금강산 갔을 때 옥류관 냉면을 먹어보았어요. 밥까지 주는 독특한 냉면이었는데... 오래되어서 자세한 맛은 기억이 가물거리는데 최고였다는 기억은 강렬하게 남아 있습니다. 새해 첫 외식은 이 곳으로 가야겠습니다. 어릴 적 겨울에 외할머니 댁에 가면 돼지고기 삶은 육수를 식혀서 굳은 기름 걷어내고 땅속 항아리에서 동치미 국물 꺼내 돼지고기 육수와 섞어 국수를 말아 주셨어요. 냉면은 겨울에 먹는 게 제맛이지요.
안녕하세요~ 항상 페이스북서 좋은 글 잘보고 있었습니다. 이번엔 유튜브로.. 거기다 직접 프리미어프로로 편집 하셨다고 하니 더 정성이 느껴지네요.. 이제 글과 사진이 아닌 동영상으로 전하는 음식 이야기도 많이 기대가 됩니다.. 펜과 카메라를 내려놓고 마이크가 붙은 핸드폰을 드신 모습도 너무너무 기대가 됩니다. 자막도 큼직큼직해서 너무 좋아요^^ 황선생님 감성이 곳곳에 묻어나 있어서 더 좋네요 맛의 8할은 추억 자막과 촬영편집 황교익.. 이 부분도 너무 좋네요 앞으로를 응원하면서 잘 시청하겠습니다 감사합니다!!
평양 여행 세 번 해 봤는데, 갈 때마다 옥류관 갔었습니다. 저는 미식가도 아니고 냉면을 특별히 좋아 하지도 않아서 사실 딱히 맛있는지도 모르겠더라고요. 한국처럼 얼음을 넣는 것도 아니고 조금 미지근한… 그래도 한국 사람 대부분이 한번 가 보고 싶어하는 곳이라, 갈 때마다 가긴 합니다. 코로나로 인한 국경 봉쇄가 풀리면 다시 한번 가 보려고 합니다
전문음식점 좋아합니다!!! 김치찌개, 내장탕, 설렁탕, 곰탕, 등등 전문으로 하는 곳들 위주로 소개시켜 주셨으면 감사하겠습니다. 제가 사는 곳이 서울인데 제 욕심상 우선 서울 내 전문음식점을 많이 소개시켜주셨으면 합니다만 그럼 다른 지역 분들에게 실례겠죠. 고루고루 잘 소개시켜 주시길. 좋은 집이면 멀더라도 찾아가 보겠습니다. 황쌤 화이팅!!!
정확한 사실을 알려주는듯. 북한의 평양냉면은 원형에서 크게 바뀌었네요. 《시의전서》냉면 편에는 "청신한 나박김치나 좋은 동치미국물에 말아 화청하고 위에는 양지머리, 배와 배추통김치를 다져서 얹고 고춧가루와 잣을 얹어 먹는다. "라고 설명되어 있다. 북한의 옥류관 평양냉면의 면발은 메밀함량은 조금이고 전분 함량이 높고, 식소다가 들어갑니다. 전분과 식소다로 인해 매우 질기다고 함. 동치미국물 함량이 높지만, 국물은 밍밍하고, 다대기 빨간 양념을 세게해서 먹는 방식 시의 전서 내용으로 볼 때 너무 많이 변조된 형태라고 봅니다. 시의전서에서 보듯이 옛날에는 고명으로 겨자대신 고춧가루 뿌려 먹었음
![[김어준의 겸손은 힘들다 뉴스공장 금요미식회] 탄핵버거](http://i.ytimg.com/vi/VqclNa27gJw/mqdefault.jpg)
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금강산 갔을 때 옥류관 냉면을 먹어보았어요.
밥까지 주는 독특한 냉면이었는데...
오래되어서 자세한 맛은 기억이 가물거리는데
최고였다는 기억은 강렬하게 남아 있습니다.
새해 첫 외식은 이 곳으로 가야겠습니다.
어릴 적 겨울에 외할머니 댁에 가면 돼지고기 삶은 육수를 식혀서 굳은 기름 걷어내고 땅속 항아리에서 동치미 국물 꺼내 돼지고기 육수와 섞어 국수를 말아 주셨어요.
냉면은 겨울에 먹는 게 제맛이지요.
오오 꼭 가서 먹어봐야겠네요.
