사장님 멋지십니다... 저 일식 15년 이상 하다가 번아웃 와서 은둔하고 있습니다... 2,3월쯤에 세관앞에 있는 중국집에서 홀 서빙을 했는데 사장님이 좋으셔서 가게를 위해 초밥 서비스도 하고 땀흘리며 열심히 일했지만 홀에 중국인 여직원 때문에 그만두고... 초밥집으로 일당을 갔는데 직원들이 갑질하고...ㅜㅜ 사장님 같은 좋은분 만나서 일하고 싶네요 술담배도 안하고 성실하게 일하는 사람인데 사장님 같은분 밑에서 열심히 일하고 싶습니다.
이연복 셰프를 비교하시면 안되죠.. 이연복 셰프 식당에 왜 줄을 서서 먹겠습니까..? 물론 미디어의 영향도 있겠지만, 오래된 경력의 맛을 내는 노하우가 있지 않을까요? 간편화된 냉동 식재료랑, 야채 결따라 칼로 썰어 정성스럽게 맛을 내는건 분명히 차이가 있을텐데 자꾸 요즘은~~ 하시면서 오래된 경력을 무시하시면서 건방을 떠시면 안된다는 말입니다. 결이 달라요
영상 속 가게 정보
사미반점
경기도 하남시 조정대로 45
테블릿메뉴판은 "메뉴잇"
www.menuit.io/
오뎅바&이자카야 소자본 술집창업은 "철길 부산집"
ruclips.net/video/VwUI21_SuUQ/видео.html
부산집 창업문의 : pf.kakao.com/_vPxixlb
업소용 최저가 주방집기 "고려주방"
pos솔루션은 "한울정보통신"
식당용 식자재는 "식자재왕"
www.ewangmart.com/main/index.do
신차장기렌트 "KS오토플랜"
www.ks-rentcar.com/
대한민국 1등 서빙로봇 "브이디컴퍼니"
vdcompany.co/cbt
불황기에도 가장 낮은 폐업률! 안전한 창업 "국밥생각"
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스텔라 떡볶이 지원금 2천만원 알아보기
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사장님 마인드가 긍정적이서서 꼭 성공하실거라 믿어요. 화이팅!
10년이상 주방실장하던 사람입니다 요식업 잘들으십시오 사람이 재산이고 열시미 배우겠다고 온사람들 적당히 갈굽시다 본인들이 더잘알면서 되갚음식으로 그러지말고 시대에맞게 행동합시다 프로면 프로답게 잘난체 하지말고 겸손합시다
세상에 나한테 맞는 일이 얼마나 있겠어요? 내가 맞춰야지.
이 말씀이 참 울리네요.. 감사합니다.
사장님 인상이 너무 좋으셔요 ㅎㅎ 늦은나이에 사람춰급 못받고 주방잡일부터 시작하셧다고 한게 왜케 눈물이 나는지 모르겠어요 ㅠㅠ 잘되셔서 제기분이 너무 좋습니다! 😊
시스템을 옛날 중국집이 아닌 요즘 스타일로 맞춘게 사장님의 성공비결인듯 합니다. 엄청 합리적이고 효율적이네요.
사장님이 마인드가 좋고 항상 긍정적이네요. .항상 신 메뉴를 개발하고 직원들을 찬구처럼 대해주는군요.. 성공 할수 밖에 없겠습니다. 50대인데 한 수 배우고 갑니다.
성공하는 곳은 다 이유가 있기 마련이네요 사장님 마인드 잘 배우고 갑니다:) 화이팅!
주방직원에 아줌마종족이 없어서 잘돌아가는듯..ㅋㅋ 이것들은 주방재료 가져가지 처먹지 무거운거 안들고 남직원불러서 시키지 불만사항 곧이곧대로 사장한테 나불나불 ;; 하등 회사에 도움안됨
ㄹㅇ ㅋㅋ
저정도 주방 크기면 많아야 다섯 보통은 네명을 쓰는데 (휴일이나 그만 두는 사람 생기면 셋이서도 함) 여섯명까지 쓰는거 보면 확실히 직원 관리에 진심인게 느껴지네요. 직원보다 한시간 반 먼저 출근하는 사장은 처음 봅니다. 성공하는 사람은 확실히 다르네요.
