Lekkere snack, gaan er altijd goed in op een verjaardag of bij een sportwedstrijd op TV. Ook leuk om te variëren met verschillende sausjes en rubs en een paar verschillende te serveren op een schaal. Maar ik dacht dat ze verzonnen waren door Larry Gaian en dat Dennis (Noskos) het recept vertaald had en voor het eerst op een Nederlandse website gezet heeft of zit ik ernaast? Maakt ook niet uit, het is gewoon gruwelijk lekker en je brengt het weer super! Ik ben fan van je, Dirk!! Gewoon no-nonsense grillen, verstand van zaken en met een prachtig en herkenbare tongval!
Probeer ook eens te variëren met Toink balls. Is eigenlijk een moink ball maar dan met kippen gehakt (toktok vandaar de tionk ;-)). www.bbquality.nl/recipe/toink-balls-recept-van-bbquality/
@@BBQualityVlees geniaal! Een toink-bal klinkt ook wel een beetje, alsof je er een uit je handen hebt laten vallen en dat hij dat wegstuitert. Ik ben zelf niet zo van het kippengehakt, maar als je ook zo'n leuke naam met lamsgehakt kunt bedenken, dan ga ik die zeker wel maken ;-)
Klopt idd. Het originele recept is eigenlijk ook met kant & klare Italiaanse gehaktballetjes uit de diepvries. Omdat we die hier eigenlijk niet konden kopen heeft Dennis om vrijstelling gevraagd en die gekregen. Wij maken dus nu gehaktballetjes naar Italiaans recept.
Zou het zeker doen! Lekker combineren met wat andere BBQ snacks, dan heb je een heerlijke avond! We hebben op de site overigens ook het recept staan voor Toink balls. een iets pittige kip variant van de moink balls, ook een aanrader.
Vraagje: normaliter bij grote, ouderwetse gehaktballen naar grootmoeder's recept, gebruikt men meestal geen puur rundergehakt, maar ook een deel varkensgehakt, om het barsten en uitelkaar vallen van de ballen te voorkomen. Klopt het, dat je hier met alleen rundergehakt wel goed weg komt, door het gebruik van de kaas (=vet) en het eitje (=lijm) of is het het lapje spek, wat het bij elkaar houdt, als een soort elastiekje om een postpakketje? Of is het ook gewoon het kleine formaat, waarmee je er gewoon minder kans op hebt? Ik ben altijd geinteresseerd in het waarom en het hoe, zodat ik weer wat kennis op doe, die ik in volgende gerechten weer kan toepassen. Ik ben benieuwd of jij het antwoord weet en het mij zou kunnen uitleggen. Zo niet dan pech, dan blijf je een geweldige kok om bezig te zien.
Dit hoeft zeker niet altijd gemengd gehakt te zijn om bij elkaar te blijven. Met een eitje en een beschuitje er doorheen krijg je bij ieder soort gehakt een mooi stevig balletje wat niet uit elkaar valt.
@@BBQualityVlees ik ben sowieso fan van beschuit of paneermeel in gehaktballen, al is het alleen maar omdat de dan zo lekker veel jus opnemen :-) lekker vet, vet lekker!!
Kan prima met puur rund. Melk, kaas, brood en ei zorgen voor het cement. Het feit dat ze niet heel groot zijn helpt ook. Er bouwt zich binnenin wat minder druk op door verwarming van vocht.
Met dit mooie weer en veel vrije tijd is het heerlijk om deze moink balls te eten
Lekkere snack, gaan er altijd goed in op een verjaardag of bij een sportwedstrijd op TV. Ook leuk om te variëren met verschillende sausjes en rubs en een paar verschillende te serveren op een schaal.
Maar ik dacht dat ze verzonnen waren door Larry Gaian en dat Dennis (Noskos) het recept vertaald had en voor het eerst op een Nederlandse website gezet heeft of zit ik ernaast?