아니 여기서 김성회 평론가를 보다니
다스뵈이다 보고 왔어요~ 개국을 축하드립니다. 구독자 1M 가시길 기원합니다~
동무밥상 강남 분점도 기대합니다. 합정역에 있을때 자주 갔었는데, 일산으로 옮긴 후 못가고 있습니다.
정말 좋은 방송
황선생님의 페북 잘보고 있답니다👍🏼
유투브 소식~다뵈에서 보고 왔어요~축하드립니다 👏🏼👏🏼👏🏼💜💐💐
대박나세요~
황교익 선생님~ 페북에서 글 보다가 넘어왔습니다! 맛있는 콘텐츠 기대하겠습니다!
옛날 맛의 고수를 위해 애쓰시는 모습이 참 대단한 것 같습니다. 응원합니다.
영상 너무 좋습니다
황교익 선생님 새해 복 많이 받으세요.
영상 잘 봤습니다. 냉면은 겨울에 먹어야 제맛이죠. 조만간 냉면 먹으러 가겠습니다.ㅎ
평양출신 실향민 입장에서
옥류관 냉면을 보며 가슴 아팠습니다.
경제난이 음식문화 마저 망가뜨리는게
슬픕니다.
수고하셨습니다. 합정동 동무밥상 가봤었는데 새로 이전한 일산 동무밥상도 가봐야겠습니다.
다시뵈이다 재방 이제보고 구독하러왔습니다.
선생님 영상보며 시간될때마다 가족과 같이 방문하겠습니다.
늘 감사드립니다 ~~ ^^
아.. 이게 합정역 부근에 있던 그곳이군요.. 일산 너무 반대로 가셨다 ㅜ.ㅜ
교익샘 유튜브 대박나시길.. ^^
좋은 영상 고맙습니다. 건강하세요~~~~
자금 다뵈 보다가 구독 했어요. 좋은방송 기대합니다.
황교익선생님 다음주부터 아침에 만나요 겸손은 힘들다
점점 원재료 고유한 맛을 잘 내는 것보다 소스로 가리는 쪽으로 가는 거 같아요. 일산이 너무 멀지만 가서 맛보고 싶습니다. 사장님 건강하시길
페북 보고 와서 구독 완료 했습니다!!
황교익선생님 응원합니다!!!
다뵈보고 구독요~ 화이팅!
황쌤?
멋져요~~~
언제나 응원할게요
밤중에 보면 안되겠네요. 침이 꼴깍꼴깍 넘어가면서 야식을 부릅니다.
황교익선생님~ 감사합니다 그리고 항상 응원하겠습니다
동무밥상 검색했어요~ 꼬옥 먹으러 가볼게요. 그런데 지굼 너무 춥다 ㅋㅋ
합정역 부근에 있을 때 방문한 적이 있었는데, 이전하셨군요.
채널 개설 축하드립니다! 좋은 콘텐츠 기대합니다.
꼭 가서 먹어볼께요 감사해유
머나먼 타국에서 "냉면" 그 자체를 그리워 하며 시청하였습니다. 새해 복 많이 받으세요!
앞으로도 활발한 업뎃 기대하겠습니다
정보감사합니다
🤩와~ 저도 꼭 가고 싶은 곳이네요!!
맛있겠다가 절로 나오는 곳이네요~^^
가봐야겠네요!!
영상 너무 좋습니다 선생님
음악도 정말 좋으네요!!
잘 봤습니다. 언제가서 먹을 수 있음 좋겠어요
남북을 이어주는 또하나의 힘~ 냉면이네요~ 한번 가보고 싶습니다.
황교익 선생님 새해 복 많이 받으세요^^
겸손은 힘들어에서 뵙겠습니다^^
유투브 100만 도전~~~
ruclips.net/video/XaCTCj6KIuQ/видео.html
윤종철님의 냉면 먹는 법입니다. 저도 윤종철님의 의견에 동의합니다. 겨자와 식초 없이도 충분히 맛있는 육수이면 굳이 넣을 필요가 없습니다. 육수 먼저 맛보고 겨자와 식초를 넣을지 결정하세요. ㅎㅎ
님은 이 시대의 투사!
블라디보스톡에서 평양냉면을 먹었는데 슴슴한 맛이 썩 대단하다고 느끼지는 않았죠. 지나고 보니 가끔 생각 나긴 해요
주차장 넓은 고양으로 확장이전해서 너무나 반가운...ㅎㅎ:~
여기가라!!