사장님이 마인드가 깨어있으신분이네요
짜장에 새우하나 올라가는거 신박하네요
꼭 먹어보고싶은 욕구가 샘솟네
짜장 참 좋아라하는데 ~~~
먹는것도 좋아하지만 짜장연관되있는
스토리는 늘 잼있네요~~
잼있게 잘봤습니다!!😊😊
본인을 거기에 맞춰야지 본인한테 맞는일이 어디 있을까요 라는말이 인상깊네요.. 전 항상 제가 잘하는게 뭘까 고민했던 것같은데 크게 깨우치는 기분입니다.
늦게 주방일 배우신건데 열정이 대단하시네요.
대박나세요
사장님 정말 늦은 나이에 시작하셔서 지금가게를 운영하시는 모습에 감탄하고 존경스러워요.
주방이랑 가게 운영하시는거 보니까 정말 고생하시고 깊게 생각을 하시는게 보여요! 멋있습니다!!
진짜 대단하신분 꼭 재기하셔서 건물주 되세여!!!!
진짜 대단하십니다 존경스럽습니다
와 단골 사장님이다 !! 열심히 사시는 사장님!! 사미 파이팅입니다!!! 순두부짬뽕밥 굿잡
사장님 멋지십니다...
저 일식 15년 이상 하다가
번아웃 와서 은둔하고 있습니다...
2,3월쯤에 세관앞에 있는 중국집에서
홀 서빙을 했는데 사장님이 좋으셔서
가게를 위해 초밥 서비스도 하고
땀흘리며 열심히 일했지만
홀에 중국인 여직원 때문에 그만두고...
초밥집으로 일당을 갔는데
직원들이 갑질하고...ㅜㅜ
사장님 같은 좋은분 만나서 일하고 싶네요
술담배도 안하고 성실하게 일하는 사람인데
사장님 같은분 밑에서 열심히 일하고 싶습니다.
일식 15년 한것부터가 너무 대단하신데요
일식 15년 정말 대단하십니다 👍 중식도 하시면 금방 배우실것 같아요
눈빛보이지요~~ 뭘해도 성공할 수 있는 눈이네요 배워갑니다
자영업자 채널은 항상 챙겨봅니다 오늘도 화이팅
한번가보고 싶네요~~ 사장님 멋지십니다~!
긍정적인 마인드의 힘인거 같네요~ 늦은나이에도 도전하셔서 성공하신게 너무 멋지십니다.
같은 나이 같은직업....화이팅 합시다
와 진짜 긍정적이시다 ㅎㅎ
사장님 인상도 너무 좋고,
긍정적인 모습도 너무 좋습니다.
중식을 사장님 보다 많이 못했지만 저 나름에 말씀 드리고 싶은건 중식 중국집 짜장면집에 대한 틀을 조금씩 넘어서는 모습이 너무 좋습니다. 좋은 것은 받아 들여야지요. 근데 짜장에 양파는 항상 싱싱하고 아삭한것 써시는 모습보고 울컥했습니다 :)
코시국도 잘 버티시고 승승장구하시다니 거기다 어느정도의 열정이 있으시길래 무자본, 무경험인데도 불구하고 다른 분야로 옮겨서 몇년도 안되어 성공을 거두셨을까요 정말 대단하신 ㄷㄷ
나는 진짜 10년 이상 외길만 파온 이연복이나 최현석 이런 셰프들이 아닌 이상, 편한 조리기구, 편한 방식이 있으면 그게 오히려 맛의 편차를 좁힐수 있고 생재료 쓰게 되면 쉽게 상하는데 재료관리 진짜 잘할거 아니면 냉동이 낫다고 생각함.
백번 맞는말이다 파인다이닝같은곳에서나 고든램지가 거품 무는거지
바빠죽겠는데 안해도 될 재료들까지 수제 쓰는집들보면 좀 이해가 안감
중화요리 대부분이 기름에 볶는 요리가 많아서 가능한 부분인것같음 상한식재료 쓰는것보단 백배나은듯
맞는말씀 일정한 맛과 컴플레인이 많이 없죠
전적으로 동의합니다 예전엔 몰랐는데 장사는 맛보단 위생과 퀄리티유지가 더 중요하더라구요
재삼개월양파까고마스크맛없재
진짜 나이먹고 힘드셨을 텐데 한 수 배우고 갑니다 ^^
사장님 화이팅한 모습이 보기좋습니다
잘버는게 부럽다가도..
