애정하는 메뉴 가을무로 만들면 좋은 고등어조림 입니다.
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- Опубликовано: 6 фев 2025
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가을무 달큰하니 무생채 무조림 무나물 생선조림
뭘 해도 무가 맛있는 계절 입니다.
무나물도 맛이 참 좋은데…
이건 안 좋아 하시는분들도 계시더라고요. ㅎ
이거도 올려 드리고 싶은데.. ㅎ
고등어에 무를 물컹하게 익혀 조리면
고등어 보다 무가 더 맛이 좋아요.
저는 생선이랑 조린 무가 너무 맛이 좋아
일부러 멸치만 넣고도 무조림을 해 먹거든요.
고등어 조림 한번 해 드세요. ^^
재료
고등어 2마리
무 1개 1.2kg
청양고추 2개
대파 한대
양파 반개
양념장 재료
마늘 1T
생강즙 1t
참치액 1T
고춧가루 3T
간장 2T
맛간장 2T ( 맛간장 없으면 간장1T / 설탕 반스푼 제조 사용가능)
미림 1T
설탕 1T
육수 [멸치 / 다시마 우린육수300ml - 400ml]
후추 조금
참기름 1T
만드는 방법
1, 미리 양념장을 만들어 놓으세요.
( 간장/맛간장/마늘 /고춧가루/미림/설탕/생강즙/참치액 /후추)
2, 팬에 무와 육수 양념장을 2T정도 넣어 20분 정도 끓여 주세요. 무를 먼저 익혀야 물컹하니 좋아요.
3, 고등어와 대파 양파 고추 남은 양념장을 넣어 끓기 시작하면 중불로 줄여 주세요.
4, 중불 이상에서 뚜껑을 닫고20분 정도 끓여 주다가 뚜껑 열고 국물 끼얹어 주세요.
5, 푹 무르게 불 조절 해주면서 양념이 스며들게 조려 주심 됩니다.
맛있게 해 드세요. ~
오늘도 정성스런 하루 보내세요 ^^
![[어남선생 레시피] 가격도 착한 국민생선 고등어♥ 쉽고 맛있게 성공하는 평생 레시피 [평생고등어조림] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240223 방송](http://i.ytimg.com/vi/mNFfjyeLTdY/mqdefault.jpg)
저두 어제 저녁메뉴 였담니다
찬바람 불고 가을무에
조린 고등어조림
온 가족이 따뜻하게
칼칼하게 맛나게 먹지요
상추쌈에 고추장 얹어
고등어 쌈도 맛있구요!!
손빠르신 쉐프님 꼭한번 뵙고싶습니다 ☕
오늘 저녁 반찬 찾았습니다~~
오늘도 맛있게 해먹겠습니다~
감사합니다 여사님~ ^ ^
여사님 레시피로 방금 너무 맛있게 먹었어요. 감사합니다~~
푸욱조려먹는 무조림맛은 정말 좋은것같아요~~👍🏻
옛날 '수상한 그녀'에서 나문희 할머니가 며느리에게 고등어조림 맛있게 하려면 무를 먼저 고등어 밑에 깔아야 무가 맛있어진다고 하셨는데
저도 그거 보고 해먹고 감탄했죠^^정말 맛있겠어요^^
조만간 빨리 해먹어야 겠어요^^
이거 진짜 무가 엄청 맛있게 되요!!!! 짱맛 레시피
진짜 맛있겠어요. 침이 꼴깍
침고여용~~~~~자반도맛있고 생고등어도맛있고~~
보기만해도 맛있네요👍👍🤓🤓😎😎
세에상에 ㅠㅠ 생선레시피는 전부 다 자신없었는데 이거보고 해줬더니 남편이 이런것도 할줄아냐네요. 저도 너무 맛있어서 깜짝놀랬어요. ❤️❤️다들 꼭해드세요 너무 맛있어요 ㅋㅋ
크...한국사람은 못참지
무만 따로끓인후.
