ΜΑΝΙΑΤΙΚΟ ΠΑΣΤΟ & ΚΑΛΑΜΑΤΙΑΝΗ ΣΦΕΛΑ
HTML-код
- Опубликовано: 16 ноя 2016
- Το video αυτό αποτελείται από αποσπάσματα της εκπομπής του MEGA CHANNEL ''Μπουκιά και Συγχώριο'' με παρουσιαστή τον μοναδικό στο είδος του Ηλία Μαμαλάκη.
Εδώ παρουσιάζονται τρία από τα πιό χαρακτηριστικά προϊόντα της Μεσσηνίας, το καπνιστό - παστό κρέας, το επίσης καπνιστό λουκάνικο, και η σφέλα, το ξακουστό τυρί με την σκληρή υφή και την πικάντικη γεύση.
Πρόκειται γιά μοναδικά προϊόντα που εξακολουθούν να παράγονται στη Μεσσηνία με τον παραδοσιακό τρόπο καί που όλοι μας πρέπει να υποστηρίξουμε γιά να συνεχίσουν να παράγονται και να υπάρχουν σαν αντίδραση στην διαρκώς επεκτεινόμενη βιομηχανοποίηση της τροφής μας.
Η Μεσσηνία είναι τόπος που παράγει πολλά ακόμα ιδιαίτερα προϊόντα με μοναδικά χαρακτηριστικά όπως το Μανιάτικο ελαιόλαδο, τα ξερά σύκα, και δεκάδες άλλα εξίσου αξιόλογα και σημαντικά.
Επίσης μοναδική είναι και η ''κουζίνα'' της που είναι γεμάτη με νόστιμα φαγητά και λιχουδιές που μαγειρεύονται με τις παραδοσιακές συνταγές και πάντα με βάση τα τοπικά προϊόντα.
Στην Αθήνα που μπορούμε να βρούμε αυτό το καταπληκτικό παστό κι αυτά τα εξαιρετικά λουκάνικα?
Πέρσι τον Οκτώβριο (2016) που ήμουν στην Καλαμάτα ρώτησα τον κο Οικονομάκο το ίδιο πράγμα καί μου είπε πως δίνει σε κάποια μεγάλα ντελικατέσεν στην Αθήνα αλλά σε πλαστική αερόκενη συσκευασία, όμως εγώ δεν μένω στην Αθήνα κι έτσι δεν το έψαξα παραπάνω. Πάντως σε όλα τα σουπερ μάρκετ κυκλοφορούν αρκετά παρόμοια προϊόντα (απομιμήσεις) που δεν έχουν καμιά απολύτως σχέση με τα συγκεκριμένα του Οικονομάκου, ούτε στη γεύση ούτε καί στην ποιότητα.
Όμως εγώ προτιμώ την αποστολή των προϊόντων με το ΚΤΕΛ σε συσκευασία που επιμελείται ο ίδιος ο κος Πέτρος καί δεν υπάρχει η παραμικρή περίπτωση αλλοίωσης των προϊόντων (ειδικά Φθινόπωρο έως Άνοιξη που ο καιρός είναι ψυχρός). Το φρέσκο καί αχνιστό ..δεν συγκρίνεται..
Όσες φορές παρήγγειλα με αυτό τον τρόπο δεν είχα κανένα πρόβλημα (καί μένω περίπου 600 Km βόρεια της Καλαμάτας, ..όχι στην Αθήνα. Καί μην πάει το μυαλό σας στα συντηριτικά, δεν υπάρχουν ούτε σαν αστείο !
Επικοινωνήστε με τον ίδιο τον κο Πέτρο ..καί δεν θα χάσετε. !
..Πρίν κλείσω την απάντηση να πω πως όποιος δεν δοκίμασε μανιτάρια αλα κρέμ ή σουφλέ ή ομελέτα με ψιλοκομμένο παστό.. δεν γεύτηκε τίποτα..!
KARDO FAMILY Σας ευχαριστώ πολύ για την αναλυτική απάντηση και βοήθεια σας!!!