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お茶碗が小さい❗️ハチハチさんの胃袋が羨ましい😂茄子の大入り袋買ったので作りますね🍆💕
じふもんぽんさん、こんにちわ。あら～小さい茶碗で何度もお代わりしています(^^)茄子の大入り！！素晴らしいです。美味しすぎて、たちまち無くなることでしょう 🍆
おはようございます！茄子とろとろで美味しそうですね♪これに卵黄乗せて食べたら、想像しただけで涎が🤤
ミッチーさん、こんばんわ。ナイスアイデア！！卵乗っけで、御馳走に早変わりしますね(^_-)-☆
おはようございます☀️楽しいご投稿ありがとうございます😆🙏早速、作りま～す✨
MINMIさん、こんにちわ。楽しくご覧いただけて、とても嬉しいです。今度は作って楽しんで下さいませ。
はちはちさんこんにちは。畑の秋ナスがたくさんあるので佃煮これは良いと作りました。小さいものとパブリカも入れてとてもおいしく売り切れです。ここのところ賄いはあるものばかりです。夏野菜や生姜のおこわや巻き寿司トマトソース等々いろいろ応用できますものね。そして売り切れは嬉しいですね～食材さがしはそれはそれで楽しいんですが買い物休みお財布休みもいいかなとおもいます。これもはちはちさんのおかげと感謝です。トマト大葉丼やりました。旨いですね。あと少し添え物あればよいですから片付け楽チン
文子さん、こんばんわ。茄子やパプリカを栽培して、食卓に乗せる～最高の御馳走ですね✨賄い人にとって、売り切れ！！は星５つということですから作り甲斐があるというものでしょう(*^^*)手元にある食材を利用しようと思うと、創作意欲がわきませんか？材料をイッパイ買いそろえると、それはそれで楽しいんですが創作力が減っちゃいます。トマト丼～あとかたずけも簡単トマト丼～♪洗い物少なくして暮らしたい～婆たちの叫びーーーー☆彡
美味しそうですね、作ってみまーすナス🍆スーパーには、地元産山積みですね🌟
智子さん、おはようございます。今のうちに作って、味わって下さいませ。美味しいですよ～。
ハチハチおばあちゃん、こんにちは😃ほろほろ茄子の佃煮🍆🍆この佃煮を乗せて食べればご飯が進みますね🍚ご飯の上にたっぷり乗せた茄子がとろとろして美味しそう‼️😄✌️旬の秋茄子の素敵な一品、私もやってみます。素敵なお料理を教えてくださり、ありがとうございました💐💐💐🍆🍆🍆💓💓💓
lavender mintさん、こんばんわ。秋ナスは、嫁に食わすななんて言われています。元々は、体を冷やす食べ物だからというお嫁さん思いのお話のようですが秋ナスは美味しいですねェ～(*^^*)たまらん美味しさです！！この時期に作り置きもよいですよ(^^)
調味料がひと回りとか笑😆自分の好みで何とでもなる。納得です。
福岡さん、おはようございます。笑っちゃいますね(^^)料理でもチャンと計量した方が良いものもあります。家庭で作る佃煮のようなものは、いちいち計量していてはいつまで経っても自分の味が作れないと考えます。今回の味を次に繋げていけるような作り方が大切です。毎日の家庭料理とは、そんなことかな～～。納得して下さり、嬉しいです。
ぜひ作ってみます💟ますますご飯が進んでしまいそう😅😅😅😅😅😅😄😄
智子さん、おはようございます。おすすめします。新米とともに頂けば、超がつくくらいの御馳走になると思います。
こんにちは👋😃茄子の佃煮🤩美味しそうですね😁私は黒砂糖で 作ってみます😊益々 ご飯進みますね😅いつも ほんわかな気持ちに 成ります😄有り難うございました😊
落合さん、おはようございます。黒砂糖が苦手な方もいらっしゃいます。私は、とても好きなので何でもかんでも黒砂糖寄りになっています。味に深みが出て、とてもおいしくなります。ご飯を美味しく食べて、残暑を乗り切りたいものです。いつも励みになるお言葉をありがとうございます(*^^*)
これも真似させて頂く予定です。1回し、2回し とても良い教授ですね。アク抜きは必要あるのでしょうかね？ 私はいつもそれが栄養素、味覚を構成すると思い、省略してしまいます。 ヘタも捨てない予定です。
敬人さん、こんばんわ。予定に入れて下さり、とても嬉しいです(^^)アク抜きに関しては、各人の好みです。ヘタ取りに関しては、言われてみればそうだった～と思ったりしています。特に今回のような佃煮ではね(^_-)-☆どうも、たまに”出鱈目婆さん化”してしまうようです。てへっ！！茄子に限らずアク抜きに関しては、賛否両論のようです。わたしはアク抜きは、基本必要だと考えています。その根拠のお話をすると長くなりますので取り敢えずは、今はお好きな様にとしか言えません～～♪今夜も楽しい時間をありがとうございました。また、お越しくださいませ。