네 샘이 추천해주신곳 다녀와서 댓글 남길게요^
한국에 들어가면 Epi-Life따라서 꼭 가봐야겠네요😊 감사히 보고갑니다🙏
다스뵈이다 보다 구독했어요 황교익쌤 응원합니다
안녕하세요~ 항상 페이스북서 좋은 글 잘보고 있었습니다. 이번엔 유튜브로.. 거기다 직접 프리미어프로로 편집 하셨다고 하니 더 정성이 느껴지네요..
이제 글과 사진이 아닌 동영상으로 전하는 음식 이야기도 많이 기대가 됩니다.. 펜과 카메라를 내려놓고 마이크가 붙은 핸드폰을 드신 모습도 너무너무 기대가 됩니다.
자막도 큼직큼직해서 너무 좋아요^^ 황선생님 감성이 곳곳에 묻어나 있어서 더 좋네요
맛의 8할은 추억 자막과 촬영편집 황교익.. 이 부분도 너무 좋네요
앞으로를 응원하면서 잘 시청하겠습니다 감사합니다!!
영상, 음식 좋습니다 ㅎ
꼭 먹어봐야 겠어요 ^^
다스뵈 보고 구독 했습니다 교익쌤 응원합니다 화이팅
좋은 사람들과 맛난 음식을 나누는
일상의 행복이 얼마나 소중한가요
헐 일산사는데 왜 이제서야 알았지?ㅠ 조만간 찾아가겠습니다!
겨울엔 냉면이지! 얼죽냉
오... 정갈한 느낌이 좋네요.
이번 주말에 냉면먹으러 가야겠군요. 좋은 내용 항상 감사드립니다.
영상 깔끔하네요
오~ 겸공에서 넘어왔어요!! 감사해요!! 일산이라니 꼭 가봐야겠어요!! 늘 응원합니다~
교익샘! 항상 응원합니다! 촬영편집까지 직접하시다니 대단해요!
저 여기 3번 방문해 봤는데 사장님께서 너무 좋으세요.
심심한 맛 너무 또 먹으러 가고 싶은 맛.
아 당장 뛰어가서 먹어보고 싶다 근데 난 부산이라니 ㅠㅠ
한국에 가면 꼭 교익샘이 추천하는 곳에 가봐야겠네요. 좋은 방송 게속 만들어 주세요.
오!일산! 가겠습니다
아 먹고싶다. 😚
좋다~~~^^
크흐~~ 저 평양냉면 참 좋아하는데~~ 일산에 가게 되면 꼭 가볼래요~~
일산...ㅠㅠ 넘 멀지만 꼭 가봐야겠네요~
교1쌤 믿고가봅미다👍🏻
황교익쌤~대박나시길~~!!!
부산에서 좋은음식.건강한음식.추억을 되세김하는 곳 소개시켜주세요~^^;
황교익 맛 칼럼니스트님을 좋와합니다
소탕하게 웃는모습....
믿음이 갑니다~^^;
새해복 많이 받으시길 바래요..♡♡♡♡♡
좋네요...황샘 음식로드 굿이네요 ㅎ
평양 여행 세 번 해 봤는데, 갈 때마다 옥류관 갔었습니다. 저는 미식가도 아니고 냉면을 특별히 좋아 하지도 않아서 사실 딱히 맛있는지도 모르겠더라고요. 한국처럼 얼음을 넣는 것도 아니고 조금 미지근한… 그래도 한국 사람 대부분이 한번 가 보고 싶어하는 곳이라, 갈 때마다 가긴 합니다. 코로나로 인한 국경 봉쇄가 풀리면 다시 한번 가 보려고 합니다
맛의 8할은 추억이라는 말씀... 백퍼센트 동감입니다.
어떤 맛일지 정말 궁금합니다. 육수는 어떤맛일지 ㅋ 역시 밤에 보는건...아닌듯 합니다🤤
마자요 음식의 맛은 추억이 80%죠
평양냉면은 한번도 안먹어봤는데
한번 먹어봐야겠습니다
금강산에서 맛나게 먹었던
기억이 새록새록 🍜
30년전 청류관에서 먹었던 냉면과짜장우동이 너무나그립고 먹고싶다 ㅡ내나이23살때엿지
좋다!