오늘도배웁니다
이 레시피.... 찐입니다. 자반고등어로 하고 무랑 감자 많이 넣어 했는데 살면서 한 고등어조림중에 제일 맛있었고 주전공 베이킹인데 한식으로 바꾸란 소리까지 들음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있단 소리 잘 안 하는 어른도 맛있다하고 초딩 유딩도 장조림보다 잘 먹음요 개신나
고등어조림은 말해모해요
완죤 밥도둑이죠~😎😎
💜💙💚💛💜
맨날 영상만 봤는데 댓글 처음쓰네요 진짜맛있어요!!매실액넣더니 더 맛남 ㅜㅜ
생강즙 없이도 너무너무 맛잇게 저녁 차려먹었어요 !! 무를 미리 졸이는게 정말 포인트였어요 ㅎㅎ 감사해요
브금도 좋치만 이런 음식 소리도 너무 좋아요 지글지글 보글보글 쓱싹쓱싹
오늘 이대로 고등어조림 처음 해봤는데요,
제가 알던 그 맛있는 고등어조림 맛이 나서 너무 놀랐어요!
덕분에 처음 해보는 고등어조림 성공해서 넘 기분좋았고 맛있게 잘 먹었습니다😍
오늘 이 양념으로 도전했는데 너무 맛있었어요!! 물론 제맘대로 고추장, 된장 추가하긴했지만 가족들 모드 밥두공기 뚝딱 !
여사님 해먹어봤는데 너무 맛있었어요 똥손인 저를 구원해주셔서 감사합니다 진짜 굿
너무 맛있겠어요 ㅠㅠ 잘봤습니당 마카롱 여사님♡
진짜 요리영상보고 힐링 하는 건 처음이다
너무 먹음직스러워요~~항상 잘 보고있어요 ^^
어제 해먹고 가족들한테 칭찬 엄청 받았어요~!!ㅎㅎㅎ 요리 정말 못하는데 여사님 덕분에 맛있는 고등어무조림 해먹었어요>.< 너무너무 뿌듯합니당ㅎㅎ 여사님 레시피 넘넘 감사해요!!
무 존맛탱
마카롱쉐프님 오늘도 멋진 레시피 감사합니다!! 저는 여기서 참치액이라는걸 처음봐서(거의 다시간장이나 가쓰오부시 간장을 썼어요) 한번써봤더니 웬만한 한식에는 다 잘 어울리고 감칠맛이 훨씬 좋아지네요~~~ 많이 배워갑니다!
저는 이 영상을 왜 새벽에 보고야 말았을까요.....갑자기 먹고 싶네요. 이번주에 여사님 영상 보고 꼭 도전해서 먹어볼랍니다^^
맛있게 해먹었어요 ^^
울 엄니 해드려야것다 감사합니다 !!!
똑같이 따라해봤는데 정말 맛있어요. 전 냉동 고등어 해동해서 사용했구요. 감사합니다! 멸치육수와 무 미리 끓이기 가 포인트인것 같아요 :-)
무나물 좋아해요!!! 무나물도 올려주세요ㅠㅠㅠ
낼 아침반찬 맛있게 해 먹을께요~^^
좋아요~♡
아 배고파요 여사님 저녁 메뉴인가요? 두툼하게 썰어도 맛좋겠네요
밥도둑이다~~~!
너무 맛있어보여요
당장 고등어 사러가야겠슴디 ㅎㅎ
저희 할머니가 어릴적 자주 해주시던 고등어조림 ♡ 밖에서 사 먹으면 저녁시간에 바글바글 할머니가 냄비 졸이시던 냄새부터 차이가 났는데, 이걸 보니까 그때가 생각났어요. 지금은 할머니가 병상에 계시지만 가을이 가기 전에 혼자 힘으로 꼭 만들어볼게요 !!!
소고기무국끓이려했는데 바꿔야겠네요
급박한 진행에 반해서 구독했어요. 요리 유튜버들 너무 느려서 2배속도 답답했는데...
어흥 맛깔나보여요
저 유리 뚜껑 정보좀 알고싶어요~
감자도 무와 함께 넣으면 맛난 것 같더라고용 만들어보고 싶네요!:) 맛나보여요
나도 같이넣음무 감자
마카롱님
항상그릇이작아서
조마조마합니다
뚜껑을 열고 조리해야 비린내가 덜나용ㅎ 이번주에
해먹었지용ㅋㅋ jmt!!