美味しそうだったので、早速作ってみました！昆布は、入れなかったのですが、白ご飯にピッタリ😋
yu-yuさん、こんにちわ。良かったです(^_-)-☆パプリカや万願寺とうがらしなどをプラスしてもいいですよ。
お弁当にもよさそうですね(^_^)
たいち手巻き屋さん、おはようございます。お弁当作りはなかなか大変だと思います。お弁当の一品にお役立てくださいませ(*^^*)
ハチハチさんこんにちは私も作ってます茄子の佃煮!去年沢山作って冷凍してちょこちょこ出して食べてます私のは普通の茄子、神楽南蛮と生姜、塩昆布をいれました長ナスで作る佃煮も柔らかくて美味しそうですね☺️真似してみます❤
KO PiPiさん、おはようございます。お久しぶりです。暑い夏を元気に過ごしていましたか？茄子の佃煮は、お手の物ですね。南蛮、生姜、昆布～なるほどアイデアひとつで素晴らしい佃煮ができる！！私も工夫してみます(^^)ありがとうございます。
茄子って美味しいですよね～ 😋🍆大好きです。🤩ドイツの茄子は巨大ですよ！長茄子ってこちらでは見た事ありません。スーパーでは、１個単位で売ってます。油と相性が良いので、つい油を使ってしまいます。それに柔らかくとろける様な味わいなので、巨大な茄子をいくつもパクリパクリと食べてしまいます。油を使わないこちらのレシピも味がしみ込んでいて、ご飯としっくりなじめますね。また、パクリパクリといきそうです。😂作ってみますね。私は計量スプーン、計量カップがあるにもかかわらず、調味料をいつも目見当で計ってしまうので、（時々、結果は失敗してしまいますけどね。）ハチハチさんの一回り、二回りと数える方法が、解り易く画期的です。👍こちらは、もう肌寒く、朝晩は窓を開けっ放しにして空氣を入れ替えておく、なんて、ちょっと出来ません。🤧昨日は、日中ジャケットを着て人々は歩いていました。これからは、ずぅ～っとセーター、カーディガン、ジャケットとの生活です。🧣🧥
Coco Murasakiさん、おはようございます。ドイツの茄子は、サツマイモに限らず巨大なんですね。お国柄が野菜にも表れるのかしら。例えば、味よりも量で勝負みたいな感じとか。その巨大な茄子をパクパクと食べるというのですから、茄子は味も良いと・・。日本の茄子は、地域には昔から作られて、その土地の名前が付いているものなど種類が沢山あります。食べてみますとそれぞれに味わいが異なります。とは言え、茄子と油は相性が良くて美味しいですものね。Coco Murasakiさんが、パクつきたく気持ちはわかります(^_-)-☆長期保存などを考えたときは、今回の油不使用のパターンもいいかなって思います。家庭料理の計量は、経験で計ってゆくものです。Coco Murasakiさんのようにです～💕ドイツは、もう寒さが訪れている。日本もそろそろ気配はあります。ストーブのメンテナンスも済ませました。あとは焚き付けを作ります。油断して体調を崩さないように暮らしましょう。うまいもん食って寝てね。
返信ありがとうございます。おっしゃる通り手元にある物を利用するときは確かに創作意欲わきますね。いろいろ考えますものね。はちはちさんのような能力のある方ならなおさらでしよう。私はこう言う時が目新しいもの作るチャンスかなとおもってます。時たまですが不思議と満足の献立ができた時は喜びがわきます。はちはちさんのお陰が大きいと思います。まかない食堂売り切れになるよう頑張ろうと思っている婆です。
文子さん、こんばんわ。私は、能力なんてないと思っています。好きが高じて、今に至っているだけです。教科書通りの料理は、とても苦手でした。よく言えば創作～どうでもよく言えば出鱈目婆さん！！文子さんも私も、賄ってなんぼの世代だと思うのです。「まかない食堂」 なんて素敵なネーミング (*^^*) わたしも参加させて頂きます。目指すは、”売り切れ” ですね～♪
これは、生姜は、いれないほうが良いですか？
なにが良くて何がダメ・・なんてないです。思うものをアレンジして、ああ～あれを入れると私好み！！とレパートリーが増えてゆくと思います。生姜はわたしも大好きです。今度入れて作りましょう～♪
ハチハチおばあちゃま、生姜も、合いそうな気がしますね、やってみますー
お茶碗が小さい❗️
ハチハチさんの胃袋が羨ましい😂茄子の大入り袋買ったので作りますね🍆💕
じふもんぽんさん、こんにちわ。
あら～小さい茶碗で何度もお代わりしています(^^)
茄子の大入り！！素晴らしいです。美味しすぎて、たちまち無くなることでしょう 🍆
おはようございます！
茄子とろとろで美味しそうですね♪
これに卵黄乗せて食べたら、想像しただけで涎が🤤
ミッチーさん、こんばんわ。
ナイスアイデア！！
卵乗っけで、御馳走に早変わりしますね(^_-)-☆
