Булочки к Завтраку.Немецкие Брётхены.Мой Рецепт.Brötchen.bun.Немецкие Бретхен
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Мы не представляем себе завтрак без немецких булочек (Брётхен). Для нас с годами стало ритуалом съесть тёплый бутерброд.
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ
Германия моими глазами / @user-kl3vl3ke9j
Состав:
мука-750 гр.
вода-400 мл.
дрожжи-1 п. (7 гр.)
сахар-1 ч.л.
соль--1 ч.л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Zutaten:
Mehl-750 g
Wasser-400 ml.
Hefe-1 P. (7 gr.)
Zucker-1 TL
Salz - 1 TL
GUTEN APPETIT!
Ingredients:
Flour 750 g
Water-400 ml.
Yeast 1 P. (7 gr.)
Sugar-1 tsp
Salt - 1 tsp
GOOD APPETITE!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Facebook / rosakoch-105693610969234
Instagram www.instagram....
ok.ru/profile/...
ok.ru/tamadaroza
ok.ru/video/my...
ok.ru/profile/...
#рецепт #булочки #готовимназавтрак #завтрак #хлеб #постныерецепты #kochen #brötchen #frühstück #brot #teig #cooking #bun #breakfast #bread
Брётхен.Bröthen.Немецкие булочки к завтраку.Представить завтракающих немцев без брётхин,практически невозможно.Существует множество разнообразных рецептов,в том числе и такие,которые готовятся именно так.Печь таким способом или воспользоваться другим рецептом,дело каждого индивидуально.
Всем здравствуйте!Рецепт очень интересный, и я решила посмотреть комментарии, кто , что думает.Меня просто удивляет, что уже сюда приплели и политику, и государство. А ведь Роза показала свой рецепт приготовления этих булочек, её труд достоин уважения, если кому-то не нравится , вы можете спокойно пройти мимо и заглянуть на другую кухню.Благо, на просторах интернета каждый найдёт то , то , что ему по душе. Всем всех благ! Альфия Рашитовна, 60 лет,Уфа
Спасибо, вам. ❤️ Даже оскорбляют, не только политику прилетают. Здоровья вам и вашей семье 🙏
44 года прошло как моя семья уехала из ГДР. А я до сих пор с теплом вспоминаю немецкие кофейни и эти булочки.
Занялась выпечкой домашнего хлеба и вспомнила о этих булочках. Возьму ваш рецепт и попробую испечь.😊🌷🌷🌷🌷
Готовьте на здоровье ❤️
Настоящая РОЗА,СПАСИБО❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо 🙏❤️❤️❤️
Большое спасибо за рецепт, булочки получились хрустящие и как из пекарни. Семья просит их теперь каждую субботу.
Спасибо. Здоровья вам и вашим близким 💕💕💕
Давно ищу этот рецепт, в 80 годах служили в Потсдаме и эти булочки покупали за пфенинги.
Здравствуйте. Они везде продаются. Мы без них не завтракаем 😊
Это точно!!! Сколько мы их съели
Булочки просто объедение! СПАСИБО Розочка!
Дружеский и до новых встреч!
Спасибо 😘😘😘
Спасибо за рецепт, попробую приготовить👍☺
На здоровье 🙏
У вас получились прекрасные бротхен
Спасибо, за Ваш рецепт! 👍
На здоровье
Завтрак минимум через 4 часа после пробуждения ...😳 !!??
Татьяна. Уменя вопрос.
В перечне компанентов-
Мука 750 гр
При обьяснении вы берете дважды по 250 гр.
Где количество муки правильное?
В описании
Это же когда спать? Утром ещё продолжить замес и 2,5 часа постоять, чтобы тесто подошло, потом разделить и накатать, потом ещё надо чтобы подошли на протвине, затем время для выпечки. Столько времени на эти булочки?! Неееет! Только иногда и по выходным. Слишком много времени отнимают.
Здравствуйте. Вы правы, времени уходит много. Мы их тоже печём не каждый день.
