Mi madre dijo una vez q la comida peruana es tan rica q no es para competir si no para compartir.. mucha razón tenia porq la hora de comer en Perú es la mejor hora de pasarla en familia, amigos, etc.
La comida peruana es la comida de casa que se hace con cariño y se comparte con la familia y amigos, me encanta que sea todo tan natural sin meterle muchos condimentos
En Chiclayo - Perú, el cebiche se hace con pulpa de pescado que se llama TOYO, es pescado blanco de pura pulpa y sin espinas, es lo que comían nuestros ancestros, los Caciques del antiguo Perú.
Con todo respeto yo como peruano y conocedor de este famoso plato, aseguro que falto la cebolla roja y el culantro no sea necesario, ademas al costado del ceviche y para deleyte del comensal al gusto va su yuquita y cancha paccha.
@BernarditaSoto-q5o está está loca , porque no dices Machu Picchu también es de pinches chilenitos,lo que pasa es que todo lo que tenemos nosotros ustedes se mueren por tenerlo y eso no es así acepten lo que tienen y punto ,y eso que mi tatarabuelo fue español que se fue a chile
no olvidar que el ceviche mas rico es el peruano... en otros paises existe el ACEVICHADO, que es el pescado cocinado en el citrico por un tiempo considerable; mientras el ceviche es el pescado casi fresco y poco cocinado en el limon
No man. Toda la vida el Cebiche ha sido cocido con el Limon con más tiempo del que lo hacen ahora. Y no pueden faltar su choclito sancochado, camote anaranjado, y canchita.
El ceviche peruano original no lleva ajo, la receta basica es sal, ají limo, cebolla, limón y por supuesto un buen pescado fresco. La receta del chef es una variante del ceviche peruano.
El ceviche de carretilla o de mercado como el lo dice SI LLEVA AJO!! no se por q no entienden que todos en la cocina tienen un toque personal, ya aburren los q se creen perfectos, todo tipo de plato tiene un toque personal crjo!!
EL CEVICHE SE HACE CON PESCADO FRESCO ... ANTES SE COMÍA EN VERANO ..EN LAS PLAYAS... EL CAMOTE BAJA EL PICANTE .. EL DE EL NORTE DEL PERÚ ..ES MÁS RICO ..NO HACEN FUSIONES ..COMO ECHARLE AJI AMARILLO.. SOY DE LIMA ..yo prefiero tallarin rojo con ceviche ..ee INKA KOLA HELADA EN ENBASE DE VIDRIO ..ES MÁS RICO .
Donde esta la bíblica del ceviche para ir a buscarla. El ceviche se resuelve con todo lo que haya en la mano siempre y cuando salga rico…. Nada esta escrito
El ceviche a tenido variantes desde la epoca del incanato .con tumbo , ahora a la parrilla', y con arroz lo comen , cancha, choclo mote , yuca etc palta. Dicen en la variedad esta el gusto. Ahi k dejarlo no todos son paisanos ahi gente k no le gusta la cebolla en el lomo Saltado ni en el cebiche
El limón no cocina el pescado, solo se cocina con calor, lo que hace el limón es marinarlo, no lleva ajo ni ají amarillo, lo que hizo fue un tiradito no un ceviche
Que ese cocinero no sorprenda diciendo que antiguamente en carretilla se despachaba cebiche con calamar frito, a qué se refiere eso de antiguamente, será a partir de finales de los 80 e inicios de los 90,. . Antes de esos años el ceviche se servía solo, el combinado fue luego una moda , ya que los ambulantes tenían todo separado y los clientes comenzaron a pedir un poco de chicharrón de calamar sobre el ceviche, también pedía otras combinaciones con chanfaina, con papá a la huancaína, con tallarín rojo. A partir de eso se quedó eso de cebiche más chicharrón de calamar hasta en las cevicherías y otros locales. En particular soy conservador en relación al cebiche y no me agrada. En gustos y sabores( colores) no han escrito los autores.