おはようございます☀️
楽しいご投稿ありがとうございます😆🙏
早速、作りま～す✨
MINMIさん、こんにちわ。
楽しくご覧いただけて、とても嬉しいです。
今度は作って楽しんで下さいませ。
はちはちさんこんにちは。
畑の秋ナスがたくさんあるので佃煮これは良いと作りました。小さいものとパブリカも入れて
とてもおいしく売り切れです。
ここのところ賄いはあるものばかりです。
夏野菜や生姜のおこわや
巻き寿司トマトソース等々
いろいろ応用できますものね。そして売り切れは嬉しいですね～
食材さがしはそれはそれで
楽しいんですが買い物休みお財布休みもいいかなとおもいます。
これもはちはちさんのおかげと感謝です。
トマト大葉丼やりました。
旨いですね。
あと少し添え物あればよいですから片付け楽チン
文子さん、こんばんわ。
茄子やパプリカを栽培して、食卓に乗せる～最高の御馳走ですね✨
賄い人にとって、売り切れ！！は星５つということですから作り甲斐があるというものでしょう(*^^*)
手元にある食材を利用しようと思うと、創作意欲がわきませんか？
材料をイッパイ買いそろえると、それはそれで楽しいんですが創作力が減っちゃいます。
トマト丼～あとかたずけも簡単トマト丼～♪
洗い物少なくして暮らしたい～婆たちの叫びーーーー☆彡
美味しそうですね、作ってみまーす
ナス🍆スーパーには、地元産山積みですね🌟
智子さん、おはようございます。
今のうちに作って、味わって下さいませ。
美味しいですよ～。
ハチハチおばあちゃん、こんにちは😃
ほろほろ茄子の佃煮🍆🍆この佃煮を乗せて食べればご飯が進みますね🍚ご飯の上にたっぷり乗せた茄子がとろとろして美味しそう‼️😄✌️旬の秋茄子の素敵な一品、私もやってみます。素敵なお料理を教えてくださり、ありがとうございました💐💐💐🍆🍆🍆💓💓💓
lavender mintさん、こんばんわ。
秋ナスは、嫁に食わすななんて言われています。
元々は、体を冷やす食べ物だからというお嫁さん思いのお話のようですが
秋ナスは美味しいですねェ～(*^^*)
たまらん美味しさです！！
この時期に作り置きもよいですよ(^^)
調味料がひと回りとか笑😆自分の好みで何とでもなる。納得です。
福岡さん、おはようございます。
笑っちゃいますね(^^)
料理でもチャンと計量した方が良いものもあります。
家庭で作る佃煮のようなものは、いちいち計量していてはいつまで経っても自分の味が作れないと考えます。
今回の味を次に繋げていけるような作り方が大切です。
毎日の家庭料理とは、そんなことかな～～。
納得して下さり、嬉しいです。
ぜひ作ってみます💟
ますますご飯が進んでしまいそう😅😅😅😅😅😅😄😄
智子さん、おはようございます。
おすすめします。
新米とともに頂けば、超がつくくらいの御馳走になると思います。
こんにちは👋😃
茄子の佃煮🤩
美味しそうですね😁
私は黒砂糖で 作ってみます😊
益々 ご飯進みますね😅
いつも ほんわかな
気持ちに 成ります😄
有り難うございました😊
落合さん、おはようございます。
黒砂糖が苦手な方もいらっしゃいます。私は、とても好きなので何でもかんでも黒砂糖寄りになっています。
味に深みが出て、とてもおいしくなります。
ご飯を美味しく食べて、残暑を乗り切りたいものです。
いつも励みになるお言葉をありがとうございます(*^^*)
これも真似させて頂く予定です。
1回し、2回し とても良い教授ですね。
アク抜きは必要あるのでしょうかね？ 私はいつもそれが栄養素、味覚を構成すると思い、省略してしまいます。 ヘタも捨てない予定です。
敬人さん、こんばんわ。
予定に入れて下さり、とても嬉しいです(^^)
アク抜きに関しては、各人の好みです。
ヘタ取りに関しては、言われてみればそうだった～と思ったりしています。特に今回のような佃煮ではね(^_-)-☆
どうも、たまに”出鱈目婆さん化”してしまうようです。てへっ！！
茄子に限らずアク抜きに関しては、賛否両論のようです。
わたしはアク抜きは、基本必要だと考えています。その根拠のお話をすると長くなりますので
取り敢えずは、今はお好きな様にとしか言えません～～♪
今夜も楽しい時間をありがとうございました。また、お越しくださいませ。
美味しそうだったので、早速作ってみました！
昆布は、入れなかったのですが、白ご飯にピッタリ😋
yu-yuさん、こんにちわ。
良かったです(^_-)-☆
パプリカや万願寺とうがらしなどをプラスしてもいいですよ。
お弁当にもよさそうですね(^_^)
たいち手巻き屋さん、おはようございます。
お弁当作りはなかなか大変だと思います。お弁当の一品にお役立てくださいませ(*^^*)
ハチハチさんこんにちは
私も作ってます
茄子の佃煮!
