台灣第一等【傳說級剝蛋達人 零耗損 1 分鐘剝殼上百顆】台南_精選版
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- Опубликовано: 10 май 2022
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台灣第一等 5集精選版
在台南有位賣滷蛋賣了20多年的李大哥，剝蛋殼的功夫相當了得，聽說一分鐘就可以剝上百顆蛋，這到底是真的存在？還是傳說呢？
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◇本影片為回顧影片，僅供參考觀賞◇
#蛋殼 #雞蛋 #剝蛋 #滷蛋 #台灣第一等 #小馬
大哥的技術讓人感佩。一輩子做成一件事就好，哪怕是看似最簡單地煮一鍋雞蛋，堅持做幾十年，做到最好，也不容易！
另外，主持人的主持風格太幽默好玩了，我喜歡這位可愛的主持人！
小時候我也一度以為自己是驕傲的剝蛋達人，只要蛋殼敲碎、手一抹，就撥好蛋。
某天，同樣我的、同樣的手法，出現不同的結果，此時，我媽說了句「這次的蛋比較新鮮，會黏蛋殼，很難撥」。
長知識，好酷的剝蛋技巧。而且這個大哥還會想燈謎XD
為什麼蒸完都有點茶色了？是蒸過頭了吧。是不是因為反正都要做滷蛋所以蒸熟一點也沒差，這樣也比較好撥呢？
因為煮熟之前氣室敲破了 所以很好撥
🥚🥚🥚利害的人。小馬哥好野！👏👏👏👏
懷念星哥，他已到天國享福了
熟能生巧
好
熱脹冷縮原理 很好剝蛋
good
我好想吃蛋炒飯
我小時候家裡賣蛋，也是一分鐘幾十顆
嗨，台灣第一，小馬，🥰晚安您好喔
，拜拜🙋0
雞蛋只要新鮮就會有蛋膜沾黏的問題，只要新鮮的雞蛋放兩三個禮拜後在去煮熟來剝就很容易剝除蛋殼和蛋膜而無損裡面的煮熟的蛋白與蛋黃。不過吃起來的味道當然也不如新鮮的雞蛋，不過拿來做滷蛋或茶葉蛋的話，味道的差異就沒那麼明顯。雞蛋除了越放越容易剝殼外，放越久，煮熟的蛋黃和蛋白的介面也更容易，或產生更大面積的灰綠色的硫化鐵介面，以及更大比例的雞蛋底面的氣室。
所以只要雞蛋放的久，人人都是剝殼天才，沒什麼好稀奇的。
原來如此!! 長姿勢了~ 感謝解說~ 我還以為訣竅是敲破氣室的殼再去蒸煮勒!! 但也是心想這樣蛋白不會容易流出來變形嗎?!
放久了,你還要考慮蛋黃是否會偏置.蛋黃偏置 容易破損
喔
@@user-gt3tg4pz8r 便利商店茶葉蛋都要敲破氣室喔！這樣方便入味和剝，所以還是要敲
可惜沒播了
你是東風185G洲際飛彈很好的檢測員
燙熟後在泡冰水
會更好剝
粗的程度不一樣
是雞種問題？
剛生的雞蛋跟放舊的雞蛋...蛋殼的粗細不同喔！
原來這是2013年的
鹽水有這號人物？
主持人也有有趣 很會主持
蛋蛋男爵
2013
所以她現在一定很無聊{達人} PS現在蛋荒
讓他剝看糖心蛋還能不能這麼快
溏心蛋就不能這樣撥會破
剝蛋仙人
這集的拍攝年份是2013....好久了
這是2013年的影片？？
我煮糖心蛋讓你這樣撥看看 全熟當然可以這樣撥
只要別拿新蛋來煮，都能剝殼剝很快
內行人哦，新蛋會沾膜，難剝到爆
@@enk9716 茶葉蛋就是這樣做欸！店員出身有分享過，茶葉蛋的紋路就是因為先敲破再整鍋放滷汁進去蒸，蒸好就很好吃，好想買滷汁回去
如果是鴨蛋就沒辦法了
隱藏在民間的達人
一分鍾砸破上百顆甚至上萬顆 我是辦的到
李先生回去做古了~緬懷他~
啊 真假@@ 這個是多久前的節目呀
@@sst840209tw 我也國小在看的
我現在高一了
@@sst840209tw 2013
我國小在看現在都大學了
聽說慈禧太后小時候家裏就是賣雞蛋的，那時她一分鐘就可以剝200
顆雞蛋。
習包子能扛200斤麥子走10里勒，隨便說說
這跟某人扛200斤麥子走十里山路不換肩有異曲同工之妙
@@sleepgary 完全正確
1分鐘200顆太誇張了啦！
@@user-el4dm7yk5u 你要對大雄有了解，就知道是怎樣一回事了⋯⋯
那蛋蒸的都變形了，要賣給誰，而且顏色好奇怪，這是茶葉蛋嗎。
主持人永遠都是講話最欠扁的
原來不是只有我覺得講話很不可以
要是被我女友學會我就慘了
天天吃雞蛋吃到膩
我是天天拿我家放山雞生的百顆新鮮雞蛋 拿來當棒球亂丟
你不會拿去賣賺錢!真傻!
聽你在吹
嘴砲虎爛王~
我家藍色小朋友多到不知道該怎麼用完 每天都到處灑 走到哪灑到哪
一分鐘上百顆騙人的吧