Será un ceviche fusión, fuera de lugar....El ceviche autentico no lleva ajo, ni aji amarillo...del aji será siempre al aji limo...cebolla roja, limón...sal, acompañado de camote o yucas...en el norte del Perú se acompaña con tortitas de choclo...y un buen vaso de chicha pura....Jjjj
Con aji amarillo noe s ceviche, es tiradito, es una variacion del ceviche igual es riquisimo, pero debe informar bien ese chef, falto la cebolla roja, el yuyo y el camote con choclo, asi si es un ceviche de mercado, se nota que no va a Perú en mucho tiempo, pero igual es delicioso solo falto informar mejor al publico extranjero
Dejen de decir ceviche peruano carajo ,solo se dice que es ceviche ,nadie anda diciendo por ahi suchi japones o enchilada mexiacana o pizza italiana , decir ceviche peruano es una redundancia inecesaria , el ceviche es peruano es y siempre lo sera asi ,
Ajo , kion , apio . No me jodas el ceviche CARAJO . Te lo dice un tumbesino. Un buen limón como el mío , ají limo , culantro , sal , cebolla, pescado fresco para que más ➕...eso es todo . Los limeños han malogrado el ceviche ....
Mi madre dijo una vez q la comida peruana es tan rica q no es para competir si no para compartir.. mucha razón tenia porq la hora de comer en Perú es la mejor hora de pasarla en familia, amigos, etc.
En el Norte del Perú, el ceviche de tollo. Un manjar 🇵🇪😋
Soy mexicano y las cosas cosas como son ...EL CEVICHE ES PERUANO ❤
@@dennysespiritu Tu comentario es típico de una persona sensata!
Yo tenía entendido que era chileno.
El ceviche es peruano.❤
@@dennysespiritu es chileno
@@BernarditaSoto-q5ochile? Chile copia todo lo bueno que tiene PERÚ lastimosamente igual pasa con el pisco suspiro a la limeña y muchos platos más
La gastonomía peruana ya no esta para compertir, sino para compartir!!
pienso igual
EL CEVICHE PERUANO 🇵🇪 CONQUISTANDONEL MUNDO
El chef lo que preparo es más un tiradito que un ceviche
Pero se ve bien
Saludos desde Perú
La comida peruana es la comida de casa que se hace con cariño y se comparte con la familia y amigos, me encanta que sea todo tan natural sin meterle muchos condimentos
El Ceviche/Cebiche/Siwichi es espectacular en Peru, delicioso 👌😋
El ceviche es delicioso lo mejor del Perú sólo falta un ingrediente importantísimo que es la cebolla 🧅 eso debe ser infaltable 👍🏻
Vamos 💪 Perú 🎉🎉 .....siempre el mejor 👏 👍
Ceviche chiclayano y el ceviche Piurano lo mejor de lo mejor
El ceviche Piurano le ponen tomate creo 🤔
@@thevenousdijiste creo, no es cierto,
Todos lados hay buen ceviche es toda la costa no exclusivamente del norte man
@@thevenouspara nada, no lleva tomate el verdadero ceviche hay países que quieren imitar el ceviche como Ecuador
@@judithrobles7584 lo digo porque no sé en qué ciudad ví que a su ceviche le ponían Tomate en rodaja como si de rocoto se tratará 🤷🏽♂️
Delicioso para los paladares del mundo entero de nuestro querido PERÚ y eso que le faltó la canchita
El ceviche no lleva ajo si ese ceviche les gusto , no imaginan lo que pasará si prueban el ceviche del norte del Perú 🇵🇪🤤🤤🤤
Algunas recetas si llevan ajo. Pero sii, el del norte es el mejor
Mi Perú es grande en todo
Aji amarillo es ceviche norteño
@@joseyanarico4507 se le dice tiradito
Grande Perú ❤❤❤
Exquisito
Licuado con rocoto y un poquito de jengibre , excelente y😊bueno otros ingredientes más,para la leche de tigre 😊❤
Pero soy más peruana que el suspiro a la limeña y la chirimoya cumbre y el CEVICHE QUE RICCOOOO PLATO BANDERA DE MI AMADO PERÚ Y OLÉ
En Chiclayo - Perú, el cebiche se hace con pulpa de pescado que se llama TOYO, es pescado blanco de pura pulpa y sin espinas, es lo que comían nuestros ancestros, los Caciques del antiguo Perú.