Труд хлебопеков не лёгкий. И начинается с раннего утра. Чтоб хлеб был отменным дрожжам надо хорошо поработать . Без этого ничего толкового не получится. Терпениииеее😊😊😊😊😊
И вам приятного аппетита
Обязательно тесто выстаивать в холодильнике, а можно просто замесить , тесто поднялось и печь?
Здравствуйте. Именно этот рецепт я не пробовала сразу печь, но на моём канале в разделе плейлист " хлеб, булочки к завтраку", есть другие рецепты булочек. Приготовление и выпечка быстрее, но они не менее вкусные. Посмотрите, вы для себя там обязательно что нибудь подищете.
Желаю вам удачи и здоровья.
Спасибо❤️❤️❤️
Скажите пожалуйста, готовое тесто можно заморозить, а потом, когда понадобится, разморозить и сформировать и испечь эти булочки? СПАСИБО! 👍👍👍🌹🌹🌹
Здравствуйте. Я не замораживала, но в принципе тесто замораживать можно. Я бы попробовала. Хорошего дня ❤️
@@RosaKoch благодарю🌹🌹🌹
Привет из России,из г.Тверь!
Да,конечно,для длительного хранения рекомендуется и заморозить дрожжевое тесто. В замороженном виде продукт будет пригоден к употреблению в течение 3 месяцев с момента приготовления. Для того, чтобы не запутаться в сроках, рекомендуется наклеить на пакет стикер с датой изготовления. Замораживать можно как тесто, так и готовые пирожки.
А размораживать можно в микроволновой печи.(но замораживать и размораживать можно только 1 раз!)
Или перекладывать из морозильной камеры в холодильную камеру(более долгий способ).
А я часто готовое ДРОЖЖЕВОЕ тесто (сразу после вымешивания)отправляю в хололильную камеру на длительную,медленную расстойку при t= 2÷3° в целлоф.пакете (не более 48 часов,но я оставляю на ночь) -тесто никогда не перекиснет!!А далее выкладываю на стол,сразу формую и оставляю подниматься на час-полтора !
И пироги,и пирожки,и булочки получаются отменные при такой холодной расстойке! Так делали ещё и наши мамы! Удачи!
@@user-vf7pq3pc9o Благодарю за такие важные подробности! Хорошего года Вам и Вашим близким!!!
👍🌷
всё верно
@@marcha2187 здравствуйте.это вполне нормально добавлять плюс ,минус 100-200 гр. муки.поэтому ,я стараюсь всегда сказать,чтобы смотрели на видео консистенцию моего теста.вы сделали всё правильно.
У меня есть вопрос , в описании индигриентов состоит 700 г муки а вы в процессе же. только500 гр.показываете, я начала сегодня продолжать замес теста ... И и и что то не состыковаться у меня, сколько же надо муки в тесто ??
Здравствуйте. Абсолютно правильно задан вопрос. Я заметила ошибку, когда видео уже вышло. В видео я оговорилась и поэтому потом внизу написала правильный рецепт. Прошу прощения.
Только не забывайте, муки может понадобиться немного больше или меньше. Потому что мы работаем с разной мукой.
Удачи и приятного аппетита.
KRUTO !! LAIK FROM GEORGIA TBILISI
Спасибо ❤️❤️❤️
Udachii Prigotovliu 💜💜💜💜💜
Спасибо 🙏. Готовьте на здоровье ❤️
Ой вэй, тетя Роза! Кто ж вас учил опару ставить в холодильник!? Не смешите мои пейсы, скажите ему спасибо и забудьте об ём навеки. Для опары хорошо 20-27 градусей в плюсе! Будьте щастливы и дай вам бог!
Уважаемый, Бахтистава. Где вы там увидели опару??? Прежде чем писать, надо внимательно смотреть и слушать. Если вы понятия не имеете как пекутся немецкие булочки, будьте так любезны, не комментировать. Опара ставится до 20 мин. А это закваска для булочек. И если не поставить её в холодильник, то будет брага. Так что, не смешите меня и людей. Я достаточно проработала в пекарне, знаю как печь. Много вас экспертов развелось.
