생크림케이크 아이싱 쉽게하는 방법과 팁 : 케이크 디자이너 실기 & baking basic , cake icing: cake designer ,ケーキ , 蛋糕, 设计师蛋糕
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 생크림케이크 아이싱 쉽게 하는 방법과 팁 : 케이크 디자이너 실기 & baking basic , cake icing: cake designer ,ケーキ , 蛋糕, 设计师蛋糕
케이크디자이너 실기시험에서도 평가를 하는 아이싱입니다.
궁금한점있으시면 편하게 문의주시고 영상보실때는
구독과 좋아요는 사랑입니다♡
![[Eng]한가지재료를 더해서 호텔케이크처럼 우유맛 찐한 딸기생크림케이크만들기(유지방높은 생크림맛)무료아이싱강의,케익예쁘게자르는법,strawberry cake/로미꽃빵romitube](http://i.ytimg.com/vi/iQiNTspeM4g/mqdefault.jpg)
![[Eng]한가지재료를 더해서 호텔케이크처럼 우유맛 찐한 딸기생크림케이크만들기(유지방높은 생크림맛)무료아이싱강의,케익예쁘게자르는법,strawberry cake/로미꽃빵romitube](/img/tr.png)
한호전 가고싶은 응애입니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 아무 생각 없이 영상 들어왔다가 한호전인거 보고 깜짝 놀랐네요 부모님의 반대가 있어서 항상 기회만 보고 있지만 역시 아는게 많이 없다보니 힘들기도하고ㅠㅠㅠ 참 지방사는게 슬프네요 다음 생에는 수도권에서 태어날테다....
앗 한호전 입학하고싶으셨구낭 ㅠ_ㅠ 혹여나 아직도 궁금한점이 있어서 물어보고싶은게있으면 카카오톡 lghnox < 로 톡주시면 궁금한부분들 답변해드릴게요 ^^
취미로 케이크 만들기시작했는데....
꼭 옆면바를때 빵가루가 난리나기 시작하고
갑자기 산으로 가기시작하는 아이싱.....
역시 기술을배워야하나봅니다....
아이싱보다 오히려 생크림의 적당한 휘핑정도를 맞추는게 더 어려워요.. 전 왜 저렇게 아두 매끈하게 크림이 안되는걸까요. 엘르앤비르 액설런스 크림을 핸드믹서로 450g 휘핑했거듬요 덜해도 보고 과하게도 해봤는데 영상같은 예쁜 크림이 안나오는데...
생크림같은 경우는 실온에 오래있거나 아이싱을 하면서 너무 많이 만지면 몽글몽글해져요 그래서 차가운상태에서 빠르게 작업을 해줘야해요! 대신 휘핑크림을 사용하면 맛은 떨어지겠지만 깔끔하게 할 수 있어요 그렇기에 처음 할때에는 휘핑크림을 사용하여 만들면 더 쉽게 만들 수 있을거에요!
엘르엔비르 말고 서울우유 생크림을 쓰세요 멸균된 상태의 생크림은 흐느적 거려서 각이 안나와요 대신 서울우유 생크림은 스패츄라질 오래하면 금방 거칠어져요 서울우유랑 엘르엔비르를 2:1로 섞어서 쓰는것도 좋아요
냉장고에 잠깐 넣어둿다 꺼내는것도 죠음
보기에는 쉬어 보이지만 막상 해보면
이야 어렵더라구요. ㅋㅋㅋ
깔끔하게 아이싱 하는게 어려워요. ㅋㅋ
그쵸 ㅠ_ㅠ 아무래도 많은 연습이 필요한거같아요
하기전: 에이~ 엄청 쉽겠네~
할 때:왜 이러지...
한 후:망했드아......ㅜㅜ
생크림만드는방법영상잘봤습니다.정말멋지게잘만드시네요.참좋습니다.함께해요.선물놓고갑니다.즐거운오후시간되세요.
잘보셨다니 기분좋네요 즐건오후되세요^^
@@chefdepartie2772 네.감사합니다.편안한저녁시간되세요.
볼때는 참 쉬워 보이는데...
그쵸 막상하면 쉽지않아용😂
넘 잘 보고 있어요~~♡
스패츄러 브랜드 / 사이즈 알 수 있을까요?
