Terima kasih Devina untuk resep klasik ini. Sedikit menambahkan, kalau di Yogya, rambak (kerupuk kulit sapi) terbagi atas beberapa jenis. Ada rambak yang khusus untuk sayur (misalnya sebagai bahan sambal goreng krecek ini) dan rambak untuk cemilan yang biasanya dipasangkan dengan petis. Jenis rambak untuk cemilan ini yang biasanya tersedia juga di RM Padang dan disebut jangek (jangat). Dari segi ukuran, ada rambak berukuran kecil berbentuk persegi, ada rambak berukuran besar berbentuk persegi panjang. Nah rambak yang biasa digunakan untuk membuat krecek di warung-warung gudeg legendaris di Yogya, adalah jenis krecek yang berukuran besar dan berbentuk persegi panjang. Krecek di Yogya, selain berukuran besar, juga bertekstur garing dan renyah, tidak benyek. Tipsnya, rendam rambak dalam santan sampai seluruh bagian rambak menyerap santan, kemudian sisihkan. Selanjutnya, lakukan proses masak seperti biasa. Tumis bumbu, masukkan rempah-rempah dan bumbu, masukkan kerupuk rambak yang sudah direndam santan, baru tambahkan santan sedikit demi sedikit agar krecek tetap garing. Terima kasih untuk Devina yang sudah sangat rajin menggali resep-resep klasik Nusantara dan memodifikasinya sehingga mudah dipahami dan dieksekusi oleh para pencinta kuliner.
Gak tau kenapa, saya pernah ngolah krecek beli di jakarta dan di Jogja. masak Pakek resep yang sama, tapi krecek yg beli di jogja lebih enak dan kalok di Jogja itu farian bentuk krecek bermacem-macem ada krecek yang gede² banget.
Chef devina, request tongkol balado sama kentang balado, ajarin dong chef please.... masak pake resep orang lain di youtube di tipu resepnya, masaknya jadi ga enak... udah trauma pake resep orang lain
Keliatannya mudah, ya? Padahal ini susah lho! 😂 Kalau mau memasak sendiri, perhatikan kacang tolo yang perlu direndam semalam supaya empuk, santan yang akan digunakan dan tentu saja treatment kreceknya sebelum dimasak.
Chef devina habis ini resep oseng2 mercon khas yogyakarta donk..
Setujuu
Yesssss oseng mercon please
Up
Up...setuujuuuu
@@hendrireg7kln102❤❤❤
Terima kasih Devina untuk resep klasik ini. Sedikit menambahkan, kalau di Yogya, rambak (kerupuk kulit sapi) terbagi atas beberapa jenis. Ada rambak yang khusus untuk sayur (misalnya sebagai bahan sambal goreng krecek ini) dan rambak untuk cemilan yang biasanya dipasangkan dengan petis. Jenis rambak untuk cemilan ini yang biasanya tersedia juga di RM Padang dan disebut jangek (jangat).
Dari segi ukuran, ada rambak berukuran kecil berbentuk persegi, ada rambak berukuran besar berbentuk persegi panjang. Nah rambak yang biasa digunakan untuk membuat krecek di warung-warung gudeg legendaris di Yogya, adalah jenis krecek yang berukuran besar dan berbentuk persegi panjang.
Krecek di Yogya, selain berukuran besar, juga bertekstur garing dan renyah, tidak benyek.
Tipsnya, rendam rambak dalam santan sampai seluruh bagian rambak menyerap santan, kemudian sisihkan. Selanjutnya, lakukan proses masak seperti biasa. Tumis bumbu, masukkan rempah-rempah dan bumbu, masukkan kerupuk rambak yang sudah direndam santan, baru tambahkan santan sedikit demi sedikit agar krecek tetap garing.
Terima kasih untuk Devina yang sudah sangat rajin menggali resep-resep klasik Nusantara dan memodifikasinya sehingga mudah dipahami dan dieksekusi oleh para pencinta kuliner.
Wah mantab bgt nih dpt ilmu baru, makasih ya.. 😊❤
Kak kami di Sumatra adanya rambak yg siap makan itu, apakah itu tetap bisa dimasak santen mohon info nya mba matur nuwun
chef bikin resep pondan untuk kue dong. krna resep masakan yg chef buat selalu berhasil. aku yakin resep pondan chef pasti 1000% berhasil
Klo ak krecekny suka ak seduh dl pake air panas....selain bikin cepet empuk jg bs ngilangin bau krecek nya....karna kadang suka bau minyak yg dah lama
Lanjut sambal goreng krecek, enak sekali, gausah jauh2 ke Jogja. Terimakasih chef Devina yang cantik.