전문음식점 좋아합니다!!! 김치찌개, 내장탕, 설렁탕, 곰탕, 등등 전문으로 하는 곳들 위주로 소개시켜 주셨으면 감사하겠습니다. 제가 사는 곳이 서울인데 제 욕심상 우선 서울 내 전문음식점을 많이 소개시켜주셨으면 합니다만 그럼 다른 지역 분들에게 실례겠죠. 고루고루 잘 소개시켜 주시길. 좋은 집이면 멀더라도 찾아가 보겠습니다. 황쌤 화이팅!!!
꼭 가서 먹겠습니다! 영상이 자연스러워서 너무 좋아요! 꾸밈없는 친숙한 느낌의 영상이 뭔가 따뜻하고 솔직하게 맛이 더 전달되는 느낌입니다 🥰
정확한 사실을 알려주는듯. 북한의 평양냉면은 원형에서 크게 바뀌었네요.
《시의전서》냉면 편에는 "청신한 나박김치나 좋은 동치미국물에 말아 화청하고 위에는 양지머리, 배와 배추통김치를 다져서 얹고 고춧가루와 잣을 얹어 먹는다. "라고 설명되어 있다.
북한의 옥류관 평양냉면의 면발은 메밀함량은 조금이고 전분 함량이 높고, 식소다가 들어갑니다. 전분과 식소다로 인해 매우 질기다고 함.
동치미국물 함량이 높지만, 국물은 밍밍하고, 다대기 빨간 양념을 세게해서 먹는 방식
시의 전서 내용으로 볼 때 너무 많이 변조된 형태라고 봅니다.
시의전서에서 보듯이 옛날에는 고명으로 겨자대신 고춧가루 뿌려 먹었음
건강식 먹고 힘냅시다~!!!
꼭 가봐야 할 것 같네요~~^^
황교익쌤~~~감사해여~~
영상 깔끔하네요~직접 편집하셨다니 성품이 느켜집니다~응원합니다~^^.
새해 채널 대박 나세요^^
때마침 집에서 멀지않아 얼마전에 다녀왔어요!
정말 맛있었요!ㅠㅠ
구글리뷰보니 이북식 돼지국밥 맛나다는평보고 평양냉면, 돼지국밥, 찹쌀순대 먹고왔는데
찹쌀순대는 조큼 힘들었지만! (돼지껍데기도못먹는 맛알못ㅠ)
돼지국밥 평양냉면 정말 맛있었어요! 고마워요 황쌤!
황교익님....언제나 응원 합니다. 같이 해요~
일산!!
가봐야겠네요
남편한테 가자고 졸라야겠어요.
문제는 낮술이네요.
의정부 살때 평양면옥 자주 갔었는데.
동무밥상 이름도 정겹네요.
황쌤도 얼렁 실버버튼 받으시고
골드버튼도 받으시구요.
'밥 한 번 먹자' 생각나네요.
서울 마포 합정동에 위치할때 먹어봤는데 진~짜 맛있었어요.
늘 응원,지지합니다
2000년대 초, 남북교류에 팜여한 사람들은 맑은 육수에 하얀젼의 옥류관 냉면을 여전히 기억하고 있습니다. 검은면은 2010대 후반이렀단 것 같아요. 물론 옥류관은 아니고 베이징 북한식당에서요
와우 맛있겠다
저 운정사는데 방문할게요^^
주소 좀 알려주세요~
꼭 가서 먹어보고 싶어요~ ^^
오오 저도 일산 사는데 꼭 가보겠습니다~
8할은 추억.....
황선생님, 배경음악과 내용의 어우림 정말 끝내주는 것 같습니다.
누가 선곡했는지 모르겠지만 제가 이제까지 봐 온 모든 영화, 드라마 통틀어도 이거 이길 건 다섯 개가 안 될 것 같습니다.
저장했습니다. 동무들 데리고 갔다올게요
엇?그럼 합정역 근처는 접으신거에요?제 평냉 최애맛집인데 ;;
합정역에 있을 때 한번 가서 먹어봤는데, 저는 냉면 면발이 좀 특이하다고 느꼈어요. 거기서 연남동으로 이사갔다고 하던데, 거긴 아직 못 가봤고.... 일산에 생긴 건 2호점 일까요 아님 본점?
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먹고 싶네요 👍👍