집에서 만들고 싶은데 목재원형 사이즈는 뭘로 사야 괜찮을까요?? 1호 2호 사이즈 만들고 싶어요
와 속안에 크림도 듬뿍 너무 좋네요. 저도 시트 사이에 크림 넣었는데 저는 왜 항상 가라 앉는지 모르겠어요.. 윗면은 얇게 발라야 하나요??
저머랭성공했어요!!
한참 머랭쿠키 유행할때 언니랑 쳤는데 계속실패했거든요ㅠ
근데 이번에 제돈으로 핸드믹서기를구매 해 쳤더니 단번에되더라구욥!!
오 믹서기를 이용하니 간단하죠?^^
@@chefdepartie2772 넹 저도놀랐어요~
앗 한호전 다니시는 건가요? 추억이 새록새록 하네요ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ한호전졸업하신건가요 ?
넹ㅎㅎ 14학번이에여..ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 혹시 이 영상을 온라인 수업 참고 자료(교육용) 목적으로 사용 가능할까요?
사용은 가능하지만 반드시출처를 남겨주시기바랍니다^^
생크림은 어떤걸 쓰나요.. 케잌용 생크림이 따로 있나요.?
케잌시트지 중간에 과일넣은것으로
만들어보려고 하는데요
생크림을 생크림 설탕 마스카포네치즈로만 넣어서 해도
완성되었을 때나 냉장보관할때
크림자체가 무너지진 않을까요??
아이싱할때 휘핑크림이 좋을까요 생크림이 좋을까요,너무 고민이에요 ㅜㅠ
생크림을 사용하시면 더욱 쉽게 아이싱이 가능합니다 무겁기때문에
안녕하세요
케익 디자이너 실기 시험을 몇분 걸렸어요?
시럽은 어떤시럽으로 하시나요 혹은 시럽를 만들어서 사용하시나요?
시판중인 시럽을써도되구요 물과설탕을 1:1비율로 제작해도됩니다
아이싱할때 휘핑크림이 좋을까요 생크림이 좋을까요?
휘핑을사용하시면 조금더 단단하고 매끄럽게 아이싱이가능합니다~^
이 케이크는 몇 호 인가요 ? 생크림은 얼마나 들어갔는지 알 수 있을까요 ?? ㅜㅜ
케이크는 9호이고 500ml 생크림 두통사용했습니다 ^^
달콤BBOZZACK쿠킹 헉 빠른 답변 감사합니다 구독 누르고 갈게요 !!!!
처음에 어떤 시럽을 발라야하나요?ㅠㅠ답변부탁해요ㅜㅜ
시럽은 설탕 1 물 1 비율로 만들어서 써도되구 일반적으로 판매하는 시럽을써도 됩니다 수분유지및 단맛내기용이에요^^
혹시 식용색소 없이 하얀 생크림에 색을 낼수는 없을까요?
가루를 사용할수도있지만 가루를 사용하실경우 크림이 거칠어지고 수분을 먹어버려서 색과 모양이 잘 나오지 않아요 ㅠ 되도록 식용색소를 사용하시는게 좋습니다
과일.....?
생크림 상태가 너무 빨리 거칠어져요... 저가의 식물성크림을 써서그럴까요ㅠㅠ
휘핑을 더쳐서 생크림을 더 올리고사용해보세요
@@chefdepartie2772 오버휘핑된줄알았는데 아니군요! 감사합니당
연습할때는 케익 시트대신 무엇을 사용하시나요?
연습할때 생크림보다 휘핑이 더좋아요??
연습할때는 연습용 나무케이크가있구요 휘핑이 거품이 잘서기때문에 휘핑사용합니다ㅎ
가르쳐주시는분이 제가 아이싱옆면할때 끝까지 안닿는다고하시는데 그게 무슨말인지 모르겠어요..ㅠ
바닥이랑 닿는부분만 화산처럼? 곡선인데 그부분도 어떻게 직각으로 만드는지..
스패츌라 힘을 끝까지 골고루 줘야되고 항상 바닥이랑 스패츌라가 90도 유지하면됩니다
@@chefdepartie2772 힘을 끝까지주는거같은데.. 끝부분이랑 바닥이랑닿기도하고.. 사진으로 보여드릴수가 없으니ㅠ
케잌 하나 아이싱 너무 오래걸린다.
설명하면서 촬영위주로하다보니 시간이 다소 오래걸렸네요 ㅠ 바로 아이싱하면 금방할수있답니다 !