Kochen mit Elisabeth: Waldviertler Feuerflecken

Was den Südtiroler:innen ihr Flammkuchen, ist den Niederösterreicher:innen der Feuerflecken - ein Überbleibsel aus der Zeit, in der noch die meisten Familien ihr eigenes Brot gebacken haben. Übriggebliebene Teigreste wurden dünn ausgewalkt und einfach auf die heiße Herdplatte gelegt und gebacken - fertig ist der Feuerfleck. Den heißen Fladen kann man beliebig verfeinern: in unserem Fall mit Speck und Mohn. Mehr Waldviertel geht fast nicht. Mahlzeit.
Das Rezept zum Download gibt es auf der Homepage des Landhotel Yspertal www.landhotelyspertal.at