Maakt ook niet uit, het is gewoon gruwelijk lekker en je brengt het weer super! Ik ben fan van je, Dirk!! Gewoon no-nonsense grillen, verstand van zaken en met een prachtig en herkenbare tongval!
Probeer ook eens te variëren met Toink balls. Is eigenlijk een moink ball maar dan met kippen gehakt (toktok vandaar de tionk ;-)). www.bbquality.nl/recipe/toink-balls-recept-van-bbquality/
@@BBQualityVlees geniaal! Een toink-bal klinkt ook wel een beetje, alsof je er een uit je handen hebt laten vallen en dat hij dat wegstuitert.
Ik ben zelf niet zo van het kippengehakt, maar als je ook zo'n leuke naam met lamsgehakt kunt bedenken, dan ga ik die zeker wel maken ;-)
Klopt idd. Het originele recept is eigenlijk ook met kant & klare Italiaanse gehaktballetjes uit de diepvries. Omdat we die hier eigenlijk niet konden kopen heeft Dennis om vrijstelling gevraagd en die gekregen. Wij maken dus nu gehaktballetjes naar Italiaans recept.
@@dussie920 we gaan er over nadenken ;-)
Ziet er goed uit. Altijd goede uitleg, zonder het spannender te maken dan het is. Goed bezig!
Dank je, we doen ons best om het simpel te houden inderdaad. Het is niet zo spannend, maar je moet het gewoon doen!
Dat ziet er weer erg lekker uit! Goed idee voor een feestje. Ik ga deze zeker eens proberen :-)
Zou het zeker doen! Lekker combineren met wat andere BBQ snacks, dan heb je een heerlijke avond! We hebben op de site overigens ook het recept staan voor Toink balls. een iets pittige kip variant van de moink balls, ook een aanrader.
Heb ze zelf ook regelmatig gemaakt, heerlijk voor tijdens het wachten op de grotere stukken vlees :)
Inderdaad een mooi snackje voor tijdens het wachten óf de borrel!
@@BBQualityVlees en als je er maar genoeg maakt, voor allebei :)
haha, inderdaad!
ik maak ze nu altijd 10 gram met een half plakje spek. heerlijk klein borrelhapje. lekkerder dan 30 gram ze vullen best wel je maagje
Vraagje: normaliter bij grote, ouderwetse gehaktballen naar grootmoeder's recept, gebruikt men meestal geen puur rundergehakt, maar ook een deel varkensgehakt, om het barsten en uitelkaar vallen van de ballen te voorkomen.
Klopt het, dat je hier met alleen rundergehakt wel goed weg komt, door het gebruik van de kaas (=vet) en het eitje (=lijm) of is het het lapje spek, wat het bij elkaar houdt, als een soort elastiekje om een postpakketje? Of is het ook gewoon het kleine formaat, waarmee je er gewoon minder kans op hebt?
Ik ben altijd geinteresseerd in het waarom en het hoe, zodat ik weer wat kennis op doe, die ik in volgende gerechten weer kan toepassen.
Ik ben benieuwd of jij het antwoord weet en het mij zou kunnen uitleggen. Zo niet dan pech, dan blijf je een geweldige kok om bezig te zien.
Dit hoeft zeker niet altijd gemengd gehakt te zijn om bij elkaar te blijven. Met een eitje en een beschuitje er doorheen krijg je bij ieder soort gehakt een mooi stevig balletje wat niet uit elkaar valt.
@@BBQualityVlees ik ben sowieso fan van beschuit of paneermeel in gehaktballen, al is het alleen maar omdat de dan zo lekker veel jus opnemen :-) lekker vet, vet lekker!!
Kan prima met puur rund. Melk, kaas, brood en ei zorgen voor het cement. Het feit dat ze niet heel groot zijn helpt ook. Er bouwt zich binnenin wat minder druk op door verwarming van vocht.
@@kokenopkolen kijk, dat zocht ik!