכוהול בנוסף לטעמים בדרך כלל לא טובים, שומנים והוא לא בריא
מחשבים אותו גם תאורטי + טמפרטורת רתיחה שלו + ריחות שלו
במזקקה מסיר לחץ בדרך כלל אין הפרדות טובות ומתקבל אלכוהול ברמה יחסית מאוד נמוכה
ממליץ לזקק פעמיים - שלוש עם הפרדות בכל פעם
מחילה אבל אני חדש בנושא מה הכוונה הפרדות? ואולי אתה יכול להמליץ לי על איזה ספר (בעברית) שמסביר על כל זה ?
לצערנו אין שום ספר בנושא... ובגלל זה פתחתי את הערוץ שלי
הפרדה - זה רמת אחוזי אלכוהול שאתה יכול להגיע אליה בזיקוק
זאומר שמזקקה שלך יודעת להפריד בין מים ואלכוהול עצמו
מצד אחד בהפרדה טובה אתה מפסיד טעמים מצד שני אתה יכול יותר טוב להפריד בין חלקי ראש לזנב
בכל דבר צריך למצוא איזון טוב ומתאים
מזקקות הפשוטות נותנו אלכוהול באזור 75 אחוזים, מזקקה שלי עם 2 צלחות נותנת 83-90 אחוזי אלכוהול
בתהליך רקטיפקציה אני מסוגל לקבל 94-96 אחוזי אלכוהול
אולי החכם כבודו יכתוב ספר בנושא בעברית ? ותודה על ההיענות אפשר לשלוח לך הודעות גם בפרטי ?אם אין לי פייסבוק?
אולי החכם כבודו יוציא על זה חוברת? ואיך אפשר ליצור איתך קשר בפרטי?
החכמה להפריד את הפקטין לפני התסיסה של פרות וזה סוד של מקצוענים . המצאות מתנול בזנב מעידה על רעילות כול התזקיק נקודה.
בכל זיקוק יש חלק של ה-"ראש" בגלל שאלכוהול מתחמצן עם אוויר כל פעם
בגלל שהפרדנו את רוב המתנולים ואצטונים בזיקוק קודם כמות שלהם בזנבות תיהי מאוד מאוד קטנה אבל היא תהיה תמיד
אני לא יודע אם אתה מתעסק בזה ומזקק\זיקקת בעבר או שאתה תיאורטיק בלבד וככה נראה לי
די מאסתי בסגנון שלך .
אתה טרול די רציני אני רואה
Mashke L'Chaim הצטערתי שנכנסתי לאייטם שלך. אתה ההוכחה שיש לברוח מאנשים כמוך..
добавь радиатор воздушного охлаждения и бутылка с льдом не нужна будет.
מתכונים. של. משיקו. כהן
+Mose Ovadia
סליחה, לא הבנתי את התגובה שלך