진짜 맛있을수밖에 없는 새송이떡갈비구이 king oyster mushrooms and Tteok-galbi are Best Combination!

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[Ingredients]
600g minced beef
1 king oyster mushrooms
20g green onion
30g onions
[Seasoning]
1/2T ginger powder
1T minced garlic
1T sesame oil
2T sugar
4T dark soy sauce
4T mirin
2T refined rice wine
A little bit of pepper
[How to make it]
1. Chop the onions and green onions as finely as possible.
2. Cut the king oyster mushrooms into long pieces.
3. Make a [Seasoning] (We put it together in the video, but please make it separately.)
4. Put the minced beef in a bowl and mix well with about 2/3 of the [seasoning], chopped green onions, and chopped onions.(The more you rub, the more chewy the meat becomes.)
5. Mature in the refrigerator for 30 minutes.
6. Take out the meat, shape it beautifully, and put the long sliced king oyster mushroom in the middle and roll it well.
7. Grease the pan and bake the surface, rolling over medium heat.
8. When the surface is cooked, reduce the heat to low and cook the inside.
9. When the meat is almost done, spread the remaining [seasoning] and cook it thoroughly.
*We refer to the recipe of the RUclips Dining Table 다이닝테이블
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[재료]
다진 소고기 600g
새송이버섯 1개
대파 20g
양파 30g
[양념]
생강가루 1/2큰술
다진마늘 1큰술
참기름 1큰술
설탕 2큰술
간장 4큰술
미림 4큰술
청주 2큰술
후추 약간
[만드는방법]
1. 양파와 대파를 최대한 잘게 다져준다.
2. 새송이버섯은 길게 썰어준다.
3. [양념장]을 따로 만들어준다.(영상에서는 함께 넣는데 꼭 따로 만들어주세요.)
4. 다진 소고기를 그릇에 담고 [양념장] 2/3 정도와 다진파, 다진양파를 넣고 잘 버무려준다.(많이 치댈수록 고기가 쫀득해져요.)
5. 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
6. 고기를 꺼내 모양을 예쁘게 잡고 길게 썰은 새송이를 가운데에 넣고 잘 말아준다.
7. 팬에 기름을 두르고 겉면을 중약불에서 굴려가면서 굽는다.
8. 겉면이 얼추 익으면 약불로 줄여서 속까지 익혀준다.
9. 고기가 거의 다 익었을쯤 남은[양념장]을 모두 발라서 완전히 익혀준다.
[제품정보]
계량스푼
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화이트 집게
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*유튜브 Dining Table 다이닝테이블 님의 레시피를 참고하였습니다.