nuestros ancestros jajaja
Con todo respeto yo como peruano y conocedor de este famoso plato, aseguro que falto la cebolla roja y el culantro no sea necesario, ademas al costado del ceviche y para deleyte del comensal al gusto va su yuquita y cancha paccha.
Ayayay hijo, son formas de presentación del plato, tampoco seas mala leche
Unos le ponen yuca, otros papa o camote, depende del gusto de cada uno.
Hey chef... TE OLVIDASTE LA CEBOLLA ROJA EN LA PREPARACION... NO JODAS
@@lorenzozapata39 son tipos de preparado, q vas a saber hijo
Falto la cebolla ,es importante,el ceviche lleva cebolla
Pero allí se ve la cebolla
Perú ❤ N r 1 Arriba ☝️ 🙌
Una delicia, es aromático, afrodisíaco, un sabor que quisieras que tu paladar lo mantuviera más tiempo, no hay mejor descripción de haberlo disfrutado
El ceviche es 🇵🇪 es muy Rico 👏👏
Que rica comida
Si probaran el ceviche mixto de Tumbes con su concha negra, cangrejo, langostinos y sin ajo y otros ingredientes que le agregan en otros lugares
El mejor ceviche que he probado hasta hoy fue en Tumbes con pescado y mariscos super fresco ❤soy de Lima 😅😊
ESO ES UN PLATO TIPICO DE PERÚ❤❤❤
El ceviche es chileno.
@BernarditaSoto-q5o está está loca , porque no dices Machu Picchu también es de pinches chilenitos,lo que pasa es que todo lo que tenemos nosotros ustedes se mueren por tenerlo y eso no es así acepten lo que tienen y punto ,y eso que mi tatarabuelo fue español que se fue a chile
1:12 hola buenas saludos si lleva hasta jengibre bendiciones te lo dice un piurano peruano saludos desde Caracas Venezuela bendiciones
no olvidar que el ceviche mas rico es el peruano... en otros paises existe el ACEVICHADO, que es el pescado cocinado en el citrico por un tiempo considerable; mientras el ceviche es el pescado casi fresco y poco cocinado en el limon
El ceviche es Peruano, los otros países tienen ensalada!😊
No man. Toda la vida el Cebiche ha sido cocido con el Limon con más tiempo del que lo hacen ahora. Y no pueden faltar su choclito sancochado, camote anaranjado, y canchita.
Solo verlos degustar y disfrutar ya me dan ganar de hacer mi cevichito en casa. Lo haré el fin de semana.
Falto cebolla de cabeza... mococho del norte de Perú y un poco de zasonasor
Que hermosa conductora, negra morena🌹😘
el ceviche gratis, ese me gusta más
@huguirre1 😁😅😊😂😆😅A cualquiera; siempre que esté bien preparado y sea FRESCO.
Wue ricoo mu cebichito Peruano super deli
Muy bueno el tema de tener nuestra comida en el mundo. Lo. Malo es que repitan o como editan el video
El ceviche peruano original no lleva ajo, la receta basica es sal, ají limo, cebolla, limón y por supuesto un buen pescado fresco. La receta del chef es una variante del ceviche peruano.
El ceviche de carretilla o de mercado como el lo dice SI LLEVA AJO!! no se por q no entienden que todos en la cocina tienen un toque personal, ya aburren los q se creen perfectos, todo tipo de plato tiene un toque personal crjo!!
@@ChecoMitaPahuara A mi me encanta con AJO, los que se creen que lo saben todo ¡se van al CARAXO!!