Trima kasih banyak Chef...,resep2.. sangaat membantu.
Membuat kami lebih percaya diri dalam memasak ❤
Akhirnyaaaaa setelah gudeg kmrin ditunggu2
Tks chef devina. Sdh ku coba pas lg kangen makan gudeg. Wueeenak tenan resep gudeg dan smbl kreceknya. 👍👍🙏
Ciii. Tolong bikin resep tahu walik yaaa...
Mau dibuat ide jualan ramadlan niiii....
Ditunggu ya ci..❤❤
kalau khas jogja tidak pakai air, tapi full santan,,utk semua masakan gudeg
mantap mba devina
Udah recook.. Eeenaaaakkkk bangeeettt chef.. Thank you chef resepnya selalu ga pernah gagal.. ❤
wow, makanan favort itu chef, makin enak dengan resep ahlinya masak
Keliatannya enak, kerupuk kulit diganti cecek. Request resep rameshan dong chef
Ci tolong buatkan resep saus pedas manis seperti di restoran dimsum nelayan medan, pliss
Chef habis ini bikin resep mie kocok bandung chef ..... Pasti nagih kalu resep dari chef devina
Akhirnyaaaaa....
Terima kasih sangat chef
Makasih resepnya chef Devina
siap nyimak bu Dev
Gak tau kenapa, saya pernah ngolah krecek beli di jakarta dan di Jogja. masak Pakek resep yang sama, tapi krecek yg beli di jogja lebih enak dan kalok di Jogja itu farian bentuk krecek bermacem-macem ada krecek yang gede² banget.
Sambel krecek favorite trmksh chef resepnya...😊😊😊
Bikinin asem2 daging dan ayam dong chef..
Ci bikin resep bika ambon dong, pingin recook resepnya ci devina
Chef devina, request tongkol balado sama kentang balado, ajarin dong chef please.... masak pake resep orang lain di youtube di tipu resepnya, masaknya jadi ga enak... udah trauma pake resep orang lain
Thanks ya Sist untuk resepnya
Enak nih buat makan malam ❤
Wajib di coba nih.👍👍
chef devina, request gulai cumi dongg❤❤
Chef,request Thailand milk bun dong👌
Mantap sekali bund,,, sukses selalu masakannya 👍👍👍
Nungguinnn yaaa 🤭🤭🍽️
Emg boleh di tunggu'n 😍
Iyaa😂
Iyeeeeeee😅
My favorite food
Terima kasih resep kreceknya cheff,, chef tambah lama tambah cantik dehh hehehe wkwk😆
Mksh resep nya chef
Mau recook ah ngiler bgt
Boleh pakai kerupuk kulit nasi padang kan? Yang suka ada di warung²??..
Chef bikin resep milk Bun dong
Kok aku malah asem yaa ci dev?? :( aku pakai santan siap saji gitu
Wow.... mantap 😋💯
Request resep Krengsengan Ci..
Nyuzz nih
Kenyal tidak mudah hancur seperti hatiku
Wih kesukaan🥰
Krecek yg ini sama kayak yg siram kuah di RM Padang gk ya?
Enaknya pake tahu jangan tempe..plus tambahin pete n daging
Iya bener. Tahu putih, ya! Bukan tahu coklat/Tahu Sumedang.
Daging opsional, kalau pete bagus untuk aromanya.
Kalo kerupuk kulit mentah bisa juga gak teh?
Bikin Buntil dong ciii
Hadir
Mantaaappp❤❤
Ke empat ci❤
mantrap
Ini Devina yang "mana makan siangnya Ndut" ya
Yummy 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Kacang tolo itu kacang tanah ya chef
Keliatannya mudah, ya? Padahal ini susah lho! 😂
Kalau mau memasak sendiri, perhatikan kacang tolo yang perlu direndam semalam supaya empuk, santan yang akan digunakan dan tentu saja treatment kreceknya sebelum dimasak.
Krecek diganti krupuk rambak apa bisa ?
Pertama
Krecek itu apa sih?
Nitipppppp.. kerupuk kulit yg di warungkah? Yg rasanya hambar cuma bentuknya gembung??.. Tolong bantu jawab yg tauuuuuyaa
Iya betul
Kerupuk kulit sapi, yg sudah digoreng