요리 잘하는 사람 완전 부러움 ㅜㅜ
고등어 조림에 계란말이 하면 밥 두공기 뚝딱인데 너무 맛있어보이네요. 다음에는 갈치로 해주세요 !
고등에 빼고 갈치넣으며뉴됨
노르웨이 냉동고등어로 해도 괜찮을까요?
북한산 도 괜찮음.. 아프리카 산도 괜찮음..
영상속의 고등어도 노르웨이산 입니다. ㅋㅋ
저 냉동으로 했어요 괜찮아요!
이번 주말은 너로 정했어 고등어조림
쓰시는 도구들도 뭔지 알고싶어요!!
아우 배고파요ㅠㅠ퓨
간장 맛간장 둘 다 들어가는데
간장은 진간장 사용하면 될까요?
음식도 음식이지만 마카롱여사님 영상을 볼때마다 그리틀과 스푼, 계량컵?? 이런것들이 눈에 많이 들어와요! 구입처를 알 수 있을까요?!
인스타에서 여쭈어보면 대답해주세요
여사님 테이블스푼 어디제품 쓰시는지 알 수 있을까요?
예전 엄마의 손맛이 생각나는 비쥬얼입니다 .,
영혼의 쏠푸드~
저는 안좋아하는데 남편이
무나물 너무좋아해요.
무나물 올려주세요.항상 감사합니다(꾸벅(--)(__)
참치액이 없는데 안 넣으면 맛이 안날까요? ㅠㅠ 멸치액으로 대체할수 있나요?
저는 까나리 액젓으로 했는데..맛있었어요. 멸치도 비슷할 거 같아욪
생강술 없이해도될까요?
저는 걍 다진생강으로
대체했어요.
진짜 엄청 맛나보이네용♡♡♡♡
혹시 사용된 서빙스푼 브랜드 좀 알려주실 수 있나요ㅠㅠ
요 무조림고등어는 안굽고 바로 하는데
혹시 다른가요?~~^^:
설탕도추가 되었고용
레시피보고 하려구요
맛간장 없음 드냥 간장 4T 인가염 ;;;; 요알못이라..어이없는 질문일까요 ㅠㅠ
넹 그냥 진간장이요
근데 더보기 설명란에 맛간장 1스푼 대체품으로 간장1+설탕 반스푼 써져잇어여
@@llllIIlllIlllllllIllllllI 핫 감사해용
아 이렇게 무를 먼져 익혀야 했었는데... 저의 첫 고등어조림은 딱딱한 무와 함께....
저도 무를 더 좋아해요 ㅎㅎ 근데 무가 딱딱해서ㅠ 왜이러지 고민했었네요
감자 넣어도 끝내줌..
집에 통조림 고등어가 있는데 통조림 고등어를 사용하게 되면 레시피 시간?을 어캐 조절해야할까요?
십분만끓이세요
고등어를 프라이팬에 살짝 구웠다가 조림 하시면 정말 맛있습니다.
👍🏼👍🏼그것은 마이야르다 이말이야~~
@@이제그만나좀놔줘 이마이야르~~~~
오예 고등어조림~~!!! 찐여사님
이대로하면 싱겁던데요
썸네일 양녕장 ㅋㅋㅋ
육수는 어떻게만들어요?
야 너두 사과띠비 로즈띠비? 둘다봄? 야 나두^^
요리초보의 후기:
난이도: 하
소요시간: 한시간
무가 말랑해질때까지 끓이는 게 시간이 좀 많이 들었지만 그 외에는 너무 쉽고 맛도 좋았다. 다만 내 입맛에는 많이 달아서 다음에는 설탕을 생략할 것 같다.
스님들도 사과TV랑 로즈TV 보고 타락해서 목탁 던지고 휴대폰 잡고 흐뭇하게 보고계시더라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ도랏맨
낚시터 갔는데 낚시하는 아저씨들 한손에 낚싯대 잡고 한손에 휴대폰들면서 사과Tv랑 로즈Tv 둘다보면서 흐에엨 거리고 있던데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 그릇이 작다고 느껴지는건...기분탓일까
그 냄비 정말 갖고시포요~