Si lleva😅😅😅😅
AEA
La leche de tigre sí lleva ajos, entonces es obvio que es un ingrediente importante. Los puristas se quedaron en el siglo pasado
EL CEVICHE SE HACE CON PESCADO FRESCO ... ANTES SE COMÍA EN VERANO ..EN LAS PLAYAS... EL CAMOTE BAJA EL PICANTE .. EL DE EL NORTE DEL PERÚ ..ES MÁS RICO ..NO HACEN FUSIONES ..COMO ECHARLE AJI AMARILLO.. SOY DE LIMA ..yo prefiero tallarin rojo con ceviche ..ee INKA KOLA HELADA EN ENBASE DE VIDRIO ..ES MÁS RICO .
Pues no les dio realmente la receta ,me encantó
Sin aji amarillo y sin calamar, lo real.
❤❤❤bendiciones. Que rico!!!
Ceviche piurano. Sal, limón y ají ... más na !!!
Donde dejas la caballas que la mejor en ceviche aquí en el norte peruano , deberían Mencionar el ceviche de caballa
Dona un plato de comida a su sobrino tío hermano y primos
El ceviche no lleva ají amarillo (ya sería tiradito y no ceviche) faltó cebolla roja..
Donde esta la bíblica del ceviche para ir a buscarla. El ceviche se resuelve con todo lo que haya en la mano siempre y cuando salga rico…. Nada esta escrito
Soy de lima ,, la cebolla es básico en el ceviche en vez del ají amarillo ,,lo demás todo bien
El ají amarillo, no es indispensable, pero los qué quieren lo echan para darle color y cuerpo.
Acá no los comemos desde 5 soles. 🎉❤
Se está degradando el Verdadero Ceviche Peruano , en el Original no lleva Ají Amarillo , Por favor No Degraden al Ceviche Peruano Original
El ceviche a tenido variantes desde la epoca del incanato .con tumbo , ahora a la parrilla', y con arroz lo comen , cancha, choclo mote , yuca etc palta. Dicen en la variedad esta el gusto. Ahi k dejarlo no todos son paisanos ahi gente k no le gusta la cebolla en el lomo Saltado ni en el cebiche
Ají amarillo, para el ceviche
El limón no cocina el pescado, solo se cocina con calor, lo que hace el limón es marinarlo, no lleva ajo ni ají amarillo, lo que hizo fue un tiradito no un ceviche
Ajo si va. Cebolla too. Aji amarillo, lo dudo.
Mas era un tiradito que ceviche
Cebiche mellizero
El verdadero ceviche norteño del Perú no lleva ni ajo, ni jengibre ni apio....
Que ese cocinero no sorprenda diciendo que antiguamente en carretilla se despachaba cebiche con calamar frito, a qué se refiere eso de antiguamente, será a partir de finales de los 80 e inicios de los 90,. . Antes de esos años el ceviche se servía solo, el combinado fue luego una moda , ya que los ambulantes tenían todo separado y los clientes comenzaron a pedir un poco de chicharrón de calamar sobre el ceviche, también pedía otras combinaciones con chanfaina, con papá a la huancaína, con tallarín rojo. A partir de eso se quedó eso de cebiche más chicharrón de calamar hasta en las cevicherías y otros locales. En particular soy conservador en relación al cebiche y no me agrada. En gustos y sabores( colores) no han escrito los autores.
Será un ceviche fusión, fuera de lugar....El ceviche autentico no lleva ajo, ni aji amarillo...del aji será siempre al aji limo...cebolla roja, limón...sal, acompañado de camote o yucas...en el norte del Perú se acompaña con tortitas de choclo...y un buen vaso de chicha pura....Jjjj
Y la cebolla .
Con aji amarillo noe s ceviche, es tiradito, es una variacion del ceviche igual es riquisimo, pero debe informar bien ese chef, falto la cebolla roja, el yuyo y el camote con choclo, asi si es un ceviche de mercado, se nota que no va a Perú en mucho tiempo, pero igual es delicioso solo falto informar mejor al publico extranjero
NO LLEVA AJI AMARILLO ...FALTA CEBOLLA ..
