Patisserie sur mesure, Florian Onair passe sa commande !
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Quand on est cheffe, en regle général, c'est qu'on aime créér. Et effectivement j'adore ça ! C'est la raison pour laquelle j'ai demandé à mon copain Florian Onair de se prêter au jeu du "dis moi ce que tu aimes, je te dirais... ce qui m'inspire !" Voilà une vidéo, sans contraintes, une recette comme j'aurais pu la penser dans mon restaurant en laissant parler ma créativité.
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Un immense merci à :
Mon invité de qualiteyy : @FlorianOnAir
La manufacture de Buyer : www.debuyer.co...
Générique : Thierry Mentreau de thimestudio.fr/
Studio de tournage : Médias Social Factory
Voix off : le merveilleux Cyril Zekser !
Et 1000 mercis à mes cadreurs de folie :
Stéphane Melnyk
Clémentine Gasnier
C'était tellement bon 🙂 Merci Muriel !!
Merci à toi ! J'ai adoré créer ton dessert 😋
Dès que je vois ce duo se reformer, je mets d'office un "pouce bleu" (qui est noir sur mon ordi, soit dit en passant 😅). Je sais que je vais aimer avant même d'avoir vu le contenu.
Vraiment incroyable bravo Muriel
Merci !
Les bonnes recettes de Muriel j'adore ❤️😘
J'adore ce format de vidéo il y a tellement de possibilité au niveau des goûts, trop bien !
Oh merci beaucoup !
Bravo vraiment super. Je vous suivent depuis les grand hauteur de DJURDJURA 🏔☃️
Bon courage
C'est très fun ce format
je kif et valide
Ca n'a pas du être évident de trouver le bon équilibre pour que ça reste aérien, digeste et fin. Pas nous faire un gloubi boulga bien présenté comme certains qui se la racontent nous font avaler pour des prix faramineux. Bien joué !
C'est vrai, le chocolat est un magnifique terrain de jeu mais il faut savoir jouer avec les textures et la qualité des ingrédients pour ne pas alourdir le dessert. Merci !
Dis Muriel, je peux te commander un dessert ?😋😉🤣 Qui ne rêverait pas d'être à la place de Florian ? Moi ce serait la tarte au citron, la tarte tatin, le chocolat en général, le Paris-Brest, et la chantilly. Avec tout ça je crois qu'on pourrait juste faire un gloubi boulga ! Lol. Muriel avec ton talent, ce que tu as fait était magnifique. Bravo !
Haha avec tous ça on va faire un buffet surtout, mais que c'est beau la gourmandise 🤭🥳 Merci beaucoup pour ta fidélité et tes mots !
😱😱Waouuu c'est impressionant ce dessert à l'assiette 💖💖🙏🏼🙏🏼.. Une petite question svp 🤔auriez vous une recette de crémeux chocolat au lait svp, car je sais bien ce que c'est un crémeux 🤔🤔 mais je n'arrive pas à trouvé cette recette 😢😢
Merci beaucoup ! Prenez ma recette en remplaçant par du chocolat au lait (mettez en 10% de plus)
Super nouveau format, très intéressant de voir le processus créatif.
Petite question, le four du studio semble être un four posable ou un mini-four. Est-ce qu'on pourrait avoir la ref?
En tant que Malgache, j'ai été intrigué par le "parce que c'est le goût de l'enfance"... 🤔🙂
Haha c'est parce que nous utilisons beaucoup la vanille de Madagascar dans les pâtisseries françaises ☺️
Bonjour et encore bravo vos vidéo sont tjrs top. Dans le thème passe ta commande et vu que noël approche .Auriez vous quelques titres de livres de pâtisserie à offrir ou s'offrir ? une vidéo dédiée peut être ?
Merci beaucoup ! Pour les passionnés de pâtisserie je conseille tous les livres de Christophe Felder, ceux de Claire Hetzler, Pâtissière" ou le livre "Sensations" de Philippe Conticini.
Que ça doit etre bon
❤🎉
❤😂
Pourriez-vous 🙏poster ou... la recette de la crème glacée? Merciiiiii 😊
Bonjour cheffe Muriel. J'espère que vous allez bien ? Je vous remercie pour le partage de vos délicieuses recettes. Je voulais vous demander quel blender je pourrais acheter pour faire mon praliné mais pas kitchenaid malheureusement il est hors budget pour l'instant. Pourriez-vous m'aider svp ? Bien à vous. Rosalie
Bonjour, pour mixer un praliné le mieux reste le Thermomix. Il y en a de très abordables en seconde main !
Delicieux yummmy 😋😋😋🍋🍋
Magnifique! Je crois que ce dessert est “le mien” aussi! Vous pensez le mettre à la carte? Dites le nous svp 🤩
C'est un projet que j'aimerais concrétiser oui 🤞🏼
Bonjour Muriel, Petite question, lorsque je fais un insert (que ce soit avec purée de fruits pectine, ou crémeux aux fruits style crème anglaise gélatine), il m'arrive que mon insert relache de l'eau a la décongélation, et ce, même si l'insert se tient bien et qu'il est correctement gélifié. Aurait tu un solution à cela ? Et savoir pourquoi ca fait cela ? Merci d'avance :).
Bonjour Romain, c'est probablement qu'il n'est pas assez gélifié ou qu'il n'a pas été congelé assez rapidement. Des gouttelettes d'eau trop grosses se forment à la congélation puis à la décongelation se transforme en condensation. Quel type de congélateur avez-vous ?
vous avez choisi le plus gourmand
C'est vrai ! Haha
Caramel beurre sale un brownie chocolat glace vanille éclair au café et je viens faire la dégustation un bon défi muriel
La meilleure vanille du monde c'est la vanille bourbon de la ruenion
le pacojet me fait saliver
Rien que ça !? 😉
À 6'000 euros/ pièce, ça fait réfléchir d'autant que si pour en faire un usage privé? 🧐