장사는 아무나하는게 아니다.
저기 부부만봐도 하루종일 가게에 박혀있고
내시간은없다..
적당히 벌더라도 내 개인시간은 보장되어야된다는 내 신념에
장사는 과분하다..
주방에서 나가고 프랜차이즈 대표로 나아가야죠.
저분은 이제 현재는 주방도 보고 프랜차이즈 대표로 계시지만, 이제 다른 기업에 매각 하시면 세금 20% 떼도 수십억 벌어갑니다. 이제 그 돈으로 재태크하며 여유롭게 생활할 수 있을듯. 심지어 자녀들도 다 큰 성인이 되겠죠
ㅋㅋ 저렇게 직원 있으면 회사 생활보다 또 프리한면도 있습니다 ㅋㅋ 시간도 중간중간 잘 써지고 ㅋ 저는 둘다 해봤는데 장사만 잘되면 회사생활 접는게 답임
더욱더 번창하시고 성장하는 만큼 매니저분들 잘챙겨드려서 모범 기업으로 전국으로 확장해나가셨으면 하고 기원합니다
열심히 사시는 사장님 화이팅
주위를 돌아보시는 여유를 가지시길
마지막 서로가 서로에게 해주는 한 마디 너무 좋다..ㅎ
삶에 대한 열정은 뭘로 나오는 겁니까, 상승욕인가요 절박함인가요? 하루하루버티는게 고작인 삶인데 존경스럽네요
먹고 살고자 하는 절실함이겟죠
가난함이 지독히도 싫고 올라가고 싶은 욕망
게으르고 돈없는 자신에 대한 혐오요
그리고 남의시선 자존심 내려놓고 인내할수 있는 기간
내 자식들 위함에서 나오는 원동력도 보이시네요~
아이들 중,고등학생 등교까지 시켜주시는거 보니
어려서 가난한건 죄,내 탓이 아니라고 나이 먹고 가난한건 죄,내 탓이 맞다라는 이야기 듣고 열심히 살고있습니다.
진짜 멋진 사장님이시네요~~
노가다를하든
배달을하든
음식집을하든
치열하게 자신의 삶을 산다면
멋집니다
이채널 음식가게중에서 첨으로 먹고싶은 비쥬얼이네요. 사장님 마인드가 성공할수 밖에 없는 마인드네요.
응원합니다. 고생하시고 잘사셨으면 일상에 힘 얻고갑니다.
음식도 성격도 긍정적이시네요
음식이 긍정적이라고요?
이분배울꺼많다 굿 맨날 체인점광고 였는데 오랜만에 볼맛 굿 저랑마인드가 굿 잘되는집은 음식 회전있게 음식쉽게잘나옴 잘되는집 맞음
응원합니다.. 대단하시네요!
열정이 대단하시네요.
사장님 틀에 박히지 않고 대단하시다
좋습니다 😊
두분 성함을 보니 화교출신 같네요.
마인드가 좋으시다 시대가 시대인만큼변화도요
마지막 사장님 말씀 마음에 와닿습니다.
튀김반죽이 와~~보통집들은 반죽다쓸때까지 쓰는집들도많은데 튀김가루아깝다고 근데 매번 기름과 튀김가루도 관리잘하시는거 같아요
칼없는 주방 인상깊네요 한마디에서 내공이 느껴져요
이름부터가 대단히 중국집 사장님 스럽네요
사장님말씀하시는게 평범한듯하지만합리적이고 마인드가참 고우싶니다 ㆍㆍ중식주방이나직원들대하는거나 요리 레시피도 모든시스템이 참대단하고훌륭하네요ㆍㆍ이런분이복받고돈벌고 모범오너인듯ㆍㆍㆍ말씀과마인드가최곱니다ㆍㆍㆍ
건강한 노동이다. 지난 3년간 대한민국이 참 많이 병들었구나... 싶다.
응원합니데이 화이~팅^^.