Ahí tiene la cebolla roja mira bien
@aarongarcia-7861 muy poco lo usa como adorno...y el yuyo?
@@luiscruzcruz455 Yuyo? Un buen cebiche solo es pescado blanco, limon, sal, cebolla roja, ají amarillo nada más
@aarongarcia-7861 también lleva yuyo es como decoración como la lechuga.
Los expertos
Desde que dijo que se cocinan con el limón, me perdió.
Tradicionalmente no lleva ají amarillo sino rocoto y no lleva culantro sinó Yuyo....falta también cebolla roja a la pluma y su lechuga...
Donde queda su restaurante ? Para no ir y decirle a mis amistades y familiares que no vayan
Jajaja
Eso es un tiradito, no un ceviche
Ají amarillo? Caray de donde saco eso este chef pero bueno por acá se prepara diferente
Y la Cebolla?... sin canchita paccho? 😢
Aji amarrillo pa que echastes
Cilantro en el ceviche? No pues!
Ají amarillo? ..no pasa nada.el verdadero ceviche peruano no lleva ajo ni Ají amarillo
@@javiercampos-nj5sx por q tu lo dices…..te falta calle
Falta la cebolla y no lleva ajos .
Le faltó preparar la leche de tigre o caldo de pescado. Le falta al chef
Cualquier peruano común que cocine si va a otro país y prepara la comida de acá, Bro lo nombran como un cocinero con honores ujaja
Para qué lo incorpora ají amarillo no te pases
Ese cocinero pero de caldo de pollo
Ajo?
Ajo?
ojala dijeran un matematico se robo la atencion los laureles
Para que no sepa como a hielo 😂😂 qué tierna ignorancia
El verdadero lleva rocoto no aji la cebolla morada el camote el choclo la cancha ....
AJÍ AMARILLO? No pe... Eso no va. Es un insulto al ceviche.
Aji amarillo NO
no lleva aji amarillp y flta cebolla
Ceviche puede llevar papa o camote.. cebolla y lechuga.. ceviche en muelle solo limon y papa sal comino pimienta y rocoto..
Aji amarillo?????
Falta aceite,mostaza,porckot,tomate
Ceviche carretillero no ceviche de mercado.
AFRODISIACO NO NECESITA TILDE CHICOS, ¿OTRA VEZ AVILÉS? ¿qué tal si toman clases de castellano?
No es haci el verdadero ceviche este chef donde habrá aprendido a preparar lamentablemente pero no es haci.
Video pasado
¿Cómo? ¿No le puso la cebolla roja en corte juliana?🤨
Yo uso y me queda rico, tú no eres dueño de la verdad.
Osea le metistes ají amarillo y no le pusistes cebolla? 🤔
No j0da
Ese chef está mal como le va a poner escabeche y ajo 😢
Dejen de decir ceviche peruano carajo ,solo se dice que es ceviche ,nadie anda diciendo por ahi suchi japones o enchilada mexiacana o pizza italiana , decir ceviche peruano es una redundancia inecesaria , el ceviche es peruano es y siempre lo sera asi ,
Ceviche Peruano mas na
Este chef está bien mal , en mi Perú nunca usamos ají amarillo licuado y ajo , también se olvidó de la cebolla entonces le doy un 0 como chef
El ceviche es cubano ahí nació y luego se espacio en algunos países como Ecuador, México y por último chile.
Eso es oaisa ponerse guantes , guantes y guantes
Ajo , kion , apio .
No me jodas el ceviche CARAJO .
Te lo dice un tumbesino.
Un buen limón como el mío , ají limo , culantro , sal , cebolla, pescado fresco para que más ➕...eso es todo .
Los limeños han malogrado el ceviche ....
Video más viejo.
quién le.enseño.a.este señor a preparar ceviche está .as perdido que la mamá de marcos
Eso es cualquier cosa menos ceviche
No se porque será, pero yo preparo uno de los mejores ceviches que se pueden haber preparado.