제과기능사 실기) 쇼트브래드쿠키(1/5) 문제지 꼼꼼하게 살펴보기
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 제과기능사 실기 네번째 영상 쇼트브래드쿠키입니다. 제과기능사 실기!
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기존 영상의 잡음이 심해 다시 촬영하였습니다.
문제지 꼼꼼하게 살펴보겠습니다!
정샘 잘 보고 있습니다. 질문드릴께 있는데요 달걀이 60g이라고 되어있는데 만드실때 4개를 넣으셨는데 오바된것이 아닌지요?
맞아요! 4개를 넣어야 합니다. 그런데 정확하게는 노른자3개+전란1개 이정도로 넣어서, 120g을 맞춘겁니다~! ^^ 즉 4개를 넣긴 했는데요. 노른자가 4개일 뿐 전란 4개는 아닙니다.