이런 게 행복한 가정이지 ㄹㅇ ㅋㅋ
ㄹㅇ 찐따같은 멘트네
좋습니다 응원합니다
이런사람은 대단한 마인드가 있는사람이고
참으로 직장을 싫어하고 놀기 좋아하는 백수까지는 이해하지만
주위사람에게 피해를주면서 아니 속된말씨로 삥 뜨더가는 못된자식들이
판치는 세상에 본보기가
되는 참으로 보기좋은 광경이고 앞으로도 대박 나세요
사장님 MZ가 뭐에유~? 하실때
넘 귀여우심 ㅋ
불황을 이겨내는것
그것은 열정이죠
일반 중국집에 인건비 6명 200씩 잡아도 1200에 월세 공과금하면
1500은 고정 지출일 텐데
마진이 좋으신가 봐요
영상 감사합니다
38이면 이른 나이가 아닌데 대단하네요. 노력이
늦은 나이에 요식업 하기 힘든데 대단하시네요
아니 왜 내주변엔 이런 사장님이 안계신거야ㅠ 역시 성공할사람은 틀리다 인자함과 직원복지 뭐 그냥 성공못하시는게 더이상할정도네요 멋있으세요
20년차 요리사입니다. 그시절에는 나이많다고 무시당하신게 아니라 원래 아랫사람은 사람취급 못받았던것 같네요ㅠㅠ 저는 까옥이로 머리맞아가며 배웠는데.. 지금생각해보면 그선배는 제게 왜그랬나 궁금하네요ㅋ
긍정마인드 굿입니다
마지막 사모님말 듣고 전율이 흐르고 눈물이 차올랐습니다😭
저두요 나쁜 마음 먹지 않겠습니다😅
6포병여단 3포? 옥채삼 ㅎㅎ
이름이 특이해서 기억합니다
부산남자 둘포반장 입니다 ^^
성공하신것 보니 제가 더 기쁘네요
저도 부산에서 짬뽕전문점 운영합니다
늘 행복하시고 좋은일도 많이 해 주세요
화이팅~
안녕하세요 저도 부산 사는데 주소 가르쳐주시면 한번 맛보러 가고싶네요. 제일 최근에 간 곳이 장신 다녀간 곳 짬신인데 종식님것도 먹어보고싶습니다. 전 웬만한 중국집은 다 좋아라합니다
@@beno8150 열라삼신짬뽕 경마공원점입니다 ^^
짬신보다 부족하겠지만 행복하게 운영하고 있습니다~
사장님 존경합니다😊
중식일 보통이아님 그냥 상노가다임
버티면. 무족건 밥먹고는사는데 100중에90은 포기함
멋있는분이네 화이팅입니다
진짜 된 분이시네.. 솔직히 일류급 요리사 아닌이상 맛은 거기서 거기가 대부분임. 근데 저 분은 뇌가 깨어있으시고 심장으로 일하시는분이네. "결코 쉬운일이 아닌데" 응원하고 번창하세요.
사장님 인상 좋으시고 뭐든 같이 일하고 싶은 사장님이시네요~^^
크흐 사장님 마인드가 멋지시네영 ^^
38살에 새로운일을 찾으며 고민하고있는 요즘.. 큰 계기가 될만한 영상입니다
진짜 쉽지 않으셨을텐데 너무 멋지십니다
38광땡 기대하다 가장 힘든 38살을
보내고 있는데 힘내보겠습니다
사장님 건강하세요👍👍
힘내세요 저도 퇴사후 비슷한 고민을 하고 있네요..!
하루300 양파3~4 망 소비하는정도면 진짜 바쁘고장사잘되는구나
6:40 칼질을 못하는 중국집이라...ㅎ 재밌네요.
이거보고 엥??이럼
위생과 최적화를 위해 노력한 흔적이 보임. 그 정신 그대로 발전해나가면 더 잘되실겁니다.
사장님 성격 너무 좋다. 우리 아버지 성격이 저랬으면 좋겠다
직원들도 편하게 대하고 편의를 봐주려고 하시는게 되게 배려가 좋으시고 열린분 같습니다 😊 궁금한게 매니저, 점장급 키워서 직영점으로 보내시는데 맡겨논 지점별로 몇프로가져가시는지 그런건 어떻게 배우셧는지 궁금합니다 잘봣습니다~
지혜로운 분이시네
오늘 먹고 왔습니다. 짜장 맛있어요ㅎㅎ 화이팅 힘내세요
나도 중식 5년차지만, 잘 배운거 같음, 중국집 장사 하면 굶어 죽지는 않는다 더라. 양식 한식도 해봤지만 중식이 일 자체도 험하고 스킬적인 부분이 워낙에 많아서 아무나 장사 할수가 없는게 매력이지.