去年沢山作って冷凍して
ちょこちょこ出して食べてます
私のは
普通の茄子、神楽南蛮と生姜、塩昆布をいれました
長ナスで作る佃煮も柔らかくて美味しそうですね☺️
真似してみます❤
KO PiPiさん、おはようございます。
お久しぶりです。暑い夏を元気に過ごしていましたか？
茄子の佃煮は、お手の物ですね。南蛮、生姜、昆布～なるほどアイデアひとつで素晴らしい佃煮ができる！！
私も工夫してみます(^^)
ありがとうございます。
茄子って美味しいですよね～ 😋🍆
大好きです。🤩
ドイツの茄子は巨大ですよ！
長茄子ってこちらでは見た事ありません。
スーパーでは、１個単位で売ってます。
油と相性が良いので、つい油を使ってしまいます。
それに柔らかくとろける様な味わいなので、巨大な茄子をいくつもパクリパクリと
食べてしまいます。
油を使わないこちらのレシピも味がしみ込んでいて、ご飯としっくりなじめますね。
また、パクリパクリといきそうです。😂
作ってみますね。
私は計量スプーン、計量カップがあるにもかかわらず、調味料をいつも目見当で計って
しまうので、（時々、結果は失敗してしまいますけどね。）ハチハチさんの一回り、
二回りと数える方法が、解り易く画期的です。👍
こちらは、もう肌寒く、朝晩は窓を開けっ放しにして空氣を入れ替えておく、なんて、
ちょっと出来ません。🤧
昨日は、日中ジャケットを着て人々は歩いていました。
これからは、ずぅ～っとセーター、カーディガン、ジャケットとの生活です。🧣🧥
Coco Murasakiさん、おはようございます。
ドイツの茄子は、サツマイモに限らず巨大なんですね。
お国柄が野菜にも表れるのかしら。例えば、味よりも量で勝負みたいな感じとか。
その巨大な茄子をパクパクと食べるというのですから、茄子は味も良いと・・。
日本の茄子は、地域には昔から作られて、その土地の名前が付いているものなど
種類が沢山あります。食べてみますとそれぞれに味わいが異なります。
とは言え、茄子と油は相性が良くて美味しいですものね。
Coco Murasakiさんが、パクつきたく気持ちはわかります(^_-)-☆
長期保存などを考えたときは、今回の油不使用のパターンもいいかなって思います。
家庭料理の計量は、経験で計ってゆくものです。
Coco Murasakiさんのようにです～💕
ドイツは、もう寒さが訪れている。日本もそろそろ気配はあります。
ストーブのメンテナンスも済ませました。あとは焚き付けを作ります。
油断して体調を崩さないように暮らしましょう。うまいもん食って寝てね。
返信ありがとうございます。
おっしゃる通り手元にある物を利用するときは確かに創作意欲わきますね。
いろいろ考えますものね。
はちはちさんのような能力のある方ならなおさらでしよう。
私はこう言う時が目新しいもの作るチャンスかなとおもってます。
時たまですが不思議と満足の献立ができた時は喜びがわきます。
はちはちさんのお陰が大きいと思います。
まかない食堂売り切れになるよう頑張ろうと思っている婆です。
文子さん、こんばんわ。
私は、能力なんてないと思っています。
好きが高じて、今に至っているだけです。
教科書通りの料理は、とても苦手でした。よく言えば創作～どうでもよく言えば出鱈目婆さん！！
文子さんも私も、賄ってなんぼの世代だと思うのです。
「まかない食堂」 なんて素敵なネーミング (*^^*) わたしも参加させて頂きます。
目指すは、”売り切れ” ですね～♪
これは、生姜は、いれないほうが良いですか？
なにが良くて何がダメ・・なんてないです。
思うものをアレンジして、ああ～あれを入れると私好み！！とレパートリーが増えてゆくと思います。
生姜はわたしも大好きです。今度入れて作りましょう～♪
ハチハチおばあちゃま、
生姜も、合いそうな気がしますね、やってみますー