기본 마들렌 만들기 | Madeleine recipe

#마들렌 #레몬마들렌 #기본마들렌
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[재료]
박력분 80g
버터 80g
설탕 80g
달걀 1개
베이킹 파우더 2g
레몬 1/3개(껍질만 사용)
소금 한꼬집
[Ingredient]
soft flour 80g
melted butter 80g
sugar 80g
1 egg
baking powder 2g
3/1 of lemon
salt 2g
[미리 준비하기]
-씻은 레몬 껍질(노란색 부분만)을 갈아주세요.(레몬 제스트 만들기)
-미리 마들렌 팬에 녹인 버터를 발라서 냉장실에 넣어주세요.
[레시피]
1.달걀을 풀고 설탕,소금,레몬 제스트를 넣고 섞어주세요.
2.달걀+설탕에 박력분,베이킹 파우더를 체 쳐 넣고 섞어주세요.
3.섞은 반죽에 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.(랩으로 싸서 냉장실에 1시간 넣어주세요.)
4.반죽은 짤주머니에 넣어주세요.
5.마들렌 팬에 반죽을 짜고 180도 예열된 오븐에서 10분 구워주세요.
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