@@RosaKoch После этого комментария расхотелось печь. Неужели нельзя по умному промолчать. Ведёте себя как рыночная торговка.Это вас много развелось, невоспитанных блогеров.
Извините пожалуйста я не правильно поняла Вас!
Да
👍♥️♥️♥️💯🌹
И не понятно, в духовке 15 мин сразу с водой или после 15 мин миску с водой поставили? И ещё 15 мин пекли? И температуру не говорите не начальную и не высокую сколько градусов?
Здравствуйте. На видео я очень понятно и подробно всё объяснила. Поставить в духовку разогретую на 220 градусов, на 15 мин булочки и воду вниз. Через 15 мин воду убрать, дверцу духовки немного оставить открытой и добавить тем до 280 градусов, Выпекать примерно 3 мин. Затем включить режим вентилятор и запекать ещё примерно 2 мин, для красивого и желаемого цвета булочек. Удачи.
@@RosaKoch ⁸
Много возни , но результат того стоит ! Удачи Вам !
спасибо.
Скажите, пожалуйста, а какую муку Вы используете - обычную или твердых сортов?
я покупаю обыкновенную пшеничную муку.не высшего сорта.
Почему у меня не пропекаются изнутри ? 🥺
Здравствуйте. Не знаю. Как они могут не пропечся? 🤔🤔🤔
220 градусов 15 мин, и потом 280 градусов ещё 3 мин.
Может вы температуру поставили неправильно?
Или очень большие булочки сделали? Одно из двух.
Это во сколько же у немцев завтрак?В своё время я пять лет прожила в Германии и на сколько я помню немцы просыпаются и начинают работать очень рано,а с вашими булочками надо пол ночи не спать чтобы испечь их к завтраку.По моему это всё можно сделать и проще, и быстрее.
вы мало прожили в Германии....
уважаемые дамы,я мои рецепты никому не навязываю.одним нравятся одни рецепты,другим другие.в будущем я покажу как можно испечь и более быстро.
А Германии пекарни начинают работу в 2 часа ночи. Что бы в 6 утра люди могли уже свежие покупать,к завтраку.
@@user-ui9gj3bn5b Да при чём здесь пекарни?Речь идёт о домашних булочках.
Да я просто ответила. Это ж во сколько у немцев завтрак?
No entiendo
Pag-access sa mga subtitle aron mahubad kini sa imong sinultian.
Рецепт наш русский. Мама всегда так тесто делала. Только готовую выпечку купала в молоке, мягкие получаются.
Хорошая идея
Это русские украли рецепт. Они все крадут , а потом своим называют.
@@liubavinogradova4640 как Вы правильно заметили!
Русские не украли! На Руси у русских древнейший обычай/ хлеб Да соль / А вот русскоговорящих полно, скрывая своё истинное происхождение -называет себя русскими. Вот такие, может быть и крадут или воруют. Русскоговорящий не значит русский.
А за рецепт булочек, автору Большое спасибо👍
нужно показывать свои булочки а не немцев ....
Я немка. А если так рассуждать, то нам не надо готовить украинский борщ, узбецкий плов, казахский бешбармак ну и т. д.
@@RosaKoch какие вы ядовитые. Люди деляться. Правильно говорят. Угодить очень сложно. Лучше вообще не надо ходить по каналам.
У таких людей булочки, наверное, не получаются вот они злые такие, а раз они такие злые, им не надо начинать печь, у ни они всё равно не получятся. Всем добра.
от масла рама желудок болит
У нас не болит 😉
В место масло рамы, можно простое подсолнечное масло добавить.
Вообще- то не Brötchen a Semmeln))))
Вообще-то Brötchen (verselbstständigtes Diminutiv von Brot) oder Semmel sind Bezeichnungen für Kleingebäcke verschiedener Art. In den verschiedenen deutschsprachigen Gebieten gibt es eine Vielzahl anderer Wörter dafür, die aber im Wesentlichen alle dasselbe bedeuten.
In Süddeutschland sag man Semmeln und in Norddeutschland Brötchen 🙂
@@anna19602 А в Берлине называют их Schrippen 🤣