믿고먹을만하네요 깨끗하다
사장님 인상이 선하다
진짜멋있다
어느식당을 가더라도 개선요소가 몇가지는 잇는데..그걸다 반영해서 개선하면 분명히 최고의 식당이 될겁니다.
어느체인점은 항상 김치다진걸 무한리필로 제공해서 그걸로 돈까스등을 시켜서 볶아 먹는데..가성비가 정말 좋아요.
위 영상에 나온곳도 여러가지로 열려잇고 단골이 계속 생길만한 곳입니다..
한번은 수십년간 장사잘되는 돼지국밥집이라서 갓는데..사장이 형식상으로 나마 인사도 안하고 맛도 평범해서
두번이상 안갓습ㄴㅣ다..이런곳이 의외로 많아요.
이연복 셰프를 비교하시면 안되죠..
이연복 셰프 식당에 왜 줄을 서서 먹겠습니까..?
물론 미디어의 영향도 있겠지만, 오래된 경력의 맛을 내는 노하우가 있지 않을까요?
간편화된 냉동 식재료랑, 야채 결따라 칼로 썰어 정성스럽게 맛을 내는건 분명히 차이가 있을텐데
자꾸 요즘은~~ 하시면서 오래된 경력을 무시하시면서 건방을 떠시면 안된다는 말입니다.
결이 달라요
연복형님 냄새못맡어요ㅠ그리고 이름값임 ㅎㅎ 연복형님이 다요리하는것도 아니고 우리같은 서민들이야 그냥 가.성.비 맛있게 먹는게 최고쥬 뭘 알갔습니까
감동 ❤
국내산 청양고추 1키로에 5천원인데 중국산 냉동청양고추를 왜쓰죠 맛차이가 엄청 많이 나는데.. 사장님 고생한 흔적이 보여 이부분은 리스펙
국내산 청양 현재 100그람에 1200~1700원입니다 10키로에 12만~ 17만원입니다
냉동청양 1키로에 정확히 4천5백원입니다 뭘 쓰실겁니까 ㅋㅋㅋ
@@leess2119 부산 엄궁농산물시장 청양고추(특) 박스 10Kg 현재 48000원입니다. 어느나라에 사세요?
ㅋㅋㅋ
냉동청양 저도 사용해봤지만 안매워요 풋고추 같습니다
냉동청양지도 검색해봐여..
정답 후라이드가 더 좋아!!! 계란풀어서 뽁음밥에 썩는것 보다
이등병한테 말년병장 제대하는 걸 굳이 보여줘야 되나
그냥 대부분의 평범한 자영업자 모습좀 보여줘라
사장님 관상이 참 조으시네
멋집니다.
멋있다 이 남자.
직원들 다 침침하네
여긴 짬뽕 이 정말 맛있습니다.
한번드셔보세요
누구는 3개월이 아니고 3년을 10년을 양파만 까고 있을텐데요
들어가자마자 다 그러쳐주고 비법에 레시피까지 다 가르쳐주고 창업한다고 나가게 하는 곳은 없겠죠
자수성가하신 본인도 새로 들어온 사람에게 첫날부터 장사비법과 주방의 일과 요령을 가르치지는 않겠죠
자수성가는 보통 정신력으로 보통 마음으로 할 수 없고 행동이 없으면 못하거고 지혜가 받쳐주기도 해야 됨.
ㅜㅜ대표님 전화도 안받아주시고ㅜㅜㅜㅡ 그래도 화이팅입니다^^
동종업종이지만 중식당이 진짜 일배울때 너무힘듬..
나이가 뭐 그렇게 대단한거라고 한국사람들은 나이를 악착같이 따지는지....
사람이 영원히 나이 안먹는것도 아니고...
알바든 뭐든 일자리 구하려하면 나이든사람은 무조건 